中國(guó)廚師節(jié)活動(dòng)方案

1、中國(guó)廚師節(jié)活動(dòng)方案由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、 X 省商務(wù)廳和X 市人民政府共同主辦的第26屆中國(guó)廚師節(jié)，于X年10月20日至23日在X市舉辦，為切實(shí)做好 本次活動(dòng)參與工作和我縣同步拓展活動(dòng)的組織工作，特制訂本方案。一、指導(dǎo)思想以 “打造 X 餐飲品牌， 弘揚(yáng)特色餐飲文化 ”為宗旨， 突出美食與文化相結(jié)合、 傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的原則， 展示名廚精湛技藝， 宣傳推介X 餐飲文化，打造X 餐飲品牌，促進(jìn)餐飲行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，實(shí)現(xiàn)帶動(dòng)就業(yè)、促進(jìn)創(chuàng)業(yè)目標(biāo)。二、活動(dòng)主題饃飯X,美食之鄉(xiāng)；游在X,吃在X。三、活動(dòng)安排（一）全國(guó)烹飪技藝大比武（X）廚藝選拔賽時(shí)間：X年4月15日一6月20日地點(diǎn)： X 酒店活動(dòng)內(nèi)容： 通過網(wǎng)上

2、報(bào)名遴選及現(xiàn)場(chǎng)比賽勝出參加市決賽環(huán)節(jié)選手。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、 X 大秦文化科技運(yùn)營(yíng)中心（微X）、X酒店。（承辦單位第一個(gè)單位為牽頭單位，以下同）責(zé)任單位：商務(wù)局。（二）第 26 屆廚師節(jié)新聞發(fā)布會(huì)暨 X 特色美食街區(qū)推介會(huì)時(shí)間：X年5月9日10: 0012: 00地點(diǎn)： X 光明大酒店活動(dòng)內(nèi)容： 參加新聞發(fā)布會(huì)并對(duì)我縣美食街區(qū)建設(shè)情況進(jìn)行推介（ X 古鎮(zhèn)美食街視頻宣傳以及縣上領(lǐng)導(dǎo)致推介詞）。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局。（三）第 26 屆廚師節(jié) X 縣特色活動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)時(shí)間：X年6月上旬活動(dòng)內(nèi)容：對(duì)外發(fā)布我縣第 26 屆

3、廚師節(jié)活動(dòng)安排，擴(kuò)大活動(dòng)影響，確定活動(dòng)贊助企業(yè)。與XX廚具有限公司簽訂X椽頭饃產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械生產(chǎn)設(shè)備研發(fā)協(xié)議。承辦單位：商務(wù)局、外宣辦、縣電視臺(tái)、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)。責(zé)任單位：商務(wù)局。（四）申報(bào)X縣X菜之鄉(xiāng)”稱號(hào)時(shí)間：X年5月一9月活動(dòng)內(nèi)容：按照要求搜集整理申報(bào)“X 菜之鄉(xiāng)”的相關(guān)資料、視頻等并上報(bào)。承辦單位：商務(wù)局、文體廣電局、旅游局、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)。責(zé)任單位：商務(wù)局。（五）舉辦餐飲行業(yè)示范單位評(píng)選活動(dòng)時(shí)間： X 年 6 月 9 月活動(dòng)內(nèi)容：評(píng)選品牌店、標(biāo)準(zhǔn)化小吃店、特色店、老字號(hào)店、農(nóng)家樂示范店各10 個(gè)， 椽頭饃示范企業(yè)、 椽頭饃品牌店、 名吃名店等。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、食藥監(jiān)局、文體

4、廣電局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、衛(wèi)計(jì)局、相關(guān)鎮(zhèn)政府、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)。責(zé)任單位：商務(wù)局。（6） “美食城、特產(chǎn)企業(yè)、品牌企業(yè)、特產(chǎn)店 ”規(guī)劃時(shí)間：X年6月一12月活動(dòng)內(nèi)容：規(guī)劃并實(shí)施美食城、美食街、特產(chǎn)街、特產(chǎn)店建設(shè)。承辦單位： 商務(wù)局、 旅游局、 經(jīng)發(fā)局、 住建局、 市場(chǎng)監(jiān)督管理局、食藥監(jiān)局、農(nóng)業(yè)局、文體廣電局、 X 鎮(zhèn)街道辦。（7） X 美食品嘗品評(píng)活動(dòng)時(shí)間：X年6月一9月活動(dòng)內(nèi)容：展示我縣特色小吃，供群眾觀賞品鑒，宣傳推廣。承辦單位：商務(wù)局、食藥監(jiān)局、住建局、人社局、文體廣電局、旅游局、X 鎮(zhèn)街道辦、市容局、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、。責(zé)任單位：商務(wù)局。（八）X飲食文化及X椽頭饃書籍發(fā)行儀式時(shí)間：X年6月一8月

5、活動(dòng)內(nèi)容：推介X 飲食文化，打造X 餐飲品牌。承辦單位： 商務(wù)局、 文體廣電局、 人社局、 旅游局、 外宣辦、 X 飲食文化 編撰委員會(huì)、 縣電視臺(tái)、 縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、 縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、 微 X。責(zé)任單位：商務(wù)局、文化局。（九）第 26 屆中國(guó)廚師節(jié)開幕式時(shí)間：X年 10 月 20 日 10: 3011: 00地點(diǎn)： X 經(jīng)開區(qū)會(huì)展中心活動(dòng)內(nèi)容：組織人員參加第 26 屆廚師節(jié)開幕式。承辦單位：商務(wù)局、文體廣電局、旅游局。（十）打造X CCB串品牌一條街時(shí)間：X年6月一10月地點(diǎn)： X 縣青年路北段活動(dòng)內(nèi)容：規(guī)劃建設(shè)“CCB串特色街，通過政策引導(dǎo)，文化宣傳， 規(guī)范經(jīng)營(yíng)，打造“CCB串品牌。承辦單位

6、：商務(wù)局、食藥監(jiān)局、X 鎮(zhèn)街道辦、住建局、人社局、衛(wèi)計(jì)局、文體廣電局、旅游局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、綜合執(zhí)法局、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)及相關(guān)企業(yè)。責(zé)任單位： X 街道辦。（十一） “咥 X 美食， 游盛唐X” ， 規(guī)劃建設(shè)X“X 美食鎮(zhèn)”項(xiàng)目活動(dòng)時(shí)間：X年5月25日10月1日活動(dòng)內(nèi)容： 以唐 X 旅游為帶動(dòng)， 以 X 美食文化為支撐， 以唱看秦腔為凝聚，規(guī)劃打造X“X 美食鎮(zhèn)”。承辦單位：商務(wù)局、 X 鎮(zhèn)、旅游局、人社局、財(cái)政局、經(jīng)發(fā)局、文體廣電局、縣餐飲協(xié)會(huì)。責(zé)任單位： X 鎮(zhèn)。（十二） 第 8 屆中國(guó)餐飲行業(yè)采購(gòu)大會(huì)暨電商接洽會(huì) （同期召開第 3 屆餐飲業(yè)電商大會(huì)）時(shí)間：X年 10 月 21 日 14:

7、0016: 00地點(diǎn)：光明酒店活動(dòng)內(nèi)容：由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)確定。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、文體廣電局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)。（十三）X論劍”曉全國(guó)廚藝技能大比武總決賽及頒獎(jiǎng)儀式時(shí)間：X年10月22日地點(diǎn)： X 游客服務(wù)中心活動(dòng)內(nèi)容：由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)確定。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、外宣辦。（十四）第2屆中國(guó)國(guó)際名菜 名點(diǎn)名品博覽會(huì)暨餐飲食材、調(diào)味品展覽會(huì)時(shí)間：X年10月20日22日，每天10:0018:00地點(diǎn)： X 經(jīng)開區(qū)會(huì)展中心活動(dòng)內(nèi)容：組織相關(guān)企業(yè)參加展覽的各地食品、食材、餐具、農(nóng) 副產(chǎn)品等。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局、設(shè)施農(nóng)業(yè)局、食藥監(jiān)局、餐飲協(xié)會(huì)、X大酒店、X賓館、X

8、二店、X飯店、。責(zé)任單位：商務(wù)局、農(nóng)業(yè)局。（十五）第3 屆中國(guó)國(guó)際美食節(jié)暨中華小吃狂歡節(jié)時(shí)間：X年10月19日23日，每天10: 0021: 00地點(diǎn)：X洸河老街美食城活動(dòng)內(nèi)容： 組織企業(yè)人員參加全國(guó)各地名優(yōu)小吃， 供群眾觀賞品鑒活動(dòng)，展示X 美食文化。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)、 X 酒店、 X 賓館、錦秀源、X二店、興港酒店、祥龍賓館、天庭苑、X集團(tuán)、鑫興酒店、X 飯店。（十六）交流考察活動(dòng)時(shí)間：X年10月20日22日活動(dòng)內(nèi)容：圍繞X、X、X（中國(guó)廚師之鄉(xiāng)）等地開展飲食文化之 旅，圍繞X、X等地開展紅色教育之旅，圍繞 X、X、X等地開展美食 探秘之旅。承辦單位：商務(wù)局、旅游局、

9、縣餐飲業(yè)協(xié)會(huì)。四、組織機(jī)構(gòu)（一）成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)： X副組長(zhǎng)： X成員：政府辦、商務(wù)局、旅游局、五城聯(lián)創(chuàng)辦、文體廣電局、市場(chǎng)監(jiān)督管理局、綜合執(zhí)法局、人社局、食品藥品監(jiān)督管理、財(cái)政局、公安局、住建局、市容局、 X 鎮(zhèn)街道辦、外宣辦、農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局、衛(wèi)計(jì)局、縣電視臺(tái)、 X 鎮(zhèn)、 X 集團(tuán)、縣餐飲協(xié)會(huì)、縣電子商務(wù)協(xié)會(huì)、 X酒店、 X 賓館、 X 網(wǎng)絡(luò)科技公司。工作領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室， 辦公室設(shè)在縣商務(wù)局， 辦公室主任由商務(wù)局局長(zhǎng)X 同志擔(dān)任， 負(fù)責(zé)活動(dòng)的具體組織安排和對(duì)接工作。 電話：X。（二）工作職責(zé)1 政府辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)的總體部署協(xié)調(diào)工作。2商務(wù)局：負(fù)責(zé)活動(dòng)的具體組織安排和對(duì)接工作。3 旅游局

10、： 負(fù)責(zé)旅游考察線路和優(yōu)惠優(yōu)質(zhì)服務(wù)政策措施的制定，提供來 X 客人的參考， 做好文明服務(wù)創(chuàng)建工作， 配合旅游街區(qū)、 美食街建設(shè)，旅游產(chǎn)品推介。4市場(chǎng)監(jiān)督管理局：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間產(chǎn)品質(zhì)量安全和監(jiān)督管理工作，配合美食街區(qū)， X 美食鎮(zhèn)建設(shè)。5衛(wèi)計(jì)局：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間衛(wèi)生監(jiān)督管理和醫(yī)藥服務(wù)保障工作。6食藥監(jiān)局：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間食品安全，制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，全程做好食品安全監(jiān)督管理工作。7住建局：負(fù)責(zé)活動(dòng)場(chǎng)地保障及相關(guān)活動(dòng)的規(guī)劃建設(shè)等工作。8農(nóng)業(yè)局、果業(yè)局：負(fù)責(zé)水果菜點(diǎn)烹飪比賽活動(dòng)的聯(lián)絡(luò)、協(xié)調(diào)和相關(guān)配合工作。9財(cái)政局：負(fù)責(zé)前期籌備工作及各項(xiàng)活動(dòng)經(jīng)費(fèi)的保障和監(jiān)督管理工作。10 人社局：負(fù)責(zé)活動(dòng)期間創(chuàng)業(yè)就業(yè)

11、項(xiàng)目政策配合支持。11 經(jīng)發(fā)局：負(fù)責(zé)美食街區(qū)（鎮(zhèn)）項(xiàng)目政策支持。12 綜合執(zhí)法局： 負(fù)責(zé)活動(dòng)期間會(huì)場(chǎng)、 展館周圍環(huán)境的治理和整頓，配合美食街區(qū)等活動(dòng)開展。13 公安局： 負(fù)責(zé)活動(dòng)期間安保工作， 確保整個(gè)活動(dòng)安全順利進(jìn)行。14 外宣辦：負(fù)責(zé)宣傳方案的制定，并組織做好實(shí)施；負(fù)責(zé)邀請(qǐng)有關(guān)新聞媒體參與報(bào)道，營(yíng)造良好的輿論氛圍。15 縣電視臺(tái)： 負(fù)責(zé)活動(dòng)新聞的采編和相關(guān)影視資料的及時(shí)播放宣傳。16 五城聯(lián)創(chuàng)辦：負(fù)責(zé)活動(dòng)開展的監(jiān)督、指導(dǎo)，協(xié)調(diào)相關(guān)部門確?；顒?dòng)順利開展。17 市容局：負(fù)責(zé)做好活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)管理及衛(wèi)生保持工作。五、工作要求（一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。第 26 屆中國(guó)廚師節(jié)是一次全國(guó)性行業(yè)展會(huì)活動(dòng)， 對(duì)

12、進(jìn)一步弘揚(yáng) X 美食文化、 提升 X 城市形象、 推動(dòng)餐各有關(guān)部門要充飲經(jīng)濟(jì)和第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展等具有十分重要的作用。分認(rèn)識(shí)舉辦本屆廚師節(jié)的重要意義， 切實(shí)增強(qiáng)大局意識(shí)、 責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)， 主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭負(fù)責(zé)， 及早開展籌備工作， 高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求按時(shí)完成各項(xiàng)籌備任務(wù)。（2） 明確職責(zé)， 落實(shí)任務(wù)。 本屆廚師節(jié)活動(dòng)項(xiàng)目和參與組織的部門單位相對(duì)較多， 各活動(dòng)承辦單位要樹立 “一盤棋 ”思想， 各負(fù)其責(zé)，加強(qiáng)協(xié)作， 由牽頭單位負(fù)責(zé)， 按照職責(zé)分工抓緊制定嚴(yán)密有序、 切實(shí)可行的有關(guān)活動(dòng)實(shí)施或工作方案。 同時(shí)， 要進(jìn)一步加大對(duì)節(jié)會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的監(jiān)管力度， 切實(shí)做好活動(dòng)期間的安保消防、 交通疏導(dǎo)、 食品衛(wèi)生、醫(yī)療救護(hù)等系列保障工作， 堅(jiān)決杜絕各類不安全事