TCS-中老年人群用低GI食品編制說明

《中老年人群用低GI食品》編制說明團標制定工作組二零二五年四月一、工作簡況任務來源根據(jù)2020年全國標準化工作要點，大力推動實施標準化戰(zhàn)略，持續(xù)深化標準化工作改革，加強標準體系建設，提升引領(lǐng)高質(zhì)量發(fā)展的能力。為響應市場需求，需要制定完善的中老年人群用低GI食品標準，滿足市場產(chǎn)品質(zhì)量提升需要。依據(jù)《中華人民共和國標準化法》，以及《團體標準管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，中國商品學會決定立項并聯(lián)合阿拉爾市金色沙墾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等相關(guān)單位共同制定《中老年人群用低GI食品》團體標準。編制背景及目的GI即血糖生成指數(shù)（GlycemicIndex），它反映了食物攝入后對人體血糖升高的速度和程度。中老年人群食用低GI食品的意義，主要體現(xiàn)在以下方面：（1）通過平緩血糖波動，降低糖尿病風險，改善胰島素抵抗。（2）借助高膳食纖維延長飽腹感，減少過量進食，從而輔助控制體重.（3）穩(wěn)定血脂、血壓，降低心血管負擔，保護血管健康。（4）低GI食品還能在控糖的同時保障營養(yǎng)均衡，避免傳統(tǒng)忌口導致的營養(yǎng)缺失。中老年人群食用低GI食品是必要的，主要原因如下：（1）中老年人代謝減緩，血糖調(diào)節(jié)能力下降，低GI食品能幫助維持血糖穩(wěn)定。（2）中老年人是糖尿病、心血管疾病的高發(fā)人群，低GI食品有助于降低患病風險。（3）低GI食品有助于維持健康體重，增強免疫力，提升整體生活質(zhì)量。本項目旨在借助標準化手段，針對中老年人群用低GI食品的特點，制定相應的產(chǎn)品標準，可以為行業(yè)內(nèi)相關(guān)企業(yè)的研發(fā)和生產(chǎn)提供產(chǎn)品技術(shù)要求規(guī)范，填補本行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品標準空白，促進國內(nèi)中老年人群用低GI食品技術(shù)領(lǐng)域升級發(fā)展。編制過程1、起草階段2025年3月，阿拉爾市金色沙墾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司按照“中國商品學會關(guān)于《中老年人群用低GI食品》團體標準立項的公告”要求，成立了標準起草工作組。工作組對國內(nèi)中老年人群用低GI食品的現(xiàn)狀與發(fā)展情況進行了全面調(diào)研，同時廣泛搜集和檢索了中老年人群用低GI食品技術(shù)資料，并進行了大量的研制、試驗及驗證。在此基礎上編制了《中老年人群用低GI食品》標準草案。2、征求意見階段形成標準草案稿之后，起草組召開了多次專家研討會，從標準框架、標準起草等角度廣泛征求多方意見，從理論完善和實踐應用方面提升標準的適用性和實用性。經(jīng)過理論研究和方法驗證，明確和規(guī)范中老年人群用低GI食品的技術(shù)要求。于2025年5月提交《中老年人群用低GI食品》標準征求意見稿及征求意見稿編制說明，定于2025年5月上旬網(wǎng)上公示征求意見稿，廣泛征求各方意見和建議。3、專家審核階段定于2025年6月上旬召集專家審核標準，匯總專家審核意見之后，修改標準并發(fā)布。主要起草單位及起草人所做的工作本文件由阿拉爾市金色沙墾農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等負責起草。所做的工作：標準工作的總體策劃、組織；立項及協(xié)調(diào)工作組工作；標準文本及編制說明的起草和編寫；協(xié)助標準文本及編制說明的編寫；對國內(nèi)外相關(guān)標準的調(diào)研和搜集。二、標準編制原則和主要內(nèi)容（一）標準制定原則本文件的制定符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展和市場需要原則，本著先進性、科學性、合理性、可操作性、適用性、一致性和規(guī)范性原則來進行本文件的制定。本文件起草過程中，主要按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》進行編寫。本文件制定過程中，主要參考了以下標準或文件。GB2760食品安全國家標準食品添加劑使用標準GB2761食品安全國家標準食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.6食品安全國家標準食品中脂肪的測定GB5009.88食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定GB5009.91食品安全國家標準食品中鉀、鈉的測定GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB14880食品安全國家標準食品營養(yǎng)強化劑使用標準GB14881食品安全國家標準食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則WS/T652食物血糖生成指數(shù)測定方法標準主要技術(shù)內(nèi)容根據(jù)中老年人群用低GI食品制造水平及使用情況，確定本文件主要技術(shù)內(nèi)容。技術(shù)指標包含原料要求、血糖生產(chǎn)指數(shù)、基本營養(yǎng)素、污染物限量和真菌毒素限量、農(nóng)藥殘留限量、微生物限量、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑、凈含量、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求等。主要試驗（或驗證）情況分析結(jié)合國內(nèi)外的行業(yè)測試和企業(yè)內(nèi)部管控項目進行試驗驗證。標準中涉及專利的情況無預期達到的效益（經(jīng)濟、效益、生態(tài)等），對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用的情況中老年人群用低GI食品滿足市場及環(huán)境需求。對相關(guān)企業(yè)標準化管理水平的提升、科技成果認定、及今后類似產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義。在標準體系中的位置，與現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標準，特別是強制性標準的協(xié)調(diào)性符合現(xiàn)行相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章及相關(guān)標準，與強制性標準協(xié)調(diào)一致。重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無標準