高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)

1、一、高血壓患者的飲食注意事項(xiàng)1.三餐飲食安排應(yīng)少量多餐，避免過(guò)飽；患者常較肥胖，必須吃低熱能食物，總熱量宜控制在每天8.36兆焦左右，每天主食150-250克，動(dòng)物性蛋白和植物性蛋白各占50%。 不伴有腎病或痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳或白木耳及水果。 晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油要用含維生素e和亞油酸的素油；不吃甜食。多吃高纖維素食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海蜇、海帶、洋蔥等，以及少量魚(yú)、蝦、禽肉、脫脂奶粉、蛋清等。 2.低鹽每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2-5克，即約一小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。咸（

2、醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋、以及茼蒿菜、草頭、空心菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。 3.高鉀 富含鉀的食物進(jìn)入人體可以對(duì)抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)常"露面"。這類食物包括豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、竹筍、瘦肉、魚(yú)、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。 4.魚(yú) 不論對(duì)哪種高血壓患者，魚(yú)是首選的，因?yàn)榱餍胁W(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，每星期吃一次魚(yú)的比不吃魚(yú)者，心臟病的死亡率明顯低。 5.果蔬 每天人體需要b族維生素、維生素c，可以通過(guò)多吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于

3、健康，水果還可補(bǔ)充鈣，鉀、鐵、鎂等。 6.補(bǔ)鈣 有人讓高血壓患者每天服1克鈣，8星期后發(fā)現(xiàn)血壓下降。因此應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、鮮雪里蕻、蒜苗、紫菜等。 7.補(bǔ)鐵 研究發(fā)現(xiàn)，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。 8.飲水 天然礦泉水中含鋰、鍶、鋅、硒、碘等人體必需的微量元素，煮沸后的水因產(chǎn)生沉淀，對(duì)人體有益的鈣、鎂、鐵、鋅等會(huì)明顯減少，因此對(duì)符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水宜生喝。茶葉內(nèi)含茶多酚，且綠茶中的含量比紅茶高，它可防止維生素c氧化，有助于維生素c在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子。此外還含鉀、

4、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6克茶葉（相當(dāng)于2-3杯袋泡茶）沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。 根據(jù)大阪外國(guó)語(yǔ)大學(xué)保健管理中心一個(gè)研究組的報(bào)告，醋對(duì)高血壓患者相當(dāng)有益。研究人員讓一組成年高血壓患者每天飲用含到毫升蘋(píng)果醋的飲料，周之后，這組患者的血壓比另一組未服用醋飲料患者的血壓下降了到毫米汞柱。毫升醋大概就是一小杯，如果每天堅(jiān)持飲用一小杯蘋(píng)果醋，血液中總的膽固醇含量就會(huì)有所下降。有了這些飲食禁忌，人生豈不是淡而無(wú)味？臺(tái)大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師程幻湳建議，口味重的人可以運(yùn)用一些烹調(diào)技巧，使用香味食物如香菇、金針、枸杞、青椒、香菜、洋蔥、番茄、九層塔和蔥姜蒜，都可以彌補(bǔ)少放鹽而感覺(jué)清淡的飲食。鈉離子和高

5、血壓有關(guān)，患者除了少吃鹽、味精、烏醋、腌漬食物，程幻湳指出，芹菜、芥菜、菠菜、紫菜和海帶的鈉含量比較高，也不要吃太多。 利尿劑會(huì)促進(jìn)鉀排泄，服用這類藥物的病人不妨補(bǔ)充含鉀豐富的食物，如黃豆、綠豆、紅豆、毛豆、皇帝豆等帶殼的干豆類；蔬菜如莧菜、空心菜、花椰菜和干香菇； 便秘會(huì)升高血壓，膽固醇過(guò)高也會(huì)增加心臟血管負(fù)荷。多吃纖維豐富的蔬菜水果，不但可預(yù)防便秘，也能降低膽固醇。還要注意的是：少吃膽固醇食物、用植物油取代動(dòng)物油，并且控制熱量攝取以免肥胖。 除了飲食控制，生活緊張或睡眠不足，造成交感神經(jīng)興奮，血管收縮，血壓就會(huì)高起來(lái)，所以生活習(xí)慣和壓力調(diào)適也很重要。 運(yùn)動(dòng)除了可以避免肥胖，還可以訓(xùn)練心臟容

6、忍額外負(fù)擔(dān)，讓血管擴(kuò)張來(lái)降低血壓。重要的不是運(yùn)動(dòng)的劇烈程度，而是持之以恒才會(huì)達(dá)到訓(xùn)練效果，只要運(yùn)動(dòng)量在心臟血管能夠承受的范圍內(nèi)、而且不會(huì)造成運(yùn)動(dòng)傷害，像游泳、慢跑、太極拳、外丹功，都是不錯(cuò)的選擇。 一星期運(yùn)動(dòng)3次，每次最好半小時(shí)以上；如果一星期1次，至少也要1小時(shí)。運(yùn)動(dòng)時(shí)每分鐘心跳100次以上，才真正有效果。二、治療高血壓偏方四十方1 松花蛋菜粥治高血壓：  配  方 松花蛋1個(gè)，淡菜50克，大米50克。  制用法 松花蛋去皮，淡菜浸泡洗凈，同大米共煮粥，可加少許鹽調(diào)味。每日早晚空腹服用。  功 

7、0;效 清心降火。治高血壓、耳鳴、眩暈、牙齒腫痛等。  2 檸檬馬蹄湯治高血壓：  配  方 檸檬1個(gè)，馬蹄（荸薺）。  制用法 水煎?？墒晨娠嫞７行?。  功  效 用治高血壓，對(duì)心肌梗死患者改善癥狀也大有益處。  3 菊槐綠茶治高血壓：  配  方 菊花、槐花、綠茶各3克。  制用法 以沸水沏。待濃后頻頻飲用，平時(shí)可當(dāng)茶飲。  功  效 清熱

8、，散風(fēng)。治高血壓引起的頭暈頭痛。  4 鮮西紅柿治高血壓：  配  方 鮮西紅柿2個(gè)。  制用法 將西紅柿洗凈，蘸白糖每早空腹吃。  功  效 清熱降壓，止血。用治高血壓、眼底出血。  5蓮心治高血壓：  配  方 蓮心2至3克。  制用法 以開(kāi)水沏，代茶飲用。  功  效 清心，澀精，止血，降壓。治療高血壓引起的頭暈?zāi)X脹、心悸失眠等。  6鮮葫蘆汁治高血壓

9、：  配  方 鮮葫蘆、蜂蜜各適量。  制用法 將鮮葫蘆搗爛絞取其汁水，以蜂蜜調(diào)勻。每次服用半杯至一杯，每日2次。  功  效 除煩降壓。治高血壓引起的煩熱口渴癥。  7玉米須治高血壓：  配  方 玉米須60克。  制用法 將玉米須曬干，洗凈加水煎。每日飲3次。  功  效 降壓，利水。用治高血壓。  8柿漆、牛奶治高血壓：  配  方 

10、;柿漆（即未成熟柿子榨汁）30毫升，牛奶1大碗。  制用法 牛奶熱沸，倒入柿漆，分3次服用。  功  效 清熱降壓，用治高血壓，對(duì)有中風(fēng)傾向者，可作急救用。  9豬膽汁綠豆粉治高血壓：  配  方 豬苦膽汁200克，綠豆粉100克。  制用法 將綠豆粉拌入膽汁內(nèi)，曬干，研成細(xì)末。每服10克，每日2次。    功  效 清熱，平肝。治高血壓。  10黃瓜藤湯治高血壓：  配 &#

11、160;方 干黃瓜藤1把。  制用法 洗凈加水煎成濃湯，每日2次，每次1杯。  功  效 清熱，利尿。治高血壓。  11黑木耳柿餅治高血壓：配  方 黑木耳6克，柿餅50克，冰糖少許。制用法 加水共煮至爛熟。此方為1日服用量，常服有效。 功  效 清熱，潤(rùn)燥。治老年人高血壓.  12菊花酒治高血壓：  配  方 菊花、生地、枸杞根各1000克。  制用法 共搗碎，取水

12、10000克煮至5000克，用此汁再煮糯米飯2500克。大曲細(xì)碎，同拌令勻，入缸密封，候澄清，日服3次，每服一盞。  功  效 壯筋補(bǔ)髓，延年益壽。用治高血壓、糖尿病、動(dòng)脈硬化。注意：肝腎陽(yáng)虛，脾胃虛弱者均不宜用  。  13白芍杜仲湯治高血壓：  配  方 生白芍、生杜仲、夏枯草各15克，生黃苓6克。  制用法 將生白芍、生杜仲、夏枯草先煎半小時(shí)，再入生黃苓，繼續(xù)煎5分鐘。早晚各服1次。  功  效 用治單純性高血壓頭暈、別無(wú)他癥者。

13、  14海帶根治高血壓：  配  方 海帶根適量。  制用法 將海帶根曬干粉碎為末，每次服6至12克，每日1至2次，溫水送服。  功  效 清熱利水，祛脂降壓，治高血壓。  15小蘇打水泡腳治高血壓：  配  方 小蘇打2至3勺。  制用法 將水燒開(kāi)，放如小蘇打，每次泡腳20至30分鐘。  功  效 用治高血壓。  16芹菜大棗湯治高血壓：  配 

14、 方 鮮芹菜（下段莖）60克，大棗30克。  制用法 水煎服，日服2次。連服1月。  功  效 有降血壓和降低膽固醇作用。用治高血壓、冠心病、膽固醇過(guò)高等病癥。  17向日葵葉湯治高血壓：  配  方 向日葵葉30克（鮮的用60克）。  制用法 將向日葵葉煎濃湯。早晚服用1次，連服7日。  功  效 降低血壓，用治高血壓。  18綠豆豬膽汁治高血壓：  配  方

15、60;綠豆60克豬苦膽6個(gè)。  制用法 將綠豆豬苦膽和勻曬干研末，每服3克日服3次。  功  效 用治高血壓。  19山揸茶治高血壓：  配  方 山揸10枚，冰糖少許。  制用法 將山揸搗碎加冰糖煎服。  功  效 軟化血管，降低血脂。用治高血壓。  20五味貼敷治高血壓：  配  方 鮮姜150克，蓖麻仁50克，吳茱萸、附子各20克，冰片10克。  制用法

16、0;將蓖麻仁、吳茱萸、附子先搗碎，研成細(xì)末。鮮姜搗爛為泥，再加冰片末，共調(diào)成糊狀。每晚睡  前敷貼兩足底涌泉穴，次日清晨取掉，連用5至10次可獲顯效。  功  效 溫補(bǔ)脾腎，平肝降壓。用治高血壓。  21芹菜蜂蜜汁治高血壓：  配  方 鮮芹菜（選用棵型粗大者）、蜂蜜各適量。  制用法 芹菜洗凈榨取汁液，以此汁加入等量的蜂蜜，加熱攪勻。日服3次，每次40毫升。  功  效 平肝清熱，祛風(fēng)利濕。用治高血壓引起眩暈頭痛、面紅目赤血淋，對(duì)降低

17、血清膽固醇有很好的療效。  22玉蘭魚(yú)球治虛火上升：  配  方 生魚(yú)肉（草魚(yú)或海魚(yú)肉均可）200克，玉蘭花瓣15個(gè)，雞蛋5個(gè)，味精、料酒、香油及鹽適量。  制用法 將魚(yú)肉去刺切碎，玉蘭花切成絲或末，兩者混拌成泥。取蛋清，用筷子攪勻發(fā)稠，放入少許香油、料酒、味精及鹽。然后將魚(yú)肉玉蘭泥做成數(shù)個(gè)小球，放入配好的蛋清中蘸勻，撈出后碼在盤(pán)子中央，將整盤(pán)玉蘭魚(yú)球放在開(kāi)鍋的蒸屜上蒸5分鐘。食用。  功  效 養(yǎng)陰，潤(rùn)躁，祛風(fēng)。對(duì)高血壓之虛火上升頭痛，尤為適宜。  23海參冰糖滋陰降壓：&

18、#160; 配  方 海參、冰糖各50克。  制用法 海參洗凈，加水同冰糖煮爛。每日早晨空腹服用，吃參飲湯。  功  效 補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血潤(rùn)躁，用治高血壓、動(dòng)脈硬化。  24香蕉西瓜皮治高血壓：  配  方 香蕉3只，西瓜皮60克（鮮品加倍），玉米須60克，冰糖適量。  制用法 香蕉去皮，與西瓜皮、玉米須共煮，加冰糖調(diào)服。每日2次。  功  效 平肝，泄熱，利尿，潤(rùn)腸。用肝陽(yáng)上亢型高血壓。 

19、; 25玉米須治高血壓：  配  方 豬毛菜45至90克，玉米須20至30克，地龍15克。  制用法 共水煎，分3次服用。  功  效 用治高血壓。  26棕皮葵花盤(pán)湯治高血壓：  配  方 鮮棕皮18克，鮮向日葵盤(pán)40克。  制用法 水煎服。每日1劑。  功  效 用治高血壓。  27花生葉湯治高血壓：  配  方 干花生葉40克。&#

20、160; 制用法 水煎服。早晚各服1次。  功  效 用治高血壓。  28薺菜車前草湯治高血壓：  配  方 薺菜、車前草各15克。  制用法 切碎，水煎服。  功  效 用治高血壓。  29西瓜翠衣茶治高血壓：  配  方 西瓜翠衣12克，草決明9克。  制用法 煎湯代茶飲。  功  效 用治高血壓。  30蕎麥藕節(jié)

21、湯治高血壓：  配  方 蕎麥莖葉60克，藕節(jié)30克。  制用法 水煎服。  功  效 用治高血壓。  31山揸荷葉茶治高血壓：  配  方 山揸25克，荷葉10克。  制用法 水煎，代茶飲。  功  效 降壓降脂，用治高血壓。  32.紫菜降壓五味湯：        紫菜一塊，芹菜2棵，番茄1個(gè)，馬蹄10個(gè)

22、，洋蔥半個(gè)。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。  33.海帶決明湯： 海帶30g，草決明15g。海帶入砂鍋煎1小時(shí)后，再入草決明煎1小時(shí)。飲湯食海帶。  34.海帶燕窩降壓湯： 海帶25g(切絲，燕窩25g，紫菜25g，豆腐3塊。以上煮湯入蔥姜鹽調(diào)味，最后放豆腐小塊稍煮即成。  35.參貝湯： 海參2條，干貝2個(gè)，海帶20g，夏枯草20g。海參干貝浸泡一夜，海參放姜蔥煮軟。將干貝海帶切細(xì)燉湯，7碗水燉至3碗半，再將夏枯草煎取汁倒入?yún)⒇悳{(diào)味即成。  36.海蜇鉤藤湯：  &#

23、160;  海蜇250g，嫩鉤藤20g，同煮為湯，每日早晚服食。      37.海蜇牛膝降壓湯： 海蜇250g，淡菜50g，懷牛膝50g，以上同煎水服。  38.雙耳湯： 白木耳、黑木耳各10g，冰糖30g。以上同做為湯，食木耳飲湯，1日3次。  39.豬腰安眩湯：鹵豬腰2個(gè)，海帶25g，一起煮湯食用?？芍胃哐獕侯^眩頭痛。  40. 生花生米、醋各若干。  制用法 生花生米半碗，用陳醋倒人碗內(nèi)浸泡7天。每日早晚各服10粒。血壓下降后可隔數(shù)日服用1次。&#

24、160; 適應(yīng)證 高血壓降壓。三、其他方法：、洋蔥炒瘦肉可防動(dòng)脈硬化     洋蔥150克、瘦肉50克、醬油、油、鹽、味精知適量。     洋蔥切片、肉切絲。放油炒肉洋蔥調(diào)料。 、海帶綠豆湯可治高血壓     海帶150克，浸泡、洗凈、切碎；綠豆150克洗凈。共入鍋內(nèi)煮至爛熟，用紅糖調(diào)服，每日2次。 、芹菜苦瓜湯治高血壓     芹菜500克（段）、苦瓜60克（片），二者同渚湯飲。    

25、0;芹菜也紅棗（300克、3-4枚）渚，治高血壓頭暈、目眩、耳鳴、心悸、易燥、失眠多夢(mèng)等癥。 、胡蘿卜粥防止高血壓（糖尿病） 、鮮芹菜汁     芹菜200克洗凈，用沸水燙2分鐘，切碎用紗布絞汁，用砂糖調(diào)服，每日2次     （芹菜，能降血壓，平肝、鎮(zhèn)靜、解痙、止胃吐、利尿等，對(duì)眩暈頭痛病、顏面潮紅、精神興奮的高血壓患者適用。） 、蜂蜜水潤(rùn)便降血壓 、冰糖豆腐粥治高血壓     豆腐適量，粳米60克，冰糖適量。；  用豆?jié){渚硬米渚好后加冰糖煮1-2沸即成。

26、     治：高血壓食欲不振、面色蒼白、頭暈?zāi)垦?、失眠多?mèng)等癥。 、醋浸花生米      生花生，精醋適量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血壓降后可隔日服用。      具有清熱等功效，可治高血壓癥，對(duì)保護(hù)毛細(xì)管壁，阻止血栓形成都有較好作用。 、黃瓜藤湯治高血壓 把瓜藤洗凈切段水煮。日次，清熱利尿。  四、高血壓患者茶療十法      高血壓是中老年人一種常見(jiàn)病，患者除了應(yīng)堅(jiān)持藥物治療外，經(jīng)常用中

27、藥泡茶飲用也能起到很好的輔助治療作用。 1.菊花茶：所有的菊花應(yīng)為甘菊，其味不苦，尤以蘇杭一帶所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶飲用，每日3次；也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，其有平肝明目、清熱解毒之特效。對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化患者有顯著療效。 2.山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、擴(kuò)張血管、降低血糖、降低血壓。同時(shí)經(jīng)常飲用山楂茶，對(duì)于治療高血壓具有明顯的輔助療效。其飲用方法為，每天數(shù)次用鮮嫩山楂果12枚泡茶飲用。 3.荷葉茶：中醫(yī)實(shí)踐表明，荷葉的浸劑和煎劑具有擴(kuò)張血管、清熱解暑及降血壓之效。同時(shí)，荷葉還是減脂去肥之良藥。治療高血壓的飲用方法是：用鮮荷葉半張洗凈切碎，加適量的水，煮沸放涼后代茶飲用。 4.槐花茶：將槐樹(shù)生長(zhǎng)的花蕾摘下晾干后，用開(kāi)水浸泡后當(dāng)茶飲用，每天飲用數(shù)次，對(duì)高血壓患者具有獨(dú)特的治療效果。同時(shí)，