高三生物充分利用好生物學(xué)教材提高課堂效率課件

充分利用好生物學(xué)教材提高課堂效率“內(nèi)容太多了,講不完!”“那么多欄目,怎么用啊?”“知識(shí)不系統(tǒng)，跳躍性太大!”“各章節(jié)重點(diǎn)不好確定!”“探究活動(dòng)太多，根本做不完!”關(guān)于教材,時(shí)常聽(tīng)到的問(wèn)題與矛盾新教材內(nèi)容多在哪?知識(shí)內(nèi)容

局部有增有減,總體上沒(méi)有增多.

增加的內(nèi)容如:免疫、血糖調(diào)節(jié)、體溫調(diào)節(jié)、水鹽調(diào)節(jié)、生態(tài)系統(tǒng)的信息傳遞。減少的內(nèi)容如：個(gè)體水平的新陳代謝、個(gè)體發(fā)育。從知識(shí)的角度看基本維持平衡新教材內(nèi)容多在哪?主要增加了以下三方面內(nèi)容：

科學(xué)的過(guò)程與方法的內(nèi)容；科學(xué)探究活動(dòng)的內(nèi)容;

與社會(huì)和個(gè)人生活相聯(lián)系的內(nèi)容。為什么增加這三方面內(nèi)容？體現(xiàn)課標(biāo)提出的課程基本理念?！疤岣呱锟茖W(xué)素養(yǎng)”，要求教材在重視基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，重視學(xué)生對(duì)科學(xué)過(guò)程的體驗(yàn)、科學(xué)方法的領(lǐng)悟、探究能力的培養(yǎng)、科學(xué)技術(shù)與社會(huì)關(guān)系的理解；“倡導(dǎo)探究性學(xué)習(xí)”，要求教材設(shè)計(jì)較多的探究活動(dòng)，讓學(xué)生通過(guò)主動(dòng)參與的科學(xué)探究活動(dòng)，來(lái)體驗(yàn)過(guò)程、領(lǐng)悟方法、培養(yǎng)能力，養(yǎng)成科學(xué)態(tài)度，培養(yǎng)科學(xué)精神，形成科學(xué)價(jià)值觀(guān)；“注重與現(xiàn)實(shí)生活的聯(lián)系”，要求教材將知識(shí)內(nèi)容置于現(xiàn)實(shí)生活的背景中，讓學(xué)生在分析和解決與生活和生活密切相關(guān)的問(wèn)題的過(guò)程中來(lái)深入理解生物學(xué)知識(shí)。教材是什么？教材是按照課程標(biāo)準(zhǔn)的要求人為編制的一種學(xué)習(xí)資源。教材符合課程標(biāo)準(zhǔn)的要求教材是一種主要的學(xué)習(xí)資源教材集中了許多的心血，具有一定的權(quán)威性。二、依托教材資源，搞好試卷開(kāi)發(fā)三、生物技術(shù)實(shí)踐的教學(xué)一、依據(jù)課標(biāo)學(xué)會(huì)對(duì)教材內(nèi)容的取舍一、依據(jù)課標(biāo)學(xué)會(huì)對(duì)教材內(nèi)容的取舍1、對(duì)學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)的取舍2、對(duì)教材實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的取舍3、對(duì)教材欄目的取舍一、依據(jù)課標(biāo)學(xué)會(huì)對(duì)教材的取舍不講自學(xué)粗講精講課后的一些欄目，用于課后閱讀對(duì)一些課程標(biāo)準(zhǔn)未做硬性規(guī)定的內(nèi)容或重要性不強(qiáng)的內(nèi)容一般性知識(shí)或?qū)嶒?yàn)核心的概念和重點(diǎn)知識(shí)1、對(duì)教材內(nèi)容教學(xué)的取舍

知識(shí)內(nèi)容教學(xué)應(yīng)突出重點(diǎn)

教材中的知識(shí)內(nèi)容不必講述得面面俱到。應(yīng)當(dāng)認(rèn)真研究課標(biāo)的要求，分析不同教學(xué)內(nèi)容的難易程度和教育價(jià)值，確定教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)。知識(shí)內(nèi)容的講授集中在突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)上。要突出主干知識(shí)，突出核心的概念和原理。枝節(jié)性知識(shí)、學(xué)生自己讀書(shū)即可明白的知識(shí)，可以略講或不講，可以讓學(xué)生自學(xué)。

關(guān)于核心概念的教學(xué)

事例1：蜜蜂的蜂王和工蜂是由受精卵發(fā)育而成的，它們的體細(xì)胞中含有2個(gè)染色體組，32條染色體，而雄蜂是由未受精的卵細(xì)胞發(fā)育而成的，它的體細(xì)胞中含有幾個(gè)染色體組？多少條染色體？那么，我們認(rèn)為雄蜂是幾倍體？（學(xué)生的答案：1個(gè)染色體組，16條染色體，叫一倍體）體細(xì)胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個(gè)體。事例2：普通小麥體細(xì)胞中有6個(gè)染色體組，由它的花粉發(fā)育成的植株含有幾個(gè)染色體組？叫幾倍體？（學(xué)生答案：3個(gè)染色體組，三倍體）工蜂蜂王雄蜂與一倍體和多倍體的概念形成認(rèn)識(shí)沖突單倍體：請(qǐng)給單倍體下一個(gè)定義？例：?jiǎn)伪扼w概念的形成

概念不應(yīng)該都是由教師直接講解和給出,而應(yīng)該創(chuàng)設(shè)條件或情景讓學(xué)生自主建構(gòu)1、在概念教學(xué)時(shí)要注意提供給學(xué)生可供分析的圖片、模型或情景材料，而不要只是讓學(xué)生空洞地想像。2、創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)認(rèn)知沖突，引導(dǎo)學(xué)生自主探究，主動(dòng)構(gòu)建概念，形成認(rèn)識(shí)。幫助學(xué)生在章節(jié)的學(xué)習(xí)中形成概念之間的內(nèi)在邏輯聯(lián)系，形成良好的知識(shí)結(jié)構(gòu)

細(xì)胞器——系統(tǒng)內(nèi)的分工合作

對(duì)關(guān)鍵性的概念要進(jìn)行認(rèn)真的分析和比較,找出學(xué)生容易弄混和弄錯(cuò)的地方2、對(duì)教材實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的取舍

做與不做做的方式根據(jù)課標(biāo)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)和活動(dòng)建議來(lái)確定.根據(jù)學(xué)校課程資源條件來(lái)確定.根據(jù)不同探究活動(dòng)的教育價(jià)值來(lái)確定.

如下頁(yè).(1)探究活動(dòng)的取舍具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)建議分析細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的過(guò)程。

使用高倍鏡觀(guān)察多種多樣的細(xì)胞。有條件可組織學(xué)生參觀(guān)電子顯微鏡實(shí)驗(yàn)室。簡(jiǎn)述細(xì)胞膜系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能。

舉例說(shuō)出幾種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)和功能。觀(guān)察線(xiàn)粒體和葉綠體。闡明細(xì)胞核貯存遺傳信息。

嘗試建立真核細(xì)胞的模型。

細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞的代謝具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)建議說(shuō)明物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式。模擬實(shí)驗(yàn)探究膜的擴(kuò)散。觀(guān)察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原。說(shuō)明酶在代謝中的作用。探究影響酶活性的因素。解釋ATP在能量代謝中的作用

說(shuō)明光合作用以及對(duì)它的認(rèn)識(shí)過(guò)程。研究影響光合作用速率的環(huán)境因素葉綠素的提取和分離。說(shuō)明細(xì)胞呼吸，探討其原理的應(yīng)用。探究酵母菌的呼吸方式。

種群和群落具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)活動(dòng)建議列舉種群的特征。

嘗試建立數(shù)學(xué)模型解釋種群的數(shù)量變動(dòng)。探究培養(yǎng)液中酵母種群數(shù)量動(dòng)態(tài)變化。描述群落的結(jié)構(gòu)特征。土壤中動(dòng)物類(lèi)群豐富度的研究。調(diào)查當(dāng)?shù)刈匀蝗郝渲腥舾煞N生物的生態(tài)位。闡明群落的演替。探究水族箱（或魚(yú)缸）中群落的演替。(2)對(duì)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)要進(jìn)行認(rèn)真的分析，要理解到位2、對(duì)教材實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容的取舍P79對(duì)比實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)組A實(shí)驗(yàn)組B自變量及其控制有氧（通入空氣）無(wú)氧（實(shí)驗(yàn)前封住瓶口一段時(shí)間利用酵母菌消耗掉瓶?jī)?nèi)的氧氣）無(wú)關(guān)變量及其控制無(wú)外來(lái)的CO2氣體（將空氣通過(guò)裝有10%NaOH溶液的洗氣瓶）密封瓶口因變量及其檢測(cè)CO2的檢測(cè)：將酵母菌培養(yǎng)瓶中的氣體導(dǎo)入澄清石灰水，檢測(cè)酵母菌細(xì)胞呼吸是否有CO2產(chǎn)生（若有CO2，澄清石灰水變混濁）。酒精的檢測(cè)：用重鉻酸甲檢測(cè)酵母菌培養(yǎng)液中是否含有酒精（若有酒精，樣液由橙色變成灰綠色。預(yù)期結(jié)果A組的澄清石灰水變渾濁；樣液不變色B組的澄清石灰水變渾濁；樣液由橙色變成灰綠色。實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論酵母菌有氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳，無(wú)酒精。酵母菌無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是二氧化碳和酒精。探究酵母菌的呼吸方式的實(shí)驗(yàn)P813、對(duì)教材欄目的取舍

用與不用用的位置用的方式教材各種欄目如何運(yùn)用問(wèn)題探討:上課導(dǎo)入時(shí)可用,意圖是思維熱身,不一定馬上討論出答案.本節(jié)聚焦:本節(jié)重點(diǎn),教師清楚即可,不必寫(xiě)在黑板上.資料分析和思考與討論:在課堂教學(xué)中靈活穿插,不一定嚴(yán)格按照教材上的位置，也不一定都做.練習(xí):基礎(chǔ)題是所有學(xué)生必做的.拓展題是選做的,意在活躍思維,并且不都追求統(tǒng)一答案.旁欄思考題:感興趣的同學(xué)思考，不要求都做。相關(guān)信息、知識(shí)鏈接、學(xué)科交叉等不做必學(xué)要求。自我檢測(cè)：概念檢測(cè)、知識(shí)遷移和技能應(yīng)用是必做的，思維拓展是選做的。問(wèn)題探討開(kāi)始就能解決的問(wèn)題導(dǎo)入提出問(wèn)題，讓學(xué)生帶著問(wèn)題去聽(tīng)課，邊聽(tīng)課邊解決問(wèn)題課結(jié)束時(shí)才解決的問(wèn)題可用也可不用教材中的問(wèn)題p20

用好教材中的資料分析和思考與討論活動(dòng)問(wèn)題：教學(xué)過(guò)程和活動(dòng)都是教師嚴(yán)密控制的程序嗎？

現(xiàn)象：（1）幻燈一張接一張，問(wèn)題一個(gè)接一個(gè)（2）內(nèi)容無(wú)論難易都平均用力和用時(shí)（3）講課45分鐘從上課鈴開(kāi)始到下課鈴聲結(jié)束（4）教學(xué)活動(dòng)是一種嚴(yán)密的程序性活動(dòng)例:生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型二、依托教材資源，開(kāi)展試卷開(kāi)發(fā)教材的材料是一種很好的命題素材的來(lái)源例1：細(xì)胞核是細(xì)胞的控制中心例2：細(xì)胞不能無(wú)限長(zhǎng)大一節(jié)的模擬實(shí)驗(yàn)傘藻由“帽”、柄和假根三部分構(gòu)成，細(xì)胞核在基部?，F(xiàn)有兩種類(lèi)型的傘藻，一種傘帽為傘形帽的傘藻，另一種為菊花形帽的傘藻。為了探究細(xì)胞核在細(xì)胞中的作用，某人用傘藻做了如下實(shí)驗(yàn)：a.將兩種傘藻的傘帽和柄分別剪掉，留下假根。b.將傘形帽傘藻的柄嫁接到菊花形帽傘藻的假根上。c.放在適宜的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在傘形帽傘藻的柄上長(zhǎng)出了菊花形傘帽。

針對(duì)以上實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：（1）該實(shí)驗(yàn)為一個(gè)不完整的實(shí)驗(yàn)，應(yīng)該設(shè)計(jì)一個(gè)對(duì)照實(shí)驗(yàn)，該對(duì)照實(shí)驗(yàn)為：（2）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：

為了更清楚地說(shuō)明細(xì)胞核的作用，除上述實(shí)驗(yàn)外，還可以通過(guò)移植細(xì)胞核來(lái)完成，如下：

A組：將菊花形帽傘藻假根中的細(xì)胞核移出，并移入去掉傘帽的傘形帽傘藻的假根中。與A組相對(duì)應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作是：

B組：預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：（3）A組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是（4）B組的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

（5）以上實(shí)驗(yàn)得出的結(jié)論是：

(2)在菊花形帽傘藻的柄上長(zhǎng)出了傘形帽。(3)在傘形帽傘藻的柄上長(zhǎng)出了菊花形傘帽

(4)在菊花形傘藻的柄上長(zhǎng)出了傘形帽(5)細(xì)胞核是控制細(xì)胞代謝和遺傳的中心。將傘形帽傘藻假根中的細(xì)胞核移出，并移入去掉傘帽的菊花形帽傘藻的假根中。(1)將菊花形帽傘藻的柄嫁接到傘形帽傘藻的假根上。細(xì)菌細(xì)胞微小，但是代謝卻異常旺盛，有人認(rèn)為細(xì)菌細(xì)胞的表面積與體積的比即相對(duì)表面積很大，所以能迅速與外界環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，興趣小組的同學(xué)決定對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行模擬探究實(shí)驗(yàn)，研究細(xì)胞相對(duì)表面積與物質(zhì)交換速率的關(guān)系。實(shí)驗(yàn)材料和用具：0.1%NaOH溶液，3×3×6cm含酚酞的瓊脂塊，紙巾，塑料刀，250ml燒杯，直尺等提出假設(shè)：

預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果：邊長(zhǎng)小的瓊脂塊變色深度大。實(shí)驗(yàn)步驟：（1）用小刀將瓊脂塊(內(nèi)含酚酞)切成三塊邊長(zhǎng)分別為3cm、2cm和1cm的立方體；（2）將以上三塊瓊脂樣品浸在0.1%NaOH溶液中，處理10min；（3）取出瓊脂塊樣品，吸干浮液后，分別將每一樣品切成兩半，

，并計(jì)算出

。請(qǐng)根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)分析回答：（1）請(qǐng)你為此項(xiàng)研究擬定一個(gè)課題名稱(chēng)

；（2）該研究中所用的細(xì)胞模型是

；（3）實(shí)驗(yàn)中在樣品內(nèi)加入酚酞是為了檢測(cè)NaOH在瓊脂塊中的擴(kuò)散速度，原因是

。（4）通過(guò)計(jì)算填寫(xiě)下列表格：瓊脂塊樣品表面積/cm2體積/cm3比值（表面積∶體積)1號(hào)(3cm)54272號(hào)(2cm)2483號(hào)(1cm)61通過(guò)上表數(shù)據(jù)，你分析得出的結(jié)論是：

。據(jù)此推測(cè)三個(gè)樣品中，NaOH擴(kuò)散部位的體積占細(xì)胞體積的比從大到小依次為

。（5）通常情況下，細(xì)胞的邊長(zhǎng)小于0.1cm。根據(jù)上述研究，可以對(duì)細(xì)胞的大小與物質(zhì)擴(kuò)散之間的關(guān)系做出的合理解釋是：

。

有一位同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌能使葡萄糖產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧條件下而是在無(wú)氧條件下進(jìn)行的；另一位同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生CO2，但是不知道不同條件下產(chǎn)生CO2的是否一樣多。下面為這兩位同學(xué)作出的四種假設(shè)①酵母菌在有氧的條件下產(chǎn)生酒精，產(chǎn)生的CO2比在無(wú)氧條件下要多②酵母菌在無(wú)氧的條件下產(chǎn)生酒精，產(chǎn)生的CO2比在有氧條件下要多③酵母菌在有氧的條件下產(chǎn)生酒精，產(chǎn)生的CO2比在無(wú)氧條件下要少④酵母菌在無(wú)氧的條件下產(chǎn)生酒精，產(chǎn)生的CO2比在有氧條件下要少針對(duì)以上的假設(shè)，不同的同學(xué)有不同看法，以下為四種看法，你認(rèn)為最合理的是（）

A.上述四種假設(shè)都成立，因?yàn)槭羌僭O(shè)，是未知結(jié)果，無(wú)所謂好壞

B.上述四種假設(shè)中只有②和④成立，因?yàn)槲覀冎涝谟醒醯臈l件下酒精會(huì)進(jìn)一步分解

C.上述四種假設(shè)中只有①和②成立，因?yàn)槲覀冎涝谟醒醯臈l件下葡萄糖中的碳會(huì)與氧氣反應(yīng)生成CO2，因此生成的CO2多

D.上述四種假設(shè)中只有④成立，因?yàn)橹挥孝苁墙⒃谝延械闹R(shí)的基礎(chǔ)之上作出的答案：D背景：感染赤霉菌而患惡苗病的水稻植株，要比周?chē)慕】抵仓旮?0%以上，患病植株結(jié)實(shí)率很低。假設(shè)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：

1、配制等量的培養(yǎng)赤霉菌的液體培養(yǎng)基兩份，并滅菌處理。赤霉菌可能產(chǎn)生了某種物質(zhì)，這種物質(zhì)促進(jìn)了水稻植株比健康植株長(zhǎng)得更高，結(jié)實(shí)率很低。2、將赤霉菌接種到一份液體培養(yǎng)基上，并置于適宜的條件下培養(yǎng)。另一份液體培養(yǎng)基不進(jìn)行接種處理。

1、配制等量的培養(yǎng)赤霉菌的液體培養(yǎng)基兩份，并滅菌處理。2、將赤霉菌接種到一份液體培養(yǎng)基上，并置于適宜的條件下培養(yǎng)。另一份液體培養(yǎng)基不進(jìn)行接種處理。

5、定期將甲液噴施到A組水稻的幼苗上，將乙液噴施到B組水稻的幼苗上，而C組水稻幼苗不作處理，將三組水稻幼苗放在適宜的同等條件生長(zhǎng)。6、定期觀(guān)察水稻幼苗的生長(zhǎng)狀況，測(cè)量、記錄三組水稻的株高和結(jié)實(shí)率,計(jì)算其平均值。3、一段時(shí)間后，分別過(guò)濾得到兩份液體培養(yǎng)基的濾液，其中接種了赤霉菌的濾液為甲液，未接種赤霉菌的濾液為乙液。4、選取生長(zhǎng)狀況基本相同的水稻幼苗若干，平均分成A、B、C三組。預(yù)測(cè)結(jié)果：A組水稻幼苗的平均株高要比B組和C組水稻幼苗的平均株高要高，結(jié)實(shí)率要低；B組和C組水稻幼苗的平均株高基本相同，結(jié)實(shí)率基本相同。命題時(shí)可以考慮與生產(chǎn)、生活相聯(lián)系，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)知識(shí)的應(yīng)用的能力例1：物質(zhì)的鑒定例2：細(xì)胞呼吸

我們?nèi)ド虉?chǎng)購(gòu)買(mǎi)奶粉的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)奶粉可以分為全脂奶粉和脫脂奶粉，一般情況下，脫脂奶粉的價(jià)格比全脂奶粉要高。有人舉報(bào)某商場(chǎng)假冒“脫脂奶粉”。如果你是調(diào)查小組的成員，請(qǐng)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來(lái)檢測(cè)該商場(chǎng)的“脫脂奶粉”是否為偽劣產(chǎn)品。提示：（1）全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和蔗糖等成分，脫脂奶粉含有高蛋白、低脂肪等成分。（2）假冒脫脂奶粉有兩種：一是用全脂奶粉冒充脫脂奶粉，二是用淀粉冒充。以下為實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原理、方法和步驟：

1．檢測(cè)“脫脂奶粉”是否用淀粉冒充將采集來(lái)的“脫脂奶粉”取少許配成適當(dāng)濃度的溶液，向其中加入1～2滴

，然后觀(guān)察顏色的變化。結(jié)論：如果溶液變成

色，則說(shuō)明該“脫脂奶粉”是假冒的；否則，則證明該“脫脂奶粉”不是用

冒充的。

2．檢測(cè)檢測(cè)“脫脂奶粉”中淀粉的含量取采集來(lái)的“脫脂奶粉”和真正的全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩支試管，再向兩支試管中分別加入2滴蘇丹Ⅳ染液。結(jié)論：如果A、B試管都呈

，則證明該“脫脂奶粉”為

產(chǎn)品；如果

，則證明該“脫脂奶粉”不是全脂奶粉。碘液藍(lán)色淀粉紅色全脂奶粉的假冒A試管的紅色比B試管的紅色要淺很多（1）將糯米煮熟的目的是什么？（2）在米飯中間挖一個(gè)洞的目的是什么？（3）在發(fā)酵的過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)米飯中有大量的水生成，其原因是什么？（4）制作米酒需要酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸，而發(fā)酵壇并未密封，這種無(wú)氧呼吸的環(huán)境條件是怎樣形成的？（5）請(qǐng)簡(jiǎn)述在米酒的制作過(guò)程中，酵母菌在發(fā)酵壇內(nèi)進(jìn)行有氧和無(wú)氧呼吸的此消彼長(zhǎng)的過(guò)程，并寫(xiě)出這兩種呼吸方式的總的反應(yīng)式。（6）米酒的酒精含量除了可以用鼻嗅和用嘴品嘗外，還可以通過(guò)化學(xué)的方法檢測(cè)，你采用的化學(xué)試劑是什么？觀(guān)察到的現(xiàn)象是什么？下面為家庭制作米酒的過(guò)程：先將糯米煮熟，待冷卻至常溫后，加少許水和一定量的酒釀（含有酵母菌菌種），與米飯混勻后置于一瓷壇內(nèi)，在米飯中間挖一個(gè)洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)牡胤奖兀?8℃左右），一至兩天后就可以制成米酒?，F(xiàn)根據(jù)以上的資料和已學(xué)習(xí)的細(xì)胞呼吸的知識(shí)分析和回答下列問(wèn)題。（1）一是殺滅其他雜菌，二是糯米煮熟后有利于酵母菌利用其中的有機(jī)物生長(zhǎng)和發(fā)酵。（2）增加米飯中的溶氧量，保證酵母菌在開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)有足夠的氧氣，進(jìn)行有氧呼吸，加快代謝和繁殖。（3）酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生了大量的水（4）酵母菌開(kāi)始時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，有氧呼吸產(chǎn)生大量的水，水逐漸淹沒(méi)了米飯和酵母菌，從而創(chuàng)造了酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸而需要的無(wú)氧條件。（5）酵母菌開(kāi)始時(shí)進(jìn)行有氧呼吸，有氧呼吸產(chǎn)生大量的能量，有助于酵母菌的生長(zhǎng)和繁殖，形成種群優(yōu)勢(shì)，隨著有氧呼吸產(chǎn)生大量的水，酵母菌因缺氧而