沃爾瑪水果物流配送模式的優(yōu)化設(shè)計畢業(yè)設(shè)計

PAGE摘要摘要：當前我國的水果物流主要有兩個配送方式：其一是傳統(tǒng)的推式經(jīng)營，其二是現(xiàn)在的拉式經(jīng)營。傳統(tǒng)的推式經(jīng)營主要是以批發(fā)市場為主的銷售窗口物流配送系統(tǒng)；拉式經(jīng)營主要是由水果流通企業(yè)為主，使用連鎖店和超市等物流系統(tǒng)，他們將直接影響水果的質(zhì)量。所以，優(yōu)化水果配送模式，勢在必行。本文為了提高水果的供給率，改善水果物流方式，保證水果質(zhì)量安全，詳細了解了沃爾瑪水果物流的現(xiàn)狀。關(guān)鍵詞：水果物流配送模式優(yōu)化目錄TOC\o"1-2"\h\z\u第1章沃爾瑪簡介 1第2章沃爾瑪水果物流配送的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題 32.1供應鏈上各個利益主體缺乏合作意識 32.2配送中心存在缺陷 32.3水果物流配送的信息系統(tǒng)難顯優(yōu)勢 32.4水果物流系統(tǒng)難以降低成本 4第3章沃爾瑪水果物流配送的優(yōu)化 63.1設(shè)計思路 63.2完善水果供應鏈上各主體的利益機制 63.3對水果物流配送中心進行擴建 73.4增強水果物流信息系統(tǒng)的功能 83.5降低水果物流系統(tǒng)的成本 8總結(jié) 10致謝 11參考文獻 12第1章沃爾瑪簡介沃爾瑪公司（英語：Wal-MartStores,Inc.）（NYSE：WMT）是一家美國的跨國零售企業(yè)，總部設(shè)在阿肯色州本頓維爾。為全球最大的公司（以營業(yè)額計算）。也是世界上最大的私人雇主，員工超過兩百萬，是世界上最大的零售商。沃爾瑪仍然是一個家族企業(yè)，其控股人為沃爾頓家族擁有沃爾瑪48％的股權(quán)。，山姆·沃爾頓于1962年創(chuàng)立沃爾瑪，1969年10月31日首次注冊成立。1972年在紐約證券交易所公開交易。沃爾瑪公司有8500家門店，分布于全球15個國家。經(jīng)營的商品品種齊全，舉凡一個家庭所需要的物品在這里都能買到，又稱“家庭一次購物”。沃爾瑪?shù)目谔柺恰疤焯炱絻r、始終如一”，并在努力使自己價格比其它同類型更低。創(chuàng)始人沃爾頓說過，“每一分錢都有它的價值，我們的宗旨是之一就是幫購物的顧客省錢,為顧客省了錢，就贏得了顧客的一份信任。”

沃爾瑪企業(yè)文化中崇尚的三個基本原則的第一條是“尊重個人”。沃爾瑪不僅僅是一個強調(diào)尊重顧客，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，而且還是強調(diào)尊重員工的大企。即使在沃爾瑪?shù)膬?nèi)部，有員工的等級之分，但很少有歧視員工的情況出現(xiàn)。曾經(jīng)有一位該公司的前副董說過，“大家都是平等的，都具有奉獻精神、在辛勤工作，雖然大家有不同的信仰、背景、膚色和不同的語言，但我們都是為了同樣的目標在奮斗，所以每個人都是值得尊重的。員工是沃爾瑪?shù)淖畲筘敻?，他們有對待員工有特殊的政策，把員工成為合作者和同事，可以和主管、總裁溝通的不止是有級別的組長甚至包括了普通員工，他們之間沒有級別的限制。員工以佩帶沃爾瑪?shù)墓ぷ髋贫院溃浞煮w現(xiàn)了沃爾瑪?shù)莫毺貭I銷內(nèi)涵。

在連鎖經(jīng)營中，每件事都自己做的絕不是老板，沃爾頓這位零售業(yè)巨子把員工看成是公司成功的最主要因素。他說：“要把同仁看成是自己的伙伴，和他們分享利潤。你們的優(yōu)秀合作所得到的效果將超乎你們的想象?！币胱寙T工好好地招呼顧客，就先得好好地招呼

沃爾頓的成功第七法則是這樣說的：“聆聽公司內(nèi)的每個人的意見，并設(shè)法讓他們暢所欲言，站在第一線的同仁，他們是真正和顧客談話的人，只有他們知道才發(fā)生了什么事，你最好知道他們所知道的事，這是全面管理的真正意義。將權(quán)下授，而下情可以上達，讓員工將好的構(gòu)想提出來?！保@便是沃爾瑪成功的秘訣。

培訓不僅是員工提高的途徑，也是公司被員工了解的一種方法。沃爾瑪為此建立了圖書館，讓員工可以通過查資料來了解公司的各個部門的情況。在員工進入公司后，對他們進行崗位培訓，使他們了解公司的背景、規(guī)章制度和福利等方面。員工能推動企業(yè)發(fā)展是沃爾瑪領(lǐng)導者始終堅信的，并一直延續(xù)這個信念。第2章沃爾瑪水果物流配送的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題2.1供應鏈上各個利益主體缺乏合作意識新鮮水果的需求彈性小，配送頻率高，在日常生活中屬于必需品。供應商與沃爾瑪?shù)年P(guān)系很大程度上影響著新鮮水果物流鏈的暢通，良好的廠商關(guān)系保證了供應鏈的順暢。由于有些超市開始時由于貨品緊張會競爭與供應商的合作，而等待貨物供應順暢時，就會壓榨供應商，挪用，拖欠和扣押供應商的貨款，導致了許多問題的產(chǎn)生。2.2配送中心存在缺陷沃爾瑪公司的水果物流配送中心的功能很不健全，因為在初期，我國的企業(yè)的配送中心都是以原來的物流，商品倉庫，運輸公司和批發(fā)站的基礎(chǔ)上改造和建立的，所以導致水果的配送效率很低。這種配送模式只能夠應用于原來的保管，運輸和儲存，有些連最基本的分揀程序都沒有，更沒有對商品的深加工能力，在很大程度上影響了配送商品的種類。因此一些分店對于一些易變質(zhì)的水果不愿意統(tǒng)一配送，愿意直接送貨上門，這種做法就導致了統(tǒng)一配送率低下，在我國，統(tǒng)一配送的比例只有30%-60%,這明顯不符合連鎖經(jīng)營的要求，使得連鎖經(jīng)營的‘質(zhì)優(yōu)價廉’的優(yōu)勢因此而遭受質(zhì)的打擊。2.3水果物流配送的信息系統(tǒng)難顯優(yōu)勢國內(nèi)大多數(shù)供應商信息化水平低，只能和沃爾瑪進行簡單的數(shù)據(jù)交換。同時，由于受政策的限制，沃爾瑪?shù)男l(wèi)星通訊系統(tǒng)無法在我國發(fā)揮作用，其全球采購系統(tǒng)、全球物流系統(tǒng)的有效共享在我國市場大打折扣。后臺物流系統(tǒng)各環(huán)節(jié)同樣不能做到像在國外一樣嚴密配合，無法發(fā)揮應有效率。跨地區(qū)的連鎖配送難以實現(xiàn)，極大地影響了沃爾瑪在我國低價政策的實施。把美國的沃爾瑪復制到中國的時候，除了其配送體系在中國不能發(fā)揮高效率外，沃爾瑪在美國所堅持的許多條款，在中國不得不面臨著“屈服”的命運。一方面，中國制造商數(shù)目多、規(guī)模小、分布廣的因素導致了沃爾瑪很難獨立與制造商打交道。另一方面，中國傳統(tǒng)的分銷渠道已經(jīng)根深蒂固，20個世紀80年代進入中國的國際巨頭寶潔，在中國經(jīng)過了近二十年的發(fā)展，尚且還不能擺脫傳統(tǒng)代理商的分銷渠道，沃爾瑪也只能接受制造商代理存在的事實。中國的網(wǎng)絡環(huán)境目前遠不及美國，供應商方面也沒有完全實現(xiàn)數(shù)據(jù)化來支持網(wǎng)絡，大部分供貨商只能在沃爾瑪?shù)膸酉?，做簡單的?shù)據(jù)交換，完全缺乏對生產(chǎn)、銷售等情況更詳細、更先進的數(shù)據(jù)監(jiān)控、反饋能力。事實上，很多國內(nèi)的供應商根本就不看retaillink系統(tǒng)，有的供應商即便是看了，也只是粗略地查看一些簡單的指標和報表，而無法進行深入的經(jīng)營分析。還有沃爾瑪?shù)木W(wǎng)絡系統(tǒng)發(fā)揮作用的能力在中國受到硬件限制，也使得系統(tǒng)中各環(huán)節(jié)不能做到像國外那樣嚴密配合，從而造成了資源浪費和高成本。2.4水果物流系統(tǒng)難以降低成本眾所周知，在美國沃爾瑪高度自動化的物流系統(tǒng)在高校的信息系統(tǒng)的協(xié)同作用之下產(chǎn)生的效應最大限度地降低了水果產(chǎn)品在庫和在途時間，有效地壓縮了營運成本。但在中國，沃爾瑪卻在這方面遭遇瓶頸，水果物流成本難以降低。在中國，沃爾瑪?shù)乃渌椭行谋容^少，這使得圍繞在這個配送中心密集建店的做法無法實施。沃爾瑪在中國開店采取的是配送中心建設(shè)在前、店鋪發(fā)展在后的模式。發(fā)展初期必定會帶來較高的營運成本，同時也制約了跨區(qū)的門店擴張速度。

交通條件是影響物流配送中心服務效率的重要因素。交通不便利，一方面向上游供應商進貨比較困難，另一方面也不便于對下游經(jīng)銷商配送。我國高速公路的發(fā)展水平還很低，要到2035年才能達8.9萬公里的水平，并且由于我國各區(qū)城經(jīng)濟發(fā)展的不平衡，造成交通條件的差異性很大，這使得沃爾瑪?shù)呐渌玩湸蟠蛘劭?，降低其配送系統(tǒng)的效率。

第3章沃爾瑪水果物流配送的優(yōu)化3.1設(shè)計思路本文通過對沃爾瑪物流配送的現(xiàn)狀分析，以及其在中國的發(fā)展狀況，客觀分析沃爾瑪物流配送上存在的問題，以及未來可以采取的改進措施。通過對沃爾瑪整體配送分析著重對沃爾瑪家電物流配送的優(yōu)化進行了闡述。沃爾瑪靠其強大的配送體系，成為了全球百貨零售業(yè)的領(lǐng)航者。但是在中國，很多沃爾瑪?shù)拈T店竟是虧損狀態(tài)。強大的物流配送體系是有目共睹的，但是在中國卻失靈了。經(jīng)過對上述沃爾瑪水果物流配送現(xiàn)狀及問題的研究，特別的提出了以下相應的優(yōu)化方案。3.2完善水果供應鏈上各主體的利益機制機制內(nèi)容第一種環(huán)節(jié)農(nóng)戶→水果經(jīng)銷商→水果加工配送中心→超市→消費者第二種環(huán)節(jié)水果采購基地→水果加工配送中心→超市→消費者以上這兩種流通環(huán)節(jié)是連鎖超市主導的水果物流模式，與各主體存在相互依存的關(guān)系。所以要通過培育市場流通中介組織，把分散的各農(nóng)戶連接起來，化解了大市場與小生產(chǎn)之間的矛盾，推進水果農(nóng)業(yè)的規(guī)?；彤a(chǎn)銷的連接，也增強了水果戶抵御市場和自然所帶來的風險和危害。要完善利益機制，我們可以用‘公司+合作社’模式來代替‘公司+水果戶’模式，這樣做不但可以提高水果戶的談判資本，還可以提高水果戶進入市場的組織化程度。給‘公司+水果戶’模式加上一道農(nóng)業(yè)保險就是‘公司+水果戶+保險’模式，它是由國家參股并吸引保險公司加盟的，并且對水果戶和公司是區(qū)別對待的，國家對于公司和水果戶會給予適當?shù)难a貼。這種模式不僅減少了聯(lián)盟體間的不確定性，還大大降低了各主體經(jīng)濟運行成本。3.3對水果物流配送中心進行擴建配送中心流是沃爾瑪超市暢通無阻的奔騰之芯。與另一零售巨頭家樂福相比，其發(fā)展速度顯然過慢。新鮮水果容易變質(zhì)，它需要高效的配送中心。目前沃爾瑪要加速水果物流發(fā)展，就必須建立與之相適應的物流系統(tǒng)，過少的配送中心無法滿足它現(xiàn)在的需求。沃爾瑪可以根據(jù)店鋪和供應商的分布來確定水果物流配送中心的建設(shè)和配送中心的規(guī)模。讓整個供應鏈的成本大大減低，這種做法表面上看感覺是增加了資金支出，但是在長遠意義上來看確是一件特別劃算的事，因為這種舉措不僅降低了采購成本，還完善了與水果供應商之間的關(guān)系。然后公司也可以在多收取水果供應商的物流費上達到資金的收支平衡。其實擴建和新增水果物流配送中心的目的就是為了使水果物流配送更加方便快捷。通過對水果加工配送中心的建設(shè)，運用現(xiàn)代化的信息管理技術(shù)，可以對水果的供給和需求進行溝通，水果供應商可以按照訂單要求與水果配送中心預約，再由水果配送中心安排水果供應商送貨的時間程序等，這樣也能使配送成本大大降低。3.4增強水果物流信息系統(tǒng)的功能為了加強水果物流信息系統(tǒng)，沃爾瑪建立了物流管理信息系統(tǒng)。和休斯公司在20世紀80年代合作發(fā)射了物流通訊衛(wèi)星。使用POS機，建立EDI和QR系統(tǒng)，進行無紙化工作和拉動市場的需求。有24小時的物流監(jiān)控，實現(xiàn)了訂貨，采購，庫存，銷售和配送一體化。公司為了保證規(guī)模巨大和高效作業(yè)，使用了電腦來把每個水果發(fā)貨中心，個家分店和總部聯(lián)接起來，把條形碼通過激光掃描器輸入電腦，然后由電腦來分類統(tǒng)計。水果的庫存量減少時，商店會收到電腦的信號，及時的要總部安排發(fā)貨，總部發(fā)貨后，會將水果配送到最近的一個發(fā)貨中心，商店會按照水果發(fā)貨中心安排的配送時間和路線發(fā)出訂單，其次接收水果和售賣，這一整個過程只需要36個小時。沃爾瑪?shù)腜OS系統(tǒng)包含前臺POS系統(tǒng)和后臺MIS系統(tǒng)兩大部分。在新鮮水果銷售過程中的任一時刻，商水果的經(jīng)營決策者都可以通過MIS了解和掌握POS系統(tǒng)的經(jīng)營情況，實現(xiàn)了門店庫存水果的動態(tài)管理，使水果的存儲量保持在一個合理的水平，減少庫存。3.5降低水果物流系統(tǒng)的成本沃爾瑪公司未來降低水果物流成本，提高實載率，沃爾瑪都把卡車裝得非常滿，注重時間管理，一些商場，只在白天開門，但是物流部門卻是24小時地在進行工作。在水果配送中心，供應商按照與公司約定好的時間運輸，因為沃爾瑪?shù)臅r間管理系統(tǒng)可以最大程度的節(jié)約時間，提高效率。還有沃爾瑪大都采用既便捷又便宜的交通工具，節(jié)省運費方面的開支，便捷的交通和合理的運量會為沃爾瑪帶來了巨大的效益。

另外，由于水果運輸成本供應商的要高，所以必須采用公司的運輸系統(tǒng)，這樣一來就大大的節(jié)省了成本，而且從廠商到貨架的過程，沃爾瑪增加的部門并不會增加運作的成本，合理安排反而會降低運作的成本。公司開發(fā)全球定位系統(tǒng)，可以對在運輸過程中的車輛進行定位，是公司更好的完成配送運輸?shù)墓ぷ?。沃爾瑪?shù)募信渌椭行陌焉鲜龃胧┯袡C地組合在一起，做出了一個最經(jīng)濟合理的安排，從而使沃爾瑪?shù)倪\輸車隊能以最低的成本高效率地運行。

沃爾瑪成立了配送水果的車隊，這讓公司在水果的物流運輸上大大節(jié)約了成本。

總結(jié)通過對沃爾瑪水果物流配送體系的研究，了解了水果物流應具有的特點和其他商品的不同，我們在進行物流系統(tǒng)的設(shè)計時，要根據(jù)不同的商品，不同商品的不同種類，不同特征，規(guī)定不同的配送方案，保證配送的時效性和商品的質(zhì)量，開展符合客觀條件的配送方式以及建立現(xiàn)代的配送中心是未來正確的方向。而作為其核心技術(shù)的物流配送，在連鎖企業(yè)中的地位與作用將會日益被人們重視，隨著人們對物流配送理論研究深入，新設(shè)備新技術(shù)的運用，企業(yè)管理水平的提高，連鎖企業(yè)的物流配送系統(tǒng)必然會改變現(xiàn)在相對落后的局面，成為不斷提高連鎖企業(yè)效率與效益的巨大推動力量。

致謝這次畢業(yè)論文能夠得以順利完成，是所有曾經(jīng)指導過我的老師，幫助過我的同學，一直支持著我的家人對我的教誨、幫助和鼓勵