瑞士酒店管理,全球商業(yè)管理者搖籃

1、瑞士酒店管理，全球商業(yè)管理者搖籃一、全球化進(jìn)程影響下的亞太地區(qū)“泛酒店業(yè)”發(fā)展自2000年以來，隨著全球化進(jìn)程的加劇，越來越多的事實告訴我們“地球 是平的，世界是一體這個道理。每年人類大遷徙的最大目的就是旅游，旅游成 為全球一體化下發(fā)展最迅猛的產(chǎn)業(yè)，也成為當(dāng)今世界的第一大產(chǎn)業(yè)。全球每12 個人中就有一人在旅游部門就業(yè)，其產(chǎn)出占全球國內(nèi)生產(chǎn)總值的比例也達(dá)到9%， 歐洲、亞太地區(qū)、美洲等傳統(tǒng)市場仍是主要的客源地和目的地。從聯(lián)合國世界旅游組織了解到，2012年全球旅游人數(shù)在12月13日達(dá)到10 億人次，再創(chuàng)新高。其中，中國游客是最大的增長動力。中國已經(jīng)成為了入境旅 游、出境旅游、國內(nèi)旅游三大市場中保

2、持穩(wěn)定增長最為強(qiáng)勁的主體。世界旅游組 織預(yù)測，到2020年，中國可能超過目前排名第一的法國成為世界上最受歡迎的 旅游目的地。另外，迪拜的旅游業(yè)收入超越了石油收入，占其GDP的10%以上。 而且旅游業(yè)還解決了迪拜25%的就業(yè)率，成為最主要的收入來源；新加坡也預(yù)計 在2015年前，實現(xiàn)旅游業(yè)收入3倍增長，達(dá)到每年300億新幣，到訪游客量實 現(xiàn)2倍增長，達(dá)到每年1700萬人次，新增就業(yè)機(jī)會約10萬個。旅游業(yè)的發(fā)展，除了帶動了旅游項目自身的發(fā)展，同時推動了酒店、會展、 航空、奢侈品管理等相關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展。旅游、酒店、奢侈品、會展等行業(yè)有著共 同的發(fā)展圈和服務(wù)特點，被統(tǒng)稱為“泛酒店管理”行業(yè)。首先，旅游與

3、酒店行業(yè)，是兩個密不可分的行業(yè)。旅游業(yè)的發(fā)展必然帶動當(dāng) 地的酒店業(yè)的發(fā)展，據(jù)預(yù)測到2025年中國酒店業(yè)規(guī)模將超越美國成為世界第一 大市場，酒店房間數(shù)量屆時可能達(dá)610萬間，同時世界上每一分鐘都有一個旅游 酒店業(yè)的職位產(chǎn)生。其次，奢侈品管理行業(yè)所面對的客戶群體大多是旅客，這些旅客的客戶群體， 有著和酒店客人相同的服務(wù)特征和服務(wù)要求。據(jù)統(tǒng)計，歐洲奢侈品行業(yè)2012年 產(chǎn)值達(dá)4400億歐元，提供了約150萬個就業(yè)機(jī)會。再者，會展管理是一個新型的旅游觀光產(chǎn)業(yè)，無論在中國還是國際社會，這 一產(chǎn)業(yè)的人才需求都非常旺盛。歐洲地區(qū)以瑞士、德國為主均是世界會展事業(yè)發(fā) 展的重要地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛的亞洲地區(qū)的會展行

4、業(yè)的發(fā)展也日趨完善。二、“泛酒店管理”行業(yè)的人才需求因此，酒店、旅游、會展、航空、奢侈品銷售等“泛酒店管理”行業(yè)，在人 才方面也有著共同的需求：如熟練掌握外語；了解各國文化差異和國際規(guī)則；良 好的服務(wù)意識和前瞻性；專業(yè)獨到的管理理念；海外工作經(jīng)驗等。以上提到的人 才特點，正是瑞士酒店管理教育對學(xué)生的培養(yǎng)目標(biāo)，其教學(xué)范圍涵蓋了 “泛酒店 管理行業(yè)的相關(guān)知識，以及市場營銷、人力資源管理、公共關(guān)系、消費者行為 學(xué)、財務(wù)會計等商科內(nèi)容，確保學(xué)生畢業(yè)后在職場上擁有更豐富的選擇，更寬廣 的就業(yè)道路。三、瑞士酒店管理，能管理的不只酒店SEG瑞士酒店管理教育集團(tuán)，是目前在酒店管理教育領(lǐng)域領(lǐng)先全球的教育提 供者

5、。SEG旗下大學(xué)的課程根據(jù)業(yè)界的需求而不斷革新。課程設(shè)置按照先培養(yǎng)“專 才”再培養(yǎng)“全才”的模式進(jìn)行，即學(xué)生入學(xué)第一年首先從酒店的各個部門的運 作流程學(xué)習(xí)，其中包括餐飲管理、前廳部管理、房務(wù)部管理、財務(wù)管理等課程； 進(jìn)入第二、第三年后，課程則著重培養(yǎng)學(xué)生的“泛酒店管理”專業(yè)知識以及商業(yè) 管理能力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)和了解酒店以外的企業(yè)管理和領(lǐng)導(dǎo)才能，培養(yǎng)學(xué)生成為國 際管理“全才”。值得一提的是，SEG旗下不同大學(xué)提供不同的管理課程，如瑞 士酒店管理大學(xué)提供酒店及會展管理方向，蒙特勒酒店工商管理大學(xué)提供酒店及 工商管理，愷撒里茲酒店管理大學(xué)提供酒店、旅游、電子商務(wù)管理方向，納沙泰 爾酒店管理大學(xué)提供酒店

6、及設(shè)計方向.四、酒店及設(shè)計管理(奢侈品管理)、電子商務(wù)管理開拓了酒店管理新方向瑞士納沙泰爾酒店管理大學(xué)，從2012年9月起，與世界頂級設(shè)計師及時尚 品牌Paul Smith、Calvin Klein、Alessi，以及全球頂尖的酒店產(chǎn)品設(shè)計巨擘 HBA (Hirsch Bedner and Associates)、Les Concierges 等集團(tuán)合作，創(chuàng)新開 設(shè)酒店及設(shè)計管理專業(yè)方向，其中包括宴會裝飾設(shè)計、室內(nèi)裝修原理、室內(nèi)設(shè)計 等設(shè)計類課程，以及行業(yè)專家酒店設(shè)計案例分析講座。同時，IHTTI還融合了奢 侈品管理的課程，如奢侈品牌零售管理、奢侈品消費行為學(xué)等，更好地迎合了當(dāng) 今最新的市場發(fā)

7、展趨勢。瑞士愷撒里茲酒店管理大學(xué)，從2013年4月起，將開設(shè)國際旅游與電子商 務(wù)管理碩士課程。為迎合全球旅游業(yè)高速發(fā)展以及全球信息技術(shù)化的趨勢，該課 程融入了旅游業(yè)新興的電子商務(wù)管理模式，指導(dǎo)學(xué)生運用理論知識和情景模擬， 為真實的國際酒店及旅游機(jī)構(gòu)做出專業(yè)的運營戰(zhàn)略和發(fā)展決策，旨在進(jìn)一步提高 學(xué)生在酒店、旅游以及其他“泛酒店管理”行業(yè)的管理技能。SEG集團(tuán)的多元化及國際化課程開拓創(chuàng)新，不拘一格，滿足了不同學(xué)生的就 業(yè)意向和職業(yè)規(guī)劃。然而對于這個行業(yè)來說，學(xué)歷和經(jīng)驗同樣重要，因此，SEG 集團(tuán)除了為學(xué)生提供“專才”及“全才”的理論教育和模擬實踐外，還每年安排 四到六個月的帶薪實習(xí)，讓學(xué)生提早投入到真正的營商環(huán)境當(dāng)中。每年，數(shù)以千 計的SEG學(xué)生將以瑞士為起點，向世界出發(fā)，在歐洲、美加、亞太地區(qū)的“泛酒 店管理”行業(yè)初試鋒芒。五、酒店管理一一“送人玫瑰，手有余香”的美好職業(yè)能夠到瑞士學(xué)習(xí)酒店管理知識以及在海外獲得實習(xí)鍛煉機(jī)會，使從業(yè)人員有 了比別人更高的高度。但除了學(xué)歷和經(jīng)驗之外，心態(tài)也非常重要，想要加入這個 行業(yè)，首先要懂得欣賞這個行業(yè)，這個行業(yè)在為他人