2024年高中化學乙醇教案

2024年高中化學乙醇教案

中學化學乙醇教案1

一、素養(yǎng)教化目標

學問目標：駕馭乙醇的分子結構、化學性質（.與活潑金屬的反應.發(fā)生氧化反應

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發(fā)生消去反應）

實力目標：學會由事物的表象分析事物的本質、改變，進一步培育學生綜合運用學問、解決

問題的實力；通過人人動手試驗，規(guī)范學生操作，全面培育、提高學生的試驗實力、視察實力和

對試驗現(xiàn)象的分析實力；通過收集乙醇用途的信息，培育學生通過網(wǎng)絡收集信息、篩選信息的實

力，以及合理利用信息的實力；培育學生通過網(wǎng)絡進行學習和溝通的實力

德育目標：通過分析結構的特點，推斷乙醇的化學性質，對學生進行結構是本質，性質是形

象的辯證唯物主義思想觀點的教化；通過分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催

化劑結論的得出，培育學生嚴謹?shù)摹⒁唤z不茍的治學看法；

美育目標：學生自學發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學生體會人類宏

大的創(chuàng)建力，體會化學化工為人類社會創(chuàng)建了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同

時，也帶來了肯定的危害，甚至導致嚴峻的社會問題，使學生體會到美與丑的辯證關系。

科學思想：通過對乙醇性質的學習，使學生獲得物質的結構、性質之間關系的科學觀點。

科學品質：通過新舊學問的聯(lián)系，培育學生學問遷移、擴展的實力，進一步激發(fā)學生學習的

愛好和求知欲望；通過學生試驗，培育學生求實、嚴謹?shù)膬?yōu)良品質。

科學方法：從視察試驗現(xiàn)象入手，學生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關系和本質聯(lián)系，從而使學生了

解學習和探討化學問題的一般方法和思維過程。

二、重點、難點及解決方法

重點：乙醇的.分子結構和化學性質和羥基的特性。

難點：乙醇分子結構和化學性質，以及二者之間的相互關系；使學生能從理性上探究事物改

變的本質，發(fā)覺事物改變的規(guī)律；強化學生綜合分析問題的實力。

解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡教室，其最大目的是充分發(fā)揮學生作為課堂主體的作用，挖掘學生

學習的最大潛力。這是本荒課一個很大的特點；學習化學的重要思路是：結構確定性質。由乙醇

的結構推想乙醇具有什么化學性質。這是學習化學的特點。結合這兩方面的特點，老師細心在網(wǎng)

絡課件中打算了大量材料。在實施教學中，首先引導學生仔細分析乙醇的結構，大膽對乙醇可能

發(fā)生的斷鍵位置進行推想。然后學生帶著他們的推想進入到乙醇化學性質中的學習。學生們帶著

他們的推想、假設和疑問，在閱讀中、試驗中、協(xié)作學習中、網(wǎng)絡探討中、師生探討中努力檢驗

他們的推想是否正確。推想正確的同學就好比得到了激勵，增加了學習的信念。而推想不對的同

學仔細反思，總結出現(xiàn)錯誤的緣由。這樣，既起到了學習乙醇的結構的目的,又可以牢牢駕馭乙

醇的化學性質。同時，學生的綜合分析實力在不知不覺中得到了提高；對于把握事物的本質，發(fā)

覺事物的規(guī)律也有了肯定的自己的心得和體會。

三、課時支配

2課時

四、教具學具打算

多媒體網(wǎng)絡課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。

五、師生互動活動設計

老師活動設計

1.利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學生匯報利用網(wǎng)絡搜尋信息的結果。后引導學生

進入乙醇的結構這一部分內容的學習。

2.引導學生進入乙醇的化學性質這一部分內容的學習。（在此期間，老師可以與學生干脆

溝通，或者在線進行溝通）學生學習完以后，利用某些典型例題和學生一起總結溝通。

3.指導學生進入在線測試系統(tǒng)，學生檢驗自主學習的效果。并就一些匕徽難的題進行溝通、

探討。

學生活動設計

1.以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學生在課前已經(jīng)完成）

2.進入到乙醇結構的學習中,并對乙醇可能的斷鍵位置作出推想。

3.進入到乙醇的化學性質的學習中,與老師、同學進行面對面的、在線的溝通。學習完乙

醇的化學性質，一起思索探討某一些典型的例題。

4.進入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學習的效果。并就一些比較難的題進行溝通、探討。

中學化學乙醇教案2

［教學目標］

1.理解煌的衍生物和官能團的概念。

2.了解乙醇的結的和物理性質。

3.駕馭乙醇的化學性責。

［教學重點］駕馭乙醇的分子結構和化學性質

［教學難點］乙醇羥基上的氫原子被活潑金屬原子取代。

［教學類型］新授課

［教學方法］試驗探究、啟發(fā)導學

［教學內容］

引言：在第四章中，我們學習了煌類有機物一烷煌、熔煌、煥煌和芳香煌。知道它們都是

由碳氫兩種元素組成，同時，我們也知道這些煌通過化學改變可以引進第三種、第四種元素。

提問：請同學們想一想，用什么方法可以使煌分子增加其他元素?舉例說明。

指出：麻分子中引進了其他元素后就不能再叫燒了。

設問：那么，這類有機物又叫什么呢?

講解：假如麻分子里的氫原子被其它原子或原子團（例：鹵素原子一X;羥基一0H;硝基

-N02等）所取代,就能生成一系列新的有機化合物（例：鹵代燒；醇；硝基化合物等），這

些有機物從結構上說，都可以看作由煌衍變而來的，所以叫■的衍生物"。

板書：第五章煌的衍生物

講解并描述：一氯甲烷是甲烷分子上的一個氫原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成

是甲烷的衍生物。I,2-二浸乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基

苯可以看成是苯的衍生物。由此我們可以將燒的衍生物定義為：

板書：L羥的衍生物：從結構上說，都可以看作是由煌衍變而來的有機物。

設疑：為什么要"從結構上說?”

講解：煌的衍生物并非肯定要由煌通過取代、加成等方法來得到；例如乙醇可以由乙烯和水

加成得到，也可以通過糧食發(fā)酵得到。

過渡：煌和煌的衍生物是有機化學的兩個重要的組成部分。

設問：請同學們設想，睡的衍生物跟相應的煌是否具有相同的化學性質，為什么？

講解當燒分子上的氫原子被這些原子或原子團取代后物質的一些性質都將發(fā)生很大改變，

可以說，這些原子或原子團對髭的衍生物的性質起了確定性的作用。由于它確定了這個物質的化

學特性。所以在化學上把這種原子或原子團叫做官能團。

板書：2、官能團：能哆確定化合物化學特性的原子或原子團，叫做官能團.

設問：請舉出幾種常見的官能團？

思索、探討、列舉常見的官能團：鹵素原子一X;羥基一0H;硝基一N02;醛一CHO;

段S—COOH等。

講解：我們理解了官能團這個概念后，就應當明白這樣一個道理，學習煌的衍生物不必一個

一個物質地去學習，而是應當像前面探討烷短時學習它的代表物甲烷；學習烯煌時學習它的代表

物乙烯一樣，以達到觸類旁通，這樣我們依據(jù)官能團的不同就可將燒的衍生物分為：醇、酚、醛、

竣酸等。有機物結構較為困難，但確定有機物性質的主要是官能團，在性質分析推斷時，只要抓

住官能團這個主導因素，問題也就迎刃而解。所以學習有機化學從某種意義上說，就是學習官能

團，有機化學就是官能團化學。今日我們學習一種含羥基的煌的衍生物。

板書：其次節(jié)乙醇醇類

引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一個氫原子被羥基（-0H）取代后的產(chǎn)物，也可以是

浸乙烷通過水解反應可以得到乙醇，乙醇俗稱酒精，是我們匕徽熟識的一種有機物。，試驗室用

的酒精燈，醫(yī)院消毒用的酒精，我們平常喝的啤酒、白酒等等,都含有酒精。酒精就是乙醉，但

平常喝的酒就不能說是酒精或乙醇。因為啤酒的乙醇含量只有3-5%,就是一些烈性白酒，含

乙醇也只有50-70%,月%真正的乙醇又是什么樣的呢？

板書：一、乙醇

1分子結構：

老師：展示乙醇實物，嗅氣味，學生回答，老師邊問邊板書

板書：2物理性質:無色、透亮、具有特別香味的液體，易溶于水、密度小于水、沸點比水

低，易揮發(fā)

提問：怎樣檢驗乙醇中是否含有水？

參考：用無水硫酸銅；

講解并描述：乙醇可作溶劑，溶解多種有機物和無機物，與水以隨意比互溶。互溶的混合物，

在分別上是比較困難的，但也是可以分別的。如何分別乙醇和水的混合物?

設問：兩種不同的液體互溶在一起時，可用什么方法分別?石油是如何分別成汽油、煤油……

的？

參考：蒸儲的方法分別。

講解：用分儲的方法只能得到96%的高濃度乙醇，要得到無水乙醇還得加新制的生石灰，

使水與之反應生成一種難揮發(fā)的Ca（0H）2,再蒸儲。

［課題］其次節(jié)乙醇醇類（其次課時）

［教學目標］駕馭乙醇的化學性質。

［教學重點］乙醇的化學性質。

［教學難點］乙醇的化學性質。

［教學類型］新授課

［教學方法］講授法

［教學內容］

過渡：乙醇從結構上可以看作是乙烷分子里的一個氫原子被羥基取代后的產(chǎn)物，一0H對乙

醇的化學性質有何影響呢？

板書：3、化學性質：乙醇的官能團是羥基一0H

引入：物質的結構確定物質的化學性質。在乙醇分子中，由于。原子的吸引電子實力比C、

H強，使得C-0鍵、O—H鍵均具有極性,在化學反應口有可能斷裂。

板書：（1）與鈉反應：（還可以與K、Ca、Mg、Al等活潑金屬反應）

雌6-2:

現(xiàn)象：鈉沉入試管底部，有氣體放出，鈉又浮到液面，氣體能燃燒，火焰呈淡藍色，燒杯壁

有水滴，加石灰水不變渾濁。

板書:2CH3CH2OH+2Na-2cH3cH20Na+H2t

設疑：乙醇分子有6個氫原子，是全部被取代?還是部分被取代？

啟發(fā)：乙烷能不能和金屬鈉反應?

參考：不能。假如能反應，我們就不能將金屬鈉保存在液態(tài)燒一煤油、汽油中了，說明乙

醇分子中的乙基是較穩(wěn)定的，其氫原子不會被金屬鈉取代。明顯，生成的H2,氫原子是由羥基

供應的。

指出：乙醇除了可以跟Na反應外，也可以與K、Ca、Mg反應。

練習：乙酸與K的反應方程式。

R—OH+Nat?

講解并描述：不知同學們還記不記得，在高一化學中金屬鈉與水反應的化學方程式和試驗現(xiàn)

象。

講解并描述：鈉在水面上游動,呦啜作響，反應很快完成。

比較：1,密度2.速度

講解：此反應類似于鈉與水的反應，故乙醇又可以看作是水分子里的氫原子被乙基取代的產(chǎn)

物，依據(jù)試驗現(xiàn)象可以比較出乙醇與鈉反應不如水與鈉反應激烈，這說明乙醇羥基中的氫原子不

如水分子中的氫原子活潑。

板書：乙醇較水還難電離。

講解：我們在試驗室中，常常采納燃燒酒精給一些物質加熱，酒精燃燒也就是氧化反應。

板書：(2)氧化反應

①燃燒：CH3CH2OH+3022CO2+3H2O

講解：乙醇除了燃燒時能生成二氧化碳和水之外，在加熱和有催化劑(Cu或Ag)存在的

翱牛下，也能與氧氣發(fā)生氧化反應，生成乙醛：假如有催化劑作用，還可以生成乙醛。

板書：②催化氧化——生成乙醛。

工業(yè)上依據(jù)這個原理，由乙醇制取乙醛。

引入：前面我們學過利用乙醇制取乙烯的反應，請同學們寫出這個反應方程式，并指出反應

類型。

板書：（3）消去反應——分子內脫水,生成乙烯。

講解：假如制乙烯時溫度較低，將發(fā)生分子間脫水反應，生成乙醛。

板書：（4）取代反應一分子間脫水,生成乙醛。

1.

講解：羥基是乙醇的官能團，確定著乙醇的化學性質，在分析乙醇的化學性質時，肯定要抓

住斷鍵的位置，這樣才能駕馭好乙醇的性質。

板書：2.跟氫鹵酸反應

講解并描述：當乙酸與氫浸酸在加熱條件下將發(fā)生溟原子取代羥基。

板書：

講解并描述：通常用濃代替HBr。練習：

講解：羥基是乙醇的官能團，確定著乙醇的化學性質，在分析乙醇的化學性質時，肯定要抓

住斷鍵的位置，這樣才能駕馭好乙醇的性質。

板書：二、乙醇的工業(yè)制法

講解：乙醇的工業(yè)制法，主要有乙烯干脆水化法和發(fā)酵法兩種。

板書：1.乙烯干脆水化法

講解：乙烯干脆水化法，就是在加熱、加壓和有催化劑存在的條件下，使乙烯蒸氣與水干脆

反應，生成乙醇：在此法中的原料一乙烯可大量取自石油裂解氣，成本低，產(chǎn)量大，這樣能

節(jié)約大量糧食，因此發(fā)展很快。

板書：

板書：2.發(fā)酵法

講解：發(fā)酵法制乙醇是在釀酒的基礎上發(fā)展起來的，在相當長的‘歷史時期內，曾是生產(chǎn)乙

醇的唯一工業(yè)方法。發(fā)酵法的原料可以是含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品，如谷類、薯類或i予生植物果實等；也

可用制糖廠的廢糖蜜；或者用含纖維素的木屑、植物莖稈等。這些物質經(jīng)肯定的預處理后，經(jīng)水

解(用廢糖蜜作原料不經(jīng)這一步)、發(fā)酵，即可制得乙醇。發(fā)酵液中乙醇的質量分數(shù)約為6%~

10%,并含有其他一些有機雜質，經(jīng)精儲可得95%的工業(yè)乙醇。

［課題］其次節(jié)乙醇醇類(第三課時)

［教學目標］1了解乙醇的工業(yè)制法，常識性介紹乙醇的生理作用。

2了解醇類的一般通性和幾種典型醇的用途

［教學重點］乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性

［教學難點］乙醇的工業(yè)制法，醇類的一般通性

［教學類型］新授課

［教學方法］講解、歸納

［教學內容］

復習：1乙醇有哪些化學性質？

2寫出下列物質間轉化的化學方程式,并注明反應條件。

分析：依據(jù)(CH3)2C=CH2,可以推斷氯代烷結構有兩種：(CH3)2CHCH2CI和

(CH3)2CCICH3,又醇B可以被氧化生成醛，所以只有(CH3)2CHCH2CI正確。

引入：探討乙醇結構可以看出，乙醇是由煌基和羥基相連的化合物，在有機化學中，像具有

這樣結構的物質叫做解.請看課本P158二、醇類，了解醇類的分類和性質.

講解：醇是分子中含有跟鏈煌基結合著的羥基化合物。依據(jù)醇分子里羥基的數(shù)目，醇可以分

為一元醇、二元醇和多元醇,分子里只含有一個羥基的，叫做一元醇。由烷煌所衍生的一元醇，

叫做飽和一元醇，如甲醇、乙醇等，它們的通式是CnH2n+10H,簡寫為R—OHo乙醇是重要

的化工溶劑，廣泛應用于醫(yī)藥、涂料、化妝品、油脂等工業(yè)；甲醇、乙醇都是重要的化工原料,

同時，它們還可用作車用燃料，是一類新的可再生能源。日醇有毒，飲用約10mL就能使眼睛

失明，再多就能使人致死。

低級的飽和一元醇為無色中性液體,具有特別的氣味和辛辣味道。甲醇、乙醇、丙醇可與水

以隨意比混溶；含4至11個C的醇為油狀液體，可以部分地溶于水；含12個C以上的醇為無

色、無味的蠟狀固體，不溶于水。表7-2中列出了幾種飽和一元醇的某些物理性質。

板書：二、醇類

1定義：鏈峰基或苯環(huán)側鏈上的碳結合的羥基

練習：下列哪些物質屬于醇？

板書：2分類按羥基數(shù)目分(一元醇、二元醇、多元醇)

按泛基類別分(脂肪醇、芳香醇)

3飽和一元醇：烷基+一個羥基

(1)通式：CnH2n+10H或CnH2n+2O、R—OH

(2)物理性質：n<3,無色液體、與