九年級科學(xué)上冊-4.2-食物的消化與吸收(第1課時)教案-(新版)浙教版

②各消化腺分泌的消化液流入的部位在哪里？（1）消化道：畫消化道的示意圖（同時讓學(xué)生畫在紙上），讓學(xué)生對照課本146頁圖填寫各部分名稱（口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門），并了解其中幾個部分的主要功能。（2）消化腺：（多媒體課件演示）讀圖并填表：消化腺能分泌消化食物的消化液。消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺消化液唾液胃液胰液膽汁腸液流入部位口腔胃小腸膽囊—小腸小腸過渡：我們每天吃進(jìn)大量的食物，但只排出少量的糞便，減少的那部分到哪兒去了？2．食物的消化和吸收設(shè)問：消化系統(tǒng)有哪些主要功能？（消化食物，吸收營養(yǎng)成分，排泄食物殘渣）實驗：比較兩塊同等大小的方糖（一塊弄碎，一塊不弄碎）在水中的溶解速度。結(jié)論：弄碎的一塊溶解速度快。物質(zhì)溶解面積越大，溶解速度越快。由此可以推測，在人體消化道中，等量的相同類型的食物，形狀、體積大小不同對消化速有影響。讀圖：看圖（營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收）并思考（1）口腔中的牙在消化食物時有什么作用？如果把米飯在口腔內(nèi)慢慢地咀嚼，你會覺得有甜味嗎？――切割、磨碎食物；米飯會有甜味因為唾液中含消化酶。（2）胃壁很厚的肌肉層起什么作用？胃壁中，與食物消化有關(guān)的消化腺及分泌的消化液有哪些？主要消化的營養(yǎng)物質(zhì)是什么？――研磨食物。有關(guān)的消化腺是胃腺，它分泌產(chǎn)生胃液，消化蛋白質(zhì)（3）除腸壁上的腸腺分泌消化液進(jìn)入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液流入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關(guān)？――胰液、膽汁。胰液主要消化蛋白質(zhì)、糖類和脂肪。而膽汁主要消化脂肪。（4）小腸壁有怎樣的結(jié)構(gòu)特點與其消化吸收功能相適應(yīng)？多媒體展示討論：小腸絨毛的存在對小腸的吸收功能有何意義？

小腸的表面積為200平方米，相當(dāng)于一個排球場。表面積越大，則吸收越快，吸收量也越多。討論：小腸絨毛是怎樣吸收營養(yǎng)物質(zhì)的？分析：由于小腸在消化道中是最長的一段，其內(nèi)表面有皺壁和小腸絨毛，就使其消化食物和吸收營養(yǎng)物質(zhì)的面積增大；小腸絨毛、毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄，又有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。營養(yǎng)物質(zhì)→絨毛壁→小腸絨毛的毛細(xì)血管→靜脈→血液。因此，小腸的結(jié)構(gòu)特點有利于食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。它的結(jié)構(gòu)是與其功能相適應(yīng)的。歸納：小腸是食物消化和吸收的主要場所。（5）食物中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類分解后的最終產(chǎn)物是什么？多媒體展示：食物消化的全過程。讀圖填表：三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪（三）課堂小結(jié)，鞏固提升課堂小結(jié)：說出消化道的組成和有關(guān)的消化腺例題：用下列食物中三大有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化曲線，請學(xué)生分別分析三種有機(jī)物的消化。

①A、B、C分別是哪種消化曲線？

②三種物質(zhì)經(jīng)消化后含量最多的是哪一種？

③沒有消化作用的是哪一段？

④三種物質(zhì)必須到達(dá)哪一段才能分解成可以吸收的成分？

⑤消化食物的主要部分是哪一段？

通過曲線的分析，有助于學(xué)生對食物的消化的理解和記憶，起到了事半功倍的效果。作業(yè)：作業(yè)本（第一部分）以“西瓜子歷險記”為題寫一篇科普文章，請注意收集素材。板書設(shè)計：第2節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收第1課時一、消化系統(tǒng)的組成1、消化道：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門2、消化腺：消化腺唾液腺胃腺胰腺肝臟腸腺消化液唾液胃液胰液膽汁腸液流入部位口腔胃小腸膽囊—小腸小腸二、食物的消化和吸收營養(yǎng)物質(zhì)開始部位參與的消化液中間產(chǎn)物最終產(chǎn)物淀粉蛋白質(zhì)脂肪小腸是食物消化和吸收的主要場所。教學(xué)反思“消化系統(tǒng)”和“食物的消化和吸收”這部分內(nèi)容主要通過實驗、讀圖，讓學(xué)生了解消化系統(tǒng)的組成，明確它們在人體內(nèi)的位置及相互之間的關(guān)系。使學(xué)生理解食物是如何進(jìn)行消化的？消化吸收的主要部位在哪里？三大營養(yǎng)物質(zhì)消化后最終產(chǎn)物是什么？以及與消化吸收相適應(yīng)的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點。教師可引導(dǎo)學(xué)生通過觀察教材中的插圖使學(xué)生從整體上了解消化系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)及各組成部分的功能，應(yīng)避免直接將某些結(jié)論告訴學(xué)生。在學(xué)生讀圖的過程中，教師應(yīng)從以下幾方面對學(xué)生加以必要的指導(dǎo)：⑴食物中的七類營養(yǎng)物質(zhì)中，有三類物質(zhì)即水、無機(jī)鹽和維生素?zé)o需經(jīng)過消化即可被消化道直接吸收；有三類物質(zhì)即蛋白質(zhì)、糖類和脂肪須經(jīng)過消化才能被吸收；而食物纖維是不能被消化的；⑵蛋白質(zhì)、糖類和脂肪是大分子有機(jī)物，必須經(jīng)過消化，分解成小分支才能被吸收；而食物纖維是不能被消化的；⑶小腸有哪些適應(yīng)消化的結(jié)構(gòu)特點？（肝臟、胰腺、腸腺等消化腺所分泌的消化液均進(jìn)入小腸，食物主要在小腸內(nèi)消化），小腸有哪些適應(yīng)吸收的結(jié)構(gòu)特點？（小腸內(nèi)壁有許多皺襞可以大大增加其吸收面積）。通過對比實驗來研究唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，是本節(jié)的一個重點和難點，實驗應(yīng)注意以下幾方面：⑴制作淀粉糊：稱取1克淀粉放在燒杯中，加清水100毫升，用玻棒攪拌，煮沸，做成淀粉糊。待淀粉糊完全冷卻后，才可以做實驗。注意：①要使用實驗室專用的純凈干淀粉，不能用普通面粉或米粉代替。②淀粉越少實驗效果越好。如果每100毫升水的用量超過1克，消化作用太慢也不充分，實驗效果就不佳。③淀粉糊一定要完全冷卻，否則不加唾液也褪色，原因在于淀粉遇碘形成的管狀包合物吸收紅、橙、黃光，故顯藍(lán)色。如淀粉糊太熱，遇碘就不能形成管狀包合物，因此，實驗成功的關(guān)鍵在溫度。⑵準(zhǔn)備唾液：收集唾液可事先安排每個小組的一位成員，在課前收集，課上還可讓他們介紹唾液收集的過程，以保證實驗的真實性。⑶觀察酶的消化作用：2支試管放在溫水中，燒杯內(nèi)要放置溫度計，并不斷向其中添加適量熱水，以保持在37℃。取出的試管一定要冷卻才可以加碘液，否則都不變藍(lán)。⑷實驗結(jié)果：A試管遇碘不變藍(lán)色，可證明淀粉已經(jīng)被唾液淀粉酶消化分解，但分解成什么產(chǎn)物，本