方便面生產(chǎn)工藝流程東方面機(jī)提供

1、方便面生產(chǎn)工藝流程將面粉倒入和面機(jī)內(nèi)，同時(shí)把混合好的鹽水經(jīng)計(jì)量裝置輸入到和面機(jī)鍋體中。和面機(jī)經(jīng)中速攪拌使面粉均勻的吸收水分, 形成絮狀面團(tuán)。面團(tuán)應(yīng)不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。將面團(tuán)卸入熟化機(jī)內(nèi)，在近似靜止的狀態(tài)下餳面10min15min，使面團(tuán)進(jìn)一步成熟，含水更加均勻， 面筋網(wǎng)絡(luò)充分形成，為下道工序壓片打下良好基礎(chǔ)。壓片是把經(jīng)過熟化的面團(tuán)， 通過9對軋輥逐步壓成符合規(guī)定厚度的面片。 壓片分為復(fù)合壓片和連續(xù)壓片。將兩對初軋輥壓制的面片合為一片的過程稱為復(fù)合壓片。 經(jīng)復(fù)合后的面片粉質(zhì)更加細(xì)密，有利于提高面條的質(zhì)量。復(fù)合壓片后再由后面的7對軋輥對面片按一定的壓延比進(jìn)行連續(xù)壓片， 最后達(dá)到所需

2、要的面片厚度。 切面刀安裝在末道軋輥的下方， 經(jīng)過面刀切條后面條進(jìn)入波紋面成形器，再經(jīng)擺花帶按一定速度將已擺好花的面條送入蒸面機(jī)。蒸面135s，使面條糊化程度達(dá)85以上。面條出蒸箱后經(jīng)過風(fēng)冷，其表面水分大部分已蒸發(fā)，進(jìn)入切斷分排機(jī)。切斷是方便面生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵工序，因?yàn)樗c面塊塊重的穩(wěn)定性和準(zhǔn)確性密切相關(guān) 。切斷的面塊被折為雙層并由分排網(wǎng)塊將6排變?yōu)?2排，面塊從滑面板落到油炸機(jī)面盒中。 面盒進(jìn)入油炸鍋之前， 面蓋蓋在面盒上，以防止面塊從盒中飄出。在油溫140160狀 態(tài)下，油炸95s100s，面塊在高溫中迅速脫水干燥，a化程度進(jìn)一步增強(qiáng)，并使面塊形成大量的微孔，這些微孔為面塊的迅速復(fù)水及干吃

3、時(shí)的酥脆創(chuàng)造了良好條件。油炸后經(jīng)風(fēng)冷使面塊溫度急劇下降，達(dá)到接近室溫，再由單排輸送機(jī)將其送至包裝機(jī)，經(jīng)包裝后即可入庫（或出廠）。 主要產(chǎn)品：主要產(chǎn)品有：日產(chǎn)10噸-85噸掛面機(jī)、掛面生產(chǎn)線（450型、550型、650型、765型、850型、1000型、1500型）日產(chǎn)20萬包70萬包油炸方便面生產(chǎn)線（袋裝550型、630型、765型、1000型）日產(chǎn)20萬包80萬包油炸方便面生產(chǎn)線（碗裝550型、630型、765型、1000型）日產(chǎn)20萬包80萬包油炸方便面生產(chǎn)線（干脆面550型、630型、765型、1000型）日產(chǎn)20萬包70萬包非油炸烘干波紋面、非油炸膨化方便面生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸30噸手排（盤）面生產(chǎn)線（550型、630型、765型、1000型、1500型）日產(chǎn)3噸30噸餛飩皮機(jī)日產(chǎn)3噸30噸濕鮮面條（生鮮面）生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸50噸熟鮮面條（熟鮮面）生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸50噸武漢熱干面生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸20噸面葉生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸20噸紅薯粉條生產(chǎn)線日產(chǎn)3噸30噸