糧油間管理制度

糧油間管理制度?總則1.目的為加強(qiáng)公司糧油間的規(guī)范化管理，確保糧油儲(chǔ)存安全、質(zhì)量穩(wěn)定，保障公司生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的正常進(jìn)行，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內(nèi)糧油間的所有工作人員以及與糧油間相關(guān)的作業(yè)活動(dòng)。3.職責(zé)分工糧油間主管：全面負(fù)責(zé)糧油間的日常管理工作，包括人員安排、物資調(diào)配、安全監(jiān)督等，確保糧油間各項(xiàng)工作的順利開展。倉庫管理員：負(fù)責(zé)糧油的出入庫管理、庫存盤點(diǎn)、物資保管等工作，保證糧油數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。質(zhì)量檢驗(yàn)員：對糧油的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)檢測，確保入庫糧油符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督儲(chǔ)存過程中的質(zhì)量變化。其他工作人員：按照各自崗位職責(zé)，協(xié)助做好糧油間的相關(guān)工作。糧油入庫管理1.入庫準(zhǔn)備倉庫管理員根據(jù)公司生產(chǎn)計(jì)劃和庫存情況，提前做好倉庫清理、設(shè)備檢查等入庫準(zhǔn)備工作。確保倉庫清潔衛(wèi)生，通風(fēng)良好，計(jì)量設(shè)備、倉儲(chǔ)設(shè)施等正常運(yùn)行。質(zhì)量檢驗(yàn)員準(zhǔn)備好相關(guān)檢驗(yàn)檢測工具和標(biāo)準(zhǔn)文件，明確糧油入庫質(zhì)量要求。2.供應(yīng)商選擇與合同簽訂采購部門應(yīng)選擇具有良好信譽(yù)、資質(zhì)齊全的糧油供應(yīng)商。在簽訂采購合同前，需對供應(yīng)商的生產(chǎn)能力、質(zhì)量控制體系等進(jìn)行評估。合同中應(yīng)明確糧油的品種、規(guī)格、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)量、價(jià)格、交貨時(shí)間、交貨地點(diǎn)、驗(yàn)收方式等條款。3.到貨驗(yàn)收糧油到貨前，倉庫管理員應(yīng)通知質(zhì)量檢驗(yàn)員做好驗(yàn)收準(zhǔn)備。到貨時(shí)，倉庫管理員與運(yùn)輸人員共同核對糧油的品種、數(shù)量、規(guī)格等信息，并檢查包裝是否完好。質(zhì)量檢驗(yàn)員按照相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對糧油進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)項(xiàng)目包括水分、雜質(zhì)、色澤、氣味、脂肪酸值等。檢驗(yàn)合格的糧油方可辦理入庫手續(xù)。對驗(yàn)收過程中發(fā)現(xiàn)的質(zhì)量問題或數(shù)量短缺等情況，應(yīng)及時(shí)與供應(yīng)商溝通協(xié)商解決，并做好記錄。4.入庫手續(xù)辦理經(jīng)檢驗(yàn)合格的糧油，倉庫管理員根據(jù)驗(yàn)收結(jié)果填寫入庫單，詳細(xì)記錄糧油的品種、規(guī)格、數(shù)量、入庫時(shí)間、供應(yīng)商等信息。入庫單應(yīng)一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交采購部門，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門。糧油入庫時(shí)，應(yīng)按照品種、批次、等級(jí)分別存放，并做好標(biāo)識(shí)。標(biāo)識(shí)內(nèi)容包括糧油品種、規(guī)格、產(chǎn)地、批次、入庫時(shí)間等。糧油儲(chǔ)存管理1.倉庫布局與規(guī)劃糧油間應(yīng)根據(jù)儲(chǔ)存糧油的品種、數(shù)量、特性等進(jìn)行合理布局。劃分不同的儲(chǔ)存區(qū)域，如原糧區(qū)、成品糧區(qū)、油脂區(qū)等，并設(shè)置明顯的標(biāo)識(shí)牌。倉庫內(nèi)要保持通道暢通，便于貨物搬運(yùn)和消防、安全檢查等工作。2.溫濕度控制倉庫應(yīng)配備溫濕度監(jiān)測設(shè)備，定期對倉庫內(nèi)的溫濕度進(jìn)行監(jiān)測記錄。根據(jù)糧油儲(chǔ)存要求，采取相應(yīng)的通風(fēng)、降溫、除濕等措施，確保溫濕度適宜。一般情況下，原糧儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在[X]℃以下，相對濕度控制在[X]%以下；成品糧儲(chǔ)存溫度應(yīng)控制在[X]℃以下，相對濕度控制在[X]%以下。油脂儲(chǔ)存溫度應(yīng)根據(jù)不同油脂品種的特性進(jìn)行控制，一般在[X]℃以下。3.蟲害防治建立健全蟲害防治制度，定期對倉庫進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理蟲害問題。采用物理防治、化學(xué)防治和生物防治相結(jié)合的方法進(jìn)行蟲害防治。如安裝防蟲網(wǎng)、使用驅(qū)蟲藥劑、投放害蟲天敵等。加強(qiáng)倉庫衛(wèi)生管理，保持倉庫清潔，及時(shí)清理糧堆周圍的雜質(zhì)和廢棄物，防止害蟲滋生。4.鼠害防治采取有效的防鼠措施，如封堵鼠洞、設(shè)置擋鼠板、放置鼠夾鼠藥等。定期檢查倉庫內(nèi)的防鼠設(shè)施，確保其有效性。發(fā)現(xiàn)鼠害跡象時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行滅鼠。5.庫存盤點(diǎn)倉庫管理員應(yīng)定期對糧油庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，確保賬實(shí)相符。盤點(diǎn)周期一般為每月一次，每年進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)。盤點(diǎn)時(shí)，應(yīng)按照規(guī)定的盤點(diǎn)方法和流程進(jìn)行操作，詳細(xì)記錄糧油的品種、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量等信息。對盤點(diǎn)中發(fā)現(xiàn)的盈虧情況，應(yīng)及時(shí)查明原因，進(jìn)行處理。屬于正常損耗的，按照公司規(guī)定進(jìn)行核銷；屬于人為原因造成的，應(yīng)追究相關(guān)人員的責(zé)任。糧油出庫管理1.出庫申請各部門因生產(chǎn)經(jīng)營需要領(lǐng)用糧油時(shí)，應(yīng)提前填寫出庫申請表，注明糧油的品種、規(guī)格、數(shù)量、用途等信息，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后提交給倉庫管理員。2.出庫審核倉庫管理員收到出庫申請表后，應(yīng)進(jìn)行審核。審核內(nèi)容包括申請部門的領(lǐng)用需求是否合理、庫存是否充足等。審核通過后，方可安排糧油出庫。3.出庫作業(yè)倉庫管理員根據(jù)出庫申請表，組織人員進(jìn)行糧油出庫作業(yè)。在出庫過程中，要嚴(yán)格按照規(guī)定的操作流程進(jìn)行，確保糧油數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量完好。出庫時(shí)，倉庫管理員應(yīng)核對糧油的品種、規(guī)格、數(shù)量等信息，并與提貨人員共同簽字確認(rèn)。4.出庫手續(xù)辦理糧油出庫后，倉庫管理員應(yīng)及時(shí)填寫出庫單，詳細(xì)記錄糧油的品種、規(guī)格、數(shù)量、出庫時(shí)間、領(lǐng)用部門等信息。出庫單應(yīng)一式三聯(lián)，一聯(lián)倉庫留存，一聯(lián)交領(lǐng)用部門，一聯(lián)交財(cái)務(wù)部門。倉庫管理員根據(jù)出庫單及時(shí)更新庫存臺(tái)賬，確保庫存信息準(zhǔn)確。糧油質(zhì)量檢測管理1.檢測計(jì)劃質(zhì)量檢驗(yàn)員應(yīng)根據(jù)糧油的入庫時(shí)間、儲(chǔ)存周期、質(zhì)量狀況等制定質(zhì)量檢測計(jì)劃。檢測計(jì)劃應(yīng)明確檢測項(xiàng)目、檢測頻率、檢測方法等內(nèi)容。2.檢測方法質(zhì)量檢驗(yàn)員應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)規(guī)范，采用科學(xué)合理的檢測方法對糧油質(zhì)量進(jìn)行檢測。檢測方法包括感官檢驗(yàn)、物理檢驗(yàn)、化學(xué)檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)等。3.檢測記錄與報(bào)告質(zhì)量檢驗(yàn)員在進(jìn)行質(zhì)量檢測時(shí)，應(yīng)詳細(xì)記錄檢測過程和結(jié)果。檢測記錄應(yīng)包括檢測日期、檢測項(xiàng)目、檢測方法、檢測數(shù)據(jù)、檢測結(jié)論等信息。質(zhì)量檢驗(yàn)員根據(jù)檢測結(jié)果出具質(zhì)量檢測報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容應(yīng)客觀、準(zhǔn)確、完整。質(zhì)量檢測報(bào)告應(yīng)經(jīng)質(zhì)量檢驗(yàn)部門負(fù)責(zé)人審核簽字后生效。4.不合格糧油處理對檢測中發(fā)現(xiàn)的不合格糧油，質(zhì)量檢驗(yàn)員應(yīng)及時(shí)通知倉庫管理員進(jìn)行隔離存放，并標(biāo)識(shí)明顯。倉庫管理員應(yīng)立即停止不合格糧油的出入庫作業(yè)，并按照公司規(guī)定進(jìn)行處理。處理方式包括退貨、換貨、降價(jià)銷售、銷毀等，具體處理方式應(yīng)根據(jù)不合格糧油的性質(zhì)和程度確定。質(zhì)量檢驗(yàn)員應(yīng)對不合格糧油的處理情況進(jìn)行跟蹤記錄，確保處理措施得到有效執(zhí)行。安全管理1.安全制度建立健全糧油間安全管理制度，明確安全職責(zé)，制定安全操作規(guī)程。加強(qiáng)對工作人員的安全教育培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和操作技能。2.消防管理糧油間應(yīng)配備必要的消防設(shè)施和器材，如滅火器、消防栓、消防水帶等，并定期進(jìn)行檢查維護(hù)，確保其完好有效。倉庫內(nèi)嚴(yán)禁煙火，設(shè)置明顯的防火標(biāo)識(shí)。工作人員應(yīng)熟悉消防器材的使用方法，掌握基本的火災(zāi)撲救技能。3.電氣安全糧油間的電氣設(shè)備應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)，定期進(jìn)行檢查維護(hù)，確保電氣線路和設(shè)備無漏電、短路等安全隱患。工作人員應(yīng)嚴(yán)格遵守電氣安全操作規(guī)程，嚴(yán)禁私拉亂接電線，嚴(yán)禁使用不合格的電氣設(shè)備。4.人員安全工作人員在作業(yè)過程中應(yīng)穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品，如工作服、安全帽、手套等。對搬運(yùn)、裝卸糧油等作業(yè)活動(dòng)，應(yīng)制定安全操作規(guī)程，防止發(fā)生人員傷亡事故。定期組織安全演練，提高工作人員應(yīng)對突發(fā)事件的能力。衛(wèi)生管理1.環(huán)境衛(wèi)生保持糧油間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生整潔，定期進(jìn)行清掃消毒。倉庫地面、墻壁、天花板等應(yīng)保持清潔，無灰塵、無雜物。及時(shí)清理糧堆周圍的散落糧油和廢棄物，防止滋生細(xì)菌和害蟲。2.個(gè)人衛(wèi)生工作人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服。進(jìn)入糧油間作業(yè)時(shí)，應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩。嚴(yán)禁在糧油間內(nèi)吸煙、飲食和隨地吐痰。設(shè)備管理1.設(shè)備購置與驗(yàn)收根據(jù)糧油間的生產(chǎn)經(jīng)營需要，合理購置倉儲(chǔ)設(shè)備、計(jì)量設(shè)備、檢驗(yàn)檢測設(shè)備等。設(shè)備到貨后，由相關(guān)部門組織驗(yàn)收。驗(yàn)收內(nèi)容包括設(shè)備的規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、質(zhì)量、性能等，確保設(shè)備符合要求。2.設(shè)備安裝與調(diào)試設(shè)備驗(yàn)收合格后，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝調(diào)試。安裝調(diào)試過程中，應(yīng)嚴(yán)格按照設(shè)備安裝說明書的要求進(jìn)行操作，確保設(shè)備安裝牢固、運(yùn)行正常。3.設(shè)備使用與維護(hù)倉庫管理員應(yīng)按照設(shè)備操作規(guī)程正確使用設(shè)備，并做好設(shè)備的日常維護(hù)保養(yǎng)工作。定期對設(shè)備進(jìn)行檢查、清潔、潤滑、緊固等維護(hù)工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除設(shè)備故障。對大型設(shè)備或關(guān)鍵設(shè)備，應(yīng)制定專門的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并由專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行定期維護(hù)保養(yǎng)。4.設(shè)備維修與更新