我國(guó)玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì).docVIP

四川農(nóng)業(yè)大學(xué)網(wǎng)絡(luò)教育畢業(yè)論文專(zhuān)業(yè)農(nóng)學(xué)學(xué)號(hào)W860913220003姓名葉國(guó)英成績(jī)初審意見(jiàn) 初審老師簽名：評(píng)審意見(jiàn) 評(píng)審老師簽名：備注我國(guó)玉米生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè) 葉國(guó)英指導(dǎo)教師 ： 魯黎明 摘 要：玉米是我國(guó)的第二大糧食作物，營(yíng)養(yǎng)豐富、有益健康，市場(chǎng)容量大，是人類(lèi)重要的食物來(lái)源之一。隨著玉米產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展，種植面積的不斷提高，使其在我國(guó)糧食安全中起著極其重要的作用。利用高科技手段，提高玉米產(chǎn)量的同時(shí)使玉米在更多的領(lǐng)域發(fā)揮著極為重要的作用。目前，玉米不僅是重要的飼料作物，又是食品、化工、燃料、醫(yī)藥等行業(yè)的重要原料。本文在飼料業(yè)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)等多方面對(duì)目前玉米產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了深入的剖析，總結(jié)了玉米產(chǎn)業(yè)在我國(guó)占據(jù)的重要地位的現(xiàn)狀，著重分析了玉米在工業(yè)領(lǐng)域發(fā)揮的巨大作用，分析和闡述了目前在玉米的應(yīng)用方面存在的主要問(wèn)題，同時(shí)對(duì)未來(lái)玉米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出了建議。關(guān)鍵詞： 玉米產(chǎn)業(yè);種植面積;黃金產(chǎn)業(yè) 前 言 研究的目的：從研究玉米的生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)找出我國(guó)玉米生產(chǎn)發(fā)展的問(wèn)題和不足，從而制定相應(yīng)的策略和對(duì)策。研究的意義：我國(guó)玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀有諸多不足，研究有利于我國(guó)玉米發(fā)展策略能更好的解決現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)的存在問(wèn)題，從而為我國(guó)現(xiàn)代進(jìn)程作貢獻(xiàn)。1 玉米在我國(guó)的需求情況玉米是糧食、飼料和工業(yè)原料兼用農(nóng)作物，是我國(guó)的第二大糧食作物1。2003年以來(lái)，在市場(chǎng)的拉動(dòng)下，我國(guó)玉米供求關(guān)系由供大于需逐步轉(zhuǎn)向供求平衡甚至供應(yīng)偏緊的狀況，大力發(fā)展玉米生產(chǎn)對(duì)保障我國(guó)糧食安全，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)又好又快發(fā)展具有重要意義。按照玉米的用途不同,玉米在我國(guó)的消費(fèi)可以分為飼料、實(shí)用、工業(yè)、種用及其他消費(fèi)。其中玉米在飼料中所占比例最大,約占我國(guó)玉米需求總量的70%左右。據(jù)中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白美清稱(chēng)，2005年度我國(guó)飼料的產(chǎn)量首次突破了億噸大關(guān)，達(dá)到1.03億噸，穩(wěn)居世界第二位。2006年至2007年，雖然國(guó)內(nèi)動(dòng)物疫情嚴(yán)峻，但飼料生產(chǎn)依然呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年全年飼料總產(chǎn)量將達(dá)1.075億噸，同比增長(zhǎng)。隨著國(guó)內(nèi)飼料產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，飼料玉米的用量也呈穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。據(jù)了解，在我國(guó)玉米消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，玉米飼料消費(fèi)自1980年開(kāi)始占據(jù)絕對(duì)份額，且其所占比例至2000年達(dá)到峰值，為76.51。隨后由于玉米深加工的快速發(fā)展，飼料消費(fèi)占比開(kāi)始逐步回落，至2006年預(yù)計(jì)占總消費(fèi)的73，但飼料消費(fèi)的絕對(duì)數(shù)量仍然在緩慢增長(zhǎng)，2000年消費(fèi)量為8500萬(wàn)噸， 2006年消費(fèi)將達(dá)到9100萬(wàn)噸，增長(zhǎng)7.062。在飼料消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng)的同時(shí)，國(guó)內(nèi)玉米工業(yè)消費(fèi)呈迅速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。目前我國(guó)的玉米加工正在由以淀粉、酒精、飼料為主的初加工向以賴(lài)氨酸、變性淀粉、化工醇為主要產(chǎn)品的深加工和生化加工轉(zhuǎn)變,其產(chǎn)品已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)療、汽車(chē)、紡織、電子等多個(gè)領(lǐng)域3。其中尤以燃料乙醇工業(yè)發(fā)展迅速,對(duì)玉米的需求呈顯著增長(zhǎng)的趨勢(shì)。近年來(lái),隨著玉米產(chǎn)區(qū)深加工企業(yè)的迅猛發(fā)展,傳統(tǒng)意義上的“北糧南調(diào)”格局也開(kāi)始發(fā)生改變。隨著玉米需求量的提高,昔日農(nóng)民賣(mài)糧難開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)橛衩灼髽I(yè)買(mǎi)糧難。不久的以后,北方的當(dāng)?shù)赜衩讓H能夠滿(mǎn)足本地區(qū)的消費(fèi)需求,糧食無(wú)需外運(yùn),有望形成“南糧北調(diào)”。1.1 種子選育,玉米豐收的基石只有培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種,才能搶占市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的制高點(diǎn)。近幾年來(lái),我國(guó)以科研單位為依托,加快科研育種步伐,在優(yōu)質(zhì)玉米種子選育方面進(jìn)行了不懈探索,并取得了一系列可喜的成績(jī)。在選育好種子的同時(shí),我國(guó)還積極開(kāi)展夏玉米超高產(chǎn)攻關(guān)研究。部分地區(qū)實(shí)行“科研成果+示范基地+農(nóng)戶(hù)”的技術(shù)推廣模式,創(chuàng)造了連續(xù)幾年的高產(chǎn)記錄。另外品種的選擇還應(yīng)堅(jiān)持走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路,大力推行“公司+基地+農(nóng)戶(hù)”模式,切實(shí)抓好玉米種子繁育基地建設(shè)。使玉米制種盡快已成為我國(guó)農(nóng)業(yè)方面的一大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。目前較多的科研單位和農(nóng)業(yè)院校均在玉米種子的選育工作方面做出極大的努力。重視品種資源的手機(jī)、整理、鑒定與研究工作，為玉米的育種和改良新品種提供豐富的原始材料，保證了生產(chǎn)中應(yīng)用高產(chǎn)多抗的優(yōu)良雜交種4。我國(guó)的玉米遺傳育種基礎(chǔ)研究薄弱，雜交種遺傳基礎(chǔ)狹窄，各育種單位低水平重復(fù)，很少有突破新品種。為了更好的進(jìn)行玉米優(yōu)良品種的選育，必須將增加玉米育種科研團(tuán)隊(duì)實(shí)力的進(jìn)程提高，同時(shí)培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)突破研究，才能夠在玉米生產(chǎn)日益增長(zhǎng)的背景下占有一席之地。1.2 種子推廣,農(nóng)民增收的保障有了好的品種,還要抓好良種推廣,才能把品種優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。我國(guó)把培育壯大種子經(jīng)營(yíng)主體作為種子推廣體系建設(shè)的突破口,堅(jiān)持誰(shuí)有能力誰(shuí)牽頭,誰(shuí)有能力扶持誰(shuí)。把提高檢測(cè)手段和加強(qiáng)制度建設(shè)作為重點(diǎn),嚴(yán)把種子質(zhì)量關(guān),確保用種安全,常抓不懈。各級(jí)檢測(cè)檢驗(yàn)部門(mén)嚴(yán)格檢驗(yàn)程序,實(shí)行普檢與抽檢、自檢與復(fù)檢、室內(nèi)檢驗(yàn)與田間檢驗(yàn)相結(jié)合,建立了質(zhì)量保證卡、跟蹤卡、反饋卡等一系列質(zhì)量保證制度。種子質(zhì)量的提高為玉米的增產(chǎn)提供了關(guān)鍵的技術(shù)支持，只有讓玉米品種在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行良好的推廣才能夠在真正意義上實(shí)現(xiàn)玉米的高產(chǎn)。在不同地區(qū)進(jìn)行推廣，對(duì)農(nóng)民種植提供技術(shù)支持，防止因蟲(chóng)害、氣候、地域土壤等外界因素對(duì)實(shí)現(xiàn)玉米的高產(chǎn)產(chǎn)生影響。1.3 玉米加工,農(nóng)民增收的希望 豐富的玉米資源,也促進(jìn)了我國(guó)玉米加工業(yè)的發(fā)展。近幾年,我國(guó)立足玉米資源優(yōu)勢(shì),把發(fā)展玉米加工業(yè)作為帶動(dòng)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,加快食品加工業(yè)基地建設(shè),促進(jìn)農(nóng)民增收的重要途徑來(lái)抓,依靠科技進(jìn)步5,加快對(duì)現(xiàn)有加工企業(yè)的技術(shù)改造,努力提高玉米綜合加工能力和產(chǎn)品檔次,促進(jìn)了玉米加工由初級(jí)產(chǎn)品向高附加值產(chǎn)品轉(zhuǎn)變,由傳統(tǒng)加工工藝向現(xiàn)代高新技術(shù)轉(zhuǎn)變,由資源消耗型向循環(huán)利用型轉(zhuǎn)變,初步形成了玉米加工業(yè)原料生產(chǎn)基地化、加工制品優(yōu)質(zhì)化、產(chǎn)加銷(xiāo)一體化的格局。 玉米資源的加工成為帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新晉產(chǎn)業(yè)。玉米作為糧食作物，加工為食品，同時(shí)將其廢棄物進(jìn)行一定的工業(yè)加工，可成為飼料，不僅節(jié)約資源還具有更高的生態(tài)環(huán)境意義。對(duì)玉米進(jìn)行的工業(yè)加工，減少了其他燃料的使用，成為重要的新型環(huán)保能源之一。2 玉米生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀2.1 玉米生產(chǎn)快速發(fā)展玉米是主要糧食品種中面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的品種，目前，糧食增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)主要來(lái)自發(fā)展高產(chǎn)作物玉米，而玉米增產(chǎn)的貢獻(xiàn)主要依靠面積的增加。20042009年，玉米面積和產(chǎn)量連續(xù)6年增加，2009年面積達(dá)到4.68億畝，比2003年增加1.1億畝，增長(zhǎng)30.4%；產(chǎn)量達(dá)到了1666.35億千克，比2003年增508億千克，增43.9%。玉米面積和產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，使得目前玉米已取代水稻，成為我國(guó)主要糧食品種中面積最大的作物，產(chǎn)量?jī)H次于水稻居第二位6。玉米增產(chǎn)對(duì)糧食產(chǎn)量增加的貢獻(xiàn)率達(dá)到49.4%。其中，玉米面積增加對(duì)玉米增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為69.4%，對(duì)糧食增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為34.3%。因單產(chǎn)提高對(duì)玉米增產(chǎn)的貢獻(xiàn)率為30.6%，對(duì)糧食產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)率為15.1%（與水稻單產(chǎn)提高的貢獻(xiàn)率相當(dāng)）。從單產(chǎn)對(duì)比看，近6年，玉米平均畝產(chǎn)比糧食平均單產(chǎn)高35千克左右，按玉米面積增加1.1億畝計(jì)算，僅此一項(xiàng)就增產(chǎn)38.5億千克。由此可見(jiàn)，6年來(lái)高產(chǎn)作物玉米面積的擴(kuò)大對(duì)提高糧食產(chǎn)量發(fā)揮了主導(dǎo)作用。除此之外，玉米品種質(zhì)量的提高同樣也是玉米增長(zhǎng)的關(guān)鍵因素之一。21世紀(jì)以來(lái)，在品種的選育方面從稀植大穗型轉(zhuǎn)向耐密型。通過(guò)在我國(guó)華北地區(qū)的廣泛種植發(fā)現(xiàn)，熟期適中、耐密高產(chǎn)的優(yōu)良玉米品種所占的比例在逐年大幅度提升。這些品種抗病性強(qiáng)、適應(yīng)性廣、高產(chǎn)穩(wěn)定、適合機(jī)械化收割，在玉米的增長(zhǎng)過(guò)程中起到了重要作用7。2.2生產(chǎn)布局日趨集中 通過(guò)實(shí)施玉米優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局規(guī)劃，促進(jìn)玉米生產(chǎn)進(jìn)一步向優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中，區(qū)域比較優(yōu)勢(shì)更加明顯。東北、黃淮海兩大產(chǎn)區(qū)玉米播種面積占全國(guó)的70%，產(chǎn)量占全國(guó)的73%。同時(shí)，西南地區(qū)玉米生產(chǎn)在畜牧業(yè)的拉動(dòng)下快速發(fā)展，已成為我國(guó)玉米的又一個(gè)重要產(chǎn)區(qū)。廣東、福建、浙江等東南沿海地區(qū)隨著旅游、農(nóng)產(chǎn)品出口業(yè)的發(fā)展，鮮食玉米作為特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，實(shí)現(xiàn)了鮮食玉米種植面積的快速推進(jìn)，成為鮮食甜糯玉米主要產(chǎn)區(qū)。2009年，全國(guó)玉米面積為46774萬(wàn)畝，產(chǎn)量為1639.75億千克。其中，東北四省區(qū)玉米面積為17074萬(wàn)畝，占全國(guó)的36.5%；產(chǎn)量為603.45億千克，占全國(guó)的36.8%。華北地區(qū)玉米面積為15321.7萬(wàn)畝，占全國(guó)的32.8%；產(chǎn)量為567.5億千克，占全國(guó)的34.6%。西北地區(qū)玉米面積為3960.8萬(wàn)畝，占全國(guó)的8.5%；產(chǎn)量為140.3億千克，占全國(guó)的8.6%。西南地區(qū)玉米面積5848.8萬(wàn)畝，占全國(guó)的12.5%；產(chǎn)量為183.55億千克，占全國(guó)的11.2%。以上四個(gè)地區(qū)玉米面積占全國(guó)的90.2%，產(chǎn)量占91.2%。2004年至2009年，東北四省區(qū)玉米面積增加5464萬(wàn)畝，增長(zhǎng)47.3%，占全國(guó)玉米增量的49.7%，對(duì)玉米產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)達(dá)到37.9%。華北地區(qū)（河北、山西、山東、河南）玉米面積增加3042萬(wàn)畝，增長(zhǎng)24.7%，占全國(guó)玉米增量的27.7%，對(duì)玉米產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)達(dá)到37.9%。西北地區(qū)玉米面積增加1150萬(wàn)畝，增長(zhǎng)36.8%，占全國(guó)增量的10.5%；西南地區(qū)玉米面積增加802萬(wàn)畝，增長(zhǎng)15.9%，占全國(guó)增量的7.3%。西北和西南地區(qū)對(duì)玉米產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)僅為8.4%和8.3%。由此可以看出，東北地區(qū)玉米面積增速明顯高于其他地區(qū)，華北地區(qū)玉米面積增速雖然小于東北地區(qū)，但對(duì)玉米產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)最大。2.3 品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)逐步優(yōu)化 近年來(lái)，我國(guó)玉米品種更新?lián)Q代步伐加快，特別是農(nóng)大108、鄭單958、浚單20等一大批優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種的大面積應(yīng)用，使生產(chǎn)用種基本實(shí)現(xiàn)良種化，商品化雜交種比例達(dá)到95%以上，優(yōu)質(zhì)品種比重由2003年的28%提高到2009年的61%。玉米面積增加5464萬(wàn)畝，增長(zhǎng)47.3%，占全國(guó)玉米增量的49.7%，對(duì)玉米產(chǎn)量增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)達(dá)到37.9%。年全國(guó)玉米訂單生產(chǎn)面積有較大增長(zhǎng)。我國(guó)以玉米加工為主的產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)不斷發(fā)展，一大批大型玉米加工龍頭企業(yè)成長(zhǎng)壯大起來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延伸，玉米加工產(chǎn)品逐步由淀粉、酒精等初加工產(chǎn)品開(kāi)始向發(fā)酵、精細(xì)化工產(chǎn)品發(fā)展。3 玉米生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿皟?yōu)勢(shì)區(qū)域布局國(guó)內(nèi)外消費(fèi)需求將繼續(xù)保持旺盛增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和玉米加工業(yè)的不斷壯大，國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要預(yù)測(cè)，隨著我國(guó)糧食消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，口糧消費(fèi)將呈減少趨勢(shì)，飼料用糧需求增加，工業(yè)用量需求趨于平穩(wěn)。到2010年飼料用糧需求總量達(dá)到1870億千克，占糧食消費(fèi)需求總量的36；到2020年將達(dá)到2355千克，占糧食消費(fèi)需求總量的41。玉米是重要的飼料原料，飼料消費(fèi)占玉米消費(fèi)約60%，需求量必將隨之增加。近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展和玉米加工業(yè)的不斷壯大，國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)將繼續(xù)剛性增長(zhǎng)。國(guó)內(nèi)玉米有效自給壓力將進(jìn)一步加大。近幾年來(lái)，在國(guó)家一系列惠糧政策和合理糧價(jià)的激勵(lì)下，農(nóng)民種糧積極性高漲，玉米面積和產(chǎn)量穩(wěn)步增加，增加了國(guó)內(nèi)玉米的供應(yīng)。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，還是供應(yīng)趨緊的局面。品種結(jié)構(gòu)矛盾開(kāi)始顯現(xiàn)。我國(guó)玉米生產(chǎn)基本能夠滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)消費(fèi)，但高質(zhì)量、高效益及高附加值的具有特殊營(yíng)養(yǎng)功能的專(zhuān)用優(yōu)質(zhì)品種相對(duì)較少，無(wú)法滿(mǎn)足居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化、工業(yè)加工以及發(fā)展外向型經(jīng)濟(jì)的需要。隨著居民膳食結(jié)構(gòu)中肉、蛋、奶等動(dòng)物性食品的增加，帶動(dòng)畜牧業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整步伐加快，使得青飼、青貯專(zhuān)用玉米需求量開(kāi)始增長(zhǎng)；同時(shí)，高淀粉玉米等加工工業(yè)玉米消費(fèi)量呈增加趨勢(shì)。此外，近年來(lái)，鮮食玉米消費(fèi)已成新時(shí)尚，發(fā)展鮮食玉米已成為廣東等東南沿海地區(qū)出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。因此，迫切需要大力發(fā)展青貯、高淀粉、鮮食玉米生產(chǎn)，滿(mǎn)足對(duì)玉米的多樣化需求。為滿(mǎn)足我國(guó)對(duì)玉米不斷增長(zhǎng)的需求，按照自然資源稟賦、玉米生產(chǎn)條件及規(guī)模和市場(chǎng)需求，以北方春玉米區(qū)、黃淮海夏玉米區(qū)、西南玉米區(qū)為優(yōu)勢(shì)區(qū)域，并根據(jù)玉米生產(chǎn)規(guī)模和在糧食生產(chǎn)中的地位等指標(biāo)，在三大優(yōu)勢(shì)區(qū)域內(nèi)確定575個(gè)縣（市、區(qū)、農(nóng)場(chǎng)）作為今后國(guó)家重點(diǎn)支持的對(duì)象。4 我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)國(guó)內(nèi)玉米消費(fèi)能力不足,且國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力偏低,長(zhǎng)期以來(lái)一直是困擾我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的主要問(wèn)題。為保護(hù)和穩(wěn)定我國(guó)玉米產(chǎn)業(yè),國(guó)家和政府提出了許多建議,如在玉米主產(chǎn)區(qū)積極發(fā)展玉米深加工產(chǎn)業(yè)、南進(jìn)北出等。在世界農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供求格局沒(méi)有發(fā)生重大改變之前,我們應(yīng)該積極采取一些促進(jìn)玉米消費(fèi)的措施?，F(xiàn)在國(guó)際市場(chǎng)形勢(shì)已經(jīng)出現(xiàn)了根本性的變化,當(dāng)玉米成為燃料乙醇的生產(chǎn)原料之后,未來(lái)全球玉米供給能力尚不明確,我們需要重新考慮我國(guó)的玉米消費(fèi)政策。玉米深加工行業(yè)對(duì)玉米的需要能夠引起糧食安全、飼料價(jià)格上漲、肉價(jià)上漲等一系列的問(wèn)題,因此,我國(guó)的玉米消費(fèi)政策要從我國(guó)的國(guó)情出發(fā),要從世界的糧食可能的供給情況出發(fā)。4.1 在玉米生產(chǎn)方面，特用玉米將進(jìn)一步得到發(fā)展特用玉米具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和加工價(jià)值，具有較高的遺傳附加值，故也叫“增值”玉米，增加的價(jià)值通過(guò)加工或飼料試驗(yàn)從終端產(chǎn)品表現(xiàn)出來(lái)。世界上對(duì)特用玉米的研究至今已有100多年的歷史，目前美國(guó)處于領(lǐng)先水平，年創(chuàng)產(chǎn)值數(shù)十億美元。近年我國(guó)特用玉米的研究取得了很大進(jìn)展，并在某些方面已達(dá)到或接近世界先進(jìn)水平。 傳統(tǒng)的特用玉米有甜玉米，糯玉米，爆裂玉米等8。新近發(fā)展起來(lái)的還有高油玉米、優(yōu)質(zhì)蛋白玉米、高直鏈淀粉玉米、青飼玉米和極早熟青食玉米。2001年以來(lái)，我國(guó)共審定普通玉米新品種190個(gè)，占全部審定品種的57.37；特用玉米新品種81個(gè)，占全部審定品種的42.63，其中糯玉米35個(gè)，占18.42；甜玉米30個(gè)，占全部審定品種的15.79；爆裂玉米5個(gè)，占2.63；青貯玉米7個(gè)，占3.68；高油玉米2個(gè)，占1.05；高淀粉玉米1個(gè)，占0.53；高蛋白玉米1個(gè)，占0.53，可見(jiàn)我國(guó)特用玉米的速度發(fā)展飛快。隨著玉米產(chǎn)業(yè)多元化利用的不斷深入，新型的特用玉米還將不斷涌現(xiàn)。如藥用玉米、觀賞玉米等。在玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，適當(dāng)增加特用玉米產(chǎn)業(yè)規(guī)模，根據(jù)不同深加工行業(yè)對(duì)玉米的不同要求，逐步開(kāi)發(fā)適合用于食品、造紙、塑料、發(fā)酵等不同工業(yè)的特用玉米對(duì)玉米深加工業(yè)的發(fā)展具有重大意義。4.2 在飼料消費(fèi)玉米方面，消費(fèi)結(jié)構(gòu)和地區(qū)分布都在逐步發(fā)生變化2005年，我國(guó)飼料的產(chǎn)量首次突破了1億噸大關(guān)穩(wěn)居世界第二位，整個(gè)飼料行業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，據(jù)測(cè)算全年飼料工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到2639億元，同比增長(zhǎng)8。飼料產(chǎn)量達(dá)到了1.03億噸，同比增長(zhǎng)6.6。其中配合飼料達(dá)到7371萬(wàn)噸，增長(zhǎng)4.9；濃縮飼料2446萬(wàn)噸增長(zhǎng)10；漁混料增長(zhǎng)17.99。從2005年飼料的消費(fèi)結(jié)構(gòu)看，我國(guó)的飼料產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了重大變化，改變了以前結(jié)構(gòu)單一的局面，形成了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的多元化。目前配合飼料中，禽、豬、水產(chǎn)、反芻料為51：33：11：5，改變了過(guò)去豬飼料占一半左右的局面，豬料占了33，水產(chǎn)料上升為11，其他占5。水產(chǎn)料增長(zhǎng)過(guò)快，海水養(yǎng)殖、淡水養(yǎng)殖都是增長(zhǎng)的局面。這種情況的發(fā)生一方面是由于2005年的豬鏈球病等疫情影響了部分豬肉消費(fèi)，另一方面則是由于經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高導(dǎo)致飲食結(jié)構(gòu)向多元化發(fā)展，并非偶然現(xiàn)象。從飼料玉米消費(fèi)的地區(qū)分布發(fā)展看，呈現(xiàn)兩個(gè)明顯的趨勢(shì)，一方面飼用玉米消費(fèi)逐步從大城市向中小城市以及農(nóng)村地區(qū)轉(zhuǎn)移，另一方面是從東南沿海及長(zhǎng)江流域地區(qū)（即傳統(tǒng)的玉米銷(xiāo)區(qū)）向我國(guó)華北及東北地區(qū)（即傳統(tǒng)的玉米產(chǎn)區(qū)）轉(zhuǎn)移，而且這種轉(zhuǎn)移是伴隨著我國(guó)畜產(chǎn)品生產(chǎn)向玉米產(chǎn)區(qū)實(shí)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)移而進(jìn)行的。4.3 在玉米深加工方面，生產(chǎn)能力不斷擴(kuò)張，燃料乙醇成關(guān)注焦點(diǎn)。我國(guó)玉米深加工能力正在高速發(fā)展已毋庸置疑。2001年，我國(guó)工業(yè)用玉米量1380萬(wàn)噸，2004年已經(jīng)達(dá)到2040萬(wàn)噸， 2010年我國(guó)玉米深加工設(shè)計(jì)產(chǎn)能達(dá)到6000萬(wàn)噸。尤其玉米深加工能力在最近幾年更是呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。一方面，目前國(guó)內(nèi)大中型深加工企業(yè)都有擴(kuò)建項(xiàng)目，另一方面，新建項(xiàng)目不斷上馬，如2006年3月30日，吉林燃料乙醇有限公司40萬(wàn)噸/年燃料乙醇改擴(kuò)建項(xiàng)目建成投產(chǎn)；新天龍酒業(yè)有限公司年產(chǎn)15萬(wàn)噸酒精項(xiàng)目預(yù)計(jì)07年可投產(chǎn)；安徽豐原集團(tuán)將投資200億元新增年1200萬(wàn)噸玉米淀粉質(zhì)農(nóng)作物深加工能力，期末形成年1500萬(wàn)噸玉米等淀粉質(zhì)農(nóng)作物深加工能力；天冠集團(tuán)30萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目的投產(chǎn)和50萬(wàn)噸玉米深加工項(xiàng)目上馬等，都導(dǎo)致了我國(guó)玉米深加工能力迅速擴(kuò)張。4.3.1 淀粉1978年玉米產(chǎn)量559.5萬(wàn)噸，淀粉產(chǎn)量只有28萬(wàn)噸，到1998年玉米產(chǎn)量達(dá)1.32億噸，淀粉產(chǎn)量達(dá)358萬(wàn)噸1。2000年玉米產(chǎn)量受自然災(zāi)害而減產(chǎn)，年產(chǎn)量降為1.06億噸，但淀粉產(chǎn)量仍然提升到502萬(wàn)噸，可以看出，除糧食增產(chǎn)外，我國(guó)人民生活水平提高，市場(chǎng)的需要促進(jìn)了淀粉工業(yè)10的持續(xù)發(fā)展。從1978年到2005年的27年中，我國(guó)淀粉產(chǎn)量從28萬(wàn)噸發(fā)展到超過(guò)千萬(wàn)噸，平均年遞增近15 。目前，我國(guó)淀粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特點(diǎn)：淀粉深加工產(chǎn)品總產(chǎn)量提高迅速。淀粉深加工產(chǎn)品出口不斷增加。淀粉糖發(fā)展勢(shì)頭良好。變性淀粉的應(yīng)用領(lǐng)域逐漸放大。4.3.2 乙醇我國(guó)乙醇行業(yè)10處于快速發(fā)展階段，而其中白酒和化工行業(yè)是傳統(tǒng)需求市場(chǎng)，其需求量趨向飽和。白酒產(chǎn)量從2001年開(kāi)始萎縮，這幾年趨于穩(wěn)定。而乙醇在化工行業(yè)主要用作醫(yī)藥化工方面的溶劑和化工產(chǎn)品（主要是醋酸和醋酸乙酯）的原料，增長(zhǎng)速度緩慢。按需求市場(chǎng)的發(fā)展態(tài)勢(shì)，2006年之后白酒和化工需求不會(huì)有大的變化，國(guó)內(nèi)乙醇行業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)點(diǎn)主要體現(xiàn)在燃料乙醇方面。燃料乙醇是目前全球關(guān)注的焦點(diǎn)，以每年5-10的速度增長(zhǎng)，從圖可以看出，燃料乙醇占全球乙醇消費(fèi)總量的66左右。2004年全球燃料乙醇產(chǎn)量2563萬(wàn)噸，2005年超過(guò)3000萬(wàn)噸，在汽油中添加適量燃料乙醇形成的新型混合燃料“車(chē)用乙醇汽油”，不僅可以節(jié)省石油這種不可再生的戰(zhàn)略性資源，還可減少排放廢氣20以上。今后幾年我國(guó)乙醇汽油的發(fā)展目標(biāo)是10：按10比例摻燒，燃料乙醇的總產(chǎn)量控制在500萬(wàn)噸到700萬(wàn)噸。如果原料中有1/3使用玉米，相當(dāng)于550-775萬(wàn)噸的玉米工業(yè)消費(fèi)需求。目前中國(guó)每年消費(fèi)汽油5000萬(wàn)噸、柴油7200萬(wàn)噸，若有20的柴油是含有15乙醇的柴油，每年將消費(fèi)216萬(wàn)噸乙醇，可轉(zhuǎn)化糧食約700萬(wàn)噸。如全部柴油均含15乙醇，則每年消費(fèi)乙醇將達(dá)到1100萬(wàn)噸，需要玉米3500萬(wàn)噸，同時(shí)還有約1000萬(wàn)噸DDGS飼料的產(chǎn)出量?？梢?jiàn)發(fā)展燃料乙醇產(chǎn)業(yè)對(duì)農(nóng)業(yè)、乙醇釀造業(yè)、乙醇設(shè)備裝置業(yè)、副產(chǎn)品加工業(yè)，特別是解決國(guó)家環(huán)保能源具有深遠(yuǎn)的意義。乙醇汽油僅僅是乙醇運(yùn)用的第一層次，其行業(yè)發(fā)展必將是跳躍式的。在車(chē)用燃料領(lǐng)域，隨著國(guó)家“乙醇汽油政策”的推出，在未來(lái)10年內(nèi)，其需求量每年將近千萬(wàn)噸，這僅是乙醇的近期市場(chǎng)。乙醇的中期市場(chǎng)是作為燃料電池的燃料。乙醇可以分解出氫，可間接或直接用作燃料電池燃料，在低溫燃料電池，諸如手機(jī)、筆記本電腦以及新一代燃料電池汽車(chē)等可移動(dòng)電源領(lǐng)域有非常廣闊的應(yīng)用前景。而乙醇的遠(yuǎn)期市場(chǎng)是石化工業(yè)。在未來(lái)20年內(nèi)，乙醇將順理成章地進(jìn)入石化基礎(chǔ)原料領(lǐng)域。目前，用乙醇生產(chǎn)乙烯的技術(shù)已經(jīng)成熟，是優(yōu)良的日用化工基本原料。因此，乙醇作為一種可再生的循環(huán)資源，不僅是一種新興能源，還可以