《低氘水》編制說明

1(一)任務(wù)來源(二)起草單位及人員名單泰和源(上海)進出口貿(mào)易有限公司、“YohoFineWaterlnc.”、北京牧家科技有限公司、大理礦泉資源開發(fā)有限公司、山西五臺山紅崖灣礦泉水有限公司、空汽無根水(重慶)智能科技研究院有限公司、康回天泉(成都)生物科技有限公司、吉林省寒武奧陶飲品有限公司、吉(三)起草組分工2技術(shù)數(shù)據(jù)及標準涉及的相關(guān)指標值；中國科學院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院、上海交通大學生命科學技術(shù)學院、第三軍醫(yī)大學環(huán)境衛(wèi)生學教研室、北京保護健康協(xié)會健康飲用水專業(yè)委員會、北京中醫(yī)藥醫(yī)養(yǎng)協(xié)會水醫(yī)學專業(yè)委員會負責國內(nèi)外技術(shù)資料和文獻的調(diào)研以及標準內(nèi)容的研究與指導。新疆雪都冰川水有限公司、北京公眾健康飲用水研究所牽頭負責本標準各版本稿件的表1。3表1本標準主要起草人及任務(wù)分工姓名1董事長新疆雪都冰川水有限公司2李復興所長、研究員北京公眾健康飲用水研究所標準與產(chǎn)品技術(shù)研究與指導3王飛騰站長、研究員中國科學院西北生態(tài)環(huán)境資源研究院標準與產(chǎn)品技術(shù)研究與指導4叢峰松上海交通大學生命科學技術(shù)學院標準研究與指導5孫樹俠教授中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會榮譽會長標準與產(chǎn)品技術(shù)研究與指導6副研究員北京保護健康協(xié)會健康飲用水產(chǎn)品數(shù)據(jù)調(diào)研與標準研究7導師室產(chǎn)品數(shù)據(jù)調(diào)研與標準研究8鄂學禮研究員中國疾病預防控制中心產(chǎn)品數(shù)據(jù)調(diào)研與標準研究9郭德勇總顧問新疆雪都冰川水有限公司標準編寫的研究與支持楊軍禮總經(jīng)理新疆雪都冰川水有限公司標準研究與產(chǎn)品技術(shù)指導周亞強總經(jīng)理瀘州宇泉超輕飲用水有限公司標準研究與產(chǎn)品技術(shù)指導高金爭副總經(jīng)理編寫李葆華社長產(chǎn)品數(shù)據(jù)調(diào)研與匯總、協(xié)調(diào)二、標準制訂的目的和意義隨著人們消費水平的提高，以及對健康的追求，人們消費心理以及習慣的改變。新、奇、異產(chǎn)品、各種類型及特點的產(chǎn)品開始涌現(xiàn)。瓶裝水產(chǎn)業(yè)亦是如此，產(chǎn)品的變化和品牌出現(xiàn)了以4水中各種成分、特點和人群的細分新型產(chǎn)品。從氘發(fā)現(xiàn)到現(xiàn)在已經(jīng)有90多年的歷史，研究發(fā)地下水相互轉(zhuǎn)換規(guī)律等。從上世紀40年代，美國科學家已經(jīng)證實氘會大大增加基因突變的概率；60年代的小鼠實驗當氘濃度達到20%,小鼠的生命機能大幅衰減，從腎臟開始至各臟器衰竭；90年代后大量的論文發(fā)現(xiàn)氘參與生物機體內(nèi)的反應(yīng)，主要通過生物遺傳基因作用和生物美國等國。至此90年代后低氘水作為一種飲用水品類進入到歐洲、美國和日本市場。低氘水從上世紀90年代開始科學家用人工的方法降低普通水中氘的含量，使其變成氘含量比標鑒于以上所述情況，及時制訂《低氘水》的團體標準是十分必要的，在標準除了規(guī)定了氘值，還規(guī)定了一些水質(zhì)的安全指標。從而使產(chǎn)品質(zhì)量得以規(guī)范，促進低氘水產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展并進一步規(guī)范市場，為監(jiān)管部門提供質(zhì)量依據(jù)，使得低氘水有標可依、有標可循。《低氘水》團體標準的制定，對于為消費者提供有益于健康的瓶裝水產(chǎn)品，促進水產(chǎn)業(yè)不52023年2月28日，中國食品工業(yè)協(xié)會組織專家、企業(yè)召開了《低氘水》團體標準專2023年3月16日，工作小組起草了《低氘水》團體標準的第一稿，并征求科研單位、專2023年4月18日根據(jù)《中國食品工業(yè)協(xié)會團體標準管理辦法》規(guī)定，經(jīng)中國食品工業(yè)協(xié)2023年3月—5月，經(jīng)過多次討論、研究、征求意見，對初稿進行反復和多次修訂。2023年6月3日新疆雪都冰川水有限公司經(jīng)查閱大量國標、行標、企標等相關(guān)技術(shù)法2023年6月9日召開了《低氘水》團體標準初稿的在線討論會，與會人員就該標準內(nèi)容進行了討論，針對產(chǎn)品定義、理化要求、微生物指標、檢驗規(guī)則、出廠檢驗項目等條款2023年6月-8月，針對大家對標準初稿提出的建議，為了更好地確定標準中有關(guān)理化指標的限量值，新疆雪都冰川水有限公司、中國食品工業(yè)雜志社多次赴水源地考察、深入多個企業(yè)實地交流，收集多個低氘水產(chǎn)品進行了有關(guān)指標的檢測，同時，起草組的成員企業(yè)也進行了各自企業(yè)低氘水及其它品牌同類產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)的匯總，匯總后的數(shù)據(jù)一并提交2023年8月16日，在起草組成員達成共識的基礎(chǔ)上，完成了《低氘水》團體標準征求2023年9月1日，起草組再次以在線會議形式對《低氘水》團體標準征求意見稿的第二稿進行了討論，討論中大家對標準中的術(shù)語、定義、檢驗規(guī)則、標簽等又進行了進一步2023年9月5日新疆雪都冰川水有限公司完成了《低氘水》團體標準征求意見稿第三2023年9月10日起草組完成《低氘水》團體標準正式的征求意見稿，發(fā)業(yè)內(nèi)專家進行6征求意見，至9月20日共收到20條反饋意見。2023年9月28日起草組召開會議，對團體標準《低氘水》所收到的專家意見及建議進行了討論。根據(jù)起草組達成的意見，會后新疆雪都冰川水有限公司對《低氘水》團體標準2023年10月31日起草組完成新一版的《低氘水》團體標準和編制說明征求意見稿。()國內(nèi)依據(jù)《食品安全國家標準包裝飲用水》和GB8537-2018《食品安全國家標準飲用天然礦泉水》。(1)按照GB/T1.1-2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》(2)衛(wèi)生要求、微生物限量按相關(guān)的食品安全國家標準食品中污染物限量執(zhí)行。(3)理化指標按照生活飲用水衛(wèi)生標準執(zhí)行。[J].WaterResearch,54(11):9pharmaceuticalsfortreatmentofmyoma,cystandotherbenigngrow(3)SomlyaiG.Waterwithreduceddeupressureandpassingthroughacolumn.HU66414.7(4)VavskiiIN.Preparationofcurativepotablewater-withreducedSynthesisandApplication:Isotopic(6)FatemiF,GolbodaghA,HojihosseiniR,etEffectsofdeuterium-depletedwaterplusrosCyclooxygenase-2Pathwayin(7)StrekalovaT,EvansM,ChernopiatkoA,etal.2015.Deuteofwaterincreasesdepressionsusceptibility:Thepotentialroleofaserotonin-relatedmechanism.BehaviouralBrainResearch(8)MladinC,CiobicaAstimulatingeffectsonlong-termmemoryinrats.NeuroscienofChiralStructure-DensitySubmillimeterInhomogeneitiesExistinginwater.JournalofWaterChemistryandTechnology,39(6):319-324.(10)ZhaoSihan,HuHongchang,isotopesintapwateracrossChina[J].ScientificReports748-750+765.(12)韓莉，劉迪，余婷婷.2020.熱轉(zhuǎn)換元素分析-同位素比質(zhì)譜法測定低氘包裝飲用水中氘含量.食品科學，41(16):266-271.(13)焦敏，李敏，萬凱華等.2019.低氘水對肺癌細胞Caspase-3表達的影響.安徽醫(yī)科大學學報，54(07):1057-1060.8(4)焦敏.2019.新疆地產(chǎn)天然低氘水抗腫瘤輔助作用及機制的初步研究.新疆醫(yī)科大學.(15)周振宇.2011.低氘白酒降血糖作用的原理研究.上海交通大學.(18)王飛騰，李忠勤，郭德勇。低氘水，氣象出版社，2022年3月1日。低氘水為氘含量低于-80‰(δD),換算質(zhì)量濃度為143ppm。常在-80%以下。天然低氘水通常具有三大特點：純凈無污染、低鈉(低或中等礦化度)和低(二)要求92.1界限指標氘為界限指標，應(yīng)符合表2的規(guī)定。氘的測定采用DZ/T0064地下水質(zhì)分析方法中的第78部分：氘的測定，金屬鋅還原—氣體同位素質(zhì)譜法。要求氘值的確定，主要依據(jù)西北師范大學地質(zhì)和環(huán)境科學學院WangShengjie等人(2018)《中國自來水中同位素時空變化以及水源指示意義》在全國177處收集了2099個逐月自來水樣品、美國的Bowen等人(2005)首次對全球234瓶礦泉水中的穩(wěn)定同位素進行了研究。揭示了瓶裝水張的控制。我國Guo等人(2019)對中國167個瓶裝水樣品中的穩(wěn)定同位素特征進行了研究，得到中國2.2限量指標天然低氘水的限量指標中，使用TOC(總有機碳)表示水中的總的污染程度。依據(jù)GB5749中該指標為參考指標與限值中規(guī)定為小于5mg/L。根據(jù)冰川水清潔干凈，污染物少的特點，將總有機碳限定值為小于等于1mg/L。同時根據(jù)水質(zhì)檢測指標中TOC比COD更為精確。TOC在檢測中無有害物質(zhì)產(chǎn)生，利于環(huán)境保護。2.3微生物要求根據(jù)水源水可能產(chǎn)生的污染物、為保證低氘水產(chǎn)品的食品安全，標準起草組參考國家標準GB8537《食品安全國家標準天然飲用礦泉水》、GB2762《食品安全國家標準食品中污染物限量》對微生物進行限量。征求意見匯總處理表序標準章理由提出單位/采納與否及理1術(shù)語和定義“換算質(zhì)量濃度為143ppm”定用%表示。中國疾控中心鄂學禮2引用性規(guī)范文件線高溫熱轉(zhuǎn)換-氣體同位素質(zhì)譜法”是否是“金屬鋅還請再查詢院西北生王飛騰3引用性規(guī)范文件應(yīng)列入GB17323或者GB19298指標中有“應(yīng)符合GB7323北京公眾4引用性規(guī)范文件中沒有相應(yīng)的GB2760合GB2760“松5首頁“ICS號中國標準文獻分類號”字號與字體不符合相關(guān)規(guī)定應(yīng)為黑體五號品工業(yè)》雜志社，高金爭6首頁“團體標準”字體字號應(yīng)為黑體初號7首頁“T/HBSXXXXX-YYYY”字體和字號應(yīng)為四號8首頁號應(yīng)為黑體一號，英文應(yīng)為四號9首頁“2023年09月28日發(fā)布”和“2023年10月1日實施”應(yīng)為黑體四號首頁“中國食品工業(yè)協(xié)會”改為“中國食品布”其中“中國食品工業(yè)協(xié)會”為方正小標宋簡體三號：“發(fā)布”為黑體四號前言“前言”字號，其他正文的字號“前言”為四號，正文為小四研室，舒為群正文標題“低氘水”宋體三號正文1.范圍本標準適用于低氘水本標準提出了來自冰川、高海拔、高緯度、低溫天然泉水以人工方法制備的氘含量低的3.1低氘“氘含量低于-80%的飲用水(δ表示法),換算為質(zhì)量濃度為143ppm。”建議刪除氘含量較低的氘水。包括天然低氘水和人工水研究所，李復興3.2和3.2和3.3均屬于3.1的范圍3.1.1,同理3.3改為3.1.2品工業(yè)》雜志社，李葆華“理化指標”4.2中包括了界限指標和限量指標化要求禮表2應(yīng)與表3一致的表示方法，即：“≤”位于右側(cè)表3溶解性總固體“指標這一列中<500”