酒店倉庫管理制度倉庫管理基本規(guī)定倉庫工作流程

酒店倉庫管理制度倉庫管理基本規(guī)定倉庫管理工作應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和《酒店倉庫管理制度》規(guī)定，確保物資安全、質(zhì)量、數(shù)量、及時供應(yīng)和精益管理。倉庫對外必須實(shí)行有序供貨、無縫對接，內(nèi)部應(yīng)按照合理的儲存布局進(jìn)行儲存，并保持良好的儲物環(huán)境及安全設(shè)施。倉庫管理應(yīng)當(dāng)采取合理的計(jì)劃制定、分類管理、差異盤點(diǎn)、庫存監(jiān)控、及時采購等措施，保證經(jīng)營有序，避免滯銷和資金占用。物資入庫前要進(jìn)行檢查，保證無損、無誤。同時，對返工、退貨、召回等物資要及時調(diào)撥處理，避免占用庫存資源和資金。物資出庫要進(jìn)行驗(yàn)收，嚴(yán)格按照領(lǐng)用單領(lǐng)用。特別是對有財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)的物資，根據(jù)領(lǐng)用量及時更新財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)數(shù)量。為確保物資質(zhì)量，必須在物資存儲前進(jìn)行日清、周清、月清、季清和年清，及時清理物資過期產(chǎn)品和假冒偽劣產(chǎn)品，以便滿足客人和自身的需求，保持品牌聲譽(yù)和質(zhì)量聲譽(yù)。倉庫內(nèi)的物資管理應(yīng)實(shí)現(xiàn)可視化，制定物資管理標(biāo)準(zhǔn)化要素，實(shí)現(xiàn)科學(xué)化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化管理。倉庫工作要做到責(zé)任清晰、制度規(guī)范、交流流暢、記錄完備，確保物資流暢，服務(wù)安全可靠。倉庫工作流程1.物資入庫流程檢驗(yàn)物資品質(zhì)，保證完好無損。對于搭檔移動太陽城APP商戶版、禮品卡、雪糕和月餅等需要保質(zhì)期管理的物資進(jìn)行保質(zhì)期登記和管理。對因供應(yīng)商退回、客人退房等退貨物進(jìn)行物資退庫，并完成紅沖、清賬。在物資校準(zhǔn)板塊中檢查上月底數(shù)余額數(shù)。2.物資出庫流程因房間數(shù)變動，原有商品需增減，根據(jù)房型，客人要求，量量取樣，將商品驗(yàn)貨后打印更改單。手寫出庫單，填寫物品名稱、物品數(shù)量、領(lǐng)用人、出庫單編號。發(fā)郵件到財(cái)務(wù)和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)查詢，并將處理成品或資料上繳至財(cái)務(wù)，方可完成本項(xiàng)。3.物資調(diào)撥流程物資調(diào)撥發(fā)生時，在立庫區(qū)入口所處物資保安處進(jìn)行具體操作。出現(xiàn)生產(chǎn)關(guān)鍵原料緊缺時，應(yīng)優(yōu)先調(diào)撥到生產(chǎn)車間使用；出現(xiàn)配送壓力，應(yīng)優(yōu)先調(diào)撥到中央廚房或分店。時間范圍：廊橋至倉庫15分鐘，汽車運(yùn)輸10分鐘。4.物資盤點(diǎn)流程物資盤點(diǎn)時間、區(qū)域在總經(jīng)理定奪，有關(guān)部門負(fù)責(zé)人和倉庫管理員參與盤點(diǎn)。物資盤點(diǎn)要求減少倉庫盤點(diǎn)查詢時間，完善物資存儲管理，核算真實(shí)賬面數(shù)量，保證數(shù)量精確、賬面準(zhǔn)確。盤點(diǎn)結(jié)束，由相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對物資盤點(diǎn)進(jìn)行復(fù)核，確保結(jié)果正確。5.物資報(bào)廢流程物資報(bào)廢應(yīng)有報(bào)廢項(xiàng)目申請單，由有關(guān)部門匯總后交倉庫操作工，對于可板轉(zhuǎn)的物資將經(jīng)溝通后轉(zhuǎn)移至其他部門使用。對無需查驗(yàn)的物資進(jìn)行報(bào)廢報(bào)損登記，并交相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)蓋章、財(cái)務(wù)結(jié)算后方可實(shí)現(xiàn)本項(xiàng)。總之，倉庫管理工作是酒店物品運(yùn)輸不可缺少的一環(huán)，要考核物資使用與運(yùn)輸、