《物質(zhì)在水中的分散》參考教案設(shè)計(jì)

1、第一節(jié) 物質(zhì)在水中的分散教學(xué)重點(diǎn)：（1）了解溶液的概念與特征，溶液的微觀知識。（2）認(rèn)識乳化現(xiàn)象及其在生活中的應(yīng)用。（3）認(rèn)識溶解現(xiàn)象及其在生活中的應(yīng)用。教學(xué)難點(diǎn)： （1） 從微觀上認(rèn)識溶液、乳化實(shí)驗(yàn)注意：高錳酸鉀量用少，應(yīng)先往燒杯中倒冷水和熱水，然后加油，讓學(xué)生容易觀察到大油珠聚集在水面的現(xiàn)象。教學(xué)過程：引言：上冊書我們學(xué)習(xí)了與我們生命息息相關(guān)的空氣、氧氣、水、鋼鐵等，今天我們開始學(xué)習(xí)第六章溶解現(xiàn)象，第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散，水溶液對于生命活動也是必不可少的，例如，動植物生長所需要的各種營養(yǎng)，必須首先以小的分子、原子或離子的形式均勻地分散在水中，才能被吸收；醫(yī)療上配制注射液，生理鹽水（鹽溶于水

2、），葡萄糖注射液，青霉素注射液，碘均勻地分散到酒精中制成碘酒；農(nóng)藥要均勻分散到水中形成可噴灑的藥液等等。那么不同物質(zhì)在水中分散時(shí)分別會產(chǎn)生哪些不同現(xiàn)象呢？演示：高錳酸鉀、氯化鈉、糖、硫酸銅、泥土（粉筆灰）、食用油分別溶于水，靜置片刻，學(xué)生觀察現(xiàn)象：高錳酸鉀、氯化鈉、糖、硫酸銅溶于水后均可形成均勻的透明的分散體系。泥土：得混濁液體，靜置后聚集成較大的固體顆粒沉降食用油：混濁液體，靜置后聚集成較大的油珠懸浮于水面。思考為什么：高錳酸鉀、氯化鈉、糖、硫酸銅溶于水后會逐漸消失，看不到它們具體在哪兒，只知道他們無處不在。學(xué)生猜想：這到底是為什么呢？說明他們不再是許多分子或離子的聚集體，而是他們的分子或離

3、子形式均勻的分散到水中。反之，泥土、食用油等，形成分子的聚集體，不均一，也不穩(wěn)定板書：物質(zhì)的溶解：一種物質(zhì)的分子或離子均勻分散到另一種物質(zhì)中的過程。溶液：物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物。均一：溶液各處的濃度和性質(zhì)都相同。一杯鹽水，濃度為10%，密度為1。1，倒出一半后，它的這些量有變化嗎？穩(wěn)定：外界條件不變時(shí)，不管放置多久，溶質(zhì)和溶劑不會分離。出示：配制如的氯化鈉和硫酸銅、氯化鐵溶液，一看顏色，二看穩(wěn)定性。強(qiáng)調(diào)：溶液不一定是液體，不一定是無色的，但一定是混合物，例如：冰和水，食油溶于水、牛奶、骨頭湯等不是溶液。過渡：那么對于難溶于水的油脂，我們在日常生活中如何洗去它們呢？放點(diǎn)兒洗潔精。洗潔精

4、能使油污分散成細(xì)小的液滴，隨水流走。板書：用圖表示，油脂在洗潔精的作用下分散成小液滴的過程。乳化劑既能進(jìn)入油中，也能進(jìn)入水中，許多乳化劑分子說，讓我們團(tuán)結(jié)起來，一起努力把油均勻地分散到水中。乳化：促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)乳化劑，乳化劑所起的作用叫乳化作用。乳化的應(yīng)用：油污的清洗，配制日用洗滌劑化汝品，污水的處理，農(nóng)藥醫(yī)制劑的合成?？偨Y(jié)：1、溶液與濁液相比，有哪些特點(diǎn)溶液濁液分散物質(zhì)狀態(tài)分子或離子許多微粒的聚集體特點(diǎn)均一穩(wěn)定混合物不均一不穩(wěn)定2、溶液的應(yīng)用：動植物攝取食物養(yǎng)料，食物被消化后變成溶液，才便于吸收。物質(zhì)配成溶液后，相互反應(yīng)速度會加快。實(shí)驗(yàn)：燒杯+油+水（觀察）聚集

5、成大的油珠懸浮于水面講解：油難溶于水，若附著在衣服等物品上，很難洗掉，若能將其以分子的形式均勻分散開來就可以將其沖洗隨水流走，誰能將其溶解呢汽油，所以金屬表面油污可以用它溶解熱的純堿溶液可以溶解油脂第2課時(shí)復(fù)習(xí)提問：1、為什么糖、氯化鈉等物質(zhì)溶于水后，會逐漸消失而看不見了答：因?yàn)樗鼈円苑肿踊螂x子的形式均勻地分散在水中，這一過程叫物質(zhì)的溶解。物質(zhì)溶解后形成均一、穩(wěn)定的混合物叫做溶液。 2、食用油溶于水會看到什么現(xiàn)象呢聚集成大的油珠懸浮于水面，如何將大的油珠分散成細(xì)小的液滴呢加入乳化劑。 3、你能解釋洗衣粉洗去衣服上的污漬，洗發(fā)劑洗去頭發(fā)上的油脂的原因嗎？答：因?yàn)橄匆路酆拖窗l(fā)劑能將聚集成團(tuán)體的油，

6、分散成細(xì)小的液滴，懸浮在不中形成乳濁液，隨水流走，這種現(xiàn)象叫乳化。新課：今天我們學(xué)一、 物質(zhì)溶解過程中的能量變化演示：三名同學(xué)分別演示硝酸銨、氯化鈉、氫氧化鈉分別溶于水時(shí)的熱現(xiàn)象。說明：物質(zhì)溶于水，通常伴隨熱量變化，有些物質(zhì)溶于水，溶液溫度升高，有些物質(zhì)溶于水溶液溫度降低。學(xué)生活動：閱讀P156。拓展視野。問：物質(zhì)溶于水時(shí)的熱現(xiàn)象有何應(yīng)用。例如：即食即熱型快餐盒。與冰混合可制成低于0的冷卻劑。過渡：物質(zhì)溶于水后，除了產(chǎn)生一些熱現(xiàn)象還會產(chǎn)生一些純水所不具備的特殊性質(zhì)。生活中的事：1、嚴(yán)冬，廚房里的一杯水會結(jié)冰，而鹽水、食醋等卻不容易結(jié)冰。據(jù)此現(xiàn)象，你想到什么？鹽水、食醋等的凝固點(diǎn)小于水。實(shí)驗(yàn)論證

7、：P157頁，實(shí)驗(yàn)，測量、記錄。生活中的應(yīng)用：1、冬季，人們在積雪的路上撒鹽，以降低凝固點(diǎn)，使冰雪很快融化。（因?yàn)椋耗踢^程會對環(huán)境放熱，現(xiàn)在不要你放熱了，你快點(diǎn)融化吧）2、冬天，汽車的水箱中加入少量乙二醇之類的化合物。答：同樣也為了降低凝固點(diǎn)，防止水箱中的水結(jié)冰。 生活中的事：2、煮沸的湯比開水燙。據(jù)此現(xiàn)象，你想到什么？固體物質(zhì)溶于水后使水溶液的沸點(diǎn)升高。生活中的應(yīng)用：高山上用普通鍋煮雞蛋不易將雞蛋煮熟。 生活中的事：3、濕手更易發(fā)生觸電事故你的猜想：濕手中的水中溶解了一些物質(zhì)更容易導(dǎo)電。實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：板書導(dǎo)電性構(gòu)成蒸餾水不導(dǎo)電水分子酒精不導(dǎo)電酒精分子純硫酸、稀硫酸不導(dǎo)電、導(dǎo)電硫酸分子、氫離子、硫酸根離子氯化鈉（固、溶于水）不導(dǎo)電、導(dǎo)電Na+、Cl糖（固、溶于水）不導(dǎo)電糖分子NaOH（固、溶于水）不導(dǎo)電、導(dǎo)電Na+、OH發(fā)現(xiàn)：某些物質(zhì)的水溶液能導(dǎo)電電流的形成：電荷的定向移動形成電流。能導(dǎo)電的物質(zhì)必須具備：帶電微粒（電荷）能自由移動的粒子教學(xué)過程：一一對應(yīng)分析上述各種物質(zhì)導(dǎo)電或不導(dǎo)電的原因。生活中的應(yīng)用：化學(xué)蓄電池、電解、電鍍