萬只兔深加工項(xiàng)目

1、100萬只兔深加工項(xiàng)目簡介一、項(xiàng)目基本情況：1.項(xiàng)目名稱： 100萬只兔深加工項(xiàng)目.2.項(xiàng)目概述： 在肉類與皮毛加工行業(yè)中，因種兔飼養(yǎng)成本低、兔肉的營養(yǎng)成分含量高及獺兔皮毛適合加工成皮衣等特點(diǎn)，具有突出的優(yōu)越性。目前，東北地區(qū)尚無具備兔肉生產(chǎn)企業(yè)。本項(xiàng)目生產(chǎn)規(guī)模大，屠宰技術(shù)先進(jìn)，有利于降低成本；同時(shí)，原料活兔來自當(dāng)?shù)夭菰图Z食產(chǎn)區(qū)，以天然飼料喂養(yǎng)。產(chǎn)品具有物美價(jià)廉等諸多優(yōu)勢，市場競爭力強(qiáng)，順應(yīng)了國內(nèi)肉類市場的需求，銷售潛力巨大。3.產(chǎn)業(yè)背景:黨的十七大把建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村擺在黨和政府工作的突出位置，07年12月中央農(nóng)村工作會(huì)議把農(nóng)民增收提到“重中之重”的新高度?？梢婞h對(duì)農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民的“三農(nóng)

2、”問題的重視程度。國家科技部、農(nóng)業(yè)部、中扶委已把兔業(yè)養(yǎng)殖加工列為“星火計(jì)劃”和扶貧項(xiàng)目。兔肉是當(dāng)今世界公認(rèn)的最優(yōu)質(zhì)的肉食品，蛋白質(zhì)含量高于21%，賴氨配合含量為9.6%，消化率為85%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬、雞、牛、羊。兔肉其肉質(zhì)細(xì)嫩，口感特別好，營養(yǎng)價(jià)值為六畜之首。素有“保健肉、益智肉、美容肉”之美譽(yù)，“益壽、益智、美容”三大功能被世人所認(rèn)可?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家一致認(rèn)為：“兔肉將成為21世紀(jì)人類主要肉食品之一”。兔肉是四高（高蛋白、高賴氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（低脂肪、低膽固醇、低農(nóng)殘、低熱量）的高級(jí)益智、美容、保健食品，在國外售價(jià)高、銷量大。現(xiàn)全世界人均消耗兔肉0.304千克，特別是西歐和東歐，人均

3、消耗兔肉數(shù)量高于世界平均水平，達(dá)到1.7千克，馬耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6千克高出50%，是世界上消耗兔肉最多的國家。   中國人均消耗兔肉已由過去的50克增加到200克，中國是個(gè)超級(jí)大市場，如果中國每人每年平均消耗1只兔，就需要13億只兔，與生產(chǎn)量相比，純屬九牛一毛。    近年來歐洲發(fā)生了肉食品危機(jī)，牛有瘋牛病、豬患口蹄疫、雞發(fā)生禽流感，為了保健部分人把選擇食品的注意力轉(zhuǎn)向兔肉，所以國內(nèi)外市場對(duì)兔肉的需求量定會(huì)成上升趨勢。     吉林省各市（縣）糧食、秸稈資源豐富，是

4、養(yǎng)兔的好飼料。2007年肉兔出欄1603.8萬只。2008年全省出欄肉兔預(yù)計(jì)達(dá)3000萬只。養(yǎng)兔是農(nóng)民重要養(yǎng)殖項(xiàng)目，近幾年價(jià)格穩(wěn)定，養(yǎng)兔戶普遍盈利，是農(nóng)民脫貧致富的好途徑。4.項(xiàng)目生產(chǎn)（建設(shè)）規(guī)模：（1）廠區(qū)建設(shè)總面積3萬平方米，建筑面積1萬平方米，企業(yè)定員職工200人。（2）設(shè)繁育種兔10萬只的養(yǎng)殖基地、10萬只商品兔養(yǎng)殖基地（牧業(yè)小區(qū)）9個(gè)。 （3）引進(jìn)意大利先進(jìn)屠宰及加工成套先進(jìn)設(shè)備,年屠宰加工獺兔、肉兔100萬只，凍白條肉2,000噸，獺兔毛皮30萬張。5.產(chǎn)品銷售方向：國內(nèi)食品、醫(yī)藥及服裝等行業(yè)，兔肉、毛皮都可出口。6.項(xiàng)目投資估算：總投資3048萬元人民幣。(其中:固定資產(chǎn)投資:1

5、638萬元,流動(dòng)資金510萬元.)7.項(xiàng)目建成后預(yù)計(jì)經(jīng)濟(jì)（社會(huì)）效益：年銷售收入1.3330億元，利潤2809.5千萬元，8.項(xiàng)目單位簡概：項(xiàng)目單位：富萬家農(nóng)牧開發(fā)有限公司。富萬家農(nóng)牧開發(fā)有限公司是由榆樹振興兔業(yè)專業(yè)合作社投資成立的，集種兔繁育，種兔銷售，商品兔回收，屠宰加工，熟肉制品，皮張及肉制品銷售于一體的龍頭企業(yè)，現(xiàn)有場地兩個(gè)，一個(gè)是種兔場，占地面積8000平方米，其中建筑面積2200平方米，存欄種兔4000多只，年出欄種兔12萬只；商品兔160萬只。另一個(gè)場地是兔肉加工廠，占地面積5000平方米，建筑面積800平方米，設(shè)計(jì)年屠宰商品兔200萬只，熟肉制品年加工2000噸，現(xiàn)有員工52人

6、，發(fā)展養(yǎng)兔戶400多戶，年回收商品兔160萬只。該企業(yè)經(jīng)通過“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，已形成一定規(guī)模的獺兔養(yǎng)殖、加工、銷售一體化良性循環(huán)的生產(chǎn)經(jīng)營模式。二、項(xiàng)目的實(shí)施：（一）、飼養(yǎng)與繁殖：² 以市場為導(dǎo)向，引進(jìn)優(yōu)良品種，建立種兔育種繁殖基地，配合畜牧行政主管部門，依據(jù)種畜禽管理?xiàng)l例進(jìn)行種兔管理。 ² 以基地為龍頭，引導(dǎo)農(nóng)民自愿養(yǎng)殖，形成協(xié)會(huì)形式，建立信息網(wǎng)絡(luò)，開展技術(shù)咨詢，進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，普及科學(xué)養(yǎng)兔知識(shí)，推廣先進(jìn)技術(shù)，并重點(diǎn)提供育種、飼料、管理、防病治病等服務(wù)。 ² 利用新建良種繁育、肉品加工的有利條件（解除生產(chǎn)者的后顧之憂）利用兔業(yè)專業(yè)文化站的培訓(xùn)指導(dǎo)加強(qiáng)

7、宣傳、正確引導(dǎo)，協(xié)調(diào)好基地、企業(yè)與農(nóng)戶、之間的關(guān)系，力爭將養(yǎng)兔業(yè)發(fā)展成為一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)村脫貧致富、農(nóng)民增產(chǎn)收的新亮點(diǎn)。 1.建立9個(gè)牧業(yè)小區(qū)：在榆樹、市每個(gè)鄉(xiāng)建立3個(gè)牧業(yè)小區(qū)；投資額為：100萬元×9個(gè)=900萬元2.農(nóng)戶分養(yǎng)：兔子是典型的高效節(jié)糧型小動(dòng)物，具有繁殖率高、生長快、生產(chǎn)周期短的特點(diǎn)。在良好的飼養(yǎng)條件下，1只母兔每年可產(chǎn)56胎，每胎產(chǎn)仔68只，獲得3540只后代，其潛力之大，繁殖和產(chǎn)肉的效率之高，遠(yuǎn)優(yōu)于其他家畜。在實(shí)際生產(chǎn)中，肉兔既適宜于規(guī)模化、工廠化飼養(yǎng)，也適宜于家庭個(gè)體小規(guī)模飼養(yǎng)；既能有效地利用自然資源，又可解決林、牧業(yè)之間的矛盾，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。目前，飼養(yǎng)肉兔已

8、是“菜籃子”工程的一個(gè)重要內(nèi)容，也是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展、加快農(nóng)民致富的優(yōu)選項(xiàng)目（二）、屠宰加工：年加工肉兔100萬只，年產(chǎn)冰鮮兔肉、小包裝冷凍兔肉400噸。我國是世界上的養(yǎng)兔大國，兔肉產(chǎn)品一直以外銷為主。據(jù)報(bào)道，1985一2006年，我國年均出口凍兔肉3.51萬噸，其中最高年份出口凍兔肉4.35萬噸，出口量占我國肉兔生產(chǎn)總量的10左右。遠(yuǎn)銷數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)，享有很高的信譽(yù)。日本、韓國、俄羅斯及歐洲的一些國家需求量激增，歐洲國家每人每年消費(fèi)兔肉5.6公斤，由于本國供應(yīng)不足，大量從我國進(jìn)口。凍兔肉是國際市場上暢銷的肉食品之一，凍兔肉的出口潛力是很大的。另外，港、澳、臺(tái)也頻頻向內(nèi)地要貨。特別是我國入世

9、后，出口范圍將擴(kuò)大，銷售渠道將增多，市場潛力巨大，這就為我國養(yǎng)兔業(yè)創(chuàng)造了很好的發(fā)展空間。1、建設(shè)規(guī)模：年屠宰加工獺兔、肉兔100萬只，凍白條肉2,000噸2、總投資：500萬元人民幣，其中：固定資產(chǎn)投資350萬元，流動(dòng)資金150萬元3、 占地面積及建筑面積：占地面積3000，建筑面積20004、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)計(jì)：年銷售收入3000萬元，上繳稅金200萬元，利潤總額500萬元。(三)、兔肉食品加工：我國兔肉深加工剛剛起步，市場前景十分廣闊。我國兔肉消費(fèi)95%家庭烹飪?yōu)橹?，進(jìn)入深加工不足5%，現(xiàn)在全國雖有20來家開始加工兔肉，且多為小作坊式經(jīng)營，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)今市場的需求。全國至今尚無一家大規(guī)模的兔肉

10、熟制品深加工企業(yè)，因此，市場空間非常大。在06年全國食品博覽會(huì)上，兔肉風(fēng)味真空包裝食品深受親睞，銷售非常好。兔肉熟制品市場我們東北地區(qū)品種單一，只是用加工豬肉、雞肉熟制品的方法簡單加工，沒有獨(dú)特的風(fēng)味。而我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品有十個(gè)品種二十多個(gè)系列，能滿足各類人群的口味，填補(bǔ)這一市場空缺。兔肉熟制系列產(chǎn)品（厘絲兔、爆烤兔、醬兔、熏兔、紅燒兔肉、兔肉絲、兔肉火腿等十個(gè)品種二十多個(gè)系列及小包裝休閑食品）400噸1、建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)400噸兔肉熟制系列產(chǎn)品2、總投資：500萬元人民幣，其中：固定資產(chǎn)投資380萬元，流動(dòng)資金120萬元。3、 占地面積及建筑面積：占地面積3000，建筑面積12004、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)

11、計(jì)：年銷售收入6400萬元，上繳稅金500萬元，利潤總額1200萬元。(四)、毛皮加工：兔皮深加工。建廠房、購值設(shè)備進(jìn)行兔皮深加工，生產(chǎn)皮大衣、褲子、座墊、帽條、圍巾、玩具等產(chǎn)品，總投資200萬元，固定資產(chǎn)投資120萬元，流動(dòng)資金80萬元.年可實(shí)現(xiàn)銷售收入2000萬元，稅收70萬元，利潤600萬元。五、副產(chǎn)品加工：(五)、有機(jī)肥生產(chǎn)：兔糞尿是優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料，1只成年兔每年可積肥100150千克。兔糞中的氮、磷、鉀含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他畜禽糞尿。據(jù)測算，100千克兔糞相當(dāng)于10.84千克硫酸按、1.79千克硫酸鉀的肥效。而且兔糞尿肥料還有改善土壤結(jié)構(gòu)、增加土壤有機(jī)質(zhì)、提高土壤肥力及減少螻蛄、紅蜘蛛、粘蟲

12、等地上或地下害蟲為害的作用。生產(chǎn)實(shí)踐說明，施用兔糞尿肥料，可使土壤有機(jī)質(zhì)含量提高40一42%，含氮量提高42%45%；可使小麥增產(chǎn)25一35%，早稻或晚稻增產(chǎn)20一25%，對(duì)玉米、油菜等農(nóng)作物也有普遍的增產(chǎn)效果。在果園、茶園、林園、竹園等種植園地作基肥施用，能使果、茶、林、竹等長勢良好，并獲得豐收。1.產(chǎn)量：年產(chǎn)1000噸高效生物有機(jī)復(fù)合肥。2、總投資：100萬元人民幣，其中，固定資產(chǎn)投資80萬元，流動(dòng)資金為20萬元。3.占地面積建筑面積：占地面積1500平方米, 建筑面積1100平方米。4、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)計(jì)：年銷售收入160萬元，稅金4.8萬元，利潤58.5萬元。(六)、種植牧草：1. 

13、;魯梅克斯K-1酸模，是全國牧草品種審定委員會(huì)審定通過的新型高蛋白牧草，是我國單位面積粗蛋白含量最高的國家級(jí)牧草品種，廣泛應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)。2.在榆樹3個(gè)鄉(xiāng)種植魯梅克斯優(yōu)質(zhì)牧草1.2萬畝，年產(chǎn)干牧草5000噸。3  據(jù)調(diào)查，魯梅克斯牧草每畝純效益是玉米的4倍， 4.投資為600萬元，其中固定資產(chǎn)投資420萬元，流動(dòng)資金180萬元。5. 年銷售收入為790萬元，利稅210萬元。(七)、飼料生產(chǎn)：1、建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)7000噸顆粒和配混飼料，生產(chǎn)飼料機(jī)器設(shè)備的購置、安裝及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。2、總投資：198萬元人民幣，其中：固定資產(chǎn)投資158萬元，流動(dòng)資金40萬元3、 占地面積及建筑

14、面積：占地面積8000，建筑面積12004、經(jīng)濟(jì)效益預(yù)計(jì)：年銷售收入980萬元，上繳稅金51萬元，利潤總額241萬元。(八)、研究所：良種、防疫、技術(shù)、飼料、食品、綜合利用（有機(jī)肥、生物制藥）的研究與開發(fā)?？偼顿Y50萬元，固定資產(chǎn)投資30萬元，研究經(jīng)費(fèi)20萬元.兔小貢獻(xiàn)大，全身都是寶。發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，生產(chǎn)出大量兔肉兔皮產(chǎn)品后除出口外，還可加工內(nèi)銷，促進(jìn)我國的輕工業(yè)發(fā)展，其血、頭、肝臟、膽、脾臟、胸腺、心臟、胃、胎兔都是制藥方的工業(yè)原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、腦磷脂、膽固醇等藥品(九)、副產(chǎn)品的綜合利用：（二期工程）1.內(nèi)臟器官的利用 獺兔內(nèi)臟器官食用價(jià)值不高，但在收集后綜合開發(fā)利用，則有較

15、高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。（1）兔肝的利用 一只獺兔肝重4080克，占兔體重的3%左右。兔肝在醫(yī)藥工業(yè)上有較高的利用價(jià)值，可以用來制取肝浸膏片、肝寧片及肝B12注射液等。 （2）兔膽的利用 獺兔膽是提取膽汁酸的良好原料，提取率可達(dá)3%左右，是牛、羊膽的10倍。其制劑有人工牛黃、膽酸片、膽酸鈉片、降血壓糖衣片、膽南星等。（3）兔胰臟的利用獺兔胰臟既是消化腺體，又是內(nèi)分泌腺，胰液中含有胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶等，是一種混合酶。利用胰臟可提取制成胰酶、多酶片、胰島素注射液等制劑。（4）兔胃的利用 在屠宰量大的獺兔加工廠，可利用兔胃黏液，提取胃膜素和胃蛋白酶。目前生產(chǎn)多采用聯(lián)產(chǎn)工藝，將提取胃膜素留下的母液，再經(jīng)處理提取胃蛋白酶。2.明膠的生產(chǎn) 明膠屬蛋白質(zhì)，存在于真皮的結(jié)締組織膠原纖維中的膠原蛋白是主要的成膠物質(zhì)。膠原在常溫下不溶于冷水和稀酸、稀堿溶液，但能溶脹，使纖維呈半透明狀態(tài)。膠原在水中長時(shí)間加熱后，就能通過水解而為明膠。在獺兔屠宰和加工場中，有較多的兔頭皮、四肢皮和殘次皮，可收集后用來加工生產(chǎn)明膠。目前，明膠生產(chǎn)的方法有堿法、酸法、鹽法和酶法等。3.其他副產(chǎn)品的利用（1）獺兔血的利用兔血除極少數(shù)地區(qū)有食用外，大部分地區(qū)