新教材人教版高中生物必修1分子與細(xì)胞第2章組成細(xì)胞的分子 課時(shí)練習(xí)題及章末測(cè)驗(yàn)含答案解析

第2章組成細(xì)胞的分子

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物...........................................-1-

第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物..................................................-8-

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)............................................-14-

第4節(jié)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者..................................-20-

第5節(jié)核酸是遺傳信息的攜帶者........................................-27-

第2章綜合測(cè)驗(yàn)..........................................................-34-

第1節(jié)細(xì)胞中的元素和化合物

1.在構(gòu)成玉米的下列元素中，屬于微量元素的一組是（）

A.B、Cu^Zn>Mn、Mo、P

B.C1、Fe、S、N、Mg

C.B、Cu、Zn^Mn、Mo

D.Cu、Zn、Mn、I、Ca

ggc

2.東北虎是陸地上最強(qiáng)大的食肉動(dòng)物之一，當(dāng)其捕食動(dòng)物后，從動(dòng)物體中獲得化合物

和元素，那么，東北虎和其所捕食動(dòng)物體內(nèi)的各種化學(xué)元素（）

A.種類(lèi)差異很大，含量大體相同

B.種類(lèi)和含量差異都很大

C.種類(lèi)和含量都是大體相同的

D.種類(lèi)大體相同，含量差異很大

^]D

顫組成生物體的化學(xué)元素種類(lèi)大體相同，而含量卻差很大,D項(xiàng)正確。

3.下列關(guān)于生物體內(nèi)的化學(xué)元素的說(shuō)法，正確的是（）

A.組成不同生物體或細(xì)胞的化學(xué)元素的種類(lèi)和含量大體相同

B.生物體內(nèi)的化學(xué)元素在無(wú)機(jī)自然界都可以找到，說(shuō)明生物界和無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)

一性

C.生物體細(xì)胞內(nèi)的C元素含量總是最多的

D.微量元素在生物體內(nèi)含量很少,所以對(duì)人體來(lái)說(shuō)不需要補(bǔ)充

WIB

畫(huà)組成不同生物體或細(xì)胞的化學(xué)元素的種類(lèi)大體相同，但含量相差較大;生物體

細(xì)胞內(nèi)的水分最多，因此含量最多的元素是0;微量元素在生物體內(nèi)含量很少，但對(duì)

于生物體的生命活動(dòng)必不可少，所以對(duì)人體來(lái)說(shuō)也需要補(bǔ)充。

4.下列關(guān)于還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)鑒定的實(shí)驗(yàn)操作步驟的敘述中，正確的是（）

A.選擇含糖量高的甜菜作為鑒定還原糖的材料

B.脂肪的鑒定需要用蘇丹in染液

C.在蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn)中，若用蛋清作實(shí)驗(yàn)材料,可以直接使用，不用稀釋

D.供實(shí)驗(yàn)用的花生種子必須提前浸泡，浸泡時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一點(diǎn)，便于切片

WjB

國(guó)畫(huà)甜菜含的糖為蔗糖，蔗糖不是還原糖;脂肪的鑒定需用蘇丹HI染液染色后再進(jìn)

行觀察;如果用蛋清作實(shí)臉材料，必須稀釋，因?yàn)槿绻♂尣粔?，與雙縮腺試劑發(fā)生反

應(yīng)后，會(huì)粘固在試管的內(nèi)壁上,使反應(yīng)不徹底，并且試管也不容易刷洗干凈;花生種子

浸泡時(shí)間短了，不容易切片，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，組織太軟，切下的薄片不容易成形，所以一

般是提前浸泡3~4h。

5.下列健康人的4種液體樣本中，能與雙縮胭試劑發(fā)生紫色顏色反應(yīng)的是（）

①尿液②胃液③汗液④唾液

A.①③B.①④

C.②③D.②④

答案1D

函用于鑒定蛋白質(zhì)的雙縮腺試劑,可與蛋白質(zhì)發(fā)生紫色反應(yīng)。胃液中含有胃蛋白

酶，唾液中含有唾液淀粉酶，它們都屬于蛋白質(zhì);而正常人的汗液和尿液則是人體代

謝排出的產(chǎn)物，不含蛋白質(zhì)。

6.用斐林試劑鑒定還原糖時(shí)發(fā)生特定的顏色變化，其順序是（）

A.淺藍(lán)色一棕色一磚紅色

B.無(wú)色-淺藍(lán)色-棕色

C.棕色—綠色一無(wú)色

D.磚紅色->淺藍(lán)色-棕色

答案A

朝在現(xiàn)配制的斐林試劑中有Cu（0H）2溶液,所以加進(jìn)去的時(shí)候是淺藍(lán)色，水浴加熱

時(shí),Cll（0H）2被還原成C112。,一開(kāi)始溶液呈棕色，最后成為磚紅色沉淀。

7.下列關(guān)于構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)元素、大量元素和微量元素的敘述，不正確的是（）

A.無(wú)機(jī)自然界的元素在生物界都能夠找到，這說(shuō)明生物界和無(wú)機(jī)自然界具有統(tǒng)一性

B.C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg都是大量元素,C在各種有機(jī)物中都存在

C.劃分大量元素和微量元素的標(biāo)準(zhǔn)是元素的含量

D微量元素雖然含量少，但也是生命活動(dòng)不可缺少的

顫組成生物體的元素在無(wú)機(jī)自然界中者「能找到;組成細(xì)胞的大量元素為C、H、0、

N、P、S、K、Ca、Mg等,C是最基本的元素，在各種有機(jī)物中都存在;大量元素和

微量元素的劃分依據(jù)是元素在生物體中的含量;微量元素是生物體生命活動(dòng)不可缺

少的。

8.下列關(guān)于斐林試劑和雙縮胭試劑的敘述，不正確的是（）

A.都含有NaOH溶液和CuSO4溶液

B.斐林試劑的配制是將質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSCU溶液滴入等量的質(zhì)量濃度為

0.1g/mL的NaOH溶液中

C.雙縮胭試劑是將4滴質(zhì)量濃度為0.01g/mL的C11SO4溶液滴入1mL質(zhì)量濃度為

0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成的

D.雙縮胭試劑中含有兩種試劑:質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為

0.01g/mL的CuSO4溶液

量C

留胡斐林試劑的配制是將質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液滴入等量的質(zhì)量濃度

為0.1g/mL的NaOH溶液中，必須現(xiàn)用現(xiàn)配。雙縮腺試劑包括質(zhì)量濃度為0.1g/mL

的NaOH溶液和質(zhì)量濃度為（）.01g/mL的CuSCU溶液，使用時(shí),先向待檢樣品中加入

1mL質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液,振蕩搖勻，再向試管中加入4滴質(zhì)量濃度為

O.Olg/mL的CuSO4溶液，振蕩搖勻。

9.菠菜葉中雖然含有大量的還原糖，卻不宜作為檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)材料，主要原因是

（）

A.葉片不易磨碎，還原糖不易釋放

B.在研磨時(shí)糖類(lèi)易被破壞

C.葉片中的葉綠素顏色較深，會(huì)掩蓋發(fā)生的顏色反應(yīng)

D.葉片中含有淀粉，影響還原糖與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)

答案C

解析檢測(cè)還原糖的材料應(yīng)盡量為白色或無(wú)色,以避免影響顯色反應(yīng)的結(jié)果觀察。菠

菜葉為綠色，易掩蓋實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，因此不宜作為實(shí)驗(yàn)材料。

10.某同學(xué)在配制培養(yǎng)植物的培養(yǎng)基時(shí)使用了NH4NO3、KNO3、CaC62H2。、

MgSO4-7H2O＞螯合鐵溶液、微量元素溶液，但缺少了一種必需的大量元素,為補(bǔ)充

這種元素，應(yīng)添加的化合物是()

A.Ca(NO3)2B.KCI

C.KH2PO4D.K2SO4

答案|c

解物從該同學(xué)提供的培養(yǎng)基配方看大量元素中缺少P元素，為補(bǔ)充這種元素,應(yīng)添加

的化合物是KH2PO4O

11.根據(jù)“檢測(cè)生物組織中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)”實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。

(1)鑒定成熟蘋(píng)果果肉中存在還原糖所用的試劑是，該試劑與還原

糖發(fā)生作用，生成沉淀，因此，可用該試劑檢驗(yàn)糖尿病病人尿液中

的O

(2)鑒定花生子葉中存在脂肪的實(shí)驗(yàn)中，能將脂肪染成橘黃色的染液

是，用其染色時(shí)，要用酒精沖洗浮色，這是因

為O

(3)鑒定黃豆組織中存在蛋白質(zhì)時(shí)，向組織樣液中加入雙縮腺試劑A液并搖勻，再向

樣液中加入雙縮胭試劑B液，搖勻。其中雙縮胭試劑B液的量只有4滴,而不能過(guò)量,

為什

么？____________________________________________________________________

答案|(1)斐林試劑磚紅色葡萄糖

(2)蘇丹III染液蘇丹HI染液能溶解在酒精中

(3)過(guò)量的雙縮服試劑B液會(huì)與試劑A液反應(yīng)，使溶液呈藍(lán)色，而掩蓋生成的紫色

12.用碘液、蘇丹HI染液和雙縮胭試劑測(cè)得甲、乙、丙三種植物的干種子中三大類(lèi)

有機(jī)物的顏色反應(yīng)如下表，其中“十”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)的深淺程度。下列有關(guān)說(shuō)法

不正確的是()

試劑碘液蘇丹ni染液雙縮腺試劑

甲+++++++

乙++++++++

丙4-++++++

A.乙種子中主要含蛋白質(zhì)

B.碘液、蘇丹in染液和雙縮胭試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍(lán)色、橘黃

色和紫色

c.在觀察顏色時(shí)有可能用到顯微鏡

D.這三種試劑的使用均不需要水浴加熱

前A

由表可知，甲種子中主要含淀粉,乙種子中主要含脂肪，丙種子中主要含蛋白質(zhì)。

13.（多選）下表是番茄活細(xì)胞中的元素含量，下圖是番茄細(xì)胞中化合物含量的柱形

圖。下列說(shuō)法不正確的是（）

元素abc

含量65%18%10%

化合物

A.表中含量最多的元素是a,數(shù)量最多的元素也是a

B.若圖表示細(xì)胞鮮重，則甲化合物中含量最多的元素為表中的b

C.若表表示組成人體細(xì)胞的元素含量，則a、b、c含量和番茄細(xì)胞中完全相同

D.若圖表示細(xì)胞完全脫水后化合物含量，則甲化合物應(yīng)為蛋白質(zhì)

答案|ABC

畫(huà)在活細(xì)胞中含量最多的元素是0元素,其次是C元素,再次是H元素,故表中a

是O元素,b是C元素,c是H元素。若圖表示細(xì)胞鮮重，則甲是水;若圖表示細(xì)胞干

重，則甲表示蛋白質(zhì)。表中含量最多的是0元素,數(shù)量最多的是H元素,A項(xiàng)錯(cuò)誤。

細(xì)胞鮮重中含量最多的化合物是水，水中不含b（C）元素,B項(xiàng)錯(cuò)誤。組成人體細(xì)胞和

番茄細(xì)胞的化學(xué)元素的種類(lèi)大體相同，但含量有差別,C項(xiàng)錯(cuò)誤。細(xì)胞干重中含量最

多的化合物是蛋白質(zhì)（甲）2項(xiàng)正確。

14.（多選）在1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸儲(chǔ)水,2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL

發(fā)芽的小麥種子（淀粉酶催化淀粉成麥芽糖等）勻漿樣液,然后在1~4號(hào)試管中適量

滴加斐林試劑,5、6號(hào)試管中合理滴加雙縮胭試劑揶勻。不會(huì)出現(xiàn)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是

（）

甲組(室溫)乙組(60°C水浴)丙組(室溫)

A.甲組和乙組的實(shí)驗(yàn)結(jié)果相同

B.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,6號(hào)試管內(nèi)呈紫色

C.1、3、5號(hào)試管內(nèi)都呈藍(lán)色,2、4號(hào)試管內(nèi)都呈磚紅色,6號(hào)試管呈紫色

D.4號(hào)試管內(nèi)呈磚紅色,其余試管內(nèi)都呈藍(lán)色

答案ACD

解析|2、4、6號(hào)試管中加入的發(fā)芽的小麥種子切漿，淀粉水解形成了麥芽糖,麥芽糖

是還原糖,2號(hào)試管加入斐林試劑后在室溫條件下不會(huì)出現(xiàn)磚紅色，而4號(hào)試管加入

斐林試劑水浴加熱后出現(xiàn)磚紅色。6號(hào)試管加入發(fā)芽的小麥種子勻漿，小麥種子含

有蛋白質(zhì)，加入雙縮腺試劑會(huì)呈現(xiàn)紫色反應(yīng)。

15.下面是用于無(wú)土栽培的一種培養(yǎng)液配方，請(qǐng)據(jù)表回答問(wèn)題。

Ca(NO3)21.0gKC1L2g

MgSO40.25gFeCh0.005g

KH2PO40.25gH2O1()00mL

(1)該配方中屬于植物所需的大量元素是，微度元素

是O

(2)該配方中組成細(xì)胞的基本元素是o月該培養(yǎng)液栽培植物，組成生物體

的最基本元素的來(lái)源是。

(3)如果用該培養(yǎng)液栽培番茄，該配方中明顯缺乏的微量元素是o

唐嵬(1)H、0、N、P、S、K、Ca、MgFe>Cl(2)H、0、N大氣中的CCh(3)B

膝麗(1)生物體所需的大量元素是C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等，微量元素

是Fe、Mn>Zn>Cu^B、Mo等。結(jié)合表中信息可知,該配方中屬于植物所需的大

量元素是H、0、N、P、S、K、Ca、Mg,微量元素是Fe、CU(2)組成細(xì)胞的基本

元素有C、H、O、N,再結(jié)合表中信息可知，該配方中組成細(xì)胞的基本元素是H、O、

N,其中最基本的元素是C,來(lái)自大氣中的CO?。(3)栽培番茄需要的是果實(shí)，缺B易出

現(xiàn)花而不實(shí)現(xiàn)象，因此該配方中明顯缺乏的微量元素是Bo

16.植物體沒(méi)有專門(mén)的脂肪組織，但花生、大豆、趣麻的種子都富含脂肪;植物體除

種子外，其他部位，如根尖細(xì)胞中是否也含有脂肪?有同學(xué)對(duì)此開(kāi)展課題研究,假設(shè)你

是其中一員,請(qǐng)根據(jù)課題研究要求，回答有關(guān)問(wèn)題。

(1)提出問(wèn)題:除種子外，植物的其他部分，如根尖細(xì)胞中是否也含有脂肪？

⑵作出假設(shè):

(3)實(shí)驗(yàn)原理:①

②

(4)實(shí)驗(yàn)材料:新鮮洋蔥根尖，蘇丹III染液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的鹽酸溶液，體積分?jǐn)?shù)為

50%的酒精溶液，蒸飾水,載玻片，蓋玻片,，刀片，培養(yǎng)腿,鐐子，滴管。

(5)主要實(shí)驗(yàn)步驟：

①取一培養(yǎng)叫向其中加入適量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1()%的鹽酸溶液，再將洋蔥根尖浸泡

于其中,5min后取此并用清水漂洗；

②以經(jīng)過(guò)處理的洋蔥根尖為材料，制作洋蔥根尖臨時(shí)裝片，再在裝片的蓋玻片上加

一塊載玻片，用手指輕壓，使根組織細(xì)胞分散；

③揭去載玻片和蓋玻片.在洋蔥根尖上滴加2-3滴，染色3

min;

④；

⑤顯微鏡觀察:在低倍鏡下，并移

到，換高倍鏡觀察,并調(diào)節(jié)使物像清晰。

(6)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是o

磔(2)根尖細(xì)胞中含有脂肪(3)脂肪可以被蘇丹HI染液染成橘黃色蘇丹山可溶

于體積分?jǐn)?shù)為5()%的酒精溶液(4)顯微鏡(5)③蘇丹10染液④用體枳分?jǐn)?shù)為

50%的酒精溶液洗去浮色，并制成臨時(shí)裝片⑤找到比較清晰的根尖組織視野中

央細(xì)準(zhǔn)焦螺旋(6)洋蔥根尖細(xì)胞中出現(xiàn)橘黃色

陛面(2)根據(jù)提出的問(wèn)題可以作出如下假設(shè):根尖細(xì)胞中含有脂肪，或根尖細(xì)胞中不

含有脂肪。⑶根據(jù)所給實(shí)驗(yàn)用品，可判斷該實(shí)險(xiǎn)是同蘇丹III染液檢測(cè)脂肪，脂肪可以

被蘇丹III染液染成橘黃色，體積分?jǐn)?shù)為5()%的酒精溶液可洗去浮色。(4)判斷細(xì)胞中

是否含有脂肪應(yīng)使用顯微鏡進(jìn)行觀察。(5)用顯微鏡觀察時(shí),應(yīng)先在低倍鏡下找到目

標(biāo)，然后將目標(biāo)移到視野中央，再換用高倍鏡觀察，調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋使物像清晰。(6)

最可能的結(jié)果是洋蔥根尖細(xì)胞中出現(xiàn)橘黃色，說(shuō)明根尖細(xì)胞含有脂肪。

第2節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1.下列關(guān)于細(xì)胞中水的含量的敘述，錯(cuò)誤的是（）

A.水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物

B.結(jié)合水大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%

C.抗凍的植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量多

D.自由水和結(jié)合水在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化

除麗人體細(xì)胞中水是含量最多的化合物,A項(xiàng)正確;結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成

成分，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5%,B項(xiàng)正確;抗凍6勺植物細(xì)胞自由水含量較低,C

項(xiàng)錯(cuò)誤;自由水和結(jié)合水不是一成不變的，在一定的條件下可以相互轉(zhuǎn)化,D項(xiàng)正確。

2.已知Mn是許多酶的活化劑，例如其能激活硝酸還原酶，缺Mn的植物就無(wú)法利用

硝酸鹽，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子（）

A.對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用

B.對(duì)維持生物體的正常生命活動(dòng)有重要作用

C.對(duì)維持細(xì)胞的酸堿平衡有重要作用

D.對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的滲透壓有重要作用

函B

臃玩|Mn能夠激活硝酸還原酶，使硝酸鹽發(fā)生化學(xué)變化，進(jìn)而被植物體利用，這說(shuō)明

Mn對(duì)維持生物體的正常生命活動(dòng)有重要作用。

3.下列關(guān)于細(xì)胞中無(wú)機(jī)物的敘述，正確的是（）

A.自由水是生化反應(yīng)的介質(zhì),不直接參與生化反應(yīng)

B.多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中

C.無(wú)機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡,不參與有機(jī)物的合成

D.哺乳動(dòng)物的血液中如果鈣離子的含量太高，會(huì)出現(xiàn)抽搐等癥狀

解析|自由水能作為生化反應(yīng)的介質(zhì)，同時(shí)也能直接參與生化反應(yīng),如有氧呼吸,A項(xiàng)

錯(cuò)誤;多細(xì)胞生物體的絕大多數(shù)細(xì)胞，必須浸潤(rùn)在以水為基礎(chǔ)的液體環(huán)境中才能進(jìn)

行新陳代謝,B項(xiàng)正確;無(wú)機(jī)鹽參與維持細(xì)胞的酸堿平衡，參與有機(jī)物的合成，例如亞

鐵離子參與血紅蛋白的合成C項(xiàng)錯(cuò)誤;哺乳動(dòng)物的血液中的鈣離子含量太低，會(huì)出

現(xiàn)抽搐等癥狀,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

4.醫(yī)生常給脫水病人注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液,而不注射蒸儲(chǔ)水或濃度更

高的鹽水，這是因?yàn)榧t細(xì)胞在蒸儲(chǔ)水中會(huì)因吸水過(guò)多而漲破;在濃鹽水中會(huì)因失水

過(guò)多而皺縮,從而失去輸送氧氣的功能。這說(shuō)明（）

A.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞

B.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)胞

C.是由紅細(xì)胞的特性造成的

D.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和生理功能有重要作用

釐D

紅細(xì)胞的生活環(huán)境與質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液滲透壓相似,當(dāng)外界溶液的

濃度發(fā)生變化時(shí)，細(xì)胞的形態(tài)和功能都將隨之發(fā)生變化，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞

的形態(tài)和生理功能有重要作用。

5.生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水，下列敘述錯(cuò)誤的是（）

A.水具有較高的比熱容，有利于維持生命系統(tǒng)的穩(wěn)定性

B.幼兒體內(nèi)的含水量高于成年人

C.種子曬干后，結(jié)合水含量減少，代謝減慢

D.植物成熟部分比幼嫩部分含水量低

答案

種子曬干后，自由水含量減少，代謝緩慢。

6.2021年3月22日是第二十九屆“世界水日”，聯(lián)合國(guó)確定2021年“世界水日”的主

題為“ValuingWater”（珍惜水、愛(ài)護(hù)水）。卜列關(guān)于水的敘述不正確的是（）

A.水是細(xì)胞中含量最高的化合物

B.水在細(xì)胞中的存在形式與功能是可以變化的

C.生物體內(nèi)的含水量與生物種類(lèi)差別不大

D.水是進(jìn)行生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，因?yàn)樯顒?dòng)中的生化反應(yīng)需要在水中進(jìn)行

ggc

解粉水在細(xì)胞中含量最高,A項(xiàng)正確;細(xì)胞中的水可分為自由水和結(jié)合水，兩者是可

以相互轉(zhuǎn)化的，并在轉(zhuǎn)化中功能發(fā)生改變,B項(xiàng)正確;生物種類(lèi)不同，生物體內(nèi)的含水

量不同,C項(xiàng)錯(cuò)誤;生命活動(dòng)中的生化反應(yīng)需在水中進(jìn)行,D項(xiàng)正確。

7.某人近來(lái)臉色蒼白、四肢無(wú)力，總是感到頭昏眼花，到醫(yī)院里進(jìn)行血常規(guī)化驗(yàn)，醫(yī)生

發(fā)現(xiàn)其血紅蛋白含量減少。如果你是醫(yī)生，除了對(duì)他進(jìn)行藥物治療外，還應(yīng)建議他在

飲食上補(bǔ)充下列哪種食品?（）

A.含糖較多的食品

R含鐵豐富的食品

C.含鈣豐富的食品

D.含鋅豐富的食品

答案B

解粉糖類(lèi)是能源物質(zhì)，不會(huì)影響血紅蛋白的含量,A項(xiàng)錯(cuò)誤;血紅蛋白的合成需要鐵

離子的參與,血紅蛋白減少很可能是缺少鐵元素，所以應(yīng)多補(bǔ)充含鐵豐富的食品,B

項(xiàng)正確;缺鈣會(huì)引起抽搐,C項(xiàng)錯(cuò)誤;鋅參與代謝但不影響血紅蛋白的形成,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

8.為了確定某元素是否為植物的必需元素，應(yīng)采取的方法是()

A.檢測(cè)正常葉片中該元素的含量

B.分析根系對(duì)該元素的吸收過(guò)程

C.分析環(huán)境條件對(duì)該元素吸收的影響

D.觀察含全部營(yíng)養(yǎng)元素的培養(yǎng)液中，去掉.該元素前后植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況

的判斷某元素是否為必需元素,通常用溶液培養(yǎng)法。在人工配制的完全培養(yǎng)液中,

除去某種元素，然后觀察植物的生長(zhǎng)發(fā)育情況。如吳植物的生長(zhǎng)發(fā)育仍正常，說(shuō)明該

元素不是植物所必需的:如果植物的生長(zhǎng)發(fā)育不正常(出現(xiàn)特定的缺乏癥狀),且只有

補(bǔ)充了該種元素(其他元素?zé)o效)后，植物的生長(zhǎng)發(fā)育才能恢復(fù)正常(癥狀消失)，則說(shuō)

明該元素是植物所必需的元素。

9.在發(fā)生礦難有礦工被困時(shí)，進(jìn)行救援的同時(shí)，須打通生命通道，向被困人員輸送水

和營(yíng)養(yǎng)液。

(1)被運(yùn)送的牛奶、奶粉中都添加鈣、鐵等元素。其中碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的

重要組成部分，鐵是血紅蛋白的重要組成成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽的生理作用

是；被運(yùn)送的大量藥品之一是質(zhì)量

分?jǐn)?shù)為0.9%的NaCl溶液，它對(duì)維持細(xì)胞內(nèi)外的平衡具有非常重要的

意義。

(2)在天然無(wú)污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、Fe等人體必需元素，其

中屬于大量元素的是o

(3)水在人體細(xì)胞中的存在形式有自由水和兩種，其中自由水的生

理作用有:①,

②，③,

④o

噩］(1)構(gòu)成生物體內(nèi)某些復(fù)雜化合物滲透壓(2)K、Ca、P、Mg(3)結(jié)合水①

是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑

②參與多種生物化學(xué)反應(yīng)③運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物④為細(xì)胞生存提供液體

環(huán)境

顫（1）碳酸鈣是人體骨骼和牙齒的重要組成成分，鐵是構(gòu)成血紅蛋白的重要組成

成分，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽能構(gòu)成生物體內(nèi)復(fù)雜的化合物。給受困人員補(bǔ)充生理鹽水，能維

持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，（2）天然無(wú)污染的泉水中，含有Cu、K、Ca、Zn、P、Mg、

Fe等人體必需元素，其中屬于大量元素的是K、Ca、P、Mg0（3）水在細(xì)胞中有自由

水和結(jié)合水兩種形式，其中自由水的生理作用有:是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑;參與多種生

物化學(xué)反應(yīng);運(yùn)送營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物;為細(xì)胞生存提供液體環(huán)境等。

10.科學(xué)工作者研究了華和硼對(duì)某種植物花粉萌發(fā)和花粉管生長(zhǎng)的影響，結(jié)果如下

圖所示，下列說(shuō)法合理的是（）

A.一定濃度范圍內(nèi),鈣對(duì)花粉管生長(zhǎng)幾乎無(wú)影響

B.一定濃度范圍內(nèi)，硼對(duì)花粉萌發(fā)幾乎無(wú)影響

C.鈣和硼分別能促進(jìn)花粉管的生長(zhǎng)和花粉的萌發(fā)

D.鈣和硼分別影響花粉管的生長(zhǎng)和花粉的萌發(fā)

葬D

顫在一定范圍內(nèi)，隨鈣濃度增加，花粉管生長(zhǎng)速率增加,超過(guò)一定濃度，隨鈣濃度增

加，花粉管生長(zhǎng)速率降低;鈣對(duì)花粉萌發(fā)無(wú)影響。在一定范圍內(nèi)，隨硼濃度增加，花粉

的萌發(fā)率增加，超過(guò)一定濃度,隨硼濃度增加，花粉萌發(fā)率降低,硼對(duì)花粉管生長(zhǎng)無(wú)影

響。

11.冬季來(lái)臨，隨著氣溫逐漸降低，植物體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的生理變化，抗寒

力逐漸增強(qiáng)。下圖為冬小麥在不同時(shí)期含水量和呼吸速率（以每克干重每小時(shí)吸收

的02的量表示）變化的關(guān)系圖。請(qǐng)根據(jù)圖推斷以下有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）

，

溫項(xiàng)低的

時(shí);而由缺止

D較強(qiáng)，

高確低,自防

量較分）

升正降少內(nèi)可

含有成,

量項(xiàng)度減子

耗對(duì)具成近

含B濃物種（

消,相物組相

對(duì)液機(jī)干要是

降的升的植;壓

相胞有重的

下物上水生高透

關(guān)水細(xì)的）的確

量機(jī)量由水較滲

相合含致耗素正，

因正水有消自動(dòng)比量漿

結(jié)水導(dǎo),（綠法

原的含少;，是活物含血

合弱是葉說(shuō)

要顯的減誤少一命植的體

結(jié)減的是的

主明織于錯(cuò)，減之生水人

吸確生子量

現(xiàn)組，利項(xiàng)降物因旱合與

的呼正的黃，離含

呈少有，A下合，原結(jié)水

降,胞盛發(fā)破關(guān),鎂內(nèi)

性弱量化述其;鹽

下減致細(xì)，旺片漲有低體

寒減含種，敘動(dòng)理

率量導(dǎo)力行葉而性較物

抗?jié)u水各低的活生

速水低能進(jìn)成水逆量;生

吸的逐由的降鹽命

吸過(guò)旱能造吸抗含黃在

呼物用自生度機(jī)生

的度抗不，會(huì)度的對(duì)發(fā)物

物植作內(nèi)產(chǎn)，溫?zé)o的

系溫;的低鎂過(guò)物相片機(jī)

植與吸體低和盛

,根，是確強(qiáng)較缺，胞植的葉無(wú)

是呼物降水旺成

值降因正更量分細(xì)與水關(guān)

少的植內(nèi)行

比下原，之項(xiàng)有含成止值由造，

物體進(jìn)有

減的的臨隨C,具對(duì)要防比自足

就向七過(guò)口

印

玉冷關(guān)骷要

%/季4WQ顯植物能列

量度.主來(lái)率少物相重能的是不。

明生不下，

含溫低的季速減植的的水水一,成破

水冬于線

水壤降降，謝分生水素鹽由之低合漲

由關(guān)曲

由土慢下強(qiáng)代水水合綠理自因較素而

自列合

自增的的比和原量綠水

,和緩率下結(jié)葉生結(jié)

臨與溫度速性物收）物內(nèi)是用D水其，含葉吸）

來(lái)水氣溫吸寒植，吸選植子子時(shí)C合力對(duì)成度選

合。多A相過(guò)多

季著著呼抗低胞（.生種離液結(jié)能造（.

冬結(jié)隨隨物降細(xì)確旱輸^粉旱的會(huì)胞

....畫(huà)2.干.鎂..3

ABCD艇植度使正1ABCD￥解抗水鎂細(xì)1

①②③

A.曲線①可表示人一生中體內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值隨年齡變化的曲線

B.曲線②可表示細(xì)胞代謝強(qiáng)度隨結(jié)合水與自由水比值的變化

C.曲線③可以表示一粒新鮮的玉米種子在烘箱中被烘干的過(guò)程中，其內(nèi)無(wú)機(jī)鹽的相

對(duì)含量變化

D.曲線①可以表示人從幼年到成年體內(nèi)水含量的變化

AD

解析|衰老的細(xì)胞中自由水含量減少，細(xì)胞內(nèi)自由水與結(jié)合水的比值也將減小;細(xì)胞

內(nèi)自由水/結(jié)合水比值越高，細(xì)胞代謝強(qiáng)度越大，最終達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定;玉米種子被烘干

的過(guò)程中所含水分越來(lái)越少，其內(nèi)的無(wú)機(jī)鹽相對(duì)含量逐漸增加，最后達(dá)到一恒定值；

幼兒體內(nèi)水的含量高，隨年齡增加，體內(nèi)水所占比例逐漸減小。

14.設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)證明鍥鹽為植物生活所必需的無(wú)機(jī)鹽。根據(jù)提供的實(shí)驗(yàn)材料用品,

完成實(shí)驗(yàn)步驟，并得出相應(yīng)結(jié)論。

(1)材料用品:完全培養(yǎng)液甲,缺銀的完全培養(yǎng)液乙，適當(dāng)?shù)墓潭ú牧?，廣口瓶若干，長(zhǎng)

勢(shì)相同的玉米幼苗，含鎮(zhèn)的無(wú)機(jī)鹽。

(2)方法步驟

①取兩個(gè)潔凈的廣口瓶編號(hào)A、B,并向A中加入一定量的完全培養(yǎng)液甲，向B中加

入0

②將均分為兩組,將其中一組在A瓶中培養(yǎng)，另

一組在B瓶中培養(yǎng)。

③將兩廣口瓶置于的條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀

察。

(3)實(shí)驗(yàn)結(jié)果及結(jié)論

結(jié)果:A瓶中;B瓶中

結(jié)論:說(shuō)明

(4)為進(jìn)一步驗(yàn)證銀鹽一定是必需的無(wú)機(jī)鹽,還應(yīng)增加的實(shí)驗(yàn)步驟

是O

霹⑵①等量的缺鎮(zhèn)的完全培養(yǎng)液乙②長(zhǎng)勢(shì)相同的玉米幼苗③相同且適宜

玉米幼苗的生長(zhǎng)狀況(3)玉米幼苗生長(zhǎng)正常玉大幼苗不能正常生長(zhǎng)銀鹽是植

物生活所必需的無(wú)機(jī)鹽(4)向B瓶中添加銀鹽，觀察玉米幼苗能否恢復(fù)正常生長(zhǎng)

臃畫(huà)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，本?shí)驗(yàn)的自變量是營(yíng)養(yǎng)液中鍥鹽的有無(wú)，其他條件均應(yīng)相同且

適宜。溶液培恭法可以用來(lái)判定某元素是不是必需元素,運(yùn)用對(duì)照原則，將工米幼苗

隨機(jī)分為兩組，分別放在含鍥的和不含鍥的培養(yǎng)液中培養(yǎng),觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果，對(duì)結(jié)果進(jìn)

行分析，得出結(jié)論。

15.市場(chǎng)上有很多運(yùn)動(dòng)飲料，很多年輕人無(wú)論是否運(yùn)動(dòng)，都喜歡把運(yùn)動(dòng)飲料當(dāng)水飲用,

渴了就來(lái)一瓶!這種做法對(duì)嗎?請(qǐng)運(yùn)用你學(xué)的元素和化合物的知識(shí)分析說(shuō)明。

參見(jiàn)解析。

顫本題具有一定的開(kāi)放性，言之成理即可。運(yùn)動(dòng)型飲料有多種無(wú)機(jī)鹽和有機(jī)物，

高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)后根據(jù)需要適當(dāng)飲用可以快速消除疲勞，補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是當(dāng)水

飲用，可能對(duì)身體不利。比如其中的糖使人肥胖;無(wú)機(jī)鹽離子可能影響正常的滲透壓,

加重腎臟的負(fù)擔(dān)，且對(duì)有高血壓和心臟疾病的人不利;而有些飲料還含有咖啡因，長(zhǎng)

期攝入咖啡因?qū)】挡焕?/p>

第3節(jié)細(xì)胞中的糖類(lèi)和脂質(zhì)

1.下列各項(xiàng)中屬于單糖的是（）

①葡萄糖②乳糖③脫氧核糖④淀粉⑤麥芽糖

A.①②B.③④C.②⑤D.①③

答案〔D

臃胡②乳糖是二糖;④淀粉是多糖;⑤麥芽糖是二糖。

2.脂質(zhì)在細(xì)胞中具有獨(dú)特的生理功能，下列屬于磷脂的生理功能的是（）

A.是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)

B.是構(gòu)成細(xì)胞器膜的重要成分

C.具有生物活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用

D.具有保溫、緩沖、減壓等作用

朝脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，動(dòng)物體內(nèi)的脂肪還具有保溫、緩沖、減壓、保

護(hù)內(nèi)臟器官的作用;磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要成分;固醉類(lèi)物質(zhì)具有生物

活性，對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用。

3.漢堡包的制作原料有雞胸肉、面包、雞蛋、生菜等。下列說(shuō)法正確的是（）

A.生菜中的纖維素經(jīng)消化分解可被人體吸收

B.面包中的淀粉進(jìn)入口腔可以先被酶催化水解為麥芽糖

C.雞蛋中的化合物含量最多的是蛋白質(zhì)

D.雞胸肉中含有的動(dòng)物多糖——糖原可被人體直接吸收

顫纖維素在人體內(nèi)不能被消化分解,A項(xiàng)錯(cuò)誤;唾液中含有唾液淀粉酶，能把淀粉

催化水解為麥芽糖,B項(xiàng)正確;雞蛋中的化合物含量最多的是水,C項(xiàng)錯(cuò)誤;動(dòng)物多糖

——糖原必須被分解成葡萄糖后才能被人體吸收,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

4.玉米莖稈細(xì)胞中最重要的二糖和多糖分別是（）

①乳糖和葡萄糖②乳糖和麥芽糖③蔗糖和麥芽糖④兒丁質(zhì)和纖維素⑤淀

粉和纖維素

A.①④B.②⑤

C.③④D.③⑤

麗玉米莖稈中不含乳糖，①②錯(cuò)誤;蔗糖和麥芽糖都是植物二糖，③正確;幾丁質(zhì)主

要存在于甲殼類(lèi)動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼，④錯(cuò)誤;淀粉和纖維素都是植物多糖，⑤正確。

因此玉米莖桿細(xì)胞中最重要的二糖和多糖分別是③⑤，故選D項(xiàng)。

5.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，正確的是（）

A.磷脂由C、H、0三種元素組成，是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分

B.性激素的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖細(xì)胞的生成

C.脂肪只存在于動(dòng)物細(xì)胞中，植物細(xì)胞中沒(méi)有

D.企鵝體內(nèi)的脂肪有減少熱量散失的作用

答案|D

6.蘇軾詩(shī)“小餅如嚼月，中有酥與飴”中，“飴”是麥芽糖，“酥”是酥油。下列相關(guān)敘述正

確的是（）

A.鑒定“飴”是否為還原糖，可將其溶解后滴加斐林試劑并作水浴加熱處理

B.用顯微鏡觀察蘇丹in染色后的“小餅”切片，可見(jiàn)細(xì)胞中橘黃色的脂肪滴

C.人體細(xì)胞吸收麥芽糖后可以合成多糖，也可以轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸

D.多食“小餅”等富含糖與脂質(zhì)的食品有益健康

解粉將“飴”制成溶液，滴加斐林試劑并作水浴加熱處理，若出現(xiàn)磚紅色沉淀，則“飴”

是還原糖,A項(xiàng)正確;加工制成的“小餅”已無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，無(wú)法觀察細(xì)胞中的脂肪浦.B

項(xiàng)錯(cuò)誤;麥芽糖是植物特有的一種二糖，人體細(xì)胞中沒(méi)有麥芽糖，也不能直接吸收麥

芽糖,C項(xiàng)錯(cuò)誤;人過(guò)多食用高糖高脂食品會(huì)引發(fā)高血壓、高血糖等疾病，無(wú)益于健

康,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

7.下列關(guān)于脂肪分子的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）

A.脂肪分子中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖類(lèi)，氫的含量很高

B.脂肪分子不溶于水，而溶于脂溶性有機(jī)溶劑

C.脂肪有緩沖和減壓的蚱用

D.脂肪分子是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分

答案D

?脂肪分子中氫的含量多，氧的含量少,A項(xiàng)正確;脂肪為非極性分子，不溶于水，而

溶于脂溶性有機(jī)溶劑,B項(xiàng)正確;分布在內(nèi)臟器官周?chē)?guó)的脂肪具有緩沖和減壓的作

用,C項(xiàng)正確;磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分,D項(xiàng)錯(cuò)誤。

8.下列關(guān)于脂肪的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（）

A.脂肪即三酰甘油,是由三分子脂肪酸和一分子甘油反應(yīng)而成

B.植物脂肪大多含小飽和脂肪酸,而大多數(shù)動(dòng)物脂肪含有飽和脂肪酸

C.脂肪酸的“骨架”是一條由碳原子組成的長(zhǎng)鏈

D.脂肪是重要的儲(chǔ)能物質(zhì)，此外還有緩沖、減壓和參與形成細(xì)胞膜等作用

答案|D

廨棉磷脂和膽固醇參與細(xì)胞膜的構(gòu)成。

9.下列廣告語(yǔ)在科學(xué)性上正確的是（）

A.xx牌魚(yú)肝油富含維生素D,適量服用有助于寶寶骨骼健康,促進(jìn)骨骼發(fā)育

B.xx牌補(bǔ)腦液含豐富的腦蛋白，中小學(xué)生服用可快速補(bǔ)充腦蛋白，增強(qiáng)記憶力

C.xx牌八寶粥由蓮子、淀粉、桂圓等非糖原料精制而成,適合糖尿病患者食用

D.xx牌口服液含有豐富的Ca、Fe、Zn等多種微量元素

答案A

廨前維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收，適量服用可促進(jìn)骨骼發(fā)

育,A項(xiàng)正確。

10.若“淀粉一麥芽糖-葡萄糖-糖原''表示某生物體內(nèi)糖類(lèi)的某些轉(zhuǎn)化過(guò)程,則下列

說(shuō)法正確的是（）

①此生物是動(dòng)物，因?yàn)槟軐⒌矸坜D(zhuǎn)化為糖原②上述關(guān)于糖的轉(zhuǎn)化不可能發(fā)生在同

一生物體內(nèi),因?yàn)榈矸酆望溠刻鞘侵参锾赜械奶?，而糖原是?dòng)物特有的糖③此生

物一定是植物，因?yàn)樗芎械矸酆望溠刻洽艿矸酆吞窃际莾?chǔ)存能量的多糖，

麥芽糖是二糖

A.②③R.①④

C.①③④D.①②④

B

國(guó)畫(huà)該生物能合成糖原,糖原是動(dòng)物細(xì)胞特有的多搪，由此可推測(cè)該生物是動(dòng)物，①

正確;動(dòng)物可以在消化道內(nèi)將淀粉和麥芽糖分解成葡萄糖,再轉(zhuǎn)化為糖原，②③錯(cuò)誤；

淀粉和糖原屬于多糖，麥芽糖屬于二糖，④正確。故選B項(xiàng)。

11.甲物質(zhì)的分子式為G2H22。11,乙物質(zhì)的分子式為C57H110O6。如果這兩種物質(zhì)作

為生物體內(nèi)的能源物質(zhì),在相同條件下，質(zhì)量相同的甲、乙兩種物質(zhì)被徹底氧化分解,

甲物質(zhì)比乙物質(zhì)（）

A.耗氧少，產(chǎn)生能量少B.耗氧多，產(chǎn)生能量多

C.耗氧多，產(chǎn)生能量少D.耗氧少，產(chǎn)生能量多

解省甲物質(zhì)為糖類(lèi)，乙物質(zhì)為脂肪。脂肪分子中氯的含量高,氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于糖

類(lèi)。氧化分解時(shí),糖類(lèi)耗氧量少，產(chǎn)生的能量也少。

12.奶茶近年來(lái)是街頭巷尾的熱門(mén)飲料,奶茶中既含有葡萄糖、麥芽糖和蔗糖等糖類(lèi),

也含有一定量的脂質(zhì)。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）

A.奶茶中的糖類(lèi)是人體細(xì)胞的能源物質(zhì)

B.用斐林試劑在水浴加熱條件下不能區(qū)分葡萄糖和麥芽糖

C.在對(duì)奶茶提取物之一的脂肪進(jìn)行檢測(cè)時(shí)可以不使用顯微鏡

D.脂肪在人體細(xì)胞中氧化分解時(shí)釋放的能量比同質(zhì)量的糖類(lèi)多

客案A

斷奶茶中的麥芽糖、蔗糖等需消化后才可被吸收，不能作為人體細(xì)胞的能源物

質(zhì),A項(xiàng)錯(cuò)誤;葡萄糖和麥芽糖均為還原糖，兩者均可與斐林試劑在水浴加熱條件下

產(chǎn)生磚紅色沉淀,故無(wú)法區(qū)分,B項(xiàng)正確;脂肪的檢測(cè)和觀察實(shí)驗(yàn)中，可以直接向奶茶

中滴加蘇丹m染液進(jìn)行鑒定，不需要用顯微鏡進(jìn)行觀察,c項(xiàng)正確;同質(zhì)量的脂肪中

氫的比例高于糖類(lèi)，氧的比例低于糖類(lèi)，氧化分解時(shí)釋放的能量比糖類(lèi)多,D項(xiàng)正確。

13.（多選）糖類(lèi)和脂質(zhì)是細(xì)胞中兩種重要的有機(jī)物，、.列相關(guān)的敘述正確的是（）

A.動(dòng)物細(xì)胞膜上的脂質(zhì)包括磷脂、膽固醇等

B.糖類(lèi)中的淀粉、纖維素和糖原都完全由葡萄糖縮合而成

C.淀粉和脂肪水解的終產(chǎn)物是二氧化碳和水

D.質(zhì)量相同的糖類(lèi)和脂肪被徹底氧化分解，糖類(lèi)耗氧多

答案AB

留耐動(dòng)物細(xì)胞膜含有磷脂和膽固醇,A項(xiàng)正確;淀粉、纖維素和糖原的基本單位是葡

萄糖,B項(xiàng)正確;淀粉水解的終產(chǎn)物是葡萄糖，脂肪水解的終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸,C

項(xiàng)錯(cuò)誤;與糖類(lèi)相比，脂肪中碳和氫比例高承比例低，因此氧化分解時(shí)耗氧多,D項(xiàng)錯(cuò)

伏?D。

14.(多選)下列關(guān)于糖類(lèi)和脂質(zhì)的敘述，說(shuō)法錯(cuò)誤的有()

A.分別含有5個(gè)和12個(gè)碳原子的核糖、蔗糖都能水解

B.糖原和淀粉的水解終產(chǎn)物雖然不同，但都是能源物質(zhì)

C.脂肪屬于脂質(zhì)的一種，是生物體的主要能源物質(zhì)

D.在糖尿病患者的尿液中加入斐林試劑就可出現(xiàn)磚紅色沉淀

答案］ABCD

斷核糖為單糖，不能水解;糖原和淀粉的水解產(chǎn)物相同，都是葡萄糖;脂肪為生物體

的主要儲(chǔ)能物質(zhì)，糖類(lèi)是主要的能源物質(zhì);糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,但加入

斐林試劑后必須在水浴加熱的條件下才會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀。

15.我們?nèi)コ匈I(mǎi)牛奶或奶粉的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)有全脂奶和脫脂奶之分。如果你的血液

各項(xiàng)指標(biāo)正常，以飲用全脂奶為宜，因?yàn)槿虪I(yíng)養(yǎng)齊全,且有抗癌作用。如果血脂較

高，還是飲用脫脂奶較好。某商場(chǎng)所賣(mài)奶粉被懷疑為假冒偽劣產(chǎn)品。生物學(xué)研究性

學(xué)習(xí)小組把調(diào)查脫脂奶粉合格率作為研究課題，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來(lái)鑒定真假脫脂奶粉。請(qǐng)

回答下列問(wèn)題。

(1)實(shí)驗(yàn)原理

全脂奶粉含有蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖等成分，脫脂奶粉則含高蛋白、低脂肪。假冒脫

脂奶粉有兩種：

①是用淀粉假冒，可用鑒定；

②是用全脂奶粉假冒，可用鑒定。

(2)實(shí)驗(yàn)材料

市場(chǎng)采購(gòu)的奶粉、碘液、蘇丹山染液、試管等。

(3)實(shí)驗(yàn)步驟

①將，向其中

加，觀察顏色變化。

②將采購(gòu)的脫脂奶粉和全脂奶粉各少許配成溶液，分別加入A、B兩試管中晌兩試

管中加入，并o

(4)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和分析

a.如果步驟①中，證

明；

如果步驟①中，證

明o

b.如果步驟②中，證明采購(gòu)的脫脂奶

粉是用全脂奶粉假冒的；

如果步驟②中，證

明o

墓⑴①碘液②蘇丹m染液（3）①采購(gòu)的