DB3305T 325-2024園區(qū)共享食品檢驗室建設(shè)與管理規(guī)范

園區(qū)共享食品檢驗室建設(shè)與管理規(guī)范2024-10-31發(fā)布2024-10-31實施湖州市市場監(jiān)督管理局發(fā)布I II 請注意本標準的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由湖州市市場監(jiān)督管理局提出、歸口并本文件起草單位：吳興區(qū)市場監(jiān)督管理局、湖州市市場監(jiān)督管理局、湖州南園食品有限公1園區(qū)共享食品檢驗室建設(shè)與管理規(guī)范位于園區(qū)內(nèi)，按照食品出廠要求，為園區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)提供食品安全檢驗服務。4.1應整合園區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等多方力量，統(tǒng)籌規(guī)劃檢驗資源，實現(xiàn)食品檢驗資源共享。4.2應合理利用園區(qū)空間，優(yōu)化園區(qū)共享食品檢驗室布局和設(shè)備配置，以滿足園區(qū)企業(yè)的檢驗需求和4.3應根據(jù)資質(zhì)認定的范圍出具檢驗報告，具備出具快速檢驗簡易檢驗結(jié)果單和指導開具合格證的能24.5宜在園區(qū)共享食品檢驗室內(nèi)建立信息管理系統(tǒng)，5.1場地環(huán)境5.1.2應與園區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)分開，自由場所獨立設(shè)置，并能滿足食品檢驗需要。5.1.3應考慮便于園區(qū)內(nèi)各食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的5.1.5應有充足的自然光或人工照明，檢驗位置應在檢驗室有充足光線的地方。5.1.6應具備良好通風條件，門窗應閉合嚴密、開閉正常，窗戶玻璃應使用不易碎材料，并對可開啟5.2設(shè)計布局b)檢驗區(qū)包括樣品存放區(qū)、樣品處理區(qū)、檢驗操作區(qū)、試劑存放區(qū)、廢棄物處置區(qū)等。5.2.2應根據(jù)檢驗室功能分區(qū)設(shè)置明顯的分區(qū)標識，檢5.3設(shè)施設(shè)備5.3.3應配備清洗消毒設(shè)施和排水設(shè)施。5.3.4應配備檢驗真實、精準并能滿足不同食5.3.5應配備數(shù)量足夠、布局合理、遠離水源的電源插座。5.3.6應根據(jù)檢驗工作的溫濕度要求，配備空調(diào)、除濕機等設(shè)備。5.4數(shù)字化建設(shè)5.4.1宜依托園區(qū)內(nèi)的信息化設(shè)施，搭建統(tǒng)一的具備實時更新、高效查詢和數(shù)據(jù)安全等功能的數(shù)字化5.4.2宜建立園區(qū)內(nèi)食品檢驗項目數(shù)據(jù)庫，提供園區(qū)內(nèi)參檢企業(yè)食品檢驗的數(shù)據(jù)存儲服務。6.1.1應建立園區(qū)共享食品檢驗室管理規(guī)章制度，包括設(shè)施設(shè)備管理、人員管理、樣品管理、廢棄物36.1.3應結(jié)合園區(qū)內(nèi)各企業(yè)與園區(qū)共享食品檢驗室實際情況制定安全管理制度，明確檢驗室6.1.4宜根據(jù)檢驗設(shè)備儀器的使用情況，及時清洗或制定垃圾分類、收集和清6.2.1應建立園區(qū)共享食品檢驗室建設(shè)與管理的組6.2.3應明確園區(qū)共享食品檢驗室各崗位的工6.3.1應配備與食品檢驗類別、數(shù)量相適應的檢驗人員，并建立人員6.3.2檢驗人員應定期接受食品檢驗檢測相關(guān)知識技能的培訓、考6.3.3檢驗人員應先通過培訓經(jīng)考核合格6.3.4檢驗人員應掌握檢驗方法和檢驗所依據(jù)6.5.1應制定檢驗工作流程，包括任務接收、樣品采集、樣品登記、樣品處理、樣品檢驗、報告結(jié)果6.5.2應加強檢驗項目建設(shè)，滿足園區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)的過程檢驗和出廠6.5.3應定期對檢驗方法進行驗證和更新，并配備專業(yè)人員6.6.1應在參檢企業(yè)送檢的樣品中隨機抽取規(guī)定數(shù)量的樣品，樣品前處理應滿足樣品的接收和儲存要6.6.4應對食品檢驗樣品檢驗過程進行質(zhì)6.7.1檢驗數(shù)據(jù)的記錄內(nèi)容應真實、完整，并滿足對檢驗過46.7.3檢驗項目原始記錄應詳細、準確、完整，檢驗報告單應經(jīng)檢驗員和審核員簽字，加蓋檢驗專用6.7.4應關(guān)注檢驗數(shù)據(jù)的分析和應用，并宜采用先進的技術(shù)手段對檢驗數(shù)據(jù)進行加密。6.7.5檢驗委托單、原始記錄和檢驗報告單應一并歸檔保存。保存期限應符合以下要求：a)食品檢驗記錄和憑證保存期限應不少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后6個月；b)沒有明確保質(zhì)期的，保存期限應不少于2年。6.8.1應符合消防安全，在相關(guān)區(qū)域設(shè)置明顯的安全警示標識。6.8.2宜制訂園區(qū)共享食品檢驗室安全手冊，安全手冊應符合GB19489的要求。6.8.4宜增設(shè)門禁安全系統(tǒng)，對進出人員進行6.9.1應符合DB33/T2540中對廢棄物管理和消毒管理要求。6.9.2應對化學試劑進行分類存放，危險化學品應采用專用儲存柜貯存，并對產(chǎn)生的廢棄物進行分類6.9.3危險廢棄物貯存應按GB18597的規(guī)定執(zhí)行，并委托有資質(zhì)的專業(yè)機構(gòu)處理且有記錄。應符合GB8978中的規(guī)定及其他相關(guān)排放要求。6.9.5園區(qū)共享食品檢驗室產(chǎn)生的酸堿廢液應進行中和處理，并與園區(qū)內(nèi)各企業(yè)隔離，防止有害介質(zhì)6.10.1應配備專門的運營管理人員，負責