標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.137-2015食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑十六醛（也稱為楊梅醛）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以天然或合成方式制得的用于食品行業(yè)的十六醛作為食品用香料時(shí)的質(zhì)量控制。

一、范圍界定 此標(biāo)準(zhǔn)明確了十六醛作為食品添加劑的具體應(yīng)用范疇，強(qiáng)調(diào)其作為食品用香料的功能，確保其在食品加工過(guò)程中的使用符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

二、技術(shù)要求 標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)列出了十六醛的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、色澤、香氣、熔點(diǎn)、沸點(diǎn)、雜質(zhì)含量等具體參數(shù)，以確保產(chǎn)品達(dá)到食用安全及預(yù)期效果。

三、試驗(yàn)方法 提供了檢測(cè)十六醛各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定依據(jù)，如采用氣相色譜法測(cè)定純度，感官檢驗(yàn)評(píng)估色澤與香氣等，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

四、檢驗(yàn)規(guī)則 規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)程序、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求，同時(shí)對(duì)不合格產(chǎn)品的處理做出了指導(dǎo)。

五、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝 要求產(chǎn)品外包裝需清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及使用注意事項(xiàng)等，便于追溯和正確使用。

六、運(yùn)輸和貯存 明確了十六醛在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中的條件，如應(yīng)避免高溫、直射光、潮濕等不利環(huán)境，防止污染和變質(zhì)，確保產(chǎn)品從生產(chǎn)到使用的全程安全。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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