23.西南地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)操作規(guī)程

1、綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程LB/T 023-2018西南地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)操作規(guī)程2018-04-03 發(fā)布2018-04-03實(shí)施i中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布、， 、.刖百本規(guī)程由中國綠色食品發(fā)展中心提出并歸口本規(guī)程起草單位：四川省綠色食品發(fā)展中心、西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院、綿陽市涪城區(qū)農(nóng)業(yè)局、中國綠色食品發(fā)展中心、貴州省綠色食品發(fā)展中心、重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、云南省綠色食品發(fā)展中心、廣元市蒼溪縣農(nóng)業(yè)局。本規(guī)程主要起草人：魏榕、閆志農(nóng)、王丹、胡琪琳、仲青山、陳曦、程光輝、晏宏、袁151 范圍本規(guī)程規(guī)定了西南地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境、形修剪、花果管理、病蟲害防治、果實(shí)采收、貯藏運(yùn)輸、生產(chǎn)

2、廢棄物的處理及建立生產(chǎn)檔案等技術(shù)。本標(biāo)準(zhǔn)適用于重慶、四川、貴州和云南的綠色食品梨生產(chǎn)。2 規(guī)范性引用文件西南地區(qū)綠 色食品梨生產(chǎn)操作規(guī)程土肥水管理、整凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB 12475 農(nóng)藥貯運(yùn)、銷售和使用的防毒規(guī)程GB/T 8321 （所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB/T 15772 水土保持綜合治理規(guī)劃通則3 產(chǎn)地環(huán)境3.1 園地選擇NY/T 391NY/T 393NY/T 394NY/T 475NY/T 658NY/T 844NY/T 10563.1.1 產(chǎn)地環(huán)境綠色食品綠色食品綠色食品綠色

3、食品綠色食品綠色食品綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量農(nóng)藥使用準(zhǔn)則肥料使用準(zhǔn)則梨苗木包裝通用準(zhǔn)則溫帶水果貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。3.1.2 氣候條件適宜的年平土勻溫度為12c18C,年日照時(shí)數(shù)A 1000h,年降水量450mm- 1200mm3.1.3 土壤條件選擇土壤肥沃、土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量R 1%地下水位1.5m以下，土壤PH值W 7.5。3.2 園地規(guī)劃包括園區(qū)劃分、品種布局、道路及排灌系統(tǒng)設(shè)置、防護(hù)林營造、房屋等附屬設(shè)施。平地及坡度在6。以下的緩坡地，栽植行為南北向。坡度在 6。20。的山地、丘陵地，等高種植，梨園周圍禁止種植松柏樹，水土保持綜合治理按GB/T

4、 15772 執(zhí)行。4 品種與砧木選擇4.1 選擇原則品種、 授粉品種和砧木的選擇應(yīng)以區(qū)域化和良種化為基礎(chǔ)，結(jié)合當(dāng)?shù)刈匀粭l件，選擇符合市場需求的優(yōu)良品種及適宜的砧木。4.2 栽植品種、授粉品種與砧木選擇4.2.1 栽植品種選擇以砂梨系統(tǒng)為主，包括黃金梨、翠冠、豐水梨、中梨1 號、脆玉、秋月等早中熟品種。4.2.2 授粉品種選擇圓黃、翠冠、中梨1 號及上述品種互為授粉樹。4.2.3 砧木選擇采用沙梨、棠梨、川梨等，不使用山東香水梨作砧木。4.3 栽植4.3.1 苗木質(zhì)量選擇符合NY/T 475 苗木質(zhì)量要求的二年生健壯苗。4.3.2 栽植時(shí)期春栽、 秋栽均可。秋栽為秋末冬初苗木落葉后，存在凍害或

5、干旱抽條的地區(qū)，宜春季栽 植，春栽以發(fā)芽前一周為宜。4.3.3 栽植技術(shù)按主栽品種與授粉品種的配置要求，預(yù)先挖好栽植穴，穴深80cm,直徑100cm以上，根據(jù)栽植密度，每穴分層壓入農(nóng)家肥料或有機(jī)肥20 kg50 kg,并灌透水；定植前解開嫁接薄膜，防止縊頸。將苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，縱橫成行，邊填土、邊提苗、踏 實(shí)，埋土到根頸處；沿苗周圍做直徑1m的樹盤，灌水澆透，覆蓋地膜保護(hù)。定植后按照整形要求立即定干，并采取適當(dāng)措施保護(hù)定干剪口。4.3.4 栽植密度采用喬砧密植栽培，栽培密度為 3356株/畝，行距為4.0m5.0 m ,株距為3.0m 4.0 m ;若為較矮化品種或半矮化砧木

6、的半矮化密植栽培，則栽培密度為6795株/畝，行距為3.5m4.0 m ,株距為 2.0m2.5 m。4.3.5 授粉樹配置主栽品種與授粉品種果實(shí)經(jīng)濟(jì)價(jià)值相仿時(shí)，可采用等量成行配置否則實(shí)行差量成行配置（主栽品種與授粉品種的栽植比例為68: 1配置）。同一果園內(nèi)栽植主栽品種12個(gè)，授粉品種24個(gè)，按10%20%：匕例在田間均勻分布。5 土肥水管理5.1 土壤管理5.1.1 深翻改土910月，結(jié)合施基肥，進(jìn)行擴(kuò)穴深翻或全園深翻。從樹盤樹冠滴水線向外挖深、寬 40cm50cm, 土壤回填時(shí)混以有機(jī)肥，每畝分層壓入符合 NY/T 394準(zhǔn)則的農(nóng)家肥料或有機(jī) 肥1000 kg2000 kg, 土壤回填時(shí)

7、表土放在底層，底土放在上層，并充分灌水，使根土密 接。5.1.2 中耕梨園樹盤在生長季降雨或灌水后，適時(shí)中耕除草，保持土壤疏松無雜草。中耕深度5cm入 10cm。5.1.3 種植綠肥和行間生草幼齡梨園可在行間樹冠投影面積外緣種植無共性病蟲害的淺根、矮桿和耗肥量小的作物。成年梨園可種植與梨樹無共性病蟲害的淺根的綠肥或牧草，如三葉草、百脈根、 紫花苜蓿、扁葉黃芪等綠肥作物，通過翻壓、漚制等將其轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)家肥料。5.1.4 覆蓋分為地布覆蓋和覆草兩種方法。地布覆蓋可用黑色地布在樹盤下覆蓋2m5m寬。樹盤內(nèi)提倡秸稈覆蓋，以利保溫保濕、抑制雜草生長、增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。覆草可選用麥稈、玉米秸、稻草等為材料

8、，覆蓋厚度10cm15cmi連覆34年后結(jié)合秋施基肥深翻一次，也可結(jié)合深翻開大溝埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。5.2 施肥5.2.1 施肥原則根據(jù)梨園土壤中的營養(yǎng)元素含量豐缺和梨營養(yǎng)特點(diǎn)，應(yīng)以農(nóng)家肥料、有機(jī)肥料、微生物肥料為主，化學(xué)肥料為輔。施用的肥料應(yīng)符合NY/T 394 的要求。5.2.2 施肥方法和施肥量5.2.2.1 土壤施肥5.2.2.1.1 幼樹勤施薄施，以氮肥為主，氮、磷、鉀比例為 5:3:2 ,每年每畝施尿素 5kg10kg,磷酸 二氫鉀2.5kg4.5kg ,在離樹干30cm以外施入，并隨樹齡增加施肥量逐漸加大。在生長季 的38月，20d30d施一次追肥。5.2.2.1.2

9、成年樹根據(jù)樹齡、生長勢和當(dāng)年預(yù)計(jì)產(chǎn)果確定全年施肥量，氮: 磷 : 鉀為 1:0.7:1 。基肥：秋季采果后深翻改土施入。 肥料以農(nóng)家肥料或有機(jī)肥為主， 每株施有機(jī)肥20kg 50kg,適當(dāng)配搭氮、磷鉀肥，每株可施 N-P-K含量土勻?yàn)?5%勺復(fù)合肥0.2kg0.4kg。施肥時(shí) 在樹冠滴水處挖深 30cm- 40cm環(huán)溝施入。萌芽肥：23月，以氮肥為主，搭配農(nóng)家肥料。單株施尿素0.2kg0.3kg ,農(nóng)家肥料10kg20kg。施肥時(shí)在樹冠下滴水線處挖多個(gè)淺穴施入。果實(shí)膨大肥：落花后，以磷、鉀肥為主，每株施磷酸一鏤 0.1kg0.2kg ,硫酸鉀0.2kg 0.3kg 。施用時(shí)在樹冠滴水線處挖穴施

10、入。5.2.2.2 葉面追肥在初花期、謝花后、花芽分化初期和采收前，根據(jù)樹體營養(yǎng)狀況和缺素情況，結(jié)合噴灑農(nóng)藥，適當(dāng)追施葉面肥。采果前20d 內(nèi)停止葉面追肥。5.3 水分管理5.3.1 灌溉芽萌動(dòng)期、果實(shí)迅速膨大期和秋施基肥時(shí)應(yīng)灌足水分。灌水后及時(shí)松土，水源缺乏的梨園還應(yīng)用作物秸稈等覆蓋樹盤，以利保墑。5.3.2 排水梨園設(shè)置排水系統(tǒng)并及時(shí)清淤，多雨季節(jié)或果園積水時(shí)開溝排水。6 整形修剪6.1 整形因地勢、品種、栽植密度選用以下適宜樹形。單層高位開心形：適用于栽培密度為 4567株/畝的梨園，整形修剪后梨樹的呈現(xiàn)為樹 高3m,干高0.7m,中心干高約1.7m, 0.6m往上約1m的中心干上枝組基

11、軸和枝組均勻排列， 伸向四周，基軸長約 30cm,每個(gè)基軸分生 2個(gè)長放枝組，加上中心干上無基軸枝組，全樹 共 10-12 個(gè)長放枝組，全樹枝組共為一層。杯狀開心形：適用于栽培密度為3356株/畝的梨園，整形修剪后梨樹的呈現(xiàn)為干高80cm左右，34個(gè)主枝，無中心干，主枝呈敝開式（約 45 °角）伸展，每主枝配備 23 個(gè)則枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝組。6.2 修剪6.2.1 幼樹修剪幼樹以夏季輕剪為主，實(shí)行“輕剪、少疏枝”，采用抹芽、摘心、長放、撐、拉、吊等措施， 注意開角、緩勢、 調(diào)解枝干角度和枝間從屬關(guān)系，多留枝葉，促進(jìn)早成形和花芽形成，平衡樹勢、早結(jié)果。6.2.2 成年樹修剪以疏枝、

12、短剪、縮剪為主。剪除病蟲枝、干枯枝，疏剪密弱枝、斜生枝和下垂枝，及時(shí)復(fù)壯更新結(jié)果枝組，保持生長結(jié)果平衡。對樹體過高的樹，逐漸降低樹高，適時(shí)疏、縮剪骨干枝。對骨干枝過多的樹要逐漸減少骨干枝數(shù)目、級次和長度。同時(shí)可采用夏季修剪如撐、拉、吊、抹芽、放梢等措施，以改善樹冠內(nèi)通風(fēng)透光條件。當(dāng)產(chǎn)量降至1000kg/畝以下時(shí)，進(jìn)行更新復(fù)壯。每年更新12個(gè)大枝，3年更新完畢，同時(shí)做好小枝的更新。7 花果管理7.1 人工授粉采用蜜蜂或壁蜂傳粉和人工點(diǎn)授等方法輔助授粉，人工授粉時(shí)初花期噴0.3%硼砂 +0.2%尿素 +0.3% 白糖， 落花期再噴一次。采集以授粉品種為主的含苞待放的花朵，制成混合花粉。從初花期開始

13、授粉。按10cm左右間距授1朵花。提倡果園放蜂，3畝果園地1箱蜂左右，花苞期放入（最好引進(jìn)角額壁蜂）。7.2 疏花疏果人工疏花從花序分離至開花期進(jìn)行。人工疏果從謝花后兩周開始，按10cm20cm留一個(gè)果。樹冠中下部多留，枝梢先端少留，側(cè)生背下果多留，背上果少留。7.3 套袋選用15cm- 18cmX 18cm22cm大小的外灰內(nèi)黑或外褐內(nèi)白的雙層優(yōu)質(zhì)果袋，于謝花后20d30 d開始套袋，25d35d內(nèi)完成套袋。果點(diǎn)大而密、顏色深的品種可早套，果點(diǎn)小、顏色淡的品種可晚套。套袋前根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕∠x害防治需要，選用吡蟲啉或氯氰菊酯等殺蟲劑、多菌靈或波爾多液等殺菌劑混合后仔細(xì)噴霧一次，重點(diǎn)噴霧幼果，待藥

14、水干后套袋。套袋時(shí)袋口要封嚴(yán)又不傷果柄，袋體要膨脹，幼果懸于袋中央。著色品種在采收前30 d 除袋。8 病蟲害防治8.1 防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，推廣綠色防控技術(shù)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，配合使用化學(xué)防治措施。8.2 主要病蟲害西南地區(qū)發(fā)生普遍和為害嚴(yán)重的梨病害主要有黑星病、銹病、 輪紋病、 腐爛病、褐斑病、黑斑病等；蟲害主要為梨大食心蟲、梨小食心蟲、山楂葉螨、梨實(shí)蜂、梨莖蜂等。8.3 病蟲害防治8.3.1 農(nóng)業(yè)防治通過加強(qiáng)土肥水管理等措施，以保持樹勢健壯，提高抗病力；合理修剪，保證樹體通風(fēng)透光，清除枯枝落葉、刮除樹干老翹裂皮、翻樹盤、剪除病蟲枝果，減少病蟲

15、源，降低病蟲基數(shù)；生長季節(jié)后期注意控氮、控水，防止徒長。不與蘋果、桃等其他果樹混載，以防次要病蟲上升為害；梨園周圍5km范圍內(nèi)不栽種檜柏，以防止銹病流行等。8.3.2 物理防治根據(jù)病蟲生物學(xué)特性，采取糖醋液、黃板、 頻振殺蟲燈以及樹干纏草繩等方法誘殺害蟲。8.3.3 生物防治利用寄生性、捕食性天敵昆蟲及病原微生物，調(diào)節(jié)害蟲種群密度。人工釋放赤眼蜂。助遷和保護(hù)瓢蟲、草蛉、 捕食螨等害蟲天敵。應(yīng)用有益微生物及其代謝產(chǎn)物等生物制劑防治病蟲害。利用昆蟲性外激素誘殺或干擾成蟲交配。8.3.4 化學(xué)防治根據(jù)防治對象的生物學(xué)特性和為害特點(diǎn)，在病蟲測報(bào)的基礎(chǔ)上，使用與環(huán)境友好、高效、低毒、低殘的農(nóng)藥。提倡使用

16、生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥，并交替使用農(nóng)藥。禁止使用劇毒、高毒、高殘留和致畸、致癌、致突變農(nóng)藥?；瘜W(xué)防治嚴(yán)格按照GB/T 8321、 GB12475、 NY/T 393的規(guī)定使用農(nóng)藥，控制施藥劑量（或濃度） 、減少施藥次數(shù)，達(dá)到安全間隔期。主要病蟲害的化學(xué)防治及部分推薦農(nóng)藥參見附錄A。9 果實(shí)采收9.1 采收時(shí)期根據(jù)梨的品種特性、果實(shí)成熟度，外觀達(dá)到該品種應(yīng)有的色澤時(shí)采收。需長途運(yùn)輸?shù)耐怃N果和貯藏果，達(dá)到八至九成熟時(shí)采收。果品質(zhì)量應(yīng)符合NY/T 844 的要求。9.2 采收方法采收時(shí)應(yīng)先下后上、先外后內(nèi)依次進(jìn)行，并將果實(shí)袋一同采下；采收時(shí)必須輕拿輕放，切勿機(jī)械損傷；采收后及時(shí)運(yùn)到室內(nèi)分級處理，雨天

17、和中午高溫時(shí)不宜采收。9.3 采收后處理梨果采收后要統(tǒng)一運(yùn)到選果場，進(jìn)行拆袋、分級、清潔、包裝，然后入庫或裝車。包裝應(yīng)符合 NY/T 658 標(biāo)準(zhǔn)要求。10 貯藏運(yùn)輸10.1 貯藏梨果在庫內(nèi)存放時(shí)，嚴(yán)禁與其他有毒、有異味、發(fā)霉的物品混合存放。梨果可采用低溫冷庫貯藏，冷庫內(nèi)的相對濕度在90%左右。一般采用10以上入庫， 每一周左右降低1C,降至7c8c以后，可采取三天降 1C,直至降到0 c左右。這一段時(shí) 間大約需要30d 至 50d。氣調(diào)貯藏可用氣調(diào)帳或塑料薄膜小包裝進(jìn)行貯藏，進(jìn)場測定帳（袋）內(nèi)二氧化碳含量，二氧化碳濃度最好不超過1%，氧濃度在10%左右為宜。10.2 運(yùn)輸運(yùn)輸工具清潔、干燥、

18、無毒、無污染、無異物，要求有通風(fēng)、防曬和防雨滲入的設(shè)施。裝運(yùn)及堆碼輕卸輕放，通風(fēng)堆碼，不允許混裝。貯存運(yùn)輸應(yīng)符合NY/T 1056 的規(guī)定。11 生產(chǎn)廢棄物的處理生產(chǎn)過程中要及時(shí)清除病株、枯枝殘葉，防止病蟲蔓延；要及時(shí)揀除田間廢棄的地膜、農(nóng)藥、肥料包裝袋等；清除的廢棄物要集中分類進(jìn)行處理，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。12 建立生產(chǎn)檔案建立綠色食品梨生產(chǎn)檔案。應(yīng)詳細(xì)記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術(shù)、肥水管理、病蟲害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄三年以上。附錄A（資料性附錄）西南地區(qū)綠色食品梨生產(chǎn)主要病蟲害化學(xué)防治方案防治對象防治時(shí)期農(nóng)藥名稱使用劑量ml（g）/ 畝施藥方法安全間隔期 天數(shù)黑星病發(fā)病初期40%R菌陛800010000倍液噴霧2180%弋森鎰鋅600800倍液噴霧21波爾多液1:2: 240 倍液噴霧10銹病發(fā)病初期15%E陛酮（粉銹寧）8001000倍液噴霧1580%弋森鋅8001200倍液噴霧15褐斑病發(fā)病初期70%WOM8001000倍液噴霧1050猿菌靈可濕性粉 劑500600倍液噴霧21輪紋病發(fā)病初期80%弋森鎰鋅600800倍液噴霧1050猿菌靈可濕性粉 劑600倍液噴霧10朗蟲類百葉財(cái)量達(dá)10