山西省重點(diǎn)2023年高三第二次調(diào)研生物試卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷注意事項：1．答題前，考生先將自己的姓名、準(zhǔn)考證號填寫清楚，將條形碼準(zhǔn)確粘貼在考生信息條形碼粘貼區(qū)。2．選擇題必須使用2B鉛筆填涂；非選擇題必須使用0．5毫米黑色字跡的簽字筆書寫，字體工整、筆跡清楚。3．請按照題號順序在各題目的答題區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域書寫的答案無效；在草稿紙、試題卷上答題無效。4．保持卡面清潔，不要折疊，不要弄破、弄皺，不準(zhǔn)使用涂改液、修正帶、刮紙刀。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1．編碼CFTR蛋白基因的模板鏈上缺失AAA或AAG三個堿基，導(dǎo)致CFTR蛋白缺少一個苯丙氨酸，引發(fā)囊性纖維病。下列不正確的是（）A．編碼CFTR蛋白基因中發(fā)生堿基對的缺失屬于基因突變B．與苯丙氨酸對應(yīng)的密碼子為AAA或AAGC．細(xì)胞中合成CFTR蛋白需要tRNA、mRNA、rRNA參與D．CFTR蛋白基因缺失堿基對后轉(zhuǎn)錄形成的mRNA中嘧啶比例降低2．下列關(guān)于人類“鐮刀型細(xì)胞貧血癥”、“特納氏綜合癥”和“葛萊弗德氏綜合癥”的敘述，正確的是（）A．三種病都是遺傳物質(zhì)改變所引起的B．鐮刀型細(xì)胞貧血癥的直接原因是基因中發(fā)生了堿基對的替換C．新生嬰兒和兒童中容易表現(xiàn)這三種疾病D．上述變異都使得細(xì)胞里面的基因種類和數(shù)目發(fā)生了改變3．如圖表示雄果蠅體內(nèi)某細(xì)胞分裂過程中，細(xì)胞內(nèi)每條染色體上DNA含量的變化（甲曲線）及與之對應(yīng)的細(xì)胞中染色體數(shù)目變化（乙曲線）。下列說法錯誤的是（）A．CD與FG對應(yīng)的時間段，細(xì)胞中均含有兩個染色體組B．D點(diǎn)所對應(yīng)時刻之后，單個細(xì)胞中可能不含Y染色體C．EF過程中，DNA含量的變化是由于同源染色體的分離D．CD段有可能發(fā)生同源染色體上非等位基因之間的重組4．圖為特異性免疫發(fā)生過程的圖解，有關(guān)敘述正確的是（）A．圖中表示了細(xì)胞的分裂分化情況，這些細(xì)胞的核基因都相同B．①②③過程都經(jīng)過了細(xì)胞間直接接觸識別完成信息交流C．細(xì)胞一、細(xì)胞二、細(xì)胞三都有記憶功能，稱為記憶細(xì)胞D．④過程的完成需經(jīng)遺傳信息的復(fù)制、轉(zhuǎn)錄和翻譯，以及胞吐等過程5．人體腸道內(nèi)生活著100萬億、1000余種細(xì)菌，絕大部分都是益生菌，影響人體體重、消化能力和免疫。下列關(guān)于腸道益生菌的敘述正確的是A．代謝類型為異養(yǎng)需氧型B．產(chǎn)生ATP的主要場所是線粒體C．遺傳物質(zhì)主要是DNAD．抗生素使用不當(dāng)會破壞其平衡6．下列有關(guān)高等植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)的說法正確的是A．線粒體、葉綠體、核糖體中均能發(fā)生基因的表達(dá)B．細(xì)胞中膜蛋白的形成與內(nèi)質(zhì)網(wǎng)無關(guān)C．觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時，主要觀察液泡顏色的變化D．高爾基體參與植物細(xì)胞分裂末期細(xì)胞壁的形成二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）雜交水稻是我國對當(dāng)代世界農(nóng)業(yè)的巨大貢獻(xiàn)，在實(shí)際種植過程中體現(xiàn)了巨大的雜種優(yōu)勢。（1）雜交水稻自交后代會產(chǎn)生性狀分離，其原因是雜交水稻在減數(shù)分裂過程中發(fā)生了________的分離，導(dǎo)致其品質(zhì)下降，因此不可直接留種。（2）傳統(tǒng)的雜交水稻制種過程中，需要選擇花粉敗育的品種（不育系）作為母本，這樣可以避免自花受粉。為了解決不育系的獲得和保持問題，科研人員做了如下研究：①水稻的雄性可育是由N基因決定的，人工誘變處理野生型水稻，最終獲得基因型為nn的雄性不育植株。讓該植株與野生純合水稻雜交，得到的F1代________（可育/不可育）。②為快速篩選可育種子與不育種子，科研人員將基因N、花粉敗育基因M（只在配子中表達(dá)）、紅色熒光蛋白基因R一起構(gòu)建重組Ti質(zhì)粒，可采用________法將其導(dǎo)入雄性不育植株（nn）細(xì)胞中，獲得雄性可育雜合體轉(zhuǎn)基因植株（已知N-M-R所在區(qū)段不發(fā)生交叉互換）。該植株自交得到的種子中紅色熒光：無熒光=________。選擇________種子種植自交，可繼續(xù)獲得不育類型。（3）科研人員嘗試讓雜交水稻通過無性繁殖產(chǎn)生種子，解決留種繁殖問題。①研究發(fā)現(xiàn)，來自卵細(xì)胞中B基因的表達(dá)是啟動受精卵發(fā)育成胚胎的必要條件，機(jī)制如下圖所示：據(jù)圖分析，敲除精子中B基因后，則受精卵中來自卵細(xì)胞的B基因________。若讓卵細(xì)胞中的B基因表達(dá)，該卵細(xì)胞可直接發(fā)育為________植株，因其不可育則不能留種繁殖。②科研人員發(fā)現(xiàn)敲除雜交水稻中控制減數(shù)分裂的R、P、O三個關(guān)鍵基因，利用MiMe技術(shù)使其卵原細(xì)胞以有絲分裂方式產(chǎn)生“卵細(xì)胞”，則獲得的“卵細(xì)胞”與雜交水稻基因型________。③基于上述研究，請你設(shè)計雜交水稻保持雜種優(yōu)勢適宜留種繁殖的方案：________。8．（10分）研究發(fā)現(xiàn)沙棘提取物具有抑菌和降解亞硝酸鹽的效果。沙棘提取物制備過程如下：沙棘果（葉）→粉碎→加有機(jī)溶劑→攪拌→收集濾液→濃縮→加溶劑→萃取→過濾→濃縮→成品?；卮鹣铝袉栴}。（1）提取沙棘果（葉）的有效成分時，對沙棘果（葉）進(jìn)行粉碎處理的目的是____。粉碎后添加的有機(jī)溶劑不宜選用__________（填“甲醇”或“乙醇”），原因是____。為了提升萃取效率需要加熱，采用水浴加熱而不是直接明火加熱，原因是____。（2）研究者利用濾紙片法初步測定提取物的抑菌效果，將滅菌后的濾紙片分別放入準(zhǔn)備好的提取物溶液及________（對照）中浸泡后，取出濾紙片并將其貼在涂布好菌液的平板上，培養(yǎng)一定時間后，通過比較____判斷抑菌效果。（3）若要驗(yàn)證沙棘提取物的濃度與降解亞硝酸鹽的效果有關(guān)，請寫出簡要實(shí)驗(yàn)思路________________。9．（10分）同學(xué)們利用葡萄汁進(jìn)行發(fā)酵實(shí)驗(yàn)時，發(fā)現(xiàn)有一瓶葡萄醋的風(fēng)味非常獨(dú)特，猜測里面可能有一種特殊的醋酸菌，為分離出該菌進(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)?請回答下列相關(guān)問題：（1）葡萄壓榨成葡萄汁密封后會產(chǎn)生酒味，起關(guān)鍵作用的微生物是____________，該發(fā)酵過程要注意進(jìn)行排氣是因?yàn)開_____________________?此時向發(fā)酵液中滴加___________________，會觀察到灰綠色?（2）同學(xué)們?yōu)榱藢⑦@種特殊的醋酸菌分離出來，使用________________法將發(fā)酵液接種在培養(yǎng)基上，得到比較純凈的菌落?接種過程中，操作要在酒精燈火焰附近進(jìn)行的原因是_________________?（3）同學(xué)們根據(jù)培養(yǎng)出來的菌落的發(fā)酵效果選出合適的菌種?為了反復(fù)使用這些菌種進(jìn)行發(fā)酵，同學(xué)們使用______________法對細(xì)胞進(jìn)行固定化，該方法常用的載體有______________________(寫出三種)等?10．（10分）伴隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們可以從各種生物材料中提取和分離不同的化學(xué)成分，這也是食品、醫(yī)藥、衛(wèi)生檢驗(yàn)等方面的重要技術(shù)手段。（1）冬青油對病菌具有殺滅或抑制生長的作用，由于該芳香油具有_____________，易被水蒸氣攜帶出來的特點(diǎn)，所以可采用水中蒸餾法提取，再制成風(fēng)油精。通常原料應(yīng)選擇__________（填“干燥”或“新鮮”）的冬青樹葉。（2）某生物興趣小組為研究血紅蛋白的分子結(jié)構(gòu)及功能，首先要從紅細(xì)胞中分離出來血紅蛋白粗制液。該紅細(xì)胞只能從豬、牛等哺乳動物體內(nèi)獲取，原因是__________________________。（3）如圖裝置進(jìn)行的是_______過程。若透析袋中是血紅蛋白溶液，則緩沖液是___________?，F(xiàn)有一定量的血紅蛋白溶液，進(jìn)行該操作時，若要盡快達(dá)到理想的實(shí)驗(yàn)效果，可以________________________（寫出一種方法）。11．（15分）在家蠶遺傳中，幼蠶體色的黑色與淡赤色是一對相對性狀，繭的黃色與白色是一對相對性狀，用D、d和B、b分別表示幼蠶體色和繭色的等位基因。不同雜交組合得到的子代數(shù)量如下表：雜交組合親本黑蠶黃繭黑蠶白繭淡赤蠶黃繭淡赤蠶白繭一黑蠶黃繭×黑蠶白繭45201550二黑蠶黃繭×黑蠶黃繭45016015050三黑蠶白繭×淡赤蠶黃繭248252246253請回答下列問題：（1）能夠判斷繭色這對相對性狀的顯隱性的雜交組合是_________。（2）組合二的子代純合子中與親代表現(xiàn)型相同的幾率為________。（3）有同學(xué)僅根據(jù)組合三親子代的結(jié)果得出如下結(jié)論：控制幼蠶體色和繭色的基因位于兩對同源染色體上。你是否同意該同學(xué)的結(jié)論？理由是什么？_______（4）用遺傳圖解解釋組合一的雜交現(xiàn)象_______。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個選項符合題目要求）1、B【解析】

囊性纖維病70%的患者中，編碼一個跨膜蛋白的基因缺失了3個堿基，導(dǎo)致CFTR蛋白在第508位缺少苯丙氨酸，進(jìn)而影響了CFTR蛋白的結(jié)構(gòu)，使CFTR轉(zhuǎn)運(yùn)氯離子的功能異常，導(dǎo)致患者支氣管中黏液增多，管腔受阻，細(xì)菌在肺部大量生長繁殖，最終使肺功能嚴(yán)重受損?！驹斀狻緼、基因突變是指基因中堿基對的增添、缺失或替換，因此編碼CFTR蛋白基因中發(fā)生堿基缺失屬于基因突變，A項正確；B、密碼子在mRNA上，編碼CFTR蛋白基因的模板鏈上缺失AAA或AAG三個堿基，導(dǎo)致CFTR蛋白缺少一個苯丙氨酸，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對原則，苯丙氨酸的密碼子是UUU或UUC，B項錯誤；C、細(xì)胞中合成CFTR蛋白包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個過程，其中翻譯過程需要tRNA、mRNA、rRNA參與，C項正確；D、由前面分析可知，mRNA上缺少的密碼子含有的堿基都是嘧啶，故D項正確。故選B?！径ㄎ弧窟z傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯【點(diǎn)睛】正確區(qū)分遺傳信息、遺傳密碼子和反密碼子（1）基因、密碼子、反密碼子的對應(yīng)關(guān)系（2）氨基酸與密碼子、反密碼子的關(guān)系①每種氨基酸對應(yīng)1種或幾種密碼子（密碼子簡并性），可由1種或幾種tRNA轉(zhuǎn)運(yùn)。②1種密碼子只能決定1種氨基酸，1種tRNA只能轉(zhuǎn)運(yùn)1種氨基酸。③密碼子有64種（3種終止密碼子，61種決定氨基酸的密碼子），反密碼子理論上有61種。2、A【解析】【分析】基因重組基因突變?nèi)旧w變異本質(zhì)基因的重新組合產(chǎn)生新的基因型，使性狀重新組合基因的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，產(chǎn)生了新的基因，出現(xiàn)了新的性狀染色體組成倍增加或減少，或個別染色體增加或減少，或染色體內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生改變發(fā)生時期及其原因減Ⅰ四分體時期由于四分體的非姐妹染色單體的交叉互換和減Ⅰ后期非同源染色體的自由組合個體發(fā)育的任何時期和任何細(xì)胞。DNA堿基對的增添、缺失或改變體細(xì)胞在有絲分裂中，染色體不分離，出現(xiàn)多倍體；或減數(shù)分裂時，偶然發(fā)生染色體不配對不分離，分離延遲等原因產(chǎn)生染色體數(shù)加倍的生殖細(xì)胞，形成多倍體【詳解】A、人類“鐮刀型細(xì)胞貧血癥”、“特納氏綜合癥”和“葛萊弗德氏綜合癥”都是遺傳病，三種病都是遺傳物質(zhì)改變所引起的，A正確；B、鐮刀型細(xì)胞貧血癥的直接原因是氨基酸種類的改變，B錯誤；C、遺傳病的表現(xiàn)受基因型控制，新生嬰兒和兒童發(fā)病率受親本基因型決定，與幼年老年無關(guān)，C錯誤；D、“特納氏綜合癥”和“葛萊弗德氏綜合癥”屬于染色體異常遺傳病，細(xì)胞里面的基因種類和數(shù)目未發(fā)生了改變，D錯誤。故選A。3、C【解析】

根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中實(shí)線甲表示減數(shù)分裂過程中DNA含量變化，虛線乙表示減數(shù)分裂過程中染色體含量變化；其中CD段表示減數(shù)第一次分裂，DG表示減數(shù)第二次分裂，EF表示著絲粒分裂?！驹斀狻緼.CD段表示減數(shù)第一次分裂，F(xiàn)G表示減數(shù)第二次分裂后期，所以CD與FG對應(yīng)的時間段，細(xì)胞中均含有2個染色體組，A正確；B.由于減數(shù)第一次分裂后期同源染色體分離，因此D點(diǎn)所對應(yīng)時刻之后，單個細(xì)胞中可能不含Y染色體，B正確；C.DE對應(yīng)的時間段為減數(shù)第二次分裂，細(xì)胞中不含同源染色體，因此EF過程中DNA含量的變化與同源染色體的分離無關(guān)，C錯誤；D.CD段表示減數(shù)第一次分裂，在前期有可能發(fā)生同源染色體上非姐妹染色單體之間的交叉互換，從而導(dǎo)致同源染色體上的非等位基因之間發(fā)生重組，D正確。故選C。4、A【解析】

識圖分析可知，圖中骨髓中的造血干細(xì)胞分裂后形成的子細(xì)胞，一部分繼續(xù)在骨髓中分化形成B細(xì)胞，另一部分轉(zhuǎn)移到胸腺中發(fā)育成熟為T細(xì)胞。抗原經(jīng)過吞噬細(xì)胞的攝取、處理后，大部分抗原呈遞給T細(xì)胞，T細(xì)胞受到抗原刺激后分泌淋巴因子作用于B細(xì)胞，同時T細(xì)胞會增殖與分化形成效應(yīng)T細(xì)胞和記憶T細(xì)胞，抗原經(jīng)過T細(xì)胞識別后呈遞給B細(xì)胞，少部分抗原可以直接刺激B細(xì)胞，B細(xì)胞受到抗原和淋巴因子的作用下增殖與分化。形成漿細(xì)胞和記憶B細(xì)胞，漿細(xì)胞可以分泌抗體與抗原發(fā)生特異性結(jié)合。因此圖中細(xì)胞一為B細(xì)胞，細(xì)胞二為記憶T細(xì)胞，細(xì)胞三為記憶B細(xì)胞；①過程是吞噬細(xì)胞對抗原的攝取、處理和呈遞過程，②過程效應(yīng)T細(xì)胞與靶細(xì)胞密切接觸的過程，③過程是T細(xì)胞將抗原呈遞給B細(xì)胞，同時分泌淋巴因子作用于B細(xì)胞的過程，④過程為漿細(xì)胞合成和分泌抗體的過程?！驹斀狻緼、圖中展示了免疫相關(guān)細(xì)胞的分裂分化情況，細(xì)胞的分裂分化不會改變核基因，細(xì)胞分化只是基因選擇性表達(dá)的過程，A正確；B、①②過程經(jīng)過直接接觸完成了細(xì)胞間信息交流，而③過程通過分泌淋巴因子間接完成了細(xì)胞間信息交流，B錯誤；C、根據(jù)以上分析可知，細(xì)胞一為B細(xì)胞，無記憶功能，C錯誤；D、④過程的沒有完成遺傳信息的復(fù)制，D錯誤。故選A。5、D【解析】腸道內(nèi)為無氧環(huán)境，腸道益生菌代謝類型為異養(yǎng)厭氧型，A項錯誤；細(xì)菌屬于原核細(xì)胞，沒有線粒體等膜結(jié)構(gòu)細(xì)胞器，B項錯誤；細(xì)菌的遺傳物質(zhì)是DNA，C項錯誤；抗生素會抑制益生菌的生長、繁殖，破壞腸道內(nèi)的菌群平衡，D項正確?！军c(diǎn)睛】本題易錯選C項，錯因在于未能準(zhǔn)確理解題意：“遺傳物質(zhì)主要是DNA”的言外之意是RNA也做益生菌的遺傳物質(zhì)，與“遺傳物質(zhì)是DNA”的含義不同。6、D【解析】

基因的表達(dá)包括轉(zhuǎn)錄和翻譯，轉(zhuǎn)錄可發(fā)生在細(xì)胞核、線粒體和葉綠體中，翻譯發(fā)生在核糖體上。觀察紫色洋蔥外表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時，可觀察液泡的體積大小和液泡的顏色變化。高爾基體在動物細(xì)胞中參與分泌物的分泌，在植物細(xì)胞中參與細(xì)胞壁的形成?！驹斀狻烤€粒體和葉綠體是半自主復(fù)制的細(xì)胞器，可發(fā)生DNA復(fù)制、基因的轉(zhuǎn)錄和翻譯過程，但核糖體只能進(jìn)行基因表達(dá)過程中的翻譯過程，A錯誤；細(xì)胞中膜蛋白的形成需要內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工和運(yùn)輸，B錯誤；觀察洋蔥表皮細(xì)胞質(zhì)壁分離時，主要觀察液泡體積大小的變化，因?yàn)椴⒉皇撬斜砥ぜ?xì)胞的液泡都有顏色，C錯誤；植物細(xì)胞有絲分裂末期赤道板的位置形成細(xì)胞板，最終延伸成細(xì)胞壁，而高爾基體與植物細(xì)胞壁的形成有關(guān)，D正確。故選D。【點(diǎn)睛】理解半自主復(fù)制細(xì)胞器的含義是本題的解題關(guān)鍵。膜上蛋白質(zhì)和分泌蛋白均需要經(jīng)過內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體的加工和運(yùn)輸。二、綜合題：本大題共4小題7、等位基因可育農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化（基因槍）1:1紅色熒光不能表達(dá)單倍體一致敲除雜交水稻中控制減數(shù)分裂的三個關(guān)鍵基因，同時讓該水稻卵細(xì)胞中B基因表達(dá)（B蛋白），以此獲得種子【解析】

基因分離定律和自由組合定律的實(shí)質(zhì)：進(jìn)行有性生殖的生物在進(jìn)行減數(shù)分裂產(chǎn)生配子的過程中，位于同源染色體上的等位基因隨同源染色體分離而分離，位于非同源染色體上的非等位基因進(jìn)行自由組合。雜交育種是將父母本雜交，形成不同的遺傳多樣性，再通過對雜交后代的篩選，獲得具有父母本優(yōu)良性狀，且不帶有父母本中不良性狀的新品種的育種方法?！驹斀狻浚?）雜交育種過程中，后代會發(fā)生性狀分離的根本原因是減數(shù)分裂過程中等位基因發(fā)生了分離。（2）①已知水稻的雄性可育是由N基因決定的，人工誘變處理野生型水稻，最終獲得基因型為nn的雄性不育植株，讓該植株與野生純合水稻NN雜交獲得的后代基因型為Nn，是可育的。②由于雄性不育植株無法形成花粉管，因此將重組Ti質(zhì)粒導(dǎo)入雄性不育植株（nn）細(xì)胞可以用農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法或基因槍法，而不能使用花粉管通道法。由于與R基因連鎖的基因M導(dǎo)致花粉敗育，但是不影響卵細(xì)胞的形成，因此該植株自交得到的種子中紅色熒光：無熒光=1:1；選擇紅色熒光種子種植自交，可繼續(xù)獲得不育類型。（3）①據(jù)圖分析，精子中的B基因可以表達(dá)，而卵細(xì)胞中的B基因不能表達(dá)，因此若敲除精子中B基因，則受精卵中只有來自于卵細(xì)胞中的B基因，是不能表達(dá)的；已知來自卵細(xì)胞中B基因的表達(dá)是啟動受精卵發(fā)育成胚胎的必要條件，圖中顯示受精卵中卵細(xì)胞的B基因表達(dá)了，所以受精卵發(fā)育成胚胎了，因此若讓卵細(xì)胞中的B基因表達(dá)，該卵細(xì)胞可以直接發(fā)育為個體，為單倍體，是高度不孕的。②有絲分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞基因型不變，因此卵原細(xì)胞以有絲分裂方式產(chǎn)生“卵細(xì)胞”，其基因型與雜交水稻的基因型相同。③結(jié)合以上分析可知，要求雜交水稻保持雜種優(yōu)勢適宜留種繁殖，則應(yīng)該讓其不能進(jìn)行減數(shù)分裂，只能進(jìn)行有絲分裂，且要讓卵細(xì)胞中的B基因表達(dá)，即敲除雜交水稻中控制減數(shù)分裂的三個關(guān)鍵基因，同時讓該水稻卵細(xì)胞中B基因表達(dá)（B蛋白），以此獲得種子。【點(diǎn)睛】解答本題的關(guān)鍵是掌握基因分離定律的實(shí)質(zhì)、基因工程的相關(guān)知識點(diǎn)，明確雄性不育的本質(zhì)，分析重組質(zhì)粒導(dǎo)入植物細(xì)胞的方法以及雜交后代的性狀分離比。8、使原料與有機(jī)溶劑充分接觸，提高提取率甲醇甲醇毒性較大避免引起有機(jī)溶劑燃燒、爆炸溶解提取液的溶劑（無菌水）透明圈大?。ㄒ志Υ笮?，其他合理表述亦可）取等量一定濃度的亞硝酸鹽溶液置于標(biāo)記好的試管中，分別加入等量不同濃度的沙棘提取液，置于相同且適宜的環(huán)境中，一段時間后，檢測并比較各試管中的亞硝酸鹽含量【解析】

萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中的方法。芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，需要蒸發(fā)出有機(jī)溶劑。萃取的效果主要取決于萃取劑的性質(zhì)和使用量，同時還受到原料顆粒的大小、緊密程度、含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。【詳解】（1）由于萃取的效果與原料顆粒的大小有關(guān)，所以對沙棘果（葉）進(jìn)行粉碎處理的目的是為了使原料和有機(jī)物充分接觸，以提高萃取率；甲醇比乙醇毒性更大，所以萃取時應(yīng)盡量避免使用；水浴加熱能避免直接接觸，防止有機(jī)溶劑遇明火燃燒甚至爆炸。（2）實(shí)驗(yàn)需要進(jìn)行對照，才能比較出抑菌效果，所以對照組應(yīng)將濾紙片在溶解提取液的溶劑（無菌水）中浸泡。若提取液中含抑菌物質(zhì)，則濾紙片周圍會出現(xiàn)抑菌圈，抑菌效果越好，抑菌圈越大，所以可通過抑菌圈的大小觀察抑菌效果。（3）若要驗(yàn)證沙棘提取物的濃度與降解亞硝酸鹽的效果有關(guān)，則實(shí)驗(yàn)中沙棘提取物的濃度為自變量，培養(yǎng)液中亞硝酸鹽的含量為因變量，故實(shí)驗(yàn)思路為：取等量一定濃度的亞硝酸鹽溶液置于標(biāo)記好的試管中，分別加入等量不同濃度的沙棘提取物，置于相同適宜的環(huán)境中，一段時間后，檢測并比較各試管中亞硝酸鹽含量?！军c(diǎn)睛】本題以用溶劑法萃取沙棘果（葉）的有效成分為載體考查與萃取相關(guān)的知識。解題的關(guān)鍵是識記并理解用萃取法提取植物芳香油的原理、過程及注意事項等相關(guān)知識。9、酵母菌酵母菌進(jìn)行發(fā)酵（無氧呼吸）的過程會產(chǎn)生CO2，會使發(fā)酵罐的氣壓過大酸性的重鉻酸鉀溶液平板劃線或稀釋涂布平板酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染包埋明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸；當(dāng)缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰賹⒁胰┳優(yōu)榇姿帷?、固定化技術(shù)包括包埋法、物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法（交聯(lián)法）；由于細(xì)胞相對于酶來說更大，難以被吸附或結(jié)合，因此多采用包埋法；酶小容易從包埋的材料漏出，一般采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法?！驹斀狻浚?）酒精的產(chǎn)生是利用酵母菌的無氧呼吸；酵母菌在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生CO2，使發(fā)酵罐的氣壓過大，所以要注意排氣；酒精和酸性的重鉻酸鉀溶液反應(yīng)生成灰綠色。（2）分離菌種的方法有平板劃線法和稀釋涂布平板法；酒精燈火焰附近能形成無菌區(qū)，防止接種過程中有雜菌污染，所以接種過程需要在酒精燈火焰附近。（3）對細(xì)胞固定化采用包埋法，包埋法的材料有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺?！军c(diǎn)睛】本題以果酒和果醋的制作為材料，考查其原理，同時考查了微生物的培養(yǎng)與分離、固定化細(xì)胞，需要考生識記相關(guān)知識。10、易揮發(fā)或揮發(fā)性強(qiáng)新鮮豬牛等哺乳動物紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和其他細(xì)胞器，含有的血紅蛋白相對多（或其他蛋白相對少等）透析（粗分離）磷酸緩沖液增加緩沖液的量（或及時更換緩沖液、適當(dāng)升溫）【解析】

1、植物芳香油的提取方法有蒸餾、萃取和壓榨等，從桉葉中提取油桉葉時可采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是桉葉油與玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)相似，即茉莉油的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾。2、蛋白質(zhì)的提取和分離：（1）原理：凝膠色譜法是根據(jù)相對分子質(zhì)量的大小來分離蛋白質(zhì)的有效方法，相對分子質(zhì)量小的蛋白質(zhì)容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程長，移動的速度慢，相對分子質(zhì)量大的蛋白質(zhì)不容易進(jìn)入凝膠內(nèi)部的通道，路程短，移動的速度快，因此相對分子質(zhì)量不同的蛋白質(zhì)得以分離。（2）用磷酸緩沖液處理的目的是讓血紅蛋白處在穩(wěn)定的pH范圍內(nèi)，維持其結(jié)構(gòu)和功能。（3）分離血紅蛋白溶液時，將攪拌好的混合液轉(zhuǎn)移到離心管中，經(jīng)過中速長時離心后，可明顯看到試管中溶液分為4層，從上往下數(shù)，第1層為甲苯層，第2層為脂溶性物質(zhì)的沉淀層，第3層為血紅蛋白水溶液，第4層為雜質(zhì)沉淀層。（4）氣泡會攪亂洗脫液中蛋白質(zhì)的洗脫次序，降低分離效果。（5）血紅蛋白的提取與分離的實(shí)驗(yàn)步驟主要有：樣品處理：①紅細(xì)胞的洗滌，②血紅蛋白的釋放，③分離血紅蛋白溶液。粗分離：①分離血紅蛋白溶液，②透析。純化：調(diào)節(jié)緩沖液面→加入蛋白質(zhì)樣品→調(diào)節(jié)緩沖液面→洗脫→收集分裝蛋白質(zhì)。純度鑒定--SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳。（6）電泳法是利用待測樣品中各種分子帶電性質(zhì)的差異和分子本身的大小、形狀不同，使帶電分子產(chǎn)生不同的遷移速度，從而實(shí)現(xiàn)樣品中各種分子的分離或鑒定。【詳解】（1）冬青油易揮發(fā)，能同水蒸氣一同蒸發(fā)出來，可采用水中蒸餾法提取。新鮮冬青樹葉中冬青油含量高，因此提取冬青油時應(yīng)選擇新鮮的冬青樹葉。（2）哺乳動物成熟的紅細(xì)胞沒有細(xì)胞核和其他細(xì)胞器，含有的血紅蛋白相對多（或其他蛋白相對少等），因此要從紅細(xì)胞中分離出來血紅蛋白粗制液，需從豬、牛等哺乳動物體內(nèi)獲取。（3）如圖裝置可用于透析過程。血紅蛋白的透析過程中，用