食品微生物復(fù)習(xí)試題

1、名詞解釋1、代時(shí):指?jìng)€(gè)體生長(zhǎng)中,每個(gè)微生物分裂繁殖一代所需的時(shí)間稱為代時(shí).2、莢膜：保護(hù)菌體免受干燥，是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也是細(xì)菌的排泄物。3、鞭毛：生長(zhǎng)在細(xì)菌表面的長(zhǎng)絲狀、波曲的蛋白質(zhì)附屬物，稱為鞭毛。4、溫和噬菌體：侵染細(xì)菌后，不立即裂解細(xì)胞，而是將DNA整合到細(xì)菌的染色體的某一部位與其同步復(fù)制并遺傳到子細(xì)胞中的噬菌體即溫和噬菌體。5、基內(nèi)菌絲：當(dāng)孢子落在固體基質(zhì)表面并發(fā)芽后，就不斷伸長(zhǎng)、分枝并以放射狀向基質(zhì)表面和內(nèi)層擴(kuò)展，形成大量色淺、較細(xì)的具有吸收營(yíng)養(yǎng)和排泄代謝廢物功能的基內(nèi)菌絲。1、病毒：是非細(xì)胞生物，只含一種核酸DNA或RNA，不能進(jìn)行二分裂，只能寄主細(xì)胞繁殖2、周質(zhì)空間：在革蘭氏陰性菌中

2、其外膜與細(xì)胞間的狹窄膠質(zhì)空間稱為周質(zhì)空間。3、表型延遲：遺傳型雖已突變，但表型卻要經(jīng)染色體復(fù)制、分離和細(xì)胞分裂后才表現(xiàn)出來(lái)的現(xiàn)象。4、基團(tuán)移位：指一類既需要特異性載體蛋白的參與，又需耗能的一種物質(zhì)運(yùn)送方式，其特點(diǎn)是溶質(zhì)在運(yùn)送前后還會(huì)發(fā)生分子結(jié)構(gòu)的變化，因此不同于一般的主動(dòng)運(yùn)輸。5、連續(xù)培養(yǎng)：是指向培養(yǎng)容器中連續(xù)流加新鮮培養(yǎng)液，使微生物的液體培養(yǎng)物長(zhǎng)期維持穩(wěn)定、高速生長(zhǎng)狀態(tài)的一種溢流培養(yǎng)技術(shù)。1、噬菌斑：由于烈性噬菌體引起細(xì)菌細(xì)胞的破碎造成菌落中出現(xiàn)透亮的斑點(diǎn)。2、高頻重組菌株：該細(xì)胞的F質(zhì)粒已從游離態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)檎蠎B(tài),當(dāng)與F- 菌株相接合時(shí),發(fā)生基因重組的頻率非常高。3、菌落：當(dāng)單個(gè)細(xì)菌細(xì)胞或者一

3、小堆同種細(xì)胞接種到固體培養(yǎng)基表面，當(dāng)它占有一定的發(fā)展空間并處于適宜的培養(yǎng)條件下時(shí)，該細(xì)胞就會(huì)迅速生長(zhǎng)繁殖并形成細(xì)胞堆，此即菌落。4、共生：兩種生物生活在一起，雙方相互依賴，互相有利，顯示出一起共同生活比分開(kāi)來(lái)單獨(dú)生活更為有利。有時(shí)，甚至一種生物脫離了另一個(gè)種生物后即不能生活。這種產(chǎn)關(guān)系即為共生。5、發(fā)酵： 廣義的“發(fā)酵”是指利用微生物生產(chǎn)有用代謝產(chǎn)物的一種生產(chǎn)方式；狹義的“發(fā)酵”是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同代謝產(chǎn)物的過(guò)程。選擇題1、A 2、A 3、C 4、B 5、D 6、A 7、A 8、B 9、C 10、D1、下列哪個(gè)

4、時(shí)期細(xì)菌群體增長(zhǎng)速度最快（ ）A、對(duì)數(shù)期 B、穩(wěn)定期 C、延滯期 D、衰亡期2、下面關(guān)于連續(xù)培養(yǎng)的說(shuō)法中，敘述不正確的是（ ）A.恒化連續(xù)培養(yǎng)的控制對(duì)象是菌體密度B.恒濁連續(xù)培養(yǎng)中微生物菌體以最高生長(zhǎng)速率生長(zhǎng)C.恒化連續(xù)培養(yǎng)的產(chǎn)物是不同生長(zhǎng)速率的菌體D.恒濁連續(xù)培養(yǎng)無(wú)生長(zhǎng)限制因子3.鞭毛的化學(xué)組成主要是( )A.多糖 B.脂類 C.蛋白質(zhì) D.核酸4、放線菌屬于（ ）A、病毒界 B、原核原生生物界 C、真菌界 D、真核原生生界5.G+細(xì)胞壁的主要化學(xué)成分有（ ）A. 萄聚糖 B.脂多糖 C.幾丁質(zhì) D.肽6.沼氣發(fā)酵中產(chǎn)甲烷細(xì)菌是( ) A. 專性厭氧菌 B. 兼性厭氧菌 C. 好氧菌 D.

5、微好氧菌7. 不同微生物在生長(zhǎng)過(guò)程對(duì)pH的要求不同，放線菌對(duì)pH值的要求是（ ）A. 偏堿性 B.中性 C. 偏酸性 D.酸堿都可8.沒(méi)有細(xì)胞壁的原核微生物是( )A.立克次氏體 B.支原體 C.衣原體 D.螺旋體9.為了測(cè)定飲料中的細(xì)菌數(shù)，下述那種方法最好 （ ）A 比濁法 B 顯微直接計(jì)數(shù)法 C 平板計(jì)數(shù)法10. 營(yíng)養(yǎng)缺陷型菌株是指（ ）的菌株 A.有營(yíng)養(yǎng)不良癥的菌株 B.培養(yǎng)基中缺少某種成分才能生長(zhǎng)良好的菌株C. 培養(yǎng)基中營(yíng)養(yǎng)成分缺少時(shí)獲得的菌株 D喪失了合成某種營(yíng)養(yǎng)成分能力的菌株1、B 2、A 3、A 4、C 5、B 6、C 7、C 8、B 9、C 10、A1、組成病毒粒子衣殼的化學(xué)物

6、質(zhì)是（ ）A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、核酸 D、脂肪2、屬于細(xì)菌細(xì)胞特殊結(jié)構(gòu)的為（ ）A、莢膜 B、細(xì)胞壁 C、細(xì)胞膜 D、核質(zhì)體3、噬菌體屬于病毒類別中的（ ）A、微生物病毒 B、昆蟲(chóng)病毒 C、植物病毒 D、動(dòng)物病毒4、半固體培養(yǎng)基中，瓊脂使用濃度為（ ）。A、0 B、0.30.5% C、1.52.0% D、5%5、以芽殖為主要繁殖方式的微生物是（ ）A、細(xì)菌 B、酵母菌 C、霉菌 D、病毒6、土壤中三大類群微生物以數(shù)量多少排序?yàn)椋?）。A、細(xì)菌放線菌真菌 B、細(xì)菌真菌放線菌C、放線菌真菌細(xì)菌 D、真菌細(xì)菌放線菌7、加大接種量可控制少量污染菌的繁殖，是利用微生物之間的（ ）。A、互生關(guān)系 B、

7、共生關(guān)系 C、競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 D、寄生關(guān)系8、下列孢子中屬于霉菌無(wú)性孢子的是（ ）A、子囊孢子 B、孢囊孢子 C、卵孢子 D、接合孢子9、霉菌適宜生長(zhǎng)的PH范圍為（ ） A、中性 B、中性偏堿性 C、中性偏酸性 D、酸性10、下述不是磷壁酸的功能的是：( )A內(nèi)毒素 B細(xì)胞壁抗原特異性 C 噬菌體的吸附位點(diǎn) D 調(diào)節(jié)陽(yáng)離子進(jìn)出細(xì)胞1、C 2、B 3、B 4、D 5、A 6、B 7、D 8、C 9、D 10、C1、下述細(xì)菌能通過(guò)細(xì)菌過(guò)濾器的是：( )A大腸桿菌 B 立克次氏體 C 支原體 D 分枝桿菌2、 下述反應(yīng)中那種物質(zhì)被氧化：( )乙醛 + NA DH + H+ 乙醇 + NAD+A 乙醛 B

8、NA DH C NAD+ D 乙醇 3、 通過(guò)有氧代謝，下述那個(gè)反應(yīng)產(chǎn)生的ATP最多：( )A 葡萄糖 6-磷酸葡萄糖 B 葡萄糖 丙酮酸 C 琥珀酸 延胡索酸 4、某生物在有氧和無(wú)氧時(shí)均可生長(zhǎng)，并可利用氧，它屬于：( ) A 微好氧 B好氧 C 厭氧 D 兼厭氧5、一個(gè)細(xì)菌每10分鐘繁殖一代，經(jīng)1小時(shí)將會(huì)有多少個(gè)細(xì)菌：( ) A 64 B 32 C 9 D 16、 下列敘述中正確的說(shuō)法是（ ）A.產(chǎn)生抗逆性強(qiáng)的芽孢是產(chǎn)芽孢細(xì)菌在不良環(huán)境條件下的一種生殖方式。B.厭氧的微生物需要較低的氧化還原電位。C.一種細(xì)菌的學(xué)名是Staphylococcus aureus,其中aureus屬名，Staph

9、yloccus是種名D.類病毒是有侵染性的蛋白顆粒。7、下述誘變劑中常引起移碼突變的是：（ ）A 亞硝酸 B 烷化劑 C 堿基類似物 D 丫啶類染料8、下述那個(gè)最可能產(chǎn)生一個(gè)重組細(xì)胞：（ ）A F+ x F- B Hfr x F+ C Hfr x F- D F+ x F-9、用光學(xué)顯微鏡可辨別原核和真核細(xì)胞之間不同的是( )A 核糖體 B鞭毛 C細(xì)胞膜 D核10、鞭毛的化學(xué)組成主要是( )A.多糖 B.脂類 C.蛋白質(zhì) D.核酸填空題1.每種微生物都有自己的最適宜的pH值和一定的pH適宜范圍。大多數(shù)細(xì)菌的最適pH為 放線菌的最適pH為 2. 微生物的特點(diǎn)是 2、體積小，面積大 吸收多，轉(zhuǎn)化快

10、生長(zhǎng)旺，繁殖快 適應(yīng)性強(qiáng)，易變異 分布廣，種類多3. 在菌體形態(tài)觀察中，需要進(jìn)行制片后才能在顯微鏡下觀察，觀察細(xì)菌時(shí)采取的制片方法是 _ ，觀察放線菌時(shí)采取的制片方法是 ，觀察真菌采取的制片方法是 _。3、涂片法 壓片法 水浸法4.設(shè)計(jì),配制培養(yǎng)基要遵循的原則包括_ _,_ _,_ _,_ _ _,_ _和_ _. 4、選擇適宜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度及配比合適 控制Ph值 控制氧化還原電位 原料來(lái)源 滅菌處理5.在細(xì)菌中,存在著四種不同的糖被形式,即_ _,_ _,_ _和_ . 5、莢膜 微莢膜 黏液層 菌膠團(tuán) 1、微生物學(xué)的奠基人是 _1 、巴斯德2、微生物根據(jù)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的有無(wú)可分_、_為

11、兩大類，具有細(xì)胞結(jié)構(gòu)的微生物又可分為_(kāi)、_。2、非細(xì)胞生物、細(xì)胞生物、原核生物、真核生物。3、革蘭氏陽(yáng)性菌與革蘭氏陰性菌兩者細(xì)胞壁在化學(xué)組成上，主要差異為前者主要含_，后者主要含_。3、肽聚糖、4、病毒的繁殖過(guò)程分為_(kāi)、_、_、_、_。4、吸附、侵入、復(fù)制、裝配、釋放5、放線菌的菌絲體分為_(kāi)、_、_。在放線菌發(fā)育過(guò)程中，吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的器官為_(kāi)。5、基內(nèi)菌絲、氣生菌絲、孢子絲、基內(nèi)菌絲6、無(wú)分枝單細(xì)胞的群體典型生長(zhǎng)曲線，根據(jù)單細(xì)胞微生物生長(zhǎng)速度的不同可將曲線分為_(kāi) _、_ _、_ _、_ _、四個(gè)時(shí)期。6、緩慢期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期、衰亡期1、真核微生物核糖體類型為 _ 。1、80S 2、大腸桿菌

12、長(zhǎng)為2.0m,寬為0.5m,其大小表示為_(kāi) 。2、0.5m x2.0m 3、研究細(xì)菌遺傳、代謝性能常采用 _ 時(shí)期的細(xì)胞。3、對(duì)數(shù)生長(zhǎng) 4.酵母菌細(xì)胞壁的主要成份_和_。4、葡聚糖和甘露聚糖。5、侵染寄主細(xì)胞后暫不引起細(xì)胞裂解的噬菌體稱 _ 。5、溫和噬菌體6、微生物細(xì)胞的主要組成元素是_，_，_和_。6、蛋白質(zhì)，核酸，類脂和碳水化合物7、食用菌是由 _和 _ 組成。7、營(yíng)養(yǎng)菌絲,生殖菌絲豆科植物共生固氮8、用物理或化學(xué)方法殺死物品上大部分微生物的過(guò)程稱 _ 。8、滅菌 9、細(xì)菌細(xì)胞的碳、氮營(yíng)養(yǎng)比為_(kāi)。9、 6/1 10、根瘤菌可與 _共生固氮10、豆科植物 11、有機(jī)污染物生物降解過(guò)程中經(jīng)歷

13、的主要反應(yīng)包括_,_,_,和_. 11、氧化反應(yīng)、還原反應(yīng)、水解反應(yīng) 聚合反應(yīng)簡(jiǎn)單題1、 談?wù)勎⑸镌诠まr(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。（10）答：主要從七個(gè)方面入手：環(huán)保方面的應(yīng)用。例如在物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，能量的流通，垃圾的處理與加工，廢物的處理和利用。在食品方面的應(yīng)用。例如調(diào)味品，酸牛奶、腌制品等。在農(nóng)業(yè)方面的應(yīng)用。例如大型真菌的栽培、微生物農(nóng)藥、肥料、飼料方面的應(yīng)用。在工業(yè)方面的應(yīng)用。例如有機(jī)化合物的生產(chǎn)，如草酸、檸檬酸等。醫(yī)藥方面的應(yīng)用。例如抗菌素和抗生素方面。能源方面的應(yīng)用。例如低碳。在科研上的應(yīng)用。2、 如果要從環(huán)境中獲得能夠利用苯環(huán)作為碳源和能源的微生物的純培養(yǎng)，如何設(shè)計(jì)方案。（15）答：從苯環(huán)含量

14、較高的環(huán)境中采集土樣或水樣，若沒(méi)有這種土樣或水樣，利用加富法培養(yǎng)；配制培養(yǎng)基，制備平板。一種培養(yǎng)基是僅以苯環(huán)為唯一碳能源（A）培養(yǎng)基，另一種為不含任何碳源的培養(yǎng)基（B）將樣品適當(dāng)?shù)南♂專坎荚冢ˋ）平板上，倒置于適當(dāng)?shù)臏囟认屡囵B(yǎng)， 觀察是否形成菌落。 將（A）平板上的菌數(shù)進(jìn)行編號(hào)并分別轉(zhuǎn)接到（B）平板上于同樣的條件下進(jìn)行培養(yǎng)，在（B）平板上生長(zhǎng)并形成菌落的為能利用空氣中的CO2為碳源的自養(yǎng)微生物。挑取在（A）板上生長(zhǎng)，在（B）板上不生長(zhǎng)得微生物，在新的（A）板上用劃線法分離純化。利用相應(yīng)的化學(xué)分析法，定量分析該菌株進(jìn)行分解利用苯環(huán)的情況。3、 土壤中微生物的排序，為什么說(shuō)土壤是微生物的大本營(yíng)。

15、（15） 答：土壤中微生物數(shù)量的排序?yàn)?細(xì)菌放線菌真菌藻類原生動(dòng)物。之所以說(shuō)土壤是微生物的大本營(yíng)是因?yàn)橐韵聨c(diǎn)：土壤中含有各種大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如無(wú)機(jī)物、維生素、一些微量元素等。土壤中的毛細(xì)管的毛吸作用使水分分布比較均勻。土壤由團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，滿足了微生物對(duì)氧氣的需求。土壤中的溫度比較恒定。土壤中的酸堿度比較恒定。1、 防止菌種衰退的措施有哪些？ 控制菌種傳代次數(shù)； 創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件； 利用不易衰退的細(xì)胞移種傳代； 采用有效的菌種保藏方法； 講究菌種選育技術(shù)； 定期進(jìn)行分離純化。2、簡(jiǎn)述配制培養(yǎng)基的原則和步驟配制培養(yǎng)基的原則：目的明確；營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)；理化適宜；經(jīng)濟(jì)節(jié)約。配制培養(yǎng)基的步驟：原料稱量、溶

16、解（加瓊脂）（過(guò)濾） 定容 調(diào) pH 分裝 加棉塞、包扎 滅菌（擺斜面）無(wú)菌檢查3、什么是質(zhì)粒？其特點(diǎn)是什么？質(zhì)粒 是存在于細(xì)菌染色體外或附加于染色體上的遺傳物質(zhì)。其特點(diǎn)： 絕大多數(shù)由共價(jià)閉合環(huán)狀雙螺旋 DNA 分子所構(gòu)成，分子量較細(xì)菌染色體小。每個(gè)菌體內(nèi)有一個(gè)或幾個(gè)，也可能有很多個(gè)質(zhì)粒。質(zhì)?？梢詮木w內(nèi)自行消失，也可通過(guò)物理化學(xué)手段，將其消除或抑制；沒(méi)有質(zhì)粒的細(xì)菌，可通過(guò)接合、轉(zhuǎn)化或轉(zhuǎn)導(dǎo)等方式，從具有質(zhì)粒的細(xì)菌中獲得，但不能自發(fā)產(chǎn)生。質(zhì)粒存在與否，無(wú)損于細(xì)菌生存。但是，許多次生代謝產(chǎn)物如抗生素、色素等的產(chǎn)生、以至芽孢的形成，均受質(zhì)粒的控制。質(zhì)粒既能自我復(fù)制、穩(wěn)定遺傳，也可插入細(xì)菌染色體中或攜

17、帶的外源 DNA 片段共同復(fù)制增殖；它可通過(guò)轉(zhuǎn)化、轉(zhuǎn)導(dǎo)或接合作用單獨(dú)轉(zhuǎn)移，也可攜帶著染色體片段一起轉(zhuǎn)移。質(zhì)粒已成為遺傳工程中重要的運(yùn)載工具之一。4、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的主要方法及原理有哪些？答：（1）采用強(qiáng)烈的理化因素使任何物體內(nèi)外部的一切微生物永遠(yuǎn)喪失其生長(zhǎng)繁殖能力的措施成為滅菌，例如各種高溫滅菌措施等。滅菌實(shí)質(zhì)上是殺菌和溶菌兩種，前者指菌體雖死，但形體尚存，后者則是菌體殺死后，其細(xì)胞發(fā)生溶化，消失現(xiàn)象。 （2）消毒 從字面意思看，消毒就的消除毒害，這里的毒害就是指?jìng)魅驹椿蛘咧虏≡吹囊馑肌Ｋ?，消毒是一種采用教溫和的理化因素，僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對(duì)人體有害的病源菌，而對(duì)消毒的物體基本沒(méi)

18、害的措施。 （3）防腐 防腐就是利用某種理化因素完抑制霉菌微生物的生長(zhǎng)繁殖，從而達(dá)到防止食品等發(fā)生霉腐的 措施，措施很多，主要由：低溫。利用低于4度以下的低溫以保藏食品，藥品。 缺氧。采用密閉容器中加入除氧劑來(lái)有效的防止食品和糧食的霉變。變質(zhì)，并達(dá)到保鮮的目的。干燥。采用曬干或紅外線干燥等方法對(duì)糧食，食品等進(jìn)行干燥保藏是最常見(jiàn)的防止霉變的方法。此外，在密閉條件下，用石灰，無(wú)水氯化鈣，五氧化二磷，農(nóng)硫酸，氫氧化鈉也可達(dá)到食品藥品和器材等長(zhǎng)期防腐霉的目的。高滲。通過(guò)鹽腌和糖漬措施來(lái)保存各種食物，是在民間流傳已久的防腐方法。 (4)高酸度。 用高酸度也可達(dá)到到防腐的目的。泡菜是利用乳酸菌厭氧發(fā)酵使新

19、鮮蔬菜產(chǎn)生大量乳品，借以達(dá)到抑制雜菌和長(zhǎng)期保存的目的。 防腐劑。在有些食品。調(diào)味品，飲料和器材中，可以加入適量的防腐劑以達(dá)到防霉變的目的。如化妝品可加入山梨酸，脫氫醋酸等來(lái)防腐等。1. 試述革蘭氏染色的步驟及機(jī)理。革蘭氏染色的步驟： 結(jié)晶紫初染、碘液媒染、 95 乙醇脫色、紅色染料復(fù)染 4 步革蘭氏染色的機(jī)制： 革蘭氏染色結(jié)果的差異主要基于細(xì)菌細(xì)胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組分不同。通過(guò)初染和媒染，在細(xì)菌細(xì)胞膜或原生質(zhì)體上染上了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的大分子復(fù)合物。 G + 細(xì)菌由于細(xì)胞壁較厚、肽聚糖含量較高和交聯(lián)緊密，故用乙醇洗脫時(shí)，肽聚糖層網(wǎng)孔會(huì)因脫水而明顯收縮，再加上的 G + 細(xì)菌細(xì)胞壁基本上不含類

20、脂，故乙醇處理不能在壁上溶出縫隙，因此，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物仍牢牢阻留在其細(xì)胞壁內(nèi)，使其呈現(xiàn)藍(lán)紫色。 G - 細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、肽聚糖含量低和交聯(lián)松散，故遇乙醇后，肽聚糖層網(wǎng)孔不易收縮，加上它的類脂含量高，所以當(dāng)乙醇將類脂溶解后，在細(xì)胞壁上就會(huì)出現(xiàn)較大的縫，這樣結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物就極易被溶出細(xì)胞壁。因此，通過(guò)乙醇脫色，細(xì)胞又呈現(xiàn)無(wú)色。這時(shí)，再經(jīng)番紅等紅色染料復(fù)染，就使 G - 細(xì)菌獲得了新的顏色 紅色，而 G + 細(xì)菌則仍呈藍(lán)紫色（實(shí)為紫中帶紅）。2.單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線分為哪幾個(gè)時(shí)期？其中第二個(gè)時(shí)期有何特點(diǎn)、處于此期的微生物有何應(yīng)用？單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線 分為延滯期、指數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡

21、期 4 個(gè)時(shí)期。指數(shù)期的特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速率常數(shù) R 最大，因而細(xì)胞每分裂一次所需的時(shí)間代時(shí)或原生質(zhì)增加一倍所需的倍增時(shí)間最短；細(xì)胞進(jìn)行平衡生長(zhǎng)，故菌體各部分的成分十分均勻；酶系活躍，代謝旺盛。指數(shù)期的微生物具有整個(gè)群體的生理特性較一致、細(xì)胞各成分平衡增長(zhǎng)和生長(zhǎng)速率恒定等優(yōu)點(diǎn)，是用作代謝、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌體的最適宿主，也是發(fā)酵工業(yè)中用作種子的最佳材料。3. 什么是缺壁細(xì)菌,試簡(jiǎn)述四類缺壁細(xì)菌的形成、特點(diǎn)及實(shí)踐意義？答：細(xì)胞壁是細(xì)菌細(xì)胞的最基本構(gòu)造,而缺壁細(xì)胞是指在自然界長(zhǎng)期進(jìn)化中或在實(shí)驗(yàn)室菌種的自發(fā)突變中發(fā)生缺細(xì)胞壁的細(xì)菌;此外在實(shí)驗(yàn)室中,還可用人為的方法抑制新生細(xì)胞壁的合成或?qū)ΜF(xiàn)

22、成的細(xì)胞壁進(jìn)行酶解而獲得缺壁細(xì)菌.缺壁細(xì)胞共有四類;L-型細(xì)菌指細(xì)菌在特定條件下,由基因自發(fā)突變而形成的的遺傳性穩(wěn)定的細(xì)胞壁缺陷菌株,多形態(tài),有的可通過(guò)細(xì)菌濾器而稱過(guò)濾形細(xì)菌,在固體培養(yǎng)基上形成油煎蛋似的小菌落原生質(zhì)球是指在人為條件下,用溶菌酶去除革蘭氏陰性細(xì)菌細(xì)胞壁或用青霉素抑制革蘭氏陰性細(xì)菌新生細(xì)胞壁合成后殘留著部分細(xì)胞壁而形成的細(xì)菌細(xì)胞,它呈圓球形原生質(zhì)體是指在人為條件下,用溶菌酶除盡應(yīng)有的細(xì)胞壁或用青霉素抑制新合成的細(xì)胞壁后,所得到的僅有一層細(xì)胞膜裹著的圓球狀滲透敏感細(xì).一般由革蘭氏陰性細(xì)菌形成支原體是在長(zhǎng)期進(jìn)貨過(guò)程中形成的,適應(yīng)自然生活條件的無(wú)細(xì)胞壁的原核生物.因它的細(xì)胞膜中含有一般原生物成沒(méi)有的甾醇.所以即使缺乏細(xì)胞壁,其細(xì)胞膜仍有較高的機(jī)械強(qiáng)度.上述原生質(zhì)體的球狀體的共同特點(diǎn)是:無(wú)完整的細(xì)胞壁,細(xì)胞呈球狀,對(duì)滲透壓極其敏感,革蘭染色陰性,即使有鞭毛也無(wú)法運(yùn)動(dòng),對(duì)相應(yīng)噬菌體不敏感,細(xì)胞不能分裂,等等.當(dāng)然,如在形成原生質(zhì)體或球狀體以前已有噬菌體浸入,它仍能正常復(fù)制,增殖和分裂;同樣,如在形成原生質(zhì)體以前正在形成芽孢,則該芽孢仍能正常形成.原生質(zhì)體或球狀體比正常有細(xì)胞壁的細(xì)菌更不容易導(dǎo)入外源遺傳物質(zhì),故是研究遺傳規(guī)律的