新馬高級中學(xué)高中生物一導(dǎo)學(xué)案蛋白質(zhì)

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精細胞的化學(xué)組成細胞中的生物大分子——蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能【課標(biāo)解讀】學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)重難點1.說出蛋白質(zhì)的元素組成及其基本組成單位(A）2.說明氨基酸的種類及其結(jié)構(gòu)特點(B)3.闡明氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程(B)4。說出蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因(A)1.氨基酸的種類及其結(jié)構(gòu)特點(B）2.氨基酸通過脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程(B)【新知預(yù)習(xí)】1.蛋白質(zhì)是細胞中含量最多的，主要由四種元素組成，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有元素。2。蛋白質(zhì)的基本組成單位是，在生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有種?！菊n堂活動】【活動一】蛋白質(zhì)的基本組成單位—-氨基酸結(jié)合教材P17有關(guān)氨基酸的內(nèi)容介紹找出下圖四種氨基酸的氨基、羧基并標(biāo)出他們共有的部分和不相同的部分，并完成相應(yīng)填空。(請用“□"圈出相同的部分，請用“○”圈出不同的部分.）1。氨基酸結(jié)構(gòu)中不同的部分叫R基，請分別找到并寫出上圖中幾種氨基酸的R基。2。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點:①每種氨基酸至少有一個_______和一個_________，并且氨基和羧基連在同一個__________上.②這個碳原子還連接一個氫原子和一個___________。③氨基酸之間的區(qū)別在于_______不同。3.請在空白處寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。【判一判】下列那些不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸【小題訓(xùn)練】1。下列物質(zhì)中屬于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的是（）2.如圖是四種構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)式,下列敘述錯誤的是(）A．構(gòu)成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、NB．上述四種氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2-COOHC．R基中可以有氨基或羧基D．只要含有氨基和羧基的化合物就是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸【思考感悟】構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸判斷方法：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________?！净顒佣堪被嵝纬傻鞍踪|(zhì)的過程（脫水縮合反應(yīng)）盤曲折疊A：氨基酸————————→二肽——→多肽—--——→具有特定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。B：由n個氨基酸脫水縮合形成多肽鏈的過程結(jié)合上面的圖示和教材P18圖2-12,分析下列問題填空:1.概念:一個氨基酸分子的和另一個氨基酸分子的相連接，同時脫去。2.肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵，可表示為。3.過程分析①脫水縮合產(chǎn)生的H2O中的H來自于和，而氧則只來自于。②一條肽鏈上至少有游離的氨基和游離的羧基，并分別位于.③中的-NH2或—COOH不參與肽鏈的形成，故多余的—NH2或—COOH位于中。4.由3個氨基酸脫水縮合形成三肽時，形成個肽鍵,脫去個水.【范例演示】1.根據(jù)下列化合物的結(jié)構(gòu)分析回答下面的問題（1）該化合物中，①表示________，⑦表示________。（2)該化合物由________個氨基酸失去________個水分子而形成，這種反應(yīng)叫做________________。（3）該化合物中的氨基酸種類不同,是由________決定的，其序號是__________。(4)該化合物名稱為________,含________個肽鍵，序號是________________?！舅伎几形颉堪被嵝纬傻鞍踪|(zhì)的過程:_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________?！净顒尤康鞍踪|(zhì)的種類多種多樣結(jié)合教師的演示活動并閱讀教材P18-19,,回答以下問題1。討論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因有哪些?2。蛋白質(zhì)在生物體生命活動中有什么作用？決定蛋白質(zhì)具有多種功能的原因是什么?【隨堂練習(xí)】A1。下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的是：(）A.NH2-CH2—COOHB。NH2-CH2—CH2OHNH2COOHC。NH2-CH-(CH2)2-COOHD。HOOC—CH—CH2-COOHA2.每個氨基酸的獨特性質(zhì)取決于其特殊的(）A.R基B。氨基C.羧基D.與其他氨基酸成鍵的數(shù)目A3.組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結(jié)構(gòu)式是（)A。NH-COB.-NH—CO-C。-NH2—COOH—D。NH2—COOHA4.下列物質(zhì)中含有兩個肽鍵的是()A。二肽B.三肽C.氨基酸D。四肽A5.兩個氨基酸分子縮合形成二肽，脫去一分子水。這個水分子中氫來自()A.羧基（－COOH)B.氨基(－NH2）C.連在碳原子上的氫D。氨基和羧基A6.已知催產(chǎn)素是由9個氨基酸縮合而成的一條多肽鏈.那么在縮合過程中失去的水分子數(shù)和形成的肽健數(shù)分別是幾個(）A.9、9B。9、8C.8、9D。8、8A7。血液中的血紅蛋白和肌肉中的蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)不相同的原因是（）A.所含氨基酸的種類不同B．所含氨基酸的數(shù)目不同C.所含氨基酸的排列順序不同D．所含氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序和空間結(jié)構(gòu)都不同A8。蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別是（）A。蛋白質(zhì)具有一定的空間結(jié)構(gòu)B。蛋白質(zhì)的氨基酸比多肽多C。蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量比多肽大D.蛋白質(zhì)能水解成多種氨基酸B9。下圖表示有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對圖示分析正確的是（)A．A中肯定含有S元素B．每種蛋白質(zhì)一定含有20種氨基酸C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目D．蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性決定了功能的多樣性A10。下列不屬于植物體內(nèi)蛋白質(zhì)功能的是(）A．構(gòu)成細胞膜的主要成分B．催化細胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的酶C．供給細胞代謝的主要能源物質(zhì)D．根細胞吸收礦質(zhì)元素的載體B11.據(jù)圖回答下列問題：(1)圖中A表示__________，D表示_________。（2)該化合物是由__________個氨基酸分子失去________個分子的水而形成的，這種反應(yīng)叫做_____________。在這個過程中，相對分子質(zhì)量減少了_________。該化合物稱為_____。(3)圖中表示R基團的字母是______,表示肽鍵的字母是_______。(4)圖中有______個肽鍵，有_______個氨基和______個羧基。（5)該化合物水解成氨基酸的過程中需要_________分子的水?！菊n堂質(zhì)疑】本節(jié)課你還存在哪些疑問_______________________________________________________________________________