調(diào)研報(bào)告：全球與中國新零售市場現(xiàn)狀及關(guān)鍵技術(shù)研究

研精畢智調(diào)研報(bào)告網(wǎng)()隸屬于北京研精畢智信息咨詢有限公司，是國內(nèi)領(lǐng)先的行業(yè)研究和企業(yè)研究以及各類專項(xiàng)調(diào)研服務(wù)、調(diào)研報(bào)告供應(yīng)商。我們專注于為企業(yè)戰(zhàn)略決策提供解決方案。調(diào)研報(bào)告：全球與中國新零售市場現(xiàn)狀及關(guān)鍵技術(shù)研究新零售是傳統(tǒng)零售與現(xiàn)代科技深度融合的產(chǎn)物，借助云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新一代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了線上線下的無縫對(duì)接，為消費(fèi)者提供了更加便捷、高效、個(gè)性化的購物體驗(yàn)。隨著居民收入水平的提高和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，新零售市場呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的增長態(tài)勢，市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。一、新零售行業(yè)現(xiàn)狀1、市場規(guī)模與增長趨勢近年來，新零售市場規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢，根據(jù)\o"市場調(diào)研"市場調(diào)研機(jī)構(gòu)XYZ-Research發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018-2022年中國零售市場規(guī)模從37.8萬億元增至44.萬億元，復(fù)合年增長率為3.9%。而新零售作為零售行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展模式，其市場規(guī)模增長更為顯著。2023年，我國新零售市場規(guī)模已增長至30000億元以上，較2017年的年復(fù)合增長率高達(dá)115%。這一增長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了傳統(tǒng)零售行業(yè)的增長速度，顯示出新零售市場強(qiáng)大的發(fā)展動(dòng)力和潛力。線上零售作為新零售的重要組成部分，也取得了長足的發(fā)展。2023年新零售市場網(wǎng)上零售額達(dá)到了15.42萬億元，同比增長11%。線上零售的快速發(fā)展得益于互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的普及和消費(fèi)者購物習(xí)慣的轉(zhuǎn)變。越來越多的消費(fèi)者選擇通過線上平臺(tái)進(jìn)行購物，享受便捷的購物體驗(yàn)。同時(shí)，線上平臺(tái)也通過不斷優(yōu)化服務(wù)、提升用戶體驗(yàn)等方式，吸引了更多的消費(fèi)者。未來，隨著消費(fèi)者對(duì)線上線下融合購物體驗(yàn)的需求日益強(qiáng)烈，以及技術(shù)的不斷進(jìn)步，新零售市場有望繼續(xù)保持強(qiáng)勁的增長態(tài)勢。預(yù)計(jì)到2028年，新零售市場規(guī)模將突破67萬億元。在增長過程中，新零售市場將不斷創(chuàng)新和拓展，出現(xiàn)更多的新業(yè)態(tài)和新模式，如無人零售、社區(qū)團(tuán)購、直播電商等，進(jìn)一步滿足消費(fèi)者多樣化的需求。2、主要參與者與競爭格局新零售領(lǐng)域的競爭呈現(xiàn)出多元化的態(tài)勢，主要參與者包括電商巨頭、傳統(tǒng)零售商和新興創(chuàng)業(yè)公司。以阿里巴巴、京東為代表的電商巨頭，憑借強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力、龐大的用戶基礎(chǔ)和完善的生態(tài)系統(tǒng)，在新零售領(lǐng)域占據(jù)重要地位。阿里巴巴通過打造盒馬鮮生這一新零售標(biāo)桿，探索線上線下融合的生鮮零售模式，實(shí)現(xiàn)了線上訂單線下配送和線下體驗(yàn)的雙重服務(wù)，極大地提升了用戶體驗(yàn)和購物便利性。同時(shí)，阿里巴巴還通過投資、并購等方式，布局新零售生態(tài)，整合線上線下資源，推動(dòng)新零售的發(fā)展。京東則推出了7FRESH生鮮超市，承接了許多自主研發(fā)的“黑科技”，如擁有自動(dòng)跟隨功能的智能購物車、可以自動(dòng)掃描感應(yīng)溯源的“魔鏡”系統(tǒng)等，注重提升消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。京東還通過與線下零售商合作，拓展線下渠道，實(shí)現(xiàn)線上線下的協(xié)同發(fā)展。傳統(tǒng)零售商如永輝超市、蘇寧易購等，擁有豐富的實(shí)體零售經(jīng)驗(yàn)和完善的線下門店網(wǎng)絡(luò)。面對(duì)新零售的發(fā)展趨勢，它們積極進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，引入智能技術(shù)，優(yōu)化門店體驗(yàn)，與線上平臺(tái)形成互補(bǔ)。永輝超市推出的超級(jí)物種，以自主孵化的八大工坊為基礎(chǔ)，針對(duì)特定商圈的人群進(jìn)行不同的“物種”組合，實(shí)現(xiàn)了“超市+餐飲”的深度融合，提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)和粘性。蘇寧易購則通過線上線下融合的模式，打造智慧零售生態(tài)，為消費(fèi)者提供更加便捷、高效的購物服務(wù)。新興創(chuàng)業(yè)公司也在新零售領(lǐng)域嶄露頭角，它們憑借創(chuàng)新的商業(yè)模式和靈活的運(yùn)營策略，在細(xì)分市場中占據(jù)一席之地。例如，每日優(yōu)鮮專注于生鮮電商領(lǐng)域，通過前置倉模式，實(shí)現(xiàn)了快速配送，滿足了消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品及時(shí)性的需求；便利蜂則通過智能化的便利店運(yùn)營模式，提升了運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量，吸引了大量的消費(fèi)者。在競爭格局方面，新零售行業(yè)尚未形成絕對(duì)的壟斷格局，市場份額分布較為分散。各企業(yè)根據(jù)自身優(yōu)勢和市場定位，在不同細(xì)分領(lǐng)域展開競爭。電商巨頭在技術(shù)研發(fā)、數(shù)據(jù)分析、平臺(tái)運(yùn)營等方面具有優(yōu)勢，能夠通過大數(shù)據(jù)分析精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，提供個(gè)性化的購物體驗(yàn)；傳統(tǒng)零售商則在供應(yīng)鏈管理、線下門店運(yùn)營、品牌認(rèn)知度等方面具有深厚的積累，能夠?yàn)橄M(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務(wù)；新興創(chuàng)業(yè)公司則憑借創(chuàng)新的商業(yè)模式和對(duì)市場的敏銳洞察力，在細(xì)分市場中迅速崛起，與大型企業(yè)形成差異化競爭。3、新零售的典型業(yè)態(tài)與模式盒馬鮮生是阿里巴巴旗下的新零售標(biāo)桿企業(yè)，以“線上電商+線下門店”的經(jīng)營模式，集“生鮮超市+餐飲體驗(yàn)+線上業(yè)務(wù)倉儲(chǔ)”為一體。在門店布局上，盒馬鮮生的生鮮面積占比較大，以中高端品類為主，同時(shí)增加餐飲區(qū)域，支持現(xiàn)購現(xiàn)做。其場地布局采用自由動(dòng)線，出入口設(shè)置高頻消費(fèi)商品，顧客選擇更加開放自由。在貨的層面，盒馬的主打產(chǎn)品如龍蝦和帝王蟹等具有價(jià)格優(yōu)勢，其他商品雖較傳統(tǒng)超市有一定溢價(jià)，但這種商品結(jié)構(gòu)能夠篩選出價(jià)格敏感度低、購買力強(qiáng)的客戶。盒馬鮮生的客單價(jià)能達(dá)到160元左右，18-35歲的顧客占比約一半。在配送方面，門店作為前置倉，配送時(shí)效強(qiáng)于生鮮電商，且自有配送團(tuán)隊(duì)能夠保證配送服務(wù)質(zhì)量，線上客單價(jià)平均70多元，能夠覆蓋配送成本。盒馬鮮生通過線下強(qiáng)體驗(yàn)、門店背書、支付引導(dǎo)等方式將線下流量引流到線上，突破了傳統(tǒng)的坪效限制，成熟門店已實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。永輝超級(jí)物種是永輝超市旗下的新零售業(yè)態(tài)，脫胎于“精標(biāo)店”，實(shí)現(xiàn)了“超市+餐飲”的深度融合。超級(jí)物種匯集了鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊等八大物種，消費(fèi)者可以選擇多種支付方式。它以自主孵化的八大工坊為基礎(chǔ)，針對(duì)特定商圈的人群進(jìn)行不同的“物種”組合，店面面積一般不超過一千平米，主要分布在城市的外圍，圍繞流動(dòng)人群的商圈經(jīng)濟(jì)。超級(jí)物種為線下服務(wù)建立了多個(gè)入口，通過永輝生活、微信小程序、餓了么等外賣平臺(tái)都可以進(jìn)入購買入口，但線上訂單的比例相對(duì)盒馬鮮生較低。在業(yè)態(tài)迭代上，主要采用合伙人制度的自我孵化，延續(xù)了永輝超市的管理模式，通過六個(gè)人組成小組，選組長進(jìn)行超額利潤分享的方式，激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造力。二、新零售市場關(guān)鍵技術(shù)1、大數(shù)據(jù)技術(shù)在新零售中的應(yīng)用據(jù)\o"市場分析"市場分析報(bào)告進(jìn)行披露，在新零售領(lǐng)域，大數(shù)據(jù)技術(shù)扮演著舉足輕重的角色，為企業(yè)的精準(zhǔn)營銷、供應(yīng)鏈管理以及消費(fèi)者洞察提供了強(qiáng)大的支持。精準(zhǔn)營銷方面，大數(shù)據(jù)技術(shù)使企業(yè)能夠深入了解消費(fèi)者的行為和偏好，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)的市場定位和個(gè)性化的營銷推廣。通過收集消費(fèi)者在電商平臺(tái)、社交媒體、線下門店等多渠道的行為數(shù)據(jù)，如瀏覽記錄、購買歷史、搜索關(guān)鍵詞、停留時(shí)間等，企業(yè)可以構(gòu)建精準(zhǔn)的消費(fèi)者畫像。以某新零售電商平臺(tái)為例，該平臺(tái)利用大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，一位經(jīng)常購買健身器材和運(yùn)動(dòng)服裝的消費(fèi)者，同時(shí)對(duì)健康食品也有潛在需求。于是，平臺(tái)向該消費(fèi)者精準(zhǔn)推送了相關(guān)的健康食品廣告和促銷活動(dòng)，成功吸引了消費(fèi)者的關(guān)注并促成了購買。這種精準(zhǔn)營銷不僅提高了營銷活動(dòng)的針對(duì)性和效果，還降低了營銷成本，提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)。在供應(yīng)鏈管理上，大數(shù)據(jù)技術(shù)幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)了供應(yīng)鏈的優(yōu)化和高效運(yùn)作。通過分析銷售數(shù)據(jù)、庫存數(shù)據(jù)、物流數(shù)據(jù)等，企業(yè)能夠更準(zhǔn)確地預(yù)測市場需求，合理安排生產(chǎn)和采購計(jì)劃，避免庫存積壓和缺貨現(xiàn)象的發(fā)生。例如，某連鎖超市利用大數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，每周周末和節(jié)假日期間，生鮮產(chǎn)品的銷量會(huì)大幅增加?；谶@一分析結(jié)果，超市提前調(diào)整了生鮮產(chǎn)品的采購計(jì)劃，增加了周末和節(jié)假日的庫存儲(chǔ)備，確保了商品的供應(yīng)充足。同時(shí)，通過對(duì)物流數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)監(jiān)控，超市能夠優(yōu)化物流配送路線，提高配送效率，降低物流成本。消費(fèi)者洞察是大數(shù)據(jù)技術(shù)在新零售中的又一重要應(yīng)用。通過對(duì)消費(fèi)者數(shù)據(jù)的深度挖掘和分析，企業(yè)可以了解消費(fèi)者的需求、痛點(diǎn)和期望，為產(chǎn)品研發(fā)、服務(wù)創(chuàng)新提供有力依據(jù)。例如，某美妝新零售企業(yè)通過分析消費(fèi)者的評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)和社交媒體上的討論，發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)天然、無添加的美妝產(chǎn)品需求日益增長。于是，企業(yè)及時(shí)調(diào)整了產(chǎn)品研發(fā)方向，推出了一系列天然成分的美妝產(chǎn)品，受到了消費(fèi)者的熱烈歡迎。此外，大數(shù)據(jù)技術(shù)還可以幫助企業(yè)發(fā)現(xiàn)潛在的消費(fèi)趨勢和市場機(jī)會(huì)，提前布局，搶占市場先機(jī)。2、人工智能技術(shù)在新零售中的應(yīng)用人工智能技術(shù)在新零售領(lǐng)域的應(yīng)用廣泛，為智能客服、無人零售、智能推薦等方面帶來了創(chuàng)新性變革。智能客服利用自然語言處理、機(jī)器學(xué)習(xí)等人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者的自然語言交互，能夠快速、準(zhǔn)確地回答消費(fèi)者的問題，提供服務(wù)支持。以某電商平臺(tái)的智能客服為例，它能夠同時(shí)處理大量的客戶咨詢，通過對(duì)問題的理解和分析，快速匹配知識(shí)庫中的答案，為客戶提供解決方案。在遇到復(fù)雜問題時(shí)，智能客服還能自動(dòng)轉(zhuǎn)接給人工客服，實(shí)現(xiàn)了人機(jī)協(xié)同的高效服務(wù)模式。智能客服不僅提高了客服效率，降低了人力成本，還能為消費(fèi)者提供24小時(shí)不間斷的服務(wù)，提升了客戶滿意度。無人零售是人工智能技術(shù)在新零售中的典型應(yīng)用場景。以AmazonGo為代表的無人便利店，通過計(jì)算機(jī)視覺、深度學(xué)習(xí)、傳感器融合等人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者的自助購物和自動(dòng)結(jié)算。消費(fèi)者進(jìn)入無人便利店后，無需排隊(duì)結(jié)賬，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)識(shí)別消費(fèi)者拿取和放回的商品，并在消費(fèi)者離開時(shí)自動(dòng)完成結(jié)算。這種無人零售模式不僅提高了購物效率，為消費(fèi)者帶來了便捷的購物體驗(yàn)，還降低了運(yùn)營成本，提高了零售企業(yè)的運(yùn)營效率。智能推薦系統(tǒng)借助人工智能技術(shù)，根據(jù)消費(fèi)者的歷史購買記錄、瀏覽行為、偏好等數(shù)據(jù)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化的商品推薦。以某新零售電商平臺(tái)為例，其智能推薦系統(tǒng)通過分析消費(fèi)者的購買歷史和瀏覽行為，發(fā)現(xiàn)一位消費(fèi)者近期經(jīng)常瀏覽母嬰產(chǎn)品，于是向該消費(fèi)者推薦了相關(guān)的奶粉、紙尿褲、嬰兒服裝等商品。智能推薦系統(tǒng)能夠精準(zhǔn)地把握消費(fèi)者的需求，提高商品的曝光率和銷售轉(zhuǎn)化率，同時(shí)也提升了消費(fèi)者的購物體驗(yàn)，增強(qiáng)了消費(fèi)者的忠誠度。3、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在新零售中的應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在新零售中發(fā)揮著重要作用，實(shí)現(xiàn)了商品追蹤、智能庫存管理和場景智能化，為新零售的發(fā)展提供了有力支持。在商品追蹤方面，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)通過為商品配備RFID標(biāo)簽、傳感器等設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了對(duì)商品從生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、物流到銷售全過程的實(shí)時(shí)追蹤和監(jiān)控。以某服裝品牌為例，每件服裝都帶有RFID標(biāo)簽，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，企業(yè)可以通過RFID技術(shù)對(duì)生產(chǎn)進(jìn)度、質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控；在倉儲(chǔ)環(huán)節(jié)，系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)掌握庫存數(shù)量和位置；在物流運(yùn)輸過程中，能夠?qū)崟r(shí)追蹤貨物的運(yùn)輸狀態(tài)，確保貨物按時(shí)、準(zhǔn)確送達(dá)；在銷售環(huán)節(jié)，通過讀取RFID標(biāo)簽信息，能夠快速了解商品的銷售情況，為補(bǔ)貨和商品調(diào)配提供依據(jù)。這種全程追蹤的方式，不僅提高了供應(yīng)鏈的透明度，還能有效防止商品的竄貨、假冒等問題，保障了消費(fèi)者的權(quán)益。智能庫存管理是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在新零售中的另一重要應(yīng)用。通過物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，企業(yè)可以實(shí)時(shí)獲取庫存信息，對(duì)庫存進(jìn)行智能化管理。例如，某連鎖超市利用物聯(lián)網(wǎng)傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測貨架上商品的數(shù)量，當(dāng)庫存低于設(shè)定閾值時(shí)，系統(tǒng)會(huì)自動(dòng)發(fā)出補(bǔ)貨提醒，實(shí)現(xiàn)了智能補(bǔ)貨。同時(shí)，通過分析銷售數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)，企業(yè)可以優(yōu)化庫存布局，合理安排庫存空間，提高庫存周轉(zhuǎn)率，降低庫存成本。物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)還實(shí)現(xiàn)了新