貓咪咖啡廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書

1、.創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書公 司 名 稱 ：咖啡廳所屬院校：日本語(yǔ)言文化學(xué)院指導(dǎo)老師：徐慧團(tuán)隊(duì)成員：周雨王莉劉曉健何家秀李明霏連佳琪 郝苗苗 洪銘 于叢叢 馬燕利 王露露許錦 林峰旭 黃麗 王育蘇 孫曉琳 楊柳張 瑤【主聯(lián)系人】周雨【職務(wù)】小組組長(zhǎng)【電話號(hào)碼電子郵件】地址】遼寧省大連市開發(fā)區(qū)學(xué)府街10 號(hào)大連大學(xué)【郵政編碼】 116622.日期： 2013年 09月 20日.創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書撰寫分工表創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書分工部門 / 崗位名稱人員姓名總經(jīng)理12511027周雨1.0執(zhí)行摘要12511077王莉 12511133劉總經(jīng)理助理曉健 1251

2、1161 何家秀2.012511116李明 霏 12511131市場(chǎng)分析連 佳 琪12511121郝 苗 苗市場(chǎng)營(yíng)銷部（部12511150洪銘 12511135于3.0長(zhǎng)及員工）叢叢營(yíng)銷策略人事行政部（部12511145馬燕 利 125110144.0人員與組織結(jié)構(gòu)王露露長(zhǎng)及員工）5.0投資與財(cái)務(wù)分析12511094許錦 12511084林附表1：經(jīng)營(yíng)第一年損財(cái)政部（部長(zhǎng)及峰 旭 12511049孫 曉 琳益表員工）12511032張 瑤125110992：第一年度的現(xiàn)楊柳附表金流量計(jì)劃6.0風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策市場(chǎng)營(yíng)銷部（員12511015黃麗工）7.0企業(yè)愿景總經(jīng)理助理12511160王育蘇.團(tuán)

3、隊(duì)成員寄語(yǔ)喵星人等著各位愛貓人士的光臨。有限進(jìn)餐，無(wú)限服務(wù)。個(gè)性化服務(wù)，享文藝生活。開源節(jié)流，財(cái)源廣進(jìn)。樂于創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)樂趣。團(tuán)隊(duì)文化在這個(gè)快節(jié)奏的都市生活里，我們?cè)诰哂泻I城市之稱的大連開這么一家具有文藝氣息的咖啡廳- 咖啡廳。.在日語(yǔ)里是貓咪的意思，這家店的創(chuàng)店的理念是，收養(yǎng)一些流浪貓到店里悉心照顧，到店里消費(fèi)的顧客可以一邊品味著香濃醇厚的咖啡一邊喝貓咪玩耍，可以貓咪照相等服務(wù)。并且對(duì)于一些有心收養(yǎng)貓咪的顧客，可以有償?shù)淖屗麄兪震B(yǎng)。這種服務(wù)理念，可以讓人們?cè)诿β档纳钪谐樯沓鰜恚梢院茌p松的和小動(dòng)物玩耍，奉獻(xiàn)他們的愛心。讓人們可以享受到平時(shí)缺少和動(dòng)物接觸的生活。店里設(shè)立榻榻米和藤椅等，讓顧客

4、可以享受到與平時(shí)去過的咖啡廳不同的用餐服務(wù)。文藝又充滿愛心的貓咪咖啡廳，相信這種創(chuàng)新的服務(wù)理念的咖啡廳一定可以在年輕人中引發(fā)新的熱潮。.保密須知本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書內(nèi)容屬商業(yè)機(jī)密，所有權(quán)屬于本公司，其所涉及的內(nèi)容和資料只限于貴公司投資我公司使用。請(qǐng)貴公司收到本創(chuàng)業(yè)/ 商業(yè)計(jì)劃書后，在7 個(gè)工作日內(nèi)予以回復(fù)，確認(rèn)立項(xiàng)與否。貴公司如接收本創(chuàng)業(yè)/ 商業(yè)計(jì)劃書，即為承諾同意遵守以下條款：1. 若貴公司不希望涉足本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書所述項(xiàng)目，請(qǐng)按上述地址盡快將本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書完整退回；2.未經(jīng)本公司許可，貴公司不得將本創(chuàng)業(yè)/ 商業(yè)計(jì)劃書的內(nèi)容全部或部分地透露給他人；3. 貴公司應(yīng)該將本創(chuàng)業(yè) /

5、 商業(yè)計(jì)劃書作為機(jī)密資料保存。【其他事項(xiàng)說明】1. 本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書所涉及的內(nèi)容均可具體協(xié)商。2. 本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書系學(xué)員完成模擬公司創(chuàng)業(yè)實(shí)訓(xùn)的學(xué)習(xí)成果。僅涉及第一年的經(jīng)營(yíng)分析與預(yù)測(cè)，不作為實(shí)際商業(yè)融資依據(jù)。3. 本創(chuàng)業(yè) / 商業(yè)計(jì)劃書所附帶的萬(wàn)能商業(yè)計(jì)劃書計(jì)算公式只作為驗(yàn)算參考工具，學(xué)生須仔細(xì)演算各項(xiàng)數(shù)據(jù)，完成創(chuàng)業(yè)/ 商業(yè)計(jì)劃書。.目 錄1.0執(zhí)行摘要 . .81.1公司概況 .81.2注冊(cè)資金 .91.3產(chǎn)品 / 服務(wù)特征摘要 .101.4商業(yè)模式（盈利模式） .111.5市場(chǎng)機(jī)會(huì) .112.0市場(chǎng)分析 . .132.1市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶 .132.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率） .

6、142.3競(jìng)爭(zhēng)分析 .142.4項(xiàng)目 SWOT 分析 .173.0營(yíng)銷策略 . .193.1產(chǎn)品定價(jià)與銷售收入預(yù)測(cè) .193.2地點(diǎn) (渠道 / 選址 ) .193.3促銷 / 宣傳推廣 .214.0人員與組織結(jié)構(gòu) . .214.1組織結(jié)構(gòu) .214.2管理團(tuán)隊(duì) .234.3部門 / 崗位職責(zé) .245.0投資與財(cái)務(wù)分析報(bào)告 . .305.1固定資產(chǎn) .305.2原材料采購(gòu)計(jì)劃 .305.3營(yíng)業(yè)（成本）費(fèi)用預(yù)測(cè) .315.4資金需求 .315.5盈虧平衡點(diǎn) .326.0風(fēng)險(xiǎn)分析與對(duì)策 . .327.0企業(yè)的愿景 . .328.0附錄 .348.1附表：經(jīng)營(yíng)第一年利潤(rùn)表 .348.2附表 2：第

7、一年度的現(xiàn)金流量表 .36.1.0執(zhí)行摘要1.1公司概況公司名稱咖啡廳模擬公司公司類型 有限責(zé)任公司 個(gè)體工商戶 個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 合伙企業(yè) 其他 _ （打選擇）注冊(cè)地址中國(guó)遼寧大連甘井子區(qū)凌工路。冷熱飲、咖啡、酒、 茶、果汁、 飲料。銷售定型包裝食品、糕點(diǎn)、面包、 水果拼盤。主要經(jīng)營(yíng)范圍咖啡原料、糖、奶制品、冰激凌。市場(chǎng)定位的步驟：1、信息采集：地理環(huán)境、人文環(huán)境、商業(yè)環(huán)境、競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境；2、環(huán)境條件分析：優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)、機(jī)會(huì)、威脅；3、主題定位：消費(fèi)群定位、主題定位、商品及服務(wù)結(jié)構(gòu)定位；4、商圈調(diào)查 ：商圈 業(yè)態(tài)調(diào)查、商圈相關(guān)業(yè)種調(diào)查、商圈消費(fèi)有群調(diào)查、商圈交通調(diào)查5、商圈分析 與評(píng)估：商圈市場(chǎng)潛力分

8、析、商圈競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)評(píng)估、營(yíng)業(yè)面積及規(guī)模建議6、提交市場(chǎng)定位建議書市場(chǎng)定位根據(jù)這個(gè)步驟找到我們咖啡店的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。然后制定市場(chǎng)策略。市場(chǎng)定位的策略：1. 要避開原來在該地區(qū)有一定實(shí)力和歷史的店鋪。要讓自己家店的產(chǎn)品與該地區(qū)實(shí)力強(qiáng)的店鋪的產(chǎn)品有明顯的區(qū)別，形成自己的特色。2. 尋找尚未被占領(lǐng)但是有潛在市場(chǎng)需求的位置，填補(bǔ)市場(chǎng)空缺，形成特色產(chǎn)品。.3. 在確定市場(chǎng)定位后，如果發(fā)現(xiàn)情況有變的話，就要重新定位，采取已進(jìn)為退的策略，形成與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有差異性的位置。 并應(yīng)經(jīng)常監(jiān)測(cè)，以隨時(shí)適應(yīng)目標(biāo)顧客和競(jìng)爭(zhēng)者策略的改變。1.2 注冊(cè)資金總計(jì)： 13、 87 萬(wàn)元1、申請(qǐng)衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照及相關(guān)證件預(yù)計(jì)5000

9、元2 、購(gòu)買原料及用具費(fèi)用：咖啡機(jī)（ 1 臺(tái)）： 25000 元水處理設(shè)備（1 臺(tái)）： 1000 元制冰機(jī)（ 1 臺(tái)）： 2000 元溫度計(jì)（ 1 支）： 100 元咖啡杯及其他套具（100 套）： 50× 100=5000 元咖啡原料、糖、奶制品、茶、冰激凌等：10000 元冰箱（ 1 臺(tái)）： 2000 元廚房必備用具： 5000 元微波爐（ 1臺(tái)）： 1000 元榨汁機(jī)（ 2臺(tái)）： 500×2=1000 元消毒柜（ 1臺(tái)）： 1000 元烤面包機(jī)（1 臺(tái)）： 1000 元滴濾咖啡機(jī)（ 1 臺(tái)）： 3000 元小計(jì)： 57100 元3、店面內(nèi)部配套設(shè)施燈具： 5000 元

10、桌椅（ 20 套）： 1000 ×20=20000 元.沙發(fā)（ 2 套）： 3000× 2=6000 元窗簾、柜臺(tái)、書架、室內(nèi)裝飾物品：4000 元電腦（ 2 臺(tái)）： 3000× 2=6000 元2 匹掛式空調(diào)機(jī)（3 臺(tái)）： 3000 ×3=9000 元小計(jì)： 50000 元4、寵物貓的管理費(fèi)用貓舍（ 20 個(gè)）： 50× 20=1000 元貓沙： 100元貓的清潔用具及其他必需品：500 元小計(jì)： 1600 元5、員工糕點(diǎn)師1名月薪 3000 元洗碗工1名月薪 1500 元水果拼盤師 1名月薪 2500 元收銀員（前臺(tái)）1 名月薪 2000

11、元小計(jì)： 9000 元6、廣告宣傳費(fèi)：在開業(yè)前夕，通過發(fā)傳單等多樣化的營(yíng)銷手段進(jìn)行宣傳，從而達(dá)到廣而告之的目的，預(yù)估計(jì)費(fèi)用2000 元7、周轉(zhuǎn)流動(dòng)資金：預(yù)計(jì)4000 元8、場(chǎng)地等費(fèi)用10000 元總計(jì)： 138700 元1.3 產(chǎn)品 / 服務(wù)特征摘要.1、 服務(wù)戰(zhàn)略：沒有精神的民族是危險(xiǎn)的，沒有文化的企業(yè)也是可怕的，是不能長(zhǎng)久發(fā)展的。我們本著讓都市人們休閑放松的原則，為廣大的顧客朋友打造一種舒適、回歸自然的享受的一種文化。2、 服務(wù)態(tài)度本著讓都市人們放慢腳步，享受自然的企業(yè)核心，我們要以最真誠(chéng)的，熱產(chǎn)品或服務(wù)情，自然的態(tài)度去服務(wù)顧客，讓顧客能夠在我們的咖啡廳得到身心的放松。能夠在品嘗咖啡的同時(shí)

12、感受美好的生活。3、 產(chǎn)品服務(wù)我們公司的產(chǎn)品都是要經(jīng)過質(zhì)監(jiān)部門檢驗(yàn)的，一定會(huì)提供給顧客健康美味的味覺享受。同時(shí)，我們收留的流浪貓都要經(jīng)過體檢以及定期清潔等，所以顧客可以放心的與小動(dòng)物們接觸，感受小動(dòng)物們的可愛，體味人與動(dòng)物之間最純真的溫情。1.4 商業(yè)模式（盈利模式）餐廳產(chǎn)品除了日常的糕點(diǎn)咖啡飲料外，最顯著的品牌特征就是餐廳內(nèi)會(huì)出售一些自制的或是代售的有關(guān)于貓咪的裝飾品，明信片，家居用品等。對(duì)顧客來說，溫馨的用餐環(huán)境還不夠，在與貓咪共同享受的時(shí)光里，我們也會(huì)提供由顧客親手喂給貓咪的貓糧，糕點(diǎn)等等。也就是說，餐廳的主要盈利是來源于圍繞貓咪展開的周邊工藝品、貓糧、顧客的就餐以及環(huán)境服務(wù)所產(chǎn)生的效益

13、。由咖啡廳的正常商品為主，并額外加入貓咪相關(guān)的其他盈利方式，一定能實(shí)現(xiàn)多元化的盈利模式。這不僅能打出品牌特色，增強(qiáng)顧客對(duì)品牌文化的認(rèn)知感，還能提升銷售成績(jī)，讓餐廳更加興旺。1.5 市場(chǎng)機(jī)會(huì).目前這種親近自然的飲食行業(yè)內(nèi)，還僅限于農(nóng)家樂等營(yíng)業(yè)模式。而像本家咖啡廳這樣以小動(dòng)物為主題，讓顧客直接與小動(dòng)物接觸的營(yíng)業(yè)模式，不論是咖啡廳還是別的餐飲行業(yè)，都十分稀缺。對(duì)于我們來說，這是個(gè)巨大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。當(dāng)人們喝慣了千篇一律的咖啡，看慣了咖啡廳里穿梭的服務(wù)員的身影，走進(jìn)咖啡店，看著可愛的貓咪們的熱情招待，享受著在普通餐館享受不到的與貓咪共處的時(shí)光，一定會(huì)覺得耳目一新，而這種新鮮感就是我們吸引顧客的主要手段。在

14、另一個(gè)方面呼吁人們親近自然，愛護(hù)小動(dòng)物，對(duì)流浪貓充滿愛心，這也一定會(huì)適應(yīng)當(dāng)下可持續(xù)發(fā)展的大潮流，在當(dāng)下這種人人覺醒反思，對(duì)環(huán)境的保護(hù)剛開始萌芽的大環(huán)境下，順流發(fā)展這樣的產(chǎn)業(yè)，一定會(huì)得到有識(shí)之士的認(rèn)可和賞識(shí)，他們的光臨和宣傳，就是我們發(fā)展的最好助力。咖啡店的成立發(fā)展都是靠的大家的愛心和同情心，對(duì)社會(huì)對(duì)自然對(duì)人類周圍環(huán)境的關(guān)心和愛護(hù)。不論是不久前炒的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的地溝油事件，還是最近大家關(guān)注的奶粉問題，都引發(fā)了社會(huì)上一系列的對(duì)于食品行業(yè)的良知的拷問。咖啡店的成立，也是我們這些自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生對(duì)于食品行業(yè)，對(duì)于公眾態(tài)度的立場(chǎng)的宣示。我們不僅做健康的食品，我們不僅充滿了對(duì)顧客的關(guān)愛和人文的關(guān)懷，我們還關(guān)注

15、我們的生存環(huán)境，我們的立場(chǎng)是明確的，我們所呈現(xiàn)的最重要的核心主題就是愛，而這種愛，是我們這些初出大學(xué)的學(xué)生所具有最好的資本，是我們作為進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)的敲門磚。這種對(duì)社會(huì)的呼吁的回應(yīng)和對(duì)嚴(yán)重影響人類健康安全行為的抵制，就是我們用來打動(dòng)別人的，尋找市場(chǎng)機(jī)會(huì)的根本。.1.6 投資與財(cái)務(wù)單位：萬(wàn)元總投資額投資收益率（第一年）63 %30,000第二年第三年第一年年增長(zhǎng)率年增長(zhǎng)率%預(yù)期凈利潤(rùn)（稅后利潤(rùn)）19,00022,80029,64投資收益率凈利潤(rùn)÷總投資額×100%備注預(yù)期凈利潤(rùn)第一年：見8.1附表 1；此表中“總投資額”項(xiàng)的金額以公式的形式引用到表5.4中“自有資金- 金額”項(xiàng)

16、2.0 市場(chǎng)分析2.1 市場(chǎng)定位與目標(biāo)客戶1. 我們的咖啡廳為熱愛貓咪但受各種環(huán)境或者條件限制無(wú)法在家養(yǎng)貓的人群提供和貓咪親密接觸的空間；為渴望回歸原始親近自然的群眾提供一個(gè)目標(biāo)客戶休閑放松的環(huán)境。2. 商業(yè)區(qū)附近工作學(xué)習(xí)的白領(lǐng)或者大學(xué)生。3. 我們的咖啡廳還可以為愛貓一族的人們提供聚會(huì)的場(chǎng)所。眾所周知絕大.多數(shù)的咖啡廳是不允許寵物進(jìn)入的，而我們的咖啡廳可以給這類人提供一個(gè)良好的交流溝通的環(huán)境。2.2市場(chǎng)預(yù)測(cè)（市場(chǎng)占有率）預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率5%。目前在世界范圍里咖啡已經(jīng)被越來越多的人所接受。中國(guó)，咖啡的消費(fèi)者也在逐年的提高。很多連鎖的咖啡店崛起，例如星巴克，意濃咖啡，Tchibo 咖啡等等。中國(guó)咖

17、啡的銷售市場(chǎng)巨大但也因此競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大。我們的咖啡廳主要消費(fèi)群體是愛貓的人士?，F(xiàn)在的社會(huì)紛繁復(fù)雜，許多人在這中感覺到了孤獨(dú)，因而會(huì)想養(yǎng)動(dòng)物來排遣寂寞。我們的咖啡廳給與此類人群一個(gè)空間。在享受咖啡的同時(shí)和貓咪進(jìn)行娛樂。此外，面對(duì)一些想來感受自然親近自然的高消費(fèi)人群我們也會(huì)開辟一個(gè)安靜不受打擾的區(qū)域。2.3競(jìng)爭(zhēng)分析1行業(yè)分析：隨著人們的生活水平在不斷提高，咖啡這種西式飲品正在被越來越多的國(guó)人所接受，咖啡消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為城市消費(fèi)一大潮流，市場(chǎng)前期培育已經(jīng)結(jié)束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)及咖啡公司紛紛在中國(guó)設(shè)立分公司或工廠，根據(jù)一項(xiàng)在 12 個(gè)內(nèi)陸城市的調(diào)查， 32% 的城市居民喝咖啡?？Х?/p>

18、消費(fèi)品味越來越高，文化的魅力就是市場(chǎng).的魅力。隨之而來的咖啡文化正充滿生活的每個(gè)時(shí)刻，咖啡不再僅僅是一種飲料，它逐漸與時(shí)尚、品味緊緊聯(lián)系在一起，體現(xiàn)出高品質(zhì)的現(xiàn)代生活；或是交友談心，或是商務(wù)會(huì)談，或是休閑怡情，盡在一杯音樂彌漫的咖啡中。單純速溶咖啡已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們的需求了，消費(fèi)者開始認(rèn)知咖啡的品牌、風(fēng)格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。如今，在國(guó)內(nèi)的許多大城市，咖啡館已經(jīng)不少見，許多年輕人成了咖啡的熱情擁護(hù)者，咖啡消費(fèi)在中國(guó)城市里，平均每人每年的咖啡消費(fèi)量是4 杯，即使是在北京、上海這樣的大城市，每人每年的消費(fèi)量也僅有 20 杯。而在日本和英國(guó)，平均每人每天就要喝一杯咖啡。日本和英國(guó)都是世界著

19、名的茶文化國(guó)家，目前已經(jīng)發(fā)展成了巨大的咖啡市場(chǎng)。擁有強(qiáng)大茶文化的中國(guó)具有廣闊的咖啡消費(fèi)潛力，正在成為世界上最大的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)。在國(guó)內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場(chǎng)所數(shù)量每年在以30% 左右的速度增長(zhǎng)。正因?yàn)橹袊?guó)的咖啡市場(chǎng)處于起步階段，中國(guó)咖啡銷量增速驚人，這意味著一個(gè)巨大的機(jī)遇已經(jīng)降臨，意味著有更多的機(jī)會(huì)，更大的利潤(rùn)回報(bào)空間。未來幾年中國(guó)有望成為全世界最具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)?？傮w來說，由于中國(guó)市場(chǎng)巨大，咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)前景看好，中國(guó)在世界咖啡業(yè)擴(kuò)大需求的總戰(zhàn)略中占據(jù)重要地位。另外，各大城市還沒有出現(xiàn)以動(dòng)物為主題的咖啡廳，為我們咖啡廳帶來廣闊的前景和意想不到的機(jī)遇，同時(shí)，增強(qiáng)了人們的同情心和保護(hù)動(dòng)物的意識(shí)，

20、2競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（1）對(duì)手分析a.與強(qiáng)勢(shì)品牌店的間接競(jìng)爭(zhēng)：目前各大城市中星巴克以及同樣來自美國(guó)的Coffee Beanery,源自日本的真鍋咖啡，還有雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國(guó)的咖啡，都在平分秋色，他們的品牌效應(yīng)已經(jīng)深入人心。b.直接競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：如臺(tái)灣莊記咖啡、風(fēng)尚咖啡、咖啡盒子等等，規(guī)模不太大，但具有一定的特色。（2）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手優(yōu)勢(shì)a.規(guī)模較大，連鎖或者加盟店b.經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)、管理理論、技術(shù)水平都比較成熟c.品牌優(yōu)勢(shì)d.人脈關(guān)系網(wǎng)比較寬廣，皆有一定數(shù)量的忠實(shí)顧客（3）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手劣勢(shì)a.由于品牌的包袱，價(jià)格相對(duì)較高b.顧客群相對(duì)比較固定，潛在顧客的拓展比較狹隘c.經(jīng)營(yíng)范圍固定，缺乏靈活性（4）潛在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手a

21、.奶茶店：主要面對(duì)低檔消費(fèi)者，這一類消費(fèi)者居多，店面雖小，環(huán)境稍差，但是提座位和桌子方便人們交流，其競(jìng)爭(zhēng)力不可忽視。.b.KTV：主要面向年輕人唱歌喝酒。這類餐廳環(huán)境舒適，風(fēng)格獨(dú)特，根式和中高檔消費(fèi)群體，首要的是私人包廂，這一點(diǎn)我們咖啡廳需要留意一下，價(jià)格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面對(duì)的主要是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。c.速溶咖啡：速溶咖啡的方便快捷在一定程度上也影響了人們前往咖啡廳的意愿。（5）營(yíng)銷規(guī)劃a.利用自身的優(yōu)勢(shì)和品牌，進(jìn)行產(chǎn)品多樣化和品牌多元的包裝，迅速建立知名度和美譽(yù)度，穩(wěn)住客源，利用自身的優(yōu)勢(shì)和獨(dú)特之處，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。b.從市場(chǎng)整體看，從供應(yīng)到出貨的產(chǎn)業(yè)鏈也是競(jìng)爭(zhēng)的一方面

22、。促成這方面競(jìng)爭(zhēng)的主要原因是供應(yīng)商和物流商的價(jià)格浮動(dòng)所引起的。應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)除了要有好的經(jīng)營(yíng)策略以外，還應(yīng)選擇合適的供應(yīng)商和物流商。c.利用動(dòng)物主題，打造都市化特色咖啡廳，但要做好動(dòng)物的清潔工作，以免給顧客留下不好的印象，同時(shí)保持餐廳環(huán)境良好。d.抓住低成本，差異化，集中特色的競(jìng)爭(zhēng)策略，吸引顧客。.2.4項(xiàng)目 SWOT 分析優(yōu)勢(shì)（ Strengths ）劣勢(shì)（ Weaknesses）1. 地理位置有利，風(fēng)景優(yōu)美，視野寬闊，擁有凝厚的文化氛圍；2. 建筑風(fēng)格獨(dú)特，獨(dú)樹一幟，具有跟大自然的濃厚色彩并與現(xiàn)代建筑流行風(fēng)格結(jié)合，能吸引顧客，有進(jìn)去的欲望。3. 產(chǎn)品精致，味道獨(dú)特，品質(zhì)優(yōu)良，不止是喝咖啡，還具有

23、咖啡文化。4. 室內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，有獨(dú)特的包廂，其中具有可愛的小貓，能使顧客轉(zhuǎn)移注意力，放松心情。（當(dāng)然小貓打過預(yù)苗，干凈可愛）5. 服務(wù)周到，專業(yè)，細(xì)節(jié)問題處理好。1.性價(jià)比不高，咖啡并不適合大眾人群，目標(biāo)群體只是有穩(wěn)定收入的人。2.因?yàn)閳?chǎng)所固定，所以回頭客大部分是附近的人，輻射范圍不廣。3.銷售的形式單一，產(chǎn)品服務(wù)缺乏創(chuàng)新。4.適應(yīng)新市場(chǎng)的劣勢(shì)。因?yàn)槲覀兊目Х葟d比較獨(dú)特，有的分區(qū)收養(yǎng)小動(dòng)物，但是一些人群可能會(huì)討厭動(dòng)物，對(duì)其體毛過敏，或者怕被動(dòng)物弄傷。5管理分析。因?yàn)槭谴髮W(xué)生綜合創(chuàng)業(yè)，所以在咖啡廳的管理方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，在經(jīng)營(yíng)初期可能遇到一些困難。6.因?yàn)槭怯惺震B(yǎng)動(dòng)物，所以在動(dòng)物的管理方面會(huì)比較麻煩

24、，投資就多，收入可能會(huì)在一定程度上降低。.現(xiàn)在人民生活水平提高，不止是只滿足溫飽問題，更加注重精神層面的滿足，樂于享受生活。因?yàn)橛锌蓯鄣膭?dòng)物主題部分，這是我們的一個(gè)特色，喜歡貓咪的顧客會(huì)首選我們，因?yàn)橥愋偷目Х葟d并不多，此為收養(yǎng)流浪貓，可能會(huì)得到相關(guān)部門及人士的關(guān)注?？Х葟d彈性空間很大，可以與咖啡為主，增加許多副產(chǎn)品。以優(yōu)異的環(huán)境取勝，能吸引許多商業(yè)人士來洽談生意，白領(lǐng)族來休息調(diào)機(jī)遇 整，學(xué)生情侶及朋友們來約會(huì)。并且一旦養(yǎng)成習(xí)慣和消費(fèi)嗜好，如意形成忠誠(chéng)顧客。(Opportunities)打響品牌后可以想學(xué)府?dāng)U張，擴(kuò)大市場(chǎng)份額。研究表明每天一杯咖啡對(duì)人體有各方面的益處，大家慢慢知曉。1.消費(fèi)人

25、群需求變化多樣，覆蓋范圍內(nèi)的人口并未習(xí)慣全西餐口味的菜式2.受周圍奶茶等咖啡替代品飲品店槍戰(zhàn)銷售額。3.潛在競(jìng)爭(zhēng)者多，知名咖啡容易分流消費(fèi)者。威脅 4.一旦經(jīng)營(yíng)成功，很可能會(huì)吸引替他創(chuàng)業(yè)者跟進(jìn)模仿，增加新的競(jìng)爭(zhēng)者。（ Threats ）.3.0營(yíng)銷策略3.1 產(chǎn)品定價(jià)與銷售收入預(yù)測(cè)單位：元同類產(chǎn)品月均銷售月均銷售產(chǎn)品或服務(wù)單位單位成本銷售單價(jià) *市場(chǎng)零售數(shù)量收入單價(jià)咖啡杯16203575015000奶茶杯1218204007200蛋糕份18252559214800水果沙拉份1016205008000合計(jì)45000* 月銷售增長(zhǎng)率：_33.3_%注 1：此表銷售收入預(yù)測(cè)可設(shè)定月增長(zhǎng)率注 2：銷售

26、單價(jià)一欄，如果一年當(dāng)中產(chǎn)品售價(jià)有變化，也可按照產(chǎn)品均價(jià)計(jì)算3.2 地點(diǎn) (渠道 / 選址 )單位：元經(jīng)營(yíng)地址面積費(fèi)用或成本（元選擇該地址/ 月）的主要原因1、大連市區(qū)交通方便。2、凌工路附近是商業(yè)區(qū)和辦公區(qū)，靠近居民區(qū)，消費(fèi)人80 平方米5-10 萬(wàn)群多而集中，市場(chǎng)廣闊。3、商業(yè)區(qū)周邊合作伙伴集中，市場(chǎng)群體效應(yīng)好。銷售渠道面向最終消費(fèi)者通過零售商通過批發(fā)商（打選擇）.1、咖啡屬液體，易涼，為保證咖啡的口感及質(zhì)量，不適合通過第三方銷售。2、咖啡體積小，易攜帶。3、咖啡廳周圍消費(fèi)人群集中。選擇該銷售方式的原因4、顧客每次購(gòu)買數(shù)量少，購(gòu)買頻率高。5、咖啡廳是服務(wù)類行業(yè)，設(shè)施齊全，直接面向消費(fèi)人群。主

27、要批發(fā) / 零售商情況注 1 ：本表中“費(fèi)用或成本”的金額與“附表”中1-12 月“管理（經(jīng)營(yíng)）費(fèi)用場(chǎng)地租金”之和應(yīng)一致。.3.3 促銷 / 宣傳推廣單位：元 / 月宣傳推廣費(fèi)用占比20 %推廣費(fèi)用2-3 萬(wàn)推廣方式主要內(nèi)容廣告宣傳除在室外電子版上宣傳外，在電臺(tái)上投放廣告。會(huì)展推廣邀請(qǐng)各大媒體、供應(yīng)商及公益組織等合作伙伴參加“沙龍派對(duì)”公關(guān)活動(dòng)等活動(dòng)，增大知名度及影響力。建立咖啡廳專屬網(wǎng)站，將咖啡種類研發(fā)和貓咪的最新情況設(shè)立專網(wǎng)絡(luò)推廣欄，并定期更新其他內(nèi)容。優(yōu)惠活動(dòng)在節(jié)假日及周年慶期間開展優(yōu)惠活動(dòng)，回報(bào)新老顧客。人員推銷數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷注 1 ：數(shù)據(jù)庫(kù)營(yíng)銷是指通過手機(jī)短信、電子郵件，向數(shù)據(jù)庫(kù)中的客戶

28、群發(fā)送促銷/ 推廣信息的營(yíng)銷手段。注 2 ：此表中“推廣費(fèi)用”金額應(yīng)與“附表”中1-12 月“銷售費(fèi)用促銷/ 宣傳推廣”之和一致。4.0 人員與組織結(jié)構(gòu)4.1 組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理總經(jīng)理助理市人財(cái)場(chǎng)事政營(yíng)行部銷政部部.4.2 管理團(tuán)隊(duì)優(yōu)勢(shì)專長(zhǎng)最高學(xué)歷及姓名年齡 職務(wù) 主要工作經(jīng)歷 請(qǐng)說明與經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相關(guān)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)與專長(zhǎng)具有很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)凝聚力，周雨19 總經(jīng)理 本科·日語(yǔ) 曾在茶餐廳兼職 能帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)激發(fā)團(tuán)隊(duì)的熱情，很有組織能力。王莉20總經(jīng)理助本科·日語(yǔ)曾擔(dān)任校內(nèi)社團(tuán)辦會(huì)使用 office辦公軟件理公室助理劉曉健總經(jīng)理助本科·日語(yǔ)在學(xué)生會(huì)擔(dān)任學(xué)生具有良好的清晰的思維，19會(huì)主

29、席助理會(huì)合理安排時(shí)間理總經(jīng)理助曾在某知名公司做具有工作經(jīng)驗(yàn)一年以上，何家秀19性情溫和，熱情，善于溝本科·日語(yǔ)過助理兼職理通，長(zhǎng)相甜美李明霏18營(yíng)銷部部曾參與某品牌活動(dòng)本科·日語(yǔ)有市場(chǎng)營(yíng)銷雙學(xué)位證書長(zhǎng)的營(yíng)銷策劃連佳琪20營(yíng)銷部員本科·日語(yǔ)曾做過超市促銷兼待人熱情，誠(chéng)實(shí)，善于溝工職通，人際交流，口齒流利郝苗苗20營(yíng)銷部員本科·日語(yǔ)做過促銷兼職并有有市場(chǎng)營(yíng)銷雙學(xué)位證書工良好業(yè)績(jī)洪銘20營(yíng)銷部員在校內(nèi)做促銷長(zhǎng)期本科·日語(yǔ)有市場(chǎng)營(yíng)銷雙學(xué)位證書工兼職.于叢叢19營(yíng)銷部員曾做過多家公司產(chǎn)本科·日語(yǔ)有市場(chǎng)營(yíng)銷雙學(xué)位證書，工品的促銷兼職馬燕利人事部行

30、曾在社團(tuán)人事行政有人力資源管理雙學(xué)位證20本科·日語(yǔ)書政部部長(zhǎng)部擔(dān)任部長(zhǎng)，王露露人事部員本科·日語(yǔ)有在大公司做過人個(gè)人學(xué)過人力資源管理，19事部兼職善于與人溝通，工徐錦財(cái)政部部本科·日語(yǔ)有計(jì)算機(jī)二級(jí)證，注冊(cè)會(huì)19曾擔(dān)任班級(jí)常副，長(zhǎng)計(jì)師證林峰旭19財(cái)政部員做過某公司出納兼本科·日語(yǔ)有會(huì)計(jì)上崗證工職孫曉琳19財(cái)政部員本科·日語(yǔ)曾在大公司做過兼有會(huì)計(jì)上崗證，工職張瑤19財(cái)政部員本科·日語(yǔ)在學(xué)校長(zhǎng)時(shí)期做兼有會(huì)計(jì)上崗證工職楊柳19財(cái)政部員有一年工作經(jīng)驗(yàn)有會(huì)計(jì)上崗證本科·日語(yǔ)工4.3 部門 / 崗位職責(zé)部門 / 崗位負(fù)責(zé)人職責(zé)總經(jīng)理.周雨1 總經(jīng)理應(yīng)向公司董事會(huì)負(fù)責(zé)，全面組織實(shí)施董事會(huì)的有關(guān)決議和規(guī)定，全面完成董事會(huì)下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)，并將實(shí)施情況2 負(fù)責(zé)宣傳貫徹執(zhí)行國(guó)家和行業(yè)有關(guān)法律 、法規(guī)、方針、政策。向 董事會(huì) 匯報(bào)。3 根據(jù)董事會(huì)的要求確定公司的經(jīng)營(yíng)方針，建立公司的經(jīng)營(yíng)管理體系并組織實(shí)施和改