披薩制作教程

1、會計(jì)學(xué)1披薩制作教程披薩制作教程 “披薩披薩”是一種由特殊是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利料烤制而成，具有意大利風(fēng)味的食品。這種食品已風(fēng)味的食品。這種食品已經(jīng)超越語言與文化的壁障經(jīng)超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消，全球通行，受到各國消費(fèi)者的喜愛。上等的比薩費(fèi)者的喜愛。上等的比薩一般具備四個特質(zhì)：新鮮一般具備四個特質(zhì)：新鮮餅皮、上等芝士、頂級比餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。薩醬和新鮮的餡料。披薩的由來1 1 比較權(quán)威的說法是比薩來源于中國：當(dāng)年意大利著名旅行比較權(quán)威的說法是比薩來源于中國：當(dāng)年意大利著名旅行家馬可家馬可波羅在中國旅

2、行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅波羅在中國旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個?；氐揭獯罄笏恢毕肽軌蛟俅纹穱L，但卻不會烤制。一個星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的星期天，他同朋友們在家中聚會，其中一位是來自那不勒斯的廚師，馬可廚師，馬可波羅靈機(jī)一動，把那位廚師叫到身邊，波羅靈機(jī)一動，把那位廚師叫到身邊，“如此這如此這般般”地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地地描繪起中國北方的香蔥餡餅來。那位廚師也興致勃勃地按馬可按馬可波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，仍無法將波羅所描繪的方法制作起來。但忙了半天，

3、仍無法將餡料放入面團(tuán)中。此時(shí)已快下午兩點(diǎn)，大家已饑腸轆轆。于是餡料放入面團(tuán)中。此時(shí)已快下午兩點(diǎn)，大家已饑腸轆轆。于是馬可馬可波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫波羅提議就將餡料放在面餅上吃。大家吃后，都叫“好好”。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯。這位廚師回到那不勒斯后又做了幾次，并配上了那不勒斯的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此的乳酪和作料，不料大受食客們的歡迎，從此“比薩比薩”就流傳就流傳開了。開了。 在此之外還有一種不同的說法。一些人認(rèn)為它于公元在此之外還有一種不同的說法。一些人認(rèn)為它于公元16001600年誕生在那不勒斯。傳說，當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H，因家里貧困

4、年誕生在那不勒斯。傳說，當(dāng)?shù)赜幸晃荒赣H，因家里貧困，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉，正在為給孩子做些什么東西吃而發(fā)愁。，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)面粉，正在為給孩子做些什么東西吃而發(fā)愁。鄰居們得知后，湊來了一點(diǎn)西紅柿和奶酪。這位母親就將面粉鄰居們得知后，湊來了一點(diǎn)西紅柿和奶酪。這位母親就將面粉和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上和成面團(tuán)烙成餅，將西紅柿切碎涂在上面，再把奶酪弄碎撒上，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。，然后放在火上烤，就成了香噴噴的比薩餅。 披薩用料的要求2餅底一定要現(xiàn)做，選用優(yōu)質(zhì)面粉，根據(jù)需求，選用高筋粉和低筋粉進(jìn)行搭配，這樣做成的餅底才會外層香脆、內(nèi)層松軟。1 1. .純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。2.2.比薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料密制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。 3.所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以保證品質(zhì)。4.新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮