對心臟好的食物及相關(guān)事項

對心臟好的食物及相關(guān)事項心臟病是我國的第二號殺手，根據(jù)科學(xué)研究表明，健康飲食是預(yù)防心臟病的一個重要手段。心臟不好的人不要喝酒吸煙，少吃一些辛辣刺激的食物，和脂肪過高的食物，少生氣。下面介紹一些有益保護(hù)心臟健康的好食品。 一、堅果類：研究人員強(qiáng)調(diào)，在對心臟有益的食物中，核桃排在首位。杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險。 二、薏苡仁：屬于水溶性纖維的薏苡仁，可以加速肝排除膽固醇，保護(hù)心臟健康。 三、黑芝麻：黑芝麻含有不飽和脂肪酸和卵磷脂，能維持血管彈性，預(yù)防動脈硬化。 四、黃豆：黃豆含有多種人體必需的氨基酸，且多為不飽和脂肪酸，可促進(jìn)體內(nèi)脂肪和膽固醇代謝。 五、玉米：玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑；玉米放在中藥里則有利尿作用，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。 六、馬鈴薯：該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。 七、菠菜：本品豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補(bǔ)血之作用。 八、芹菜：芹菜所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因為葉子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素C比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價值高。芹菜也是富含纖維素的食物。最新研究結(jié)果顯示，多吃富含纖維素的食物能夠降低心臟病發(fā)作的危險性。 九、木耳：食用木耳能刺激腸胃蠕動，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對于動脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果。 十、海帶：海帶屬于可溶性纖維，比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動脈硬化。六類食物為你“護(hù)心” 大蒜：蒜是保健食物，它能帶走有損心臟的膽固醇；蒜能降低引起心臟病的物質(zhì)低密度脂蛋白；還能夠降低血小板的粘滯性，阻止血液的凝固，預(yù)防血栓的形成。 每天至少吃13瓣大蒜，最好是未經(jīng)加工或未除蒜味的大蒜，這對冠心病有預(yù)防作用。 補(bǔ)人參不如吃大蒜大蒜這一神奇而古老的藥食兩用珍品，被稱作“健康保護(hù)神”。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學(xué)問。 海產(chǎn)品：能夠降低膽固醇，但吃魚時，要限制玉米油、葵花子油和豆油的攝入，因為這些油會抵消魚對細(xì)胞的保護(hù)作用。 纖維類食物：纖維與降低膽固醇的藥物有著同樣作用，特別能保護(hù)心臟。 對心臟有益的食物有:全麥、燕麥、糙米、扁豆、洋蔥、蒜頭、菇、茄子 水果類： 蘋果富含纖維物質(zhì)，可補(bǔ)充人體足夠的纖維質(zhì)，降低心臟病發(fā)病率，還可以減肥 香蕉，鉀元素的含量很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處 櫻桃，能幫助人保護(hù)心臟健康吃柚子可防心臟病 喝杏仁露能保護(hù)心臟 杏仁具有這么大的保健作用，主要?dú)w功于其中含量頗高(達(dá)68%)的單不飽和脂肪酸。它的作用是保持對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇含量，降低有害的低密度脂蛋白膽固醇含量，從而減少患心血管疾病的危險。 杏仁有這么多的好處，但在工作節(jié)奏加快的現(xiàn)代社會，人們很難堅持每天吃足量杏仁。這種情況下，常喝杏仁露就是您最好的選擇。喝一瓶大約250毫升的杏仁露，相當(dāng)于吃50粒左右的杏仁。 鵝肉和鴨肉化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的“蛋白質(zhì)的最佳來源”，老人、孩子更要及時補(bǔ)充。 吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其是冬春季，也就是現(xiàn)在喝效果更好。 內(nèi)臟與飲食 中醫(yī)認(rèn)為，人的五臟六腑各司其職，控制影響人的健康。人的記憶、思維等活動隸屬五臟所主，即心藏神，脾藏意，肝藏魂，肺藏魄，腎藏志。各種神志活動都依賴臟腑精氣的濡養(yǎng)。而人射入的特定食物又會對內(nèi)臟有正面或者負(fù)面的影響。 五臟包括心，肝，脾，肺，腎 心臟是人體生命活動的主宰。心臟主陽氣，主血脈，主心智。素食可以防止心血管疾病。黃豆和豆制品如豆腐有利于心臟健康。魚類（脂肪酸）。魚類最好與含抗氧化劑的食物同吃（大蒜等）。適量飲用紅酒有利于心臟。注意，只是紅酒，白葡萄酒和烈性白酒都不算。動物心臟也有滋補(bǔ)心臟的作用?？梢赃m量食用雞心，豬心等。預(yù)防心臟疾病，早餐盡量多攝取熱量，晚餐則盡量少碰油膩食物。晚餐盡量清淡，攝取熱量不要超過全天的30%。油炸食品有害心臟。含大量飽和脂肪的食物不利于心臟：牛油，動物食品，全脂奶等。含不飽和脂肪的花生醬，花生油，花生果，橄欖油等對心臟有好處 預(yù)防心臟病記住8點(diǎn) ：第一，減肥。肥胖者患心臟病的比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于正常體重的人，特別是“蘋果形”身材（腰臀肥胖）的人更危險。只要老人減肥35公斤，心臟狀況就會有很大改善。同時，專家告誡較胖的老人，不要指望自己一下子變成超級模特，要通過平衡飲食和鍛煉逐漸達(dá)到減肥的目的。 第二，少吃蛋黃。一個普通大小的蛋黃約含膽固醇200毫克。老人膽固醇較高的話，一周最多只能吃兩個蛋黃。 第三，多運(yùn)動。每天適度運(yùn)動20分鐘，可使患心臟病的幾率減少30%，快走的效果最好。 第四，戒煙。吸煙者患心臟病的比例是不吸煙者的兩倍。研究發(fā)現(xiàn)，戒煙23年后，患心臟病的風(fēng)險就會降至與不吸煙者一樣的水平。 第五，注意飲食。平時生活中堅持吃低脂肪食品，如瘦肉和低脂乳制品等。 第六，適量飲酒。1周喝39杯酒為適量，對心臟有好處。但要注意別貪杯，因為飲酒過度會引發(fā)心臟病。 第七，當(dāng)心糖尿病。有糖尿病的人患心臟病的比例是其他人的4倍。因此，老人要定期體檢，對糖尿病“早發(fā)現(xiàn)，早治療”。 第八，控制情緒。脾氣暴躁，遇到突發(fā)事件不能控制自己，也容易誘發(fā)心臟病。 提醒一：多食素 很多人認(rèn)為我們?nèi)祟愂鞘橙鈩游?，因為我們基本上天天吃肉。但是人類進(jìn)化和人類歷史研究卻證明，人類的身體結(jié)構(gòu)及生理功能更像食草動物。大家一定覺得奇怪，那么不妨看一下食草動物和食肉動物的比較。 食肉動物和食草動物身體結(jié)構(gòu)的主要差異(表格) 食肉動物 食草動物 肢體：有爪 無爪的手或蹄 牙齒：銳利 平鈍 腸：短 長 飲水方式：舔 飲 降體溫方式喘氣：（無汗腺）出汗（有汗腺） 獲取維生素方式：自身制造 從食物中得到 一比較就一目了然了人類不像食肉動物而更像食草動物。雖然在長期適應(yīng)自然的過程中，人類逐漸成為雜食動物，但食草動物的基本特性一直沒有明顯變化而保留至今。但是在近200年來，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展使人類的食譜發(fā)生了很大的變化，尤其是人們開始遠(yuǎn)離素食和谷類食品，攝入過多的肉類。與人類進(jìn)化歷史相比，這種變化太快了，以至與“食草”為特征的人類基因和生理功能無法適應(yīng)以肉類食品為主的環(huán)境。這種不適應(yīng)最終導(dǎo)致產(chǎn)生包括現(xiàn)代心臟病在內(nèi)的許多新的疾病。 流行病學(xué)研究證明，“經(jīng)濟(jì)發(fā)展不健康生活方式流行心血管病流行”是有明顯因果關(guān)系的三部曲。最典型的例子是瑙魯。瑙魯原來是一個貧窮的小島，60年代末發(fā)現(xiàn)了稀有礦產(chǎn)，這個國家一夜之間就變成了世界上最富有的國家。沒想到幾年以后，瑙魯出現(xiàn)了糖尿病、肥胖、心血管病大流行，50歲以上的人群70患有糖尿病，成為世界之最，政府和人民為此付出了沉重的代價。 經(jīng)濟(jì)發(fā)展為不健康的生活方式提供了物質(zhì)可能。因此，我們必須明確一點(diǎn)，心血管病流行雖然不能說是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然結(jié)果，但卻是人類違背了自然規(guī)律而得到的一種懲罰。如被西方國家視為垃圾的西式快餐，富含高熱量、高飽和脂肪酸，現(xiàn)在卻在我國廣泛流行，博得了不少孩子的青睞，長此以往，將嚴(yán)重影響健康。我們應(yīng)該更多地效仿祖先，多吃植物性食物（包括谷類淀粉、蔬菜和水果），少吃動物性食物（魚類除外），尤其要少吃含飽和脂肪和膽固醇多的食物，遠(yuǎn)離麥當(dāng)勞、肯德基類“不健康”食品。 健康飲食標(biāo)準(zhǔn)表 （健康飲食應(yīng)符合以下要求） 1每日膽固醇的攝入量不超過300毫克。 2脂肪的攝入不超過總熱量的30。 3少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖類食品。 4多食富含維生素C的食物，如水果、新鮮蔬菜、植物油。 5少吃含飽和脂肪酸和膽固醇高的食物，如肥肉、蛋黃、動物油、動物內(nèi)臟等。 6飲食要高鉀低鈉，鼓勵食用豆制品，飲茶。 7飲食有規(guī)律，不可過饑或過飽。 8適當(dāng)攝入纖維素食物（包括谷類淀粉類）以保持大便通暢。 提醒二：適宜運(yùn)動 心臟發(fā)病的重要原因還有一個是缺乏運(yùn)動。在同一環(huán)境里生活的人，經(jīng)常坐著不動的，患冠心病比經(jīng)?；顒诱吒叱?倍。 運(yùn)動對心臟有什么好處呢？運(yùn)動可以促使心臟的小血管擴(kuò)大、延長、增多，改善心肌的供氧狀況，改善血液中脂質(zhì)代謝。運(yùn)動還有助于改善心肌代謝，提高心肌的工作能力和心臟的代謝功能。此外，還能提高血液的纖維蛋白溶解活性，防止血凝過高，對預(yù)防和延緩動脈粥樣硬化的發(fā)展很有幫助。 積極參加體育鍛煉是防治心臟病的有效手段之一。要保護(hù)心臟，我們建議以下一些鍛煉方式： 體育鍛煉表 1散步：散步可以使心肌收縮力增強(qiáng)，外周血管擴(kuò)張，具有增強(qiáng)心功能，降低血壓，預(yù)防冠心病的效果。對于參加運(yùn)動時會引起心絞痛的人來說，可以改善病情。每次散步可堅持20分鐘至1小時，每日12次，或每日走8002000米。身體狀況允許者可適當(dāng)提高步行速度。 2慢跑：慢跑或原地跑步亦可改善心功能。至于慢跑的路程及原地跑步的時間應(yīng)根據(jù)每個人的具體情況而定，不必強(qiáng)求。 3太極拳：對于高血壓病、心臟病等都有較好的防治作用。一般而言，體力較好的患者可練老式太極拳，體力較差者可練簡化式太極拳。不能打全套的，可以打半套，體弱和記憶力差的可以只練個別動作，分節(jié)練習(xí)，不必連貫進(jìn)行。 體育鍛煉注意事項： 1任何人，如果在運(yùn)動結(jié)束10分鐘后，心跳次數(shù)每分鐘仍在100次以上，則不應(yīng)再加大運(yùn)動量，應(yīng)根據(jù)情況適當(dāng)減少運(yùn)動量。 2運(yùn)動量應(yīng)從小到大，時間從短到長，循序漸進(jìn)。 3進(jìn)餐與運(yùn)動至少間隔1小時以上。 4運(yùn)動最適宜的溫度是430。 5運(yùn)動時若出現(xiàn)頭暈，頭痛，心慌，惡心，嘔吐等不適癥狀時，應(yīng)立刻停止，必要時需就醫(yī)。 此外，有一點(diǎn)要提醒大家，不宜清晨鍛煉。根據(jù)國外學(xué)者測定，上午6時至9時是冠心病和腦出血發(fā)作最危險的時刻，發(fā)病率要比上午11時高出3倍多。另外，人體在上午時段交感神經(jīng)活性較高，隨之而來生物電不穩(wěn)定性增加，易導(dǎo)致心律失常，可能出現(xiàn)室顫，引起猝死。還有，人的動脈壓在上午較高，增加了動脈粥樣硬化斑塊破裂的可能性，導(dǎo)致急性冠脈綜合癥的發(fā)作。所以，大家在進(jìn)行體育鍛煉時，要避開心血管事件“高峰期”，將時間安排在下午及傍晚進(jìn)行。 提醒三：心態(tài)平和 情緒與健康之間存在著千絲萬縷的聯(lián)系。無論對什么年紀(jì)的人來說，不良的情緒都是非常不利的。人的情緒一旦緊張、激動，會使得交感神經(jīng)興奮，兒茶酚胺增加，結(jié)果使心跳加快，血壓升高，心肌耗氧量亦明顯增加，加重冠心病、心衰患者的病情。更嚴(yán)重的是，這些變化有時會導(dǎo)致致死性的心律失常，引起心臟驟停。 大喜大怒都是忌諱的。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，暴喜傷心，心氣渙散，會出現(xiàn)一系列心氣不足的癥狀，如心悸、乏力、胸悶氣短、脈結(jié)代等癥狀。嚴(yán)重者則會出現(xiàn)冷汗不止，四肢不溫，脈微欲絕及心悸、胸悶、胸痛等心陽欲脫的癥狀。此種變化類似于冠心病心律失常、心源性休克等。相反，怒則氣逆，氣的運(yùn)行受阻。氣為血之帥，氣行則血行，氣滯則血瘀，氣滯血瘀的結(jié)局是不通，不通則痛。大怒導(dǎo)致的一系列反應(yīng)，類似于冠心病心絞痛或急性心肌梗死等。由此可見，保持健康的心理狀態(tài)對我們每個人都是十分重要。 古人所提倡“和喜怒而安居處，節(jié)陰陽而調(diào)剛?cè)帷?。這可說是保養(yǎng)心臟的一個座右銘。要經(jīng)常與人交往，通過交談、來往，了解社會，了解環(huán)境，體會到自己是社會中的一員。老年朋友還可根據(jù)自己的愛好，種花、養(yǎng)魚，下棋、書畫，以此陶冶性情。 提醒四：堅持服藥 還要提醒大家的是，心臟有病不能等到發(fā)作時才去醫(yī)院，平時就要堅持服藥。只有常服藥，才是控制病情的最佳手段。許多冠心病人身邊都備有一盒麝香保心丸，但一半以上的人都不吃，有的還舍不得吃，都要等到心絞痛發(fā)作了才吃，有的自認(rèn)為自己還沒到需服藥的程度。這其實是一個用藥的誤區(qū)。麝香保心丸是一種常服才能發(fā)揮最大效果的藥物，只有常服才能改善心血管機(jī)能，逆轉(zhuǎn)心臟肥厚，保護(hù)心臟功能，降低心絞痛的發(fā)生率。 飲茶可護(hù)心 冠心病人的治療用藥及日常護(hù)理應(yīng)遵醫(yī)囑，并注意結(jié)合病情，有針對性地選用活血止痛、補(bǔ)心養(yǎng)心、安神鎮(zhèn)靜類的中藥。自己配制藥茶，經(jīng)常服用，簡便易行，可緩解癥狀，更無副作用，對心血管也能起到良好的保健作用。 三七花參茶取三七花、參三七各3克，沸水沖泡，溫浸片刻，頻飲代茶。經(jīng)藥理分析發(fā)現(xiàn)，參三七有活血祛瘀止痛功效，對冠心病者能起到擴(kuò)張冠狀動脈、增加冠狀動脈血流量、減少心肌耗氧量的作用。 麥冬生地茶以麥冬、生地各30克，水煎代茶飲服，不僅有明顯的清熱養(yǎng)陰生津作用，而且具有益精陰、補(bǔ)氣和養(yǎng)心功效。另外也有助于改善心肌營養(yǎng)，提高心肌耐缺氧能力。藥理實驗發(fā)現(xiàn)，口服麥冬煎劑能緩解心絞痛及胸悶等癥狀，麥冬所含氨基酸及糖類化合物有明顯的增強(qiáng)心肌耐缺氧作用。 地骨丹皮茶取地骨皮10克，牡丹皮3克，沸水沖泡，燜約15分鐘飲用，丹皮止痛鎮(zhèn)靜，地骨皮有降血壓作用。服用此茶能清腦寧心，主治頭暈?zāi)垦?、胸悶心悸，對防治高血脂、高血壓、冠心病等疾患亦有功效?紅花檀香茶由紅花5克、檀香5克、綠茶1克、赤砂糖25克組成。紅花活血祛瘀，檀香理氣止痛，綠茶可消食化痰，而赤砂糖配伍諸藥，則有活血的功效。該茶劑性味偏于甘溫，具有較好的活血化瘀止痛作用，可緩解冠心病患者心胸窒悶、隱痛等癥狀。 菖蒲酸梅茶 以九節(jié)菖蒲3克、酸梅肉5枚、大棗肉5枚、赤砂糖加水煎湯而成。菖蒲舒心氣、暢心神，有擴(kuò)張冠狀血管的作用。本茶劑對心氣虛弱、心血不足的驚恐、心悸、失眠、健忘、不思飲食等癥效果尤佳，亦適宜于冠心病及其疑似患者服用。 亞洲食品信息中心提供了數(shù)項預(yù)防心臟病和中風(fēng)的可行性建議：多做健身活動不進(jìn)行體力活動會使心臟病發(fā)生的危險性增加一倍，使患上高血壓的風(fēng)險增加30 %，同時也會使心血管病和中風(fēng)的死亡風(fēng)險增加一倍。因此，專家們建議：在每周的大部分日子內(nèi)，最少須進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度的體力活動。密切關(guān)注脂肪由於食物中脂肪（是指飽和脂肪和反式脂肪酸）的質(zhì)量對心臟病和中風(fēng)的危險性具有最重要的影響，因此食用非飽和油脂，如橄欖油、菜油、花生油、玉米油、大豆油、向日葵油，選擇瘦肉和去皮的雞肉以及低脂或脫脂乳制品，避開酥油、棕櫚油、椰子油和椰子食品，減少食用油炸與烘烤食物等措施對心臟具有重要意義。設(shè)法避免食用肥肉與全脂乳制品，不僅要控制脂肪與膽固醇的攝取，同時還必須控制引致膽固醇上升的蔻酸和棕櫚酸的攝入。雖然蛋類富含膽固醇，不過每周食用3-4個蛋并無大礙，因為蛋類的脂肪和飽和脂肪含量很低。脂肪的食用量似乎并不會增加心血管疾病的風(fēng)險，不過，食用適量的脂肪會有助於控制飽和脂肪和反式脂肪酸的攝入，從而避免不希望發(fā)生的體重增加，因此，最好的做法是堅持食用低脂食品。 食用有益于健康的食品許多研究報告顯示：食