年產(chǎn)8000噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計

1、年產(chǎn) 8000 噸核桃產(chǎn)品工廠設(shè)計工程建議書E，果之首，在國內(nèi)享有“長壽果”的美稱，歷來受到人們的寵愛。隨著人們生活水平呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。核桃需求量將以每年 10%的速度增長，到 2022 年，需增45 萬噸才能滿足市場需求。制核桃油市場零售價格為 2030 元/250mL；目前國內(nèi)市場上人們對固體飲料的1015/500流之一。目前市場上“核桃乳”飲料銷售價格為 2.402.803.006.0012.00場或出口，具有可觀的經(jīng)濟效益。目前，國內(nèi)市場上核桃干果的售價為 812/2030/公斤。因此現(xiàn)在建立關(guān)于核桃制品方面的工廠，銷售形勢必定良好。緣由如下：國內(nèi)消費市場需求擴大了。隨著我國國力的

2、增加的人民生活水平的提高，在國內(nèi)的銷量也會逐年增加。核桃加工業(yè)興起。如今生活條件好了，越來越多的消費者生疏到核桃的需求量大幅度增加；消費比例上升，市場供不應(yīng)求；目前國內(nèi)核桃制品的種類繁雜，很多生產(chǎn)廠家都沒打成自己的品牌，僅六個核桃等品牌，種類等都不夠豐富，競爭也不是很劇烈。國際市場需求量增加。由于核桃養(yǎng)分豐富、風(fēng)味好，在國際市場很受歡送720.68中在江浙滬一帶，南北市場還沒有很好開發(fā)，市場容量格外大。6. 我國的核桃栽培面積較大，從區(qū)域種植分布來看，我國核桃種植根本上70hm21.2高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅570%以上， 是我國生產(chǎn)出口核桃的主要基地。每年需要核桃

3、5 萬噸以上。我國的核桃主要出口英國、德國、瑞士等國，出口量呈逐年上升之勢。全國年產(chǎn)核桃 180.16kg50%份額計算，0.08kg6. 我國的核桃栽培面積較大，從區(qū)域種植分布來看，我國核桃種植根本上70hm21.2高的有云南（主要為鐵核桃）、陜西、山西、河北、甘肅570%以上， 是我國生產(chǎn)出口核桃的主要基地。每年需要核桃 5 萬噸以上。好，工程可行。初步產(chǎn)品方案乳進展設(shè)計。 噸；精制核桃油：班產(chǎn)2噸年產(chǎn)500噸；養(yǎng)分核桃粉：班產(chǎn)5噸兩班生產(chǎn) 年產(chǎn)2500噸質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：核桃乳產(chǎn)品符合QB/T2301-1997植物蛋白飲料核桃乳，精制指標(biāo)。場地：35供電力量：450KVA產(chǎn)工程、關(guān)心生產(chǎn)工程、公

4、用工程等，工程組成見下表所示：序號工程類別車間名稱規(guī)模備注1核桃乳生產(chǎn)車間1080主要生產(chǎn)工程核桃油生產(chǎn)車間540核桃粉生產(chǎn)車間1000原料庫300高溫冷藏庫2關(guān)心生產(chǎn)工程關(guān)心材料庫630成品庫720配電室45機修間603公用工程鍋爐房180空壓機房30污水處理站120辦公宿舍4其他工程門房廁所道路、圍墻、綠化產(chǎn)品方案假設(shè)生產(chǎn)日期每周雙休計算，全年的生產(chǎn)日為 250 天。勞動定員及人員要求勞動定員：核桃乳與養(yǎng)分核桃粉按每日兩班生產(chǎn)，核桃油按每日兩班生產(chǎn)。12080101218人員要求：本工程各工序?qū)に嚰夹g(shù)、設(shè)備要求較高，一般要求生產(chǎn)人員具專業(yè)技術(shù)人員應(yīng)聘請相關(guān)專業(yè)人員。時間)：產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量

5、班產(chǎn)量 12345 6789 101112核桃乳5000t10t核桃油500t2t核桃粉2500t5t年總產(chǎn)量8000t核桃乳勻后仍能均勻全都。無肉眼可見的外來雜質(zhì)。脂肪（m/m）%1.2;GB2760核桃油特征標(biāo)準(zhǔn)： 折光指數(shù)（20 度）：1.4781-1.4815； 比重（20 度/4 度）：0.9210-0.9230；碘價：110-143gI/100g； 皂化價：188-194mgKOH/g味和味道、無異味。核桃粉1001600J ; 碳水化合物 15mg;15mg;15mg;水 分 3mg; 鈣（以銅計） 300mg;2mg; 磷 脂 3.5mgE 0.1mg; 維生素 B1 100u

6、g; 維生素 B2 100ug工藝流程）：原料脫皮磨漿漿渣分別配料均質(zhì)灌裝殺菌冷卻檢驗包裝成品核桃油（承受機械壓榨油生產(chǎn)工藝）：原料人工清洗壓榨過濾毛油水化脫膠油脂脫水枯燥二次過濾成品油核桃養(yǎng)分粉（承受高溫高壓法）：原料配制輸送擠壓膨化輸送枯燥粉碎混合包裝成品制作休閑食品。物料計算50005002500。本設(shè)計為各產(chǎn)品均全年生產(chǎn)，生產(chǎn)天數(shù)為 250 天/年。本產(chǎn)品原料用核桃干果，加工成核桃仁的出仁率按 55%計算，若加工成核桃35.5%算。年需要干核桃量核桃乳：500035.5% = 14084.5t核桃油：50035.5% = 1408.45t 核桃粉：250035.5% = 7042.25

7、t所以年需要的總核桃干果需要量為：14084.5 +1408.45+7042.25 = 22535.2t平均日需要干核桃量核桃乳：14084.5 250 = 56.3t 核桃油：1408.45 250 = 5.63t 核桃粉：7042.25250 = 28.17t所以總?cè)债a(chǎn)：56.35.6328.17 = 90.1t核桃乳16.5g,16.5g,復(fù)合乳0.45g,0.15g,碳酸氫鈉適量，維生素適量。需蔗糖：500030016.5 = 275t復(fù)合乳化劑：50003000.45 = 7.5t三聚磷酸鈉：50003000.15 = 2.5t共需輔料：2757.52.5 = 285t核桃粉30%3

8、0%5%5%、植脂1%1%。大豆蛋白粉：250030% = 750t奶粉：250030% = 750t膨化精粉：25005% = 125t葡萄糖：2500 5% = 125t 植脂末：25003% = 75t復(fù)合甜味劑：25001% = 25t麥芽糊精：25001% = 25t共需輔料：750750 + 125125752525 = 1875t所以輔料需：2851875 = 2160t 瓶，則日產(chǎn)：500 2.51000 =200000600g/袋，則日產(chǎn)：2500 0.6 1000 = 4166667 袋核桃乳：2083333 8 = 260416.6箱核桃油:2000008 = 25000

9、瓶核桃粉：41666678 = 520833.4袋設(shè)備選型序號一設(shè)備名稱主要公共設(shè)備規(guī)格型號生產(chǎn)力量數(shù)量1核桃脫殼機5TD-0.81000 -1500kg/h22核桃去皮機QHT-20T20-30t/h13不銹鋼夾層鍋500L0.3Mpa64超高溫瞬時滅菌機RSCG01-1 型1m3/h15不銹鋼浸泡槽RF-JC1020126打碼機HP-241Bxinri2070-120 次/分 可調(diào)1097水處理設(shè)備305t/h,18CIP1500L 2+2000L19高位儲罐1000L1-100 立方210高位罐3000L211超微磨KCW-250500-4000kg/h212配料罐lp30003000L

10、,0.05Mpa413化糖罐HTG -11000L,0.09Mpa114膠體磨JMS-1800.8-6t/h115均質(zhì)機JJ-100L/70100L/h,56Mpa216灌裝機RGX-12150-200/分117旋蓋機SXJ30-60瓶/分鐘118沖瓶機CX-183000-6000b/h1二核桃油主要設(shè)備1螺桿榨油機6YL-130400-500kg/h32導(dǎo)熱油炒料鍋直徑100-300（kg/h）470cm-120cm4榨餅粉碎機60-602-3 噸/小時25罐壓濾油機PSDZY26板框濾油機3502三核桃粉主要設(shè)備1真空包裝機DZ-500/2SC3-4 次/分鐘12磨粉機CLM-1250M7

11、-12t/h13噴霧枯燥機YC-0151500mL/H 12000ml/h技術(shù)經(jīng)濟估算工程總投資測算見下表所示：（單位：萬元）序號工程投資額一建立投資68001設(shè)備購置費25762設(shè)備運輸費123設(shè)備安裝調(diào)試費124建筑工程費30005室外工程費2006綠化費207電力增容費2008不行預(yù)見費1009土地使用費48010其他費用200二流淌資金12000三投資總額18800測算結(jié)果說明，工程投資總額18800680012000財務(wù)計算依據(jù)產(chǎn)品根本收益率取 12%，折舊費 6%，大修理費 3%，稅率取 20%。產(chǎn)品的銷售10000/100000/25000元/7%3%8000銷售收入計算核桃乳：

12、500010000 = 5000萬元核桃油：500100000 = 5000萬元核桃粉：250025000 = 6250萬元合計：500050006250 = 16250萬元銷售稅金計算銷售收入 = 16250 20% = 3250萬元設(shè)備折舊費計算設(shè)備投資額 (折舊費+ 大修費) = 2576 （63%）= 231.8萬元銷售本錢計算= 32508000 = 5000萬元毛利計算銷售收入 = 16250 5000 = 11250萬元（萬元）序號指標(biāo)符號單位計算公式結(jié)果1年產(chǎn)量P噸/年80002投資總額Y萬元n18800i=13設(shè)備投資額C萬元25764設(shè)備折舊費R萬元/年c(u1 + u2)231.85銷售收入L萬元/年出廠價*年產(chǎn)量162506稅金d萬元/年L*u332507純利潤Z萬元/年80008銷售本錢X萬元/年L-d-Z50009毛利Z0萬元/年10投資利潤率Xz%11本錢利