餐廳可行性分析報告

1、調(diào)查時間：XXX調(diào)查范圍：XXX調(diào)查人：XXX一、投資背景XXX伴城臨廠，具有獨特的區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，一直以來都是經(jīng)濟比較活躍的地區(qū)。特別是今年以來，區(qū)委、區(qū)政府把商貿(mào)企業(yè)改革、實行“兩個置換”納入了今年必辦的十五件實事之一，對大量優(yōu)良資產(chǎn)所有權(quán)轉(zhuǎn)讓進行公開拍賣。廣大投資人熱情高漲，掀起一股賣資產(chǎn)投資的熱潮，目前在XXX周邊比較大的建設(shè)項目有XXXXXXXXX等。隨著XXX周邊的發(fā)展與拓寬，居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火爆。通過對XXX周邊幾家夜宵店調(diào)查來看：整體情況良好，XXX夜宵店一枝獨秀，日均客源150余人，日營業(yè)額在3500元以上，其它兩家XXX、XX

2、X也比較好，日均客源60余人，平均日營業(yè)額也有1500元左右。由于XXX和XXX近段時間因為廚師問題經(jīng)營不善，市場明顯呈供不應(yīng)求狀態(tài)。由于XXX店生意不太好，XXX店每天有相當一部分食客因為人多而流失，同時不愁生意也造成XXX店現(xiàn)在味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。這也為新店嵌入創(chuàng)造了很大有利時機?？梢栽O(shè)想，在XXX地帶、交通又便利的地段，建立一個具有潮州砂鍋粥特色的以休閑氣氛主導的潮州砂鍋粥店，是能夠取得良好的經(jīng)濟效益的。二、規(guī)劃構(gòu)設(shè)餐飲業(yè)競爭激烈,進入門檻也底,當做起來以后,靠統(tǒng)一的規(guī)范化服務(wù)甚至專利都不能形成足夠高的門檻以限制競爭,所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的,只有形成自己獨有個性的

3、品牌,才能從文化,心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻!我們的形象暫定為:保健的,休閑的,具有獨特風味的砂鍋粥店，擬建的潮州砂鍋粥店本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來建設(shè)。1、檔次高。潮州砂鍋粥店以農(nóng)家樂形式進行裝修策劃，整體以整潔明快，凸顯農(nóng)家山莊特色為指導思想，打出品牌，前門竹木結(jié)構(gòu)，古色土香，鋪設(shè)木紋深色的防滑地板，四周墻壁以竹片拼接進行裝飾，窗戶以木材體現(xiàn)粗獷的山莊氣氛，全力創(chuàng)造農(nóng)莊休閑的飲食環(huán)境。并進行分區(qū)管理，整個店劃分為三塊：營業(yè)區(qū)、供應(yīng)區(qū)、加工區(qū)，最大程度地滿足了食客的消費需求。2、衛(wèi)生好。店從三個方面嚴格做到:(1)店內(nèi)環(huán)境做到舒適大方。(2)品種供應(yīng)做到干凈衛(wèi)生。(3)衛(wèi)

4、生打掃管理做到迅速整潔。3、品種全。這是潮州砂鍋粥的最大特色之一，砂鍋粥選擇的主料沒有什么限制，品種豐富多彩，顧客可以根據(jù)自己的喜好自由搭配，最大程度地滿足了食客的選擇。供應(yīng)品種主要是要求檔次高，是人們?nèi)藗兤匠２妥辣容^少見的：各種海鮮，當?shù)氐母鞣N河鮮，品種眾多的龜鱉，蛇，蛙。還有飛禽走獸，山珍野味等等4、服務(wù)優(yōu)規(guī)范的作業(yè)程序從采購、粗加工、細加工到成品的整個生產(chǎn)流程予以嚴格的質(zhì)量把關(guān)；定期進培訓I;確保食品的衛(wèi)生，讓顧客吃得安心。同時親自管理嚴格要求服務(wù)員工素質(zhì)，制訂嚴格的管理制度和分工責任制度，樹立良好服務(wù)形象。中國吃網(wǎng)擁有優(yōu)惠新閶、電子優(yōu)惠券廣告發(fā)布、會員點評和應(yīng)用功能，讓您忸速口碑宣1臺

5、通過吃網(wǎng)企業(yè)黃頁快速建立自己的良好口碑,護七品牌號晌力，擴大春源口1專業(yè)服拾由中國餐飲f亍業(yè)第H萬麗中國吃網(wǎng)為城供月睡”與拿空間功育蠹大,整合了黃頁、博韻口宮出功能。三、店面選址將要建設(shè)中的潮州砂鍋粥店，處于XXX地段XXX對面，交通四通八達，店鋪林立，商賈云集，是經(jīng)商的黃金碼頭，地理位置十分優(yōu)越。毗鄰XXX店和XXX店，不僅可以借用兩家現(xiàn)成的經(jīng)營環(huán)境，也與兩家逐漸形成夜宵一條街，共同促進。同時店面租金便宜，也為今后潮州砂鍋粥店的發(fā)展預(yù)留了廣闊的空間。并且開業(yè)期間發(fā)放各種小禮品，優(yōu)惠卡等等，擴大廣告效應(yīng)。四、投資估算(共46600元)1、現(xiàn)金準備(投資部分)(1)裝修費用5000元。(2)后臺

6、建設(shè)3000元。(3)桌椅購買2000元。(4)餐具購買500元。(5)衛(wèi)生用具200元。(6)執(zhí)照許可500元。(7)稅收費用2400元/年。(8)第一批原材料1000元。2、其它現(xiàn)金準備(非投資部分)(9)門面租金4000元/年。(10)人員工資20000元/年。(11)技術(shù)培訓費3000元。(12)其它未知費用5000元。注明(初次性的投資金額預(yù)算是：25000左右)本預(yù)算是按一般經(jīng)營狀況估算，因店鋪商圈不同，經(jīng)營者用心程度不同，其營業(yè)狀況及成本、費用控制有一定的差別。目前設(shè)計投資回收期在3個月6個月之間。資料來源：中國吃網(wǎng)文檔來源為：從網(wǎng)絡(luò)收集整理.word版本可編輯.歡迎下載支持.中

7、國吃網(wǎng)十大核心服務(wù)中國吃網(wǎng)堅持以客戶需求為目的,以市場為導向的服務(wù)原則，以引導中國餐飲規(guī)范化發(fā)展為己任。所打造的版塊及欄目定位精準、內(nèi)容豐富、亮點突出、專業(yè)實用。無論是餐飲企業(yè)、餐飲從業(yè)人員還是普通的餐飲消費者，網(wǎng)站將帶給您最優(yōu)質(zhì)的特色服務(wù)：餐飲資訊及時、準確、前瞻、全面的餐飲行業(yè)新聞；餐飲資料上萬個分類詳細、專業(yè)實用、實戰(zhàn)的餐飲行業(yè)資料下載服務(wù)；咨詢服務(wù)以提升客戶業(yè)績，降低客戶成本，塑造客戶精英團隊，規(guī)范企業(yè)管理為方向，以實戰(zhàn)實效為目標，為餐飲企業(yè)提供專業(yè)的線上、線下咨詢服務(wù)；餐飲百科廚師朋友的工作學習伴侶，美食愛好者的生活好幫手；會員黃貞1餐飲企業(yè)的專業(yè)宣傳平臺，美食愛好者的用餐指南；問答懸賞餐飲從業(yè)者的互助平臺，餐飲愛好者的創(chuàng)業(yè)平臺；話題PK（餐飲人）智慧與經(jīng)驗的競技