校園營養(yǎng)餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書

1、校園營養(yǎng)餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書II校園營養(yǎng)餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書目 錄一、企業(yè)概況經(jīng)營范圍企業(yè)類型項目投資項目概述二、企業(yè)計劃者個人情況三、市場評估目標顧客描述市場容量的變化趨勢競爭對手的主要優(yōu)勢競爭對手的主要劣勢本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢四、市場營銷計劃產(chǎn)品價格地點促銷五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)六、固定資產(chǎn)七、流動資金（月）八、銷售收入預(yù)測（12個月）九、銷售和成本計劃十、現(xiàn)金流量計劃校園營養(yǎng)餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書企業(yè)概況主要經(jīng)營范圍：營養(yǎng)食譜設(shè)計及營養(yǎng)餐飲品推廣，提供各類營養(yǎng)餐和營養(yǎng)茶飲企業(yè)類型：口生產(chǎn)制造口零售口批發(fā)叫服務(wù)口農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他項目投資：餐飲業(yè)投資8-10萬項目概述

2、：大學(xué)食堂的飲食問題在大學(xué)中一直被詬病，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高 已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量，營養(yǎng) 卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至 有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。民以食為天，許多學(xué)生都為學(xué)校 的餐廳而抱怨不已，因為學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因 此雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎.雖然大學(xué)生可以到校外就餐，但大多數(shù)學(xué)生迫于經(jīng)濟因素，還是 愿意在校食堂就餐。飯菜質(zhì)量得不到保證，會導(dǎo)致很多問題，學(xué)生營 養(yǎng)跟不上，甚至有的學(xué)生經(jīng)常不吃飯。于是，營養(yǎng)不良、胃病等不該 出現(xiàn)在大學(xué)生中的病癥也屢見不鮮，這為學(xué)生身心健康埋下了隱患。 因此，為了

3、保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)飲食聯(lián)盟，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的 食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好 的完成學(xué)業(yè)，我們決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家校園營養(yǎng)餐吧。二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）；教育背景、所學(xué)相關(guān)課程（時間）;創(chuàng)業(yè)計劃者一：姓名*性別女出生年月19*.*.x民族漢族政治面貌共青團員身高*xcm學(xué)制4年學(xué)歷在讀戶籍*專業(yè)市場營銷（營銷與策劃）畢業(yè)學(xué)校正就讀于*x技能特長或愛好愛好讀書，樂于溝通交際，團隊合作能力強，個人履歷時間單位經(jīng)歷2008. 06鹽城師范招生辦在招生辦幫助老師招生，

4、回答考生問題2011.01意爾康專賣店擔(dān)任一個月的導(dǎo)購員，初步了解營銷 策劃知識2012.06.01萬科房地產(chǎn)公司派送鮮花和傳單，并講解其營銷方案聯(lián)系方式通訊地址*x聯(lián)系電話郵編自我評價踏實努力認真勤勉，積極樂觀，有敏銳的市場洞察力創(chuàng)業(yè)計劃者二:姓名*x性別女出生年月19*年*月*民族漢政治面貌共青團員身高*x學(xué)制四年制學(xué)歷*x戶籍*專業(yè)市場營銷畢業(yè)學(xué)校正就讀于*x技能特長或愛好看書，看各個商場的商品布局，擅長總結(jié)個人履歷時間單位經(jīng)歷2001-2007*x*x2012. 7.曼德芙快餐店當一個月的服務(wù)生2013.6.1萬科房地產(chǎn)公司派送鮮花和傳單，并講解其營銷方案聯(lián)系方式通訊地址*x聯(lián)系電話E

5、-mail*郵編自我評價有較好的自學(xué)能力，喜歡思考，需要加強實踐能力創(chuàng)業(yè)計劃者三:姓名*性別出生年月19*. *.民族漢政治面 貌共青團 員身高*x學(xué)制4年學(xué)歷*x戶籍*專業(yè)市場營畢業(yè)學(xué)校正就讀于*銷（營銷與策劃）技能特長或愛好喜歡讀書，喜歡嘗試新鮮事物，學(xué)習(xí)能力強，溝通能力較強個人履歷時間單位經(jīng)歷2012. 10統(tǒng)一公司在網(wǎng)吧促銷奶茶，明白了促銷位置的選 擇對促銷量有著至關(guān)重要的影響，同時 促銷人員的著裝對顧客購買欲望也有 著重要的影響。2012. 10*蛋糕店雖然做的只是勞力勞動，但讓我明白了 踏實肯干是成功非常重要的條件。2013.6萬科房地產(chǎn)公司派送鮮花，時間為兒童節(jié)。我認為萬科 特地

6、挑選兒童節(jié)贈送鮮花，意在提醒父 母為孩子的未來早些做好打算，鮮花不 僅是給孩子的一份禮物還是一種表示 萬科愿意與家長共同為孩子的未來努 力的媒介，也更有效的宣傳了萬科。聯(lián)系方式通訊地址*x聯(lián)系電 話E-mail無郵編自我評價做事比較喜歡制定計劃，對自身比較有自制力，有一顆責(zé)任心，堅信只要堅持，不放棄就能到達成功的頂峰。三、市場評估目標顧客描述：目標顧客類型：1.校內(nèi)外養(yǎng)身愛好者長期飲食不規(guī)律的學(xué)生營養(yǎng)不均衡者.目標顧客飲食習(xí)慣：1.追求健康，追求時尚，追求養(yǎng)生.以及不注重飲食健康.目標顧客性格特點：喜寬松環(huán)境，崇尚自由，熱愛生活，性格溫和，愿意為健康飲食花費時間目標顧客口味特點：綠色健康，時尚

7、口味，中西結(jié)合,對新產(chǎn)品接受 快市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：本餐廳位于*x所居地理位置相對周邊可輻射半徑500米地區(qū)， 方圓約0.8平方公里，人口密度較高，初步統(tǒng)計58萬人。*及 周邊居民區(qū)用偶很多消費人群，校后分布多家網(wǎng)吧，帶來大量人流.目標顧客人員構(gòu)成較佳，有中小公司的經(jīng)營者，管理者及雇員，外來 人員，學(xué)生，自由職業(yè)者和休閑娛樂者。根據(jù)其生活，工作和收入情 況分析，符合目標顧客特點的比例較高，各類人員用餐時間層次清晰， 流量均衡.競爭對手的主要優(yōu)勢：經(jīng)營時間較長，有固定的客戶群體非正規(guī)經(jīng)營帶來的低費用使用低質(zhì)原料帶來的低成本.不追求規(guī)模，小批量帶來的靈活性.低成本勞動力的優(yōu)勢。競爭對手

8、的主要劣勢：非正規(guī)經(jīng)營，缺乏先進的管理理念和明確的企業(yè)發(fā)展目標。非規(guī)范化，標準化的加工方式造成成本相對不易控制。多數(shù)情況下除固定顧客外等客上門，缺乏積極主動的經(jīng)營，營 銷。低成本勞動力對應(yīng)的是相對較低的人員素質(zhì)。多數(shù)沒有品牌觀念。本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：先進的理念和規(guī)范的管理。產(chǎn)品和服務(wù)的規(guī)范化，標準化帶來的穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和可控成本。較好的營銷理念和主動出擊式的營銷手段。創(chuàng)建良好的企業(yè)形象和品牌帶來較穩(wěn)定的客戶資源。員工培訓(xùn)，提高素質(zhì)。本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：經(jīng)營時間較短，沒有充足的資金積累。經(jīng)營有創(chuàng)意，但相對于競爭對手而言處于規(guī)范過程中，前期效益 可能會低一些。邊經(jīng)營邊培訓(xùn)雖

9、能提高員工素質(zhì)，儲備人才，但會增加成本。創(chuàng)業(yè)初期還沒有形成穩(wěn)定的經(jīng)營局面因產(chǎn)品種類較多，產(chǎn)品和時間的交叉管理相對復(fù)雜。四、市場營銷計劃1 .產(chǎn)品產(chǎn)品或主要特征服務(wù)早餐方便，快捷，營養(yǎng)，健康，養(yǎng)胃午 餐營養(yǎng)，衛(wèi)生，中西合璧之新鮮風(fēng)味晚餐健康，易于消化吸收品種:店堂每天保持50個品種以上，訂貨按菜單預(yù)約。早餐類型主食輔食A.傳統(tǒng)中式早餐以大豆、小麥、大米做水果汁、豆成各式點心，可以供客 人選擇。漿、牛奶等B.西式營養(yǎng)早餐肉食、蔬菜、面點、沙拉花茶或英式早餐茶中餐晚餐：中餐講究的是平衡之道，人一天中黃金時間的進食起著 承上啟下的作用。所以中餐，需要進食吸收大量的能量來補充上午時 間的能量支出，同時儲

10、備能量給下午的生活注入動力。晚餐是人一天 內(nèi)最后一次的進食，首先要吃飽，避免晚上因為餓而導(dǎo)致養(yǎng)成晚上吃 夜宵的不良生活習(xí)慣，其次，要以清淡為主，避免給腸道和脾胃造成 巨大壓力！主營菜類：清炒蔬菜、蔬菜輔以肉類高湯制作的蔬菜羹或湯、涼拌或 腌制的蔬菜、水果沙拉、水果拼盤、谷類粥、竹筒飯等。一、 價格（大概價位）大眾化系列食品價格：素食類：2.00-2.50元/碗肉禽類3.00-5.00元/碗高檔類10-15元/碗極品類15-50元/碗營養(yǎng)早餐17元/份健康午餐17元/份清新晚餐17元/份餐具:一次性地點選址細節(jié)：面積(平方租金或建筑地址米) 成本24000 元 /*X70平方米年選擇該地址的主要

11、原因：該地區(qū)所處地理位置優(yōu)越，校內(nèi)大量消費群體，人口密度及目 標顧客較理想。同時，校外消費人群也可就近就餐，離大型菜市場采 買極其方便，有利于購買優(yōu)質(zhì)原材料，降低運輸成本。銷售方式(選擇一項并打V)：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 岡 最終消費者 口 零售商 口批發(fā)商選擇該銷售方式的原因：直接面對消費終端，服務(wù)成本相對較低，同時可形成有效的現(xiàn)金流。4.促銷人員推銷派發(fā)宣傳冊成本預(yù)測500元廣告校內(nèi)廣播校內(nèi)社交網(wǎng)站成本預(yù)測500元公共關(guān)系溝通本店與學(xué)生會，校社聯(lián)的關(guān)系成本預(yù)測1000元營業(yè)推廣報紙廣告，業(yè)務(wù)卡成本預(yù)測500元1.企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊成：岡個體工商戶口有限責(zé)任公司個人獨資企業(yè)口

12、合伙企其他擬議的企業(yè)名稱：*x企業(yè)的員工：店長1人大堂經(jīng)理1人 財務(wù)總監(jiān)1人 收銀1人廚師1人 服務(wù)員2人 采購員1人配送員2人（一店）（可兼）共5人。各店可以根據(jù)具體情況定人員。員工工作職責(zé)描述業(yè)主：負責(zé)企業(yè)的決策及全面的日常管理工作。經(jīng)理：負責(zé)大堂日常管理，衛(wèi)生監(jiān)督，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督，有權(quán)檢驗 廚房提供的一切成品，半成品，有向經(jīng)理匯報的義務(wù)，同時參加大堂 的正常工作。廚房負責(zé)人：負責(zé)廚房內(nèi)操作管理，衛(wèi)生監(jiān)督，工具清洗監(jiān)督， 有權(quán)檢驗業(yè)務(wù)人員購入的原材料，有向經(jīng)理匯報建議的義務(wù)，同時參 加廚房的正常操作工作。服務(wù)人員：負責(zé)向顧客提供合理有效的服務(wù)，打掃大堂衛(wèi)生，清 洗餐具，有服從大堂負責(zé)人管理的

13、義務(wù)。員工工資職務(wù)月薪 TOC o 1-5 h z 店長1500元廚房負責(zé)人800元廚師長3000元服務(wù)人員800元企業(yè)將獲得的營業(yè)執(zhí)照、許可證：類型預(yù)計費用企業(yè)營業(yè)執(zhí)200元照稅務(wù)登記證300元衛(wèi)生許可200元證總計700元企業(yè)的法律責(zé)任（保險、員工的薪酬、納稅）類型預(yù)計費用社會保險及商業(yè)保險保360元險費工 資2600元總計2960元合伙（合作）人與合伙（合作）協(xié)議:*x*出資方式現(xiàn)金現(xiàn)金現(xiàn)金出資數(shù)額 與期限500050005000利潤分配和虧損分攤按出資比例按出資比例按出資比例經(jīng)營分工權(quán)限和責(zé)任經(jīng)理經(jīng)理經(jīng)理合伙人個人負債的責(zé)任無限連帶責(zé)任無限連帶責(zé)任無限連帶責(zé)任協(xié)議變更和按協(xié)議按協(xié)議按協(xié)

14、議月消耗占營業(yè)費用60%工資19%房租11%洗滌費2% 廣告宣傳費3%水費1% 電費5% 燃料費6%清潔衛(wèi)生費2%員工宿舍8%修理費2%家具費0.5%物料損耗4%餐具損耗0.5% 勞動保險3%遞延資產(chǎn)攤銷30%其它1%資金分配：門面租賃15%門面裝修20%餐具、家具、設(shè)備購買45%人員聘請與培訓(xùn)10%宣傳費用5%其他雜費5%。1.工具和設(shè)備根據(jù)預(yù)測的銷售量，假設(shè)達到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購買以下 設(shè)備。名稱數(shù)量單價總費用（元）柜臺一個800元800元冰箱一個2000 元2000 元廚具兩份250元500元桌椅10張桌40張椅子165元1650 元電話一個50元50元合計5000 元2.交

15、通工具根據(jù)交通及營銷活動的需要，擬購置以下交通工具:名稱遍兀曰 數(shù)量單價總費用電動三輪車一輛3000 元3000 元電動車一輛2000 元2000 元總計5000 元3、固定資產(chǎn)折舊概要項目價格（元）年折舊（元）月折舊（元）工具和設(shè)備5000100083.33交通工具500075062.5店鋪土地合計1750145.83七、流動資金（月）1.其他經(jīng)營費用（不包括折舊費和貸款利息）項目費用（元）備注業(yè)主工資2000雇員工資5400共4名員工租 金4166.67年租金50000營銷費用1050公用事業(yè)費200水,電費等維修費150機器及設(shè)備的維修費保險費500社會保險及商業(yè)保險登記注冊費6.42注

16、冊費共77元消毒餐盤650年費用3900其 他1000裝修費共計12000元合 計15123.09八、銷售收入預(yù)測(12個月). . .銷售、月份 銷售的產(chǎn)品-情況、或服務(wù)123456789(1)營養(yǎng)早餐/健康 午餐銷售數(shù)量20030035040040040040040040(平均單價171717171717171717月銷售額34005100595068006800680068006800680(2)清新晚餐銷售數(shù)量200300350400400400400400400平均單價171717711717171717月銷售額34005100595068006800680068006800680(

17、3)美粥，樂茶銷售數(shù)量300400500600600600600600600平均單價444444444月銷售額12001600200024002400240024002400240(4)銷售數(shù)量平均單價月銷售額(5)銷售數(shù)量平均單價月銷售額合計銷售總量銷售總收入80001180013900160001600016000160001600016000九、銷售和成本計劃室額項目123456789銷售含流轉(zhuǎn)稅銷售收入8000118001390016000160001600016000160001600C流轉(zhuǎn)稅（增值稅）400590695800800800800800800銷售凈收入760011210

18、13205152001520015200152001520015200成本業(yè)主工資150015001500150015001500150015001500員工工資110011001100110011001100110011001100租金200020002000200020002000200020002000營銷費用300300300300300300300300300公用事業(yè)費200200200200200200200200200維修費100100100100100100100100100折舊費380380380380380380380380380保險費3603603603603603603

19、60360360登記注冊費300原 材 料（1）營養(yǎng)早餐160024002800320032003200320032003200（2）健康午餐160024002800320032003200320032003200（3）清新晚餐6008001000120012001200120012001200（4）美粥，樂茶300400500600600600600600600總成本103401194013040141401414014140141401414014140利潤（稅前）2740730165106010601060106010601060稅企業(yè)所得稅個人所得稅費城建稅與教育附加費凈收入（稅后）十、現(xiàn)金流量計劃-. 金額、月份 項W123456789現(xiàn)金流入月初現(xiàn)金7801590249542956095789596951149現(xiàn)金銷售收