江蘇贛榆縣智賢中學高中生物 4.3 細胞呼吸課件 蘇教版必修1.ppt

細胞呼吸 atp的主要來源 呼吸 機體與環(huán)境之間o2和co2交換的過程 呼吸作用 也稱為細胞呼吸 對比 呼吸 現(xiàn)象 和呼吸作用的區(qū)別 細胞呼吸是如何將o2變成co2 實質是什么 人的呼吸過程包括三個互相聯(lián)系的環(huán)節(jié) 外呼吸 包括肺通氣和肺換氣 氣體在血液中的運輸 內呼吸 指組織細胞與血液間的氣體交換 拉瓦錫等在研究人的呼吸作用 18世紀 法國化學家拉瓦錫發(fā)現(xiàn)物質燃燒需要氧氣 并且把把呼吸作用比作碳和氫的 緩慢燃燒過程 后來人們發(fā)現(xiàn) 呼吸作用的實質是細胞內有機物的氧化分解 并且釋放能量 1 呼吸作用與物質的燃燒有什么共同點 都是物質的氧化的過程 都能產生co2等產物 并且都釋放出能量 2 呼吸作用與物質的燃燒有什么不同點 問題探討 能 但是 無氧呼吸比有氧呼吸釋放的能量要少許多 3 在無氧條件下 細胞還能夠通過呼吸作用釋放能量嗎 呼吸作用 內呼吸 高等動物的呼吸現(xiàn)象和呼吸作用 呼吸 外呼吸 氣體運輸 對比 若用溫水把買來的鮮酵母化開 用它發(fā)一塊面團 幾個小時后 面團就會漸漸膨大 用手摳開里面 你會發(fā)現(xiàn)面團里面變成蜂窩一樣 有許多空隙 并且你能聞到酒味和酵母菌產生的一種特殊香味 我們喝的啤酒白酒 醫(yī)院里的酒精 化妝品中的甘油 都是用酵母菌生產的 小資料 酵母菌是一種單細胞真菌 在有氧和無氧的條件下都能生存 屬于兼性厭氧菌 加入酵母菌和面做成的饅頭 面包松軟多孔 是因為發(fā)酵產生氣體所致 同時聞到酒味 是由于產生了酒精 這都是細胞呼吸作用的結果 那么 產生的氣體是什么呢 氣體和酒精在什么情況下產生的呢 提出問題 探究酵母菌細胞呼吸的方式 作出假設 假設 酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸 在有氧條件下產生酒精 無氧條件下產生二氧化碳 如何設置實驗組呢 探究酵母菌細胞呼吸的方式 怎樣鑒定有無酒精產生 這一原理是否可以用來檢測汽車司機是否喝了酒 橙色的重鉻酸鉀 k2cr2o7 溶液 在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應 變成灰綠色 具體做法 讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀 如果呼出的氣體中含有酒精 重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻 怎樣鑒定有無二氧化碳產生 二氧化碳可使澄清的石灰水變混濁也可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃 配制培養(yǎng)液 控制有氧 無氧環(huán)境 自變量 因變量 無關變量 設置對比實驗 設計實驗 科學檢測因變量 限制好無關變量 探究酵母菌細胞呼吸的方式 步驟一 配制酵母菌培養(yǎng)液 設計實驗步驟 a組 b組 探究酵母菌細胞呼吸的方式 步驟二 a實驗組 有氧情況 設計實驗步驟 連接好如圖實驗裝置 并連通橡皮球 或氣泵 讓空氣間歇性地依次通過3個錐形瓶 約50min 然后將實驗裝置放到25 35 的環(huán)境中培養(yǎng)8 10h 探究酵母菌細胞呼吸的方式 步驟二 b實驗組 無氧情況 設計實驗步驟 先將b瓶封口放置一段時間 再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶 如圖所示 然后將實驗裝置放到25 35 的環(huán)境中培養(yǎng)8 10h 探究酵母菌細胞呼吸的方式 步驟三 鑒定是否有酒精產生 a組 b組 橙色 橙色 設計實驗步驟 兩支試管分別注入2ml酵母菌培養(yǎng)液的濾液 進行實驗實驗結果 變混濁 快 始終橙色 變混濁 慢 出現(xiàn)灰綠色 探究酵母菌細胞呼吸的方式 酵母菌在有氧和無氧條件下均能進行細胞呼吸 均能產生二氧化碳 在有氧的條件下 酵母菌通過細胞呼吸產生大量的二氧化碳 在無氧的條件下 酵母菌通過細胞呼吸產生酒精和少量的二氧化碳 得出結論分析實驗結果 酒精和co2是酵母菌在什么條件產生的 有氧 無氧 分析結果 得出結論 科學家通過大量的實驗證實 細胞呼吸可以分為有氧呼吸和無氧呼吸兩種類型 一 有氧呼吸 對于絕大多數生物來說 有氧呼吸是細胞呼吸的主要形式 這一過程必須有氧的參與 有氧呼吸的主要場所是 線粒體 細胞有氧呼吸的過程 第一階段 糖酵解階段 反應場所 細胞質基質 特點 不需要氧的參與 只釋放少量能量 2atp 生成少量 h 第二階段 丙酮酸分解 6co2 20 h 2atp 酶 2c3h4o3 6h2o 反應場所 線粒體基質 特點 不需要氧的參與 但需要水參與生成二氧化碳和 h 并釋放少量能量 2atp 第三階段 水的生成 24 h 6o2 12h2o 34atp 酶 反應場所 線粒體內膜 特點 反應消耗氧氣生成水并釋放大量能量 34atp 總結 有氧呼吸 細胞在氧氣的參與下 通過酶的催化作用 把糖類等有機物徹底氧化分解 產生二氧化碳和水 同時釋放大量能量的過程 有氧呼吸三個階段的比較 細胞質基質 主要是葡萄糖 丙酮酸 h 少量 丙酮酸水 co2 h 少量 h o2 h2o 大量 主要場所 線粒體 總反應式 有氧呼吸概念 細胞在 的參與下 通過 的催化作用 把 等有機物 產生 和 釋放 生成 的過程 氧 多種酶 葡萄糖 co2 h2o 大量能量 徹底氧化分解 大量atp 38molatp 能量去向 一部分以熱能形式散失另一部分轉移到atp中 1709kj mol 約60 1161kj mol 約40 總共產生2870kj mol 無氧呼吸 一般是指細胞在缺氧的條件下 通過酶的催化作用 把葡萄糖等有機物分解為不徹底氧化的產物 同時釋放出少量能量的過程 葡萄糖c6h12o6 過程 二 無氧呼吸 場所 細胞質基質 2molatp 場所 細胞質基質 c6h12o6 酶 2c3h4o3 丙酮酸 酶 2c3h6o3 乳酸 少量能量 a 乳酸發(fā)酵 例 高等動物 乳酸菌 高等植物的某些器官 馬鈴薯塊莖 甜菜塊根 玉米胚 骨骼肌供氧不足 無氧呼吸產生乳酸等 c6h12o6 2c3h4o3 丙酮酸 酶 2c2h5oh 酒精 2co2 b 酒精發(fā)酵 例 大多數植物 酵母菌 蘋果儲藏過久 植物水淹 酶 少量能量 問 同樣是分解葡萄糖 為何無氧呼吸只能釋放少量能量 發(fā)酵 微生物的無氧呼吸 酒精發(fā)酵 乳酸發(fā)酵等 無氧呼吸中葡萄糖分子中的大部分能量存留在酒精或乳酸等不徹底氧化產物當中 三 有氧呼吸與無氧呼吸的比較 有氧呼吸 無氧呼吸 不同點 相同點 場所 條件 產物 能量變化 聯(lián)系 實質 細胞質基質 線粒體 細胞質基質 需氧 酶 不需氧 需酶 co2 h2o 酒精和co2或乳酸 釋放大量能量 合成38atp 釋放少量能量 合成2atp 從葡萄糖分解為丙酮酸階段相同 以后階段不同 分解有機物 釋放能量 合成atp 1 呼吸作用能為生物體的生命活動提供能量 四 呼吸作用的意義 2 呼吸作用能為體內其他化合物的合成提供原料 例如 丙酮酸是合成氨基酸的原料 1 與有氧呼吸相比 無氧呼吸最主要的特點是 分解有機物 釋放能量 需要酶催化 有機物分解不徹底 d 2 種在湖邊的玉米 長期被水淹 生長不好 其原因是a 根細胞吸收水分過多b 營養(yǎng)缺乏c 光合作用強度不夠d 細胞有氧呼吸受阻 d 課堂練習 3 同樣消耗 mol的葡萄糖 有氧呼吸轉化為atp的能量是無氧呼吸能量轉化為atp的 倍 20倍 19倍 倍多 12 7個百分點 b 五 影響細胞呼吸的因素 1 溫度 主要影響呼吸酶的活性 儲藏蔬菜水果時 適當降低溫度 可降低與細胞呼吸有關酶的活性 減少呼吸消耗 從而延長保存時間 2 o2 在儲存蔬菜水果時 應保持適宜的氧氣濃度 a點 a點到b點 b點到c點 釋放較多co2 無氧氣 只進行無氧呼吸 co2釋放急劇減少 氧氣增多 無氧呼吸受抑制 有氧呼吸還很弱 co2釋放量不斷上升 氧氣增多 促進有氧呼吸 抑制無氧呼吸 b a c 3 水 水是原料也是產物 自由水含量越多 代謝越旺盛 細胞呼吸越強 例 糧油種子貯藏前風干 晾曬 減少水分 呼吸作用 干種子萌發(fā)前浸泡 含水量增高 呼吸作用 減弱 提高 4 co2 抑制呼吸作用 影響酶活性等 六 細胞呼吸原理的應用 細胞呼吸的中間產物是各種有機物之間轉化的樞紐 細胞呼吸原理在生產實踐中有廣泛的應用 1 發(fā)酵技術2 農業(yè)生產3 糧食儲藏和果蔬保鮮 發(fā)酵生產 水稻露 曬田 細胞呼吸原理的應用 破傷風疫苗 創(chuàng)可貼 植物松土 1 發(fā)酵技術 生產啤酒 果酒和白酒等生產乳酸類 檸檬酸類飲料生產味精 醬油和醋應用于垃圾 廢水的處理利用發(fā)酵產生沼氣 2 農業(yè)生產細胞呼吸為植物吸收營養(yǎng)物質 細胞的分裂 植株的生長和發(fā)育等提供能量和各種原料 因此 在農業(yè)生產上 要設法適當增強細胞呼吸 以促進作物的生長發(fā)育 例 水稻生產中的適時露田和曬田等措施的實質就是為了改善土壤通氣條件以增強根系的細胞呼吸 糧食儲藏時 要注意降低溫度和保持干燥 抑制細胞呼吸 延長保存期限 例 稻谷等種子含水量超過14 5 時 呼吸速率就會驟然增加 釋放出的熱量和水分 會導致糧食霉變 3 糧食儲藏和果蔬保鮮 糧食儲藏 果蔬保鮮 為了抑制細胞呼吸 果蔬儲藏時采用降低氧濃度 沖氮氣或降低溫度等方法 例 蘋果 梨 柑 橘等果實在0 1 時可儲藏幾個月不壞 荔枝一般只能短期保鮮 但采用低溫速凍等方法可保鮮6 8個月 農村廣泛采用密閉的土窖保存水果蔬菜 也是利用水果自身產生的二氧化碳抑制細胞呼吸的原理 細胞呼吸要消耗有機物 使有機物積累減少 因此 對糧食儲藏和果蔬保鮮來說 要設法降低細胞的呼吸強度 盡可能減少有機物的消耗等 課堂練習4 新鮮蔬菜放在冰箱的冷藏室中 適當延長保鮮時間的生理原因是a 呼吸作用減弱b 呼吸作用加強c 光合作用減弱d 促進了物質的分解 a 練習1 種子在浸水和不浸水的情況下進行細胞呼吸都能產生 葡萄糖b 丙酮酸c 乳酸d 酒精 b 提示 種子在浸水時進行無氧呼吸 不浸水是進行有氧呼吸 有氧呼吸和無氧呼吸的第一階段相同 鞏固練習 2 如果酵母菌在進行有氧呼吸和酒精發(fā)酵時 分解葡萄糖產生等量的co2那么這兩種呼吸作用所消耗葡萄糖的摩爾數之比是 a 1 2b 1 3c 1 4d 1 6 3 一運動員正在進行長跑鍛練 從他的大腿肌細胞中檢測到3種化學物質 其濃度變化如下圖 圖中p q r三曲線依次代表a o2 co2 乳酸b 乳酸 co2 o2c co2 o2 乳酸d co2 乳酸 o2 將酵母菌研磨 離心后 得到上清液 含細胞質基質 和沉淀物 含細胞器 把等量的上清液 沉淀物和未曾離心的均漿分別放入甲 乙 丙3個試管中 進行四項獨立實驗 1 向3個