超市衛(wèi)生管理制度模版

超市衛(wèi)生管理制度模版?一、總則1.目的為加強(qiáng)超市衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有區(qū)域，包括營業(yè)場所、倉庫、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)等。3.衛(wèi)生管理原則遵循預(yù)防為主、清潔為主、全員參與、持續(xù)改進(jìn)的原則，確保超市衛(wèi)生狀況符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。二、衛(wèi)生管理組織與職責(zé)1.衛(wèi)生管理小組成立以超市店長為組長，各部門負(fù)責(zé)人為成員的衛(wèi)生管理小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)超市的衛(wèi)生管理工作。2.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)超市衛(wèi)生管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域的衛(wèi)生管理工作，組織員工落實(shí)衛(wèi)生清潔任務(wù)，定期檢查并報告衛(wèi)生狀況。員工：按照衛(wèi)生管理制度的要求，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，保持環(huán)境整潔。三、營業(yè)場所衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)地面：保持地面干凈、無雜物、無污漬，定期進(jìn)行清掃和拖地，必要時進(jìn)行消毒。貨架：貨架擺放整齊，商品陳列有序，貨架表面無灰塵、無污漬，商品無灰塵。商品：商品擺放整齊，標(biāo)簽清晰，無破損、變質(zhì)現(xiàn)象，定期清理過期、變質(zhì)商品。購物車（籃）：購物車（籃）保持清潔，定期消毒，擺放整齊。墻壁、天花板：墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬，保持整潔。門窗：門窗玻璃干凈明亮，窗臺無雜物，定期擦拭。照明設(shè)備：照明設(shè)備正常運(yùn)行，燈罩無灰塵，定期清潔。2.清潔頻次地面：營業(yè)期間每隔[x]小時進(jìn)行一次清掃，營業(yè)結(jié)束后全面清掃和拖地。貨架：每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行擦拭。商品：隨時整理，保持陳列整齊，每天營業(yè)結(jié)束后檢查并清理過期、變質(zhì)商品。購物車（籃）：每[x]小時消毒一次，營業(yè)結(jié)束后集中清洗消毒。墻壁、天花板：每周進(jìn)行一次清潔。門窗：每天營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后擦拭。照明設(shè)備：每月進(jìn)行一次清潔。3.清潔流程地面清潔：先用掃帚清掃地面雜物，再用拖把拖地，必要時使用清潔劑。貨架清潔：使用干凈的抹布擦拭貨架表面，從上到下依次進(jìn)行。商品清潔：用干凈的抹布擦拭商品表面灰塵，整理商品陳列。購物車（籃）清潔：將購物車（籃）集中到指定區(qū)域，先用清水沖洗，再用消毒劑浸泡消毒，最后晾干。墻壁、天花板清潔：使用掃帚、拖把等工具清掃蜘蛛網(wǎng)、灰塵等，必要時使用清潔劑。門窗清潔：用濕布擦拭門窗玻璃，再用干布擦干。照明設(shè)備清潔：關(guān)閉電源后，用干凈的抹布擦拭燈罩。四、倉庫衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)倉庫地面：保持地面干凈、無雜物、無積水，通道暢通。貨架及貨物：貨架擺放整齊，貨物分類存放，無灰塵、無污漬，定期盤點(diǎn)貨物，清理積壓、過期貨物。倉庫墻壁、天花板：墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無污漬。通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)良好，無堵塞，定期清理通風(fēng)口。2.清潔頻次倉庫地面：每天進(jìn)行清掃，發(fā)現(xiàn)污漬及時清理。貨架及貨物：每周進(jìn)行一次全面擦拭和整理，每月進(jìn)行一次盤點(diǎn)和積壓、過期貨物清理。倉庫墻壁、天花板：每月進(jìn)行一次清潔。通風(fēng)設(shè)備：每季度進(jìn)行一次清理。3.清潔流程倉庫地面清潔：同營業(yè)場所地面清潔流程。貨架及貨物清潔：先整理貨物，再用抹布擦拭貨架，從上到下，從左到右依次進(jìn)行。倉庫墻壁、天花板清潔：同營業(yè)場所墻壁、天花板清潔流程。通風(fēng)設(shè)備清潔：先關(guān)閉通風(fēng)設(shè)備電源，然后使用工具清理通風(fēng)口灰塵和雜物。五、辦公區(qū)域衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)辦公桌椅：桌面干凈整潔，無文件堆積，椅子擺放整齊。文件柜：文件柜表面無灰塵，文件分類存放，標(biāo)識清晰。地面：地面干凈、無雜物、無污漬，定期清掃和拖地。門窗：門窗玻璃干凈明亮，窗臺無雜物。垃圾桶：垃圾桶及時清理，無垃圾溢出，定期消毒。2.清潔頻次辦公桌椅：每天上班前擦拭桌面，整理文件。文件柜：每周進(jìn)行一次擦拭。地面：每天進(jìn)行清掃，必要時拖地。門窗：每周擦拭一次。垃圾桶：每天至少清理一次，每[x]天進(jìn)行一次消毒。3.清潔流程辦公桌椅清潔：用干凈的抹布擦拭桌面和椅子，整理文件。文件柜清潔：使用抹布擦拭文件柜表面，整理文件。地面清潔：同營業(yè)場所地面清潔流程。門窗清潔：同營業(yè)場所門窗清潔流程。垃圾桶清潔：將垃圾桶內(nèi)垃圾倒入指定地點(diǎn)，用清水沖洗垃圾桶，再用消毒劑擦拭消毒。六、員工休息區(qū)衛(wèi)生管理1.清潔標(biāo)準(zhǔn)桌椅：桌椅擺放整齊，表面干凈無污漬。地面：地面干凈、無雜物、無污漬，定期清掃和拖地。垃圾桶：垃圾桶及時清理，無垃圾溢出，定期消毒。飲水機(jī)：飲水機(jī)外觀干凈，定期清洗消毒，保證飲用水衛(wèi)生。2.清潔頻次桌椅：每天進(jìn)行擦拭。地面：每天進(jìn)行清掃，必要時拖地。垃圾桶：每天至少清理一次，每[x]天進(jìn)行一次消毒。飲水機(jī)：每周進(jìn)行一次清洗消毒。3.清潔流程桌椅清潔：用干凈的抹布擦拭桌椅表面。地面清潔：同營業(yè)場所地面清潔流程。垃圾桶清潔：同辦公區(qū)域垃圾桶清潔流程。飲水機(jī)清潔：先關(guān)閉飲水機(jī)電源，取下水桶，用干凈的抹布擦拭飲水機(jī)外殼，然后按照飲水機(jī)清洗消毒說明進(jìn)行操作。七、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查日常檢查：各部門負(fù)責(zé)人每天對本部門區(qū)域進(jìn)行衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。定期檢查：衛(wèi)生管理小組每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對超市各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行評估。專項檢查：根據(jù)實(shí)際情況，不定期開展專項衛(wèi)生檢查，如食品安全衛(wèi)生檢查、季節(jié)性衛(wèi)生檢查等。2.考核標(biāo)準(zhǔn)清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況：按照衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)，檢查各區(qū)域清潔程度是否達(dá)標(biāo)。清潔頻次執(zhí)行情況：檢查是否按照規(guī)定的清潔頻次進(jìn)行操作。問題整改情況：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，考核是否及時整改到位。3.考核方式扣分制：根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)，對不達(dá)標(biāo)的區(qū)域或項目進(jìn)行扣分?？冃煦^：將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，對表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進(jìn)行獎勵，對不達(dá)標(biāo)的進(jìn)行處罰。八、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.衛(wèi)生防護(hù)用品配備為員工配備必要的衛(wèi)生防護(hù)用品，如口罩、手套、清潔工具等，并定期更換。2.清潔消毒用品管理規(guī)范清潔消毒用品的采購、儲存和使用，確保其質(zhì)量安全，避免對人體和環(huán)境造成危害。3.安全操作