DB13T 911.1-2007 地理標志保護產品 宣化牛奶葡萄 果品質量.pdf

河北省地方標準 地理標志保護產品 宣化牛奶葡萄果品質呈 ）友 ；可北省質呈技術監(jiān)督局發(fā)布 前 口 地理標志保護產品宣化牛奶葡萄標準分為三部分： 第部分：地理標志保護產品宣化牛奶葡萄果品質量 第部分：地理標志保護產品宣化牛奶葡萄苗木 第部分：地理標志保護產品宣化牛奶葡萄栽培 本部分為的第部分 本標準日張家口市宣化葡萄研究所提出 又標準包草單位：張家口市宣化葡萄研究所、河北省標準化研究院 瓦標推主要起草人：張曉榮、李小青、陳世紅、張武 迅 、 地理標志保護產品 宣化牛奶葡萄果品質三 范圍 本部分規(guī)定了宣化牛奶葡萄果品質量的術洽和定義、果實分級和質重要求、檢驗規(guī)則、檢驗萬法、 收、包裝、標志、運輸和貯存要求 本標準適用于張家口地區(qū)宣化牛奶葡萄的生產和銷售 米 規(guī)范性引用文件 卜列文件中規(guī)范的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后 有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各 研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準 農產品安全質量無公害水果安全要求 新鮮水果和蔬菜的取樣方法 所方 術語和定義 卜列術語和定義適用于本標準 果穗整齊 系指果穗形狀、大小或重量的基本致 果穗緊密度 果粒在果穗上著生的緊密程度般分為中等緊密、緊密和稀疏種情況 中等緊密 果穗平放基本不變形 緊密 果粒著生緊密而使果粒受擠壓變形，從而影響果粒的外觀。 稀疏 果穗上的果粒稀少，主梗和側梗明顯地顯露空隙果穗平放時明顯變形。 色澤 本品種成熟時特有的顏色。 成熟 。 。 。 葡萄果實進入轉色期后，糖度不再增加時為成熟。 果面缺陷 葡萄果面缺陷包括日灼、刺傷、碰壓傷藥害、裂果苞傷、其它約物、泥土污染等。 果粉 果實表面自然生長的白色粉狀物質。是衡量果實外觀品質的項指標可分為完整、基本完整和較 完整三種情況 果實分級和質量要求 果穗、果粒外觀要求 果穗要潔掙，無可見的化學藥品殘留，果面無其它附著物果穗整齊，成熟良好。具本品種的正常 色澤果粉完整。果粒要發(fā)育充分成熟充分果形端正具有本品種固有的特征。 質量分級要求 宣化牛奶葡萄鮮果的質量等級見表。 安全要求 宣化牛奶葡萄的安全要求應符合第章的要求 檢驗規(guī)則 抽樣 抽樣條件 產地生產、收購新鮮葡萄時按本標準規(guī)定質量進行檢驗凡同品種、同次收購的葡萄作為個 檢驗批次 抽樣方法： 按照規(guī)定執(zhí)行 判定規(guī)則 各等葡萄對不合格果有定允許度允許的不合格果只能是鄰級果，不允許是隔級果 允許度測定以檢驗全部抽驗包裝件的平均值計算 特等果外觀特征不允許有不合格果 等果的外觀特征不合格率不能超過 二等果的外觀特征不合格率不能超 超出允許度的果是等外果。 安全要求利可溶性固形物兩項中有項不合格就視為不合格 檢驗方法 操作與評價 果實外觀指標和成熟度由感官鑒定 果粒大小由犬平測粒隨機從抽檢樣品中抽取粒果取平均值 果穗重用經(jīng)計量檢驗合格的臺秤檢驗隨機從抽檢樣品中抽取穗果取平均值 果粒缺陷由目測確定。 理化指標與安全要求 可溶性固形物含量的測定 可溶性司形物含量的測定按折射儀法剛手持測糖儀檢驗，應不少三伙里復 滴定酸度的測定 可滴定酸度的測定用滴定萬法進了測定 安全要求 按規(guī)定執(zhí)行 標志 葡萄鮮果的外包裝上應有卜列標志內容：執(zhí)行標準編號、商品名稱（品種名稱）、商標、質量等級、 果實掙重、包裝箱規(guī)格（長、寬、高）、產地或企業(yè)名稱、采收日期、安全運輸標識。 包裝 包裝容器必須堅實、牢固、干燥、清潔衛(wèi)生、無異昧、無毒、無害用硬紙箱包裝內鋪層 軟紙每箱裝 運輸 葡萄果實的運輸工具應清潔衛(wèi)生不得與有毒有害物品混運輕裝輕卸，不得重壓、碰撞；防止途 中顛贛；防止雨淋、暴曬 貯存 葡萄的臨時貯存場所必須要陰涼、通風、清潔、衛(wèi)生的地方嚴防日曬雨淋中長期貯存應進入標 準冷庫不得與有毒、有異昧物品起貯藏并采用無公害保鮮劑處理庫內堆碼應保證氣流均勻地通 過葡萄出售時應基本保證品種果實具有原有的色、香、昧適宜貯存的溫度為，適宜貯存 的相對濕度為。 嚇厄、巳乏乏、至相！與！蘭子 表宣化牛奶葡萄鮮果質量箋紉享隸 項目名稱 等紐 特等 等 二等 感官指標 果粒著生緊密度 果粉