湖南茶廠茶葉項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

PAGE70PAGE71桃江縣供銷社“香爐山”優(yōu)質(zhì)品牌茶精加工及有機(jī)茶種植基地建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告第一章總論1.1項(xiàng)目概要1.1.1項(xiàng)目名稱年產(chǎn)5249噸“香爐山”優(yōu)質(zhì)品牌茶精加工及3.5萬(wàn)畝有機(jī)茶種植基地項(xiàng)目（以下簡(jiǎn)稱本項(xiàng)目）。1.1.2項(xiàng)目性質(zhì)：改、擴(kuò)建工程1.1.3項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況：桃江縣供銷社(：湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖南省茶科所(3)項(xiàng)目實(shí)施單位：桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司（改組重建）(4)法人代表：(5)所有制形式：民營(yíng)股份制有限公司（附營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件）(6326萬(wàn)元人民幣（附驗(yàn)資報(bào)告復(fù)印件）(7)公司地點(diǎn)：桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)(8)經(jīng)營(yíng)范圍1.1.4投資規(guī)模及資金構(gòu)成投資規(guī)模：6993萬(wàn)元固定資產(chǎn)：4080萬(wàn)元流動(dòng)資金：2913萬(wàn)元1.1.5資金籌措本項(xiàng)目共需資金6993萬(wàn)元，其中：現(xiàn)有資產(chǎn)折價(jià)評(píng)估價(jià)值990萬(wàn)元，茶園入股1350萬(wàn)元，縣供銷社現(xiàn)金入股790萬(wàn)元,申請(qǐng)銀行貸款3413萬(wàn)元，請(qǐng)求上級(jí)政府部門扶持450萬(wàn)元。1.1.6建設(shè)規(guī)模(1)改造低產(chǎn)茶園35000畝；(2)改擴(kuò)建茶葉精加工茶廠1個(gè),建筑面積1500米2；達(dá)產(chǎn)時(shí)年產(chǎn)有機(jī)茶5249噸;(3)新建副產(chǎn)品提煉廠一個(gè)，擁有1500米2生產(chǎn)車間，年產(chǎn)茶花油專利產(chǎn)品80噸；(5)建設(shè)優(yōu)良品種母本園600畝、無(wú)性系繁殖基地3000畝。1.1.7主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)（1）生產(chǎn)能力①年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌茶436噸；②大宗茶1313噸；③茯磚茶3500噸；④紅花茶油80噸；（2）財(cái)務(wù)指標(biāo)①達(dá)產(chǎn)年銷售收入29597萬(wàn)元；②達(dá)產(chǎn)年利潤(rùn)凈額4936萬(wàn)元；③達(dá)產(chǎn)年利稅總額8498萬(wàn)元；④銷售收入凈利潤(rùn)率16.68%⑤銷售收入利稅率28.71%⑥達(dá)產(chǎn)年固定資產(chǎn)投資凈利潤(rùn)率120.98%⑦固定資產(chǎn)投資回收期：2.3年投資總額÷(第1-3年凈利潤(rùn)+折舊)÷31.1.8項(xiàng)目輻射范圍及帶動(dòng)能力本項(xiàng)目帶動(dòng)了全縣5個(gè)有機(jī)春茶品種開發(fā)；紅花茶油副產(chǎn)品科技項(xiàng)目一個(gè);同時(shí)開發(fā)了年產(chǎn)1.5億株無(wú)性系種苗擴(kuò)繁一個(gè);本項(xiàng)目直接安排社會(huì)閑置勞動(dòng)力上千人；是社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益顯著的陽(yáng)光產(chǎn)業(yè)、福民產(chǎn)業(yè)。1.2可行性研究報(bào)告編制依據(jù)1、農(nóng)業(yè)部《全國(guó)主要農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展規(guī)劃》；3、財(cái)政部《國(guó)家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目相關(guān)政策》；4、國(guó)家質(zhì)檢總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)局《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》；5、農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY5196-2002《有機(jī)茶》、NY/T5197-2002《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T5198-2002《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY5199-2002《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)；6、《國(guó)家有機(jī)食品生產(chǎn)基地考核管理規(guī)定（試行）》；7、國(guó)家計(jì)委、經(jīng)貿(mào)委《當(dāng)前國(guó)家重點(diǎn)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》；8、國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)》；9、湖南省“十一五”經(jīng)濟(jì)建設(shè)規(guī)劃；10、《桃江縣鼓勵(lì)投資的若干規(guī)定》；11、《桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃》。1.3綜合評(píng)價(jià)桃江縣是歷史上有名的產(chǎn)茶大縣，同時(shí)又是農(nóng)業(yè)大縣，工業(yè)基礎(chǔ)薄弱，財(cái)政收入有限，也就沒有足夠財(cái)力反哺農(nóng)業(yè)。作為全縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的茶葉，茶園嚴(yán)重老化，茶苗已不堪負(fù)重。單純依靠現(xiàn)有個(gè)體承包業(yè)主的經(jīng)濟(jì)勢(shì)力，只能是杯水車薪，因此，改造現(xiàn)有茶園，提升我縣茶葉產(chǎn)業(yè)水平，顯得十分必要。根據(jù)我縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀和現(xiàn)有經(jīng)濟(jì)、技術(shù)勢(shì)力、市場(chǎng)行情，桃江縣委、政府認(rèn)真分析比較了茶園改造與退茶還林的得失，作出了成立桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司的重大決定，通過資產(chǎn)重組，資源共享增值，形成上規(guī)模、檔次的產(chǎn)業(yè)開發(fā)，完成產(chǎn)業(yè)升級(jí)，使我縣茶葉產(chǎn)業(yè)保持全國(guó)先進(jìn)水平，繼續(xù)為國(guó)民經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)，本項(xiàng)目的實(shí)施成功，有機(jī)茶生產(chǎn)的相關(guān)技術(shù)可以推廣到其它茶葉產(chǎn)區(qū)，能起到很好的示范推廣作用。本項(xiàng)目針對(duì)茶葉資源需要整合，管理需要提高，茶園需要改造，設(shè)備需要更新，產(chǎn)品需要升級(jí)，才能做大、做強(qiáng)、做好我縣茶葉產(chǎn)業(yè)。建議上級(jí)有關(guān)部門批準(zhǔn)立項(xiàng)，對(duì)我社茶葉產(chǎn)業(yè)升級(jí)給予大力支持。第二章項(xiàng)目建設(shè)背景及必要性茶葉是當(dāng)今世界三大飲料之一，也是我國(guó)傳統(tǒng)的出口商品，幾千年來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐中，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，為茶葉生產(chǎn)做出了重大貢獻(xiàn)。2.1項(xiàng)目來(lái)源茶葉源泉于我國(guó)西南部，那里至今還生長(zhǎng)著許多高大的野生喬木大茶樹。傳說(shuō)在神農(nóng)時(shí)代就知道茶能解毒，到了唐代，茶葉生產(chǎn)進(jìn)一步發(fā)展，民間飲茶逐漸普及。世界第一部茶葉著作《茶經(jīng)》，就是唐代陸羽寫成的。該書系統(tǒng)地總結(jié)了我國(guó)勞動(dòng)人民豐富的種茶、制茶和飲茶經(jīng)驗(yàn)。書中的許多內(nèi)容，直到今天仍有指導(dǎo)意義。盡管我國(guó)勞動(dòng)人民在茶葉生產(chǎn)上做出了卓越的貢獻(xiàn)，但在解放前茶葉生產(chǎn)日趨衰落，到1949年，全國(guó)茶葉產(chǎn)量只有4.1萬(wàn)噸，出口量?jī)H1萬(wàn)噸。新中國(guó)成立以后，茶葉生產(chǎn)雖然走過一些曲折的道路，但總的發(fā)展是快的。1988年全國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)到53我國(guó)的茶區(qū)，南抵海南的五指山，北達(dá)山東的榮成縣，西迄西藏的察隅河谷，東至臺(tái)灣的阿里山，遍及18個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）的946個(gè)縣（市）?？v橫數(shù)千里，地跨溫帶、亞熱帶和熱帶，在260萬(wàn)平方公里內(nèi)，都有茶的分布。世界各國(guó)的茶種、栽茶和制茶技術(shù)，以及飲茶風(fēng)尚，也都是直接或間接地由我國(guó)傳播出去的，如日本從公元805年開始，直接由我國(guó)引種茶樹。蘇聯(lián)、印度、斯里蘭卡、印度尼西亞等國(guó)也從19世紀(jì)開始由我國(guó)輸入茶籽試種。新中國(guó)成立以后，我國(guó)應(yīng)許多國(guó)家的邀請(qǐng)，先后幫助許多亞非國(guó)家發(fā)展茶葉生產(chǎn)。目前全世界已有51個(gè)國(guó)家種茶，總產(chǎn)量達(dá)258萬(wàn)噸左右。2.2項(xiàng)目建設(shè)背景2.2.1國(guó)家宏觀政策建設(shè)背景2008年中共中央國(guó)務(wù)院發(fā)布了《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)建設(shè)進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展農(nóng)民增收的若干意見》。這是2004年以來(lái)，中央連續(xù)發(fā)出的“5個(gè)”一號(hào)文件，是黨中央、國(guó)務(wù)院進(jìn)一步加強(qiáng)“三農(nóng)”工作的重大部署，對(duì)桃江農(nóng)業(yè)大縣來(lái)說(shuō)，具有極其重要的針對(duì)性和現(xiàn)實(shí)指導(dǎo)意義。過去的5年是農(nóng)業(yè)發(fā)展最好，農(nóng)業(yè)變化最大，農(nóng)民得到實(shí)惠最多的五年。黨的十六大以來(lái)，黨中央、國(guó)務(wù)院順應(yīng)時(shí)代要求，遵循發(fā)展規(guī)律，與時(shí)俱進(jìn)加強(qiáng)“三農(nóng)”工作，做出了一系列的意義重大、影響深遠(yuǎn)的戰(zhàn)略部署。堅(jiān)持把解決好“三農(nóng)”問題作為全黨工作的重中之重，不斷強(qiáng)化對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作的領(lǐng)導(dǎo)；堅(jiān)持統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展，不斷加大工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、城市支持農(nóng)村的力度；堅(jiān)持多予少取放活，不斷完善農(nóng)業(yè)保護(hù)體系；堅(jiān)持市場(chǎng)體制改革，不斷解放和發(fā)展農(nóng)村生產(chǎn)力；堅(jiān)持改善民生，不斷解決農(nóng)民生產(chǎn)生活最迫切的實(shí)際問題。因此大力發(fā)展我縣茶葉產(chǎn)業(yè)，是落實(shí)中共中央、國(guó)務(wù)院“五個(gè)”一號(hào)文件的需要，是解決“三農(nóng)”問題的具體措施，國(guó)家宏觀政策給我們帶來(lái)了難得的發(fā)展機(jī)遇。2.2.2區(qū)域產(chǎn)業(yè)建設(shè)背景茶葉是我縣傳統(tǒng)的主要經(jīng)濟(jì)作物。八十年代初，全縣茶葉面積在5858公頃以上，年產(chǎn)干茶7500噸以上，年產(chǎn)值1500萬(wàn)元以上，占當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%左右。九十年代以來(lái)，由于市場(chǎng)疲軟、經(jīng)營(yíng)分散、科技滯后、投入不足等原因的綜合影響，我縣茶葉連續(xù)滑坡。至2000年底調(diào)查統(tǒng)計(jì)，全縣茶園僅存2930公頃，只相當(dāng)于八十年代茶園面積的41%；茶葉總產(chǎn)量下降到3320噸，只相當(dāng)于八十年代產(chǎn)量的44%；茶葉總產(chǎn)值1688萬(wàn)元，只相當(dāng)于當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1.3%。雖然我縣茶葉生產(chǎn)的現(xiàn)狀令人堪憂，生產(chǎn)、流通都存在許多問題；但發(fā)展優(yōu)質(zhì)品牌茶的優(yōu)勢(shì)仍在：第一是具有較強(qiáng)的市場(chǎng)營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。全縣現(xiàn)有私營(yíng)、集體、國(guó)營(yíng)各類茶葉企業(yè)118家，營(yíng)銷人員200多人；銷售網(wǎng)點(diǎn)遍布北京、天津、西安、鄭州、沈陽(yáng)、銀川、烏魯木齊等北方各大中城市；銷售品種以花茶為主，紅條茶、綠茶、磚茶、名優(yōu)茶，各類茶每年銷售總量在3500噸以上，年銷售總額在3000萬(wàn)元左右。1、茶葉產(chǎn)業(yè)格局初步形成。一批私營(yíng)茶葉企業(yè)主成為了茶葉市場(chǎng)營(yíng)銷的領(lǐng)頭雁，如大粟港鎮(zhèn)鄭家坳村、鸕鶿渡鎮(zhèn)淘金山村等500畝以上的專業(yè)村10個(gè)，高橋鄉(xiāng)黑石村周裕組、決心組等50畝以上的專業(yè)組50個(gè)，張建中、尹德良等5畝以上的茶葉專業(yè)戶560戶，“一村一品”“一戶一業(yè)”的茶葉產(chǎn)業(yè)格局正在形成。2、茶葉生長(zhǎng)生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)。我縣屬以雪峰山余脈組成部分的山丘為主的地貌，其中山丘面積占全縣總面積的71.2%，近10年來(lái)平地茶園逐步淘汰，剩下的茶園中有約3萬(wàn)畝面積分布在海拔300米以上的山丘，占現(xiàn)有茶園面積70%；我縣是全國(guó)有名的林業(yè)先進(jìn)縣，林業(yè)面積達(dá)116667公頃，森林覆蓋率達(dá)54%，比全省平均值高12和20個(gè)百分點(diǎn)，全縣處處森林繁茂、綠葉成蔭；我縣境內(nèi)河流縱橫，水庫(kù)密布，光熱、水資源豐富、土壤肥沃，海拔高差從29米到917.5米為生物多樣性和茂盛生長(zhǎng)提供了良好的自然條件；我縣主要產(chǎn)茶基地都遠(yuǎn)離城區(qū)和工業(yè)區(qū)，無(wú)工業(yè)污染，空氣質(zhì)量好，且近年大力推廣BT、AVM等生物農(nóng)藥，茶葉農(nóng)藥殘留量低；我縣是國(guó)家首批生態(tài)環(huán)境建設(shè)重點(diǎn)地區(qū)，綜合治理項(xiàng)目縣，使桃江的生態(tài)條件更加優(yōu)化，有利于無(wú)公害茶、綠色食品茶、有機(jī)茶的生產(chǎn)。3、低產(chǎn)茶園逐步得到改造。由于優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)機(jī)制的作用和縣政府采取“發(fā)展一批、改造一批、淘汰一批”的政策調(diào)控，茶園面積由八十年代5858公頃調(diào)減到現(xiàn)有4390畝，這些茶園大多是新發(fā)展的或經(jīng)低改后的茶園，條件優(yōu)越、品種優(yōu)良、相對(duì)連片、長(zhǎng)勢(shì)茂盛；1000畝以上的成片茶園集中在自然條件好的馬4、茶葉加工生產(chǎn)水平不斷升華。全縣現(xiàn)有茶廠100多家，其中具有粗、精制聯(lián)合加工能力的中小茶廠15家，年可加工大宗茶5000噸以上，名優(yōu)茶100噸以上。同時(shí)，規(guī)模較大，經(jīng)營(yíng)狀況較好粗精制聯(lián)合加工廠多數(shù)分布在集中成片的茶區(qū)。5、可供新擴(kuò)良種的丘崗山地資源豐富。全縣有宜茶的紅黃壤丘山坡地20萬(wàn)畝，海拔較高、生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、土質(zhì)微酸、土層深厚肥沃是茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)基礎(chǔ)條件。2.3項(xiàng)目建設(shè)的必要性2.3.1本項(xiàng)目是促進(jìn)我縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，加快富民強(qiáng)縣步伐的需要我國(guó)農(nóng)業(yè)已進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段，其顯著特點(diǎn)是絕大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品由長(zhǎng)期短缺轉(zhuǎn)變?yōu)楣┣笃胶饣蚬┐笥谇?，價(jià)格下跌的狀況。要適應(yīng)市場(chǎng)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化和多樣化的需求，提高農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的整體素質(zhì)和效益，增加農(nóng)民收入，就要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，；因地制宜，大膽進(jìn)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整。優(yōu)質(zhì)茶葉具有較好的市場(chǎng)前景，我縣的茶葉生產(chǎn)又有一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢(shì)，應(yīng)是我們調(diào)優(yōu)調(diào)新、做大做強(qiáng)的重點(diǎn)之一。1、茶葉有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)。茶葉是比咖啡、可可更早利用2、茶葉消費(fèi)量將不斷增長(zhǎng)。隨著人們對(duì)含色素、防腐劑等有害健康的有色飲料的疏遠(yuǎn)；隨著技術(shù)進(jìn)行對(duì)茶葉特別是綠茶的藥理和保健功能的深入研究與發(fā)現(xiàn)，人們對(duì)茶葉飲料倍加青睞。礦泉水雖對(duì)健康無(wú)害，但畢竟泛味，無(wú)營(yíng)養(yǎng)。因此，飲料市場(chǎng)上咖啡、碳酸飲料、礦泉水三次沖擊茶葉市場(chǎng)的效應(yīng)正在逐步遞減。加上茶葉深加工與多途徑利用的深入研究與開發(fā)，茶葉消費(fèi)總量的不斷增加是必然趨勢(shì)。3、近年茶葉內(nèi)外銷不斷增加。全國(guó)總產(chǎn)茶葉60余萬(wàn)噸，20萬(wàn)噸左右供出口，40萬(wàn)噸左右供內(nèi)銷。內(nèi)銷方面，北方以花茶為主，南方以綠茶為主，新疆、西藏、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙主銷磚茶。目前國(guó)內(nèi)人平年茶葉消費(fèi)量只有0.3公斤，不足印度的一半，英國(guó)的十分之一。近幾年來(lái)，茶葉內(nèi)銷產(chǎn)銷基本平衡，同時(shí)隨著購(gòu)買力的增強(qiáng)，銷量在逐年增加。近年來(lái)的茶葉出口也不斷增加，2000年出口24.89萬(wàn)噸，比1999年增加24.68%。出口茶類的比例紅茶11.8%，綠茶62.46%，烏龍茶8.5%，特種茶17.24%。4、加入WTO對(duì)我國(guó)茶葉發(fā)展有利。茶葉生產(chǎn)以發(fā)展中國(guó)家為主，發(fā)達(dá)國(guó)家主銷，且現(xiàn)行關(guān)稅率很低，加入WTO后受影響較小，貿(mào)易壁壘減少，有望增加出口。國(guó)際、國(guó)內(nèi)茶葉貿(mào)易方式轉(zhuǎn)向產(chǎn)區(qū)批發(fā)。國(guó)際上茶葉拍賣近年來(lái)向產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移，14個(gè)拍賣中心，已有12個(gè)建在產(chǎn)區(qū)，1839年建立的倫敦茶葉拍賣中心在經(jīng)營(yíng)160年以后，被迫于1999年關(guān)閉。國(guó)內(nèi)茶葉交易已有30-50%是通過產(chǎn)區(qū)專業(yè)化批發(fā)市場(chǎng)銷售的。2.3.3我縣發(fā)展茶葉生產(chǎn)具有基礎(chǔ)、資源、區(qū)位和技術(shù)等四大優(yōu)勢(shì)1、基礎(chǔ)優(yōu)勢(shì)。我縣是全國(guó)有名的產(chǎn)茶大縣之一，茶園面積大，加工能力強(qiáng)，群眾有種植習(xí)慣和豐富的經(jīng)驗(yàn)。有福鼎大毫、福云六號(hào)、福鼎大白、白毫早等優(yōu)良品種資源12個(gè)，有桃江竹葉、桃江春毫、近侖炒青等省級(jí)名茶5個(gè)。2、自然資源優(yōu)勢(shì)。在全國(guó)的九大優(yōu)勢(shì)作物區(qū)域帶中桃江列入了茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶，地處雪峰山余脈，丘崗山地為主的地理類型；亞熱帶大陸性季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，光、熱、水、土資源有利于茶葉的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。全縣有宜茶的紅黃壤丘山坡地13000公頃，海拔較高，生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，土層深厚肥沃；尤其是其中現(xiàn)有的2930公頃老齡群體種茶園，更是改植換良之種，發(fā)展良種的理想土地資源。3、生態(tài)條件優(yōu)勢(shì)。我縣森林覆蓋率達(dá)54%，比全省和全國(guó)平均分別高出12%和20%。全縣山巒起伏，河流縱橫，水庫(kù)密布，林木繁茂，綠樹成蔭，遠(yuǎn)離城市工業(yè)污染區(qū)，是生產(chǎn)無(wú)公害茶，綠色食品茶和有機(jī)茶的理想地區(qū)之一。4、區(qū)位優(yōu)勢(shì)。公路有高速公路連接益陽(yáng)、長(zhǎng)沙、常德、懷化等大、中城市；鐵路有長(zhǎng)石、洛湛鐵路穿境而過，水運(yùn)有資江直達(dá)長(zhǎng)江各口岸。2.3.4茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)具有良好外部環(huán)境條件。冷戰(zhàn)結(jié)束后和平與發(fā)展成為主流，我國(guó)國(guó)內(nèi)社會(huì)穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，中國(guó)已經(jīng)加入WTO，中央、省、市上級(jí)政府對(duì)發(fā)展我縣茶葉生產(chǎn)十分重視和支持，將桃江列入了湖南100萬(wàn)擔(dān)品牌茶項(xiàng)目的基地縣和全省農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)茶葉發(fā)展項(xiàng)目的重點(diǎn)縣。從上述4個(gè)方面分析，茶葉產(chǎn)業(yè)化目標(biāo)是切合實(shí)際的，經(jīng)過努力是完全可以達(dá)到的。2.4發(fā)展茶葉生產(chǎn)的意義茶是人民生活的必需品，飲茶有利于健康，已為世人所共知。我國(guó)的《神農(nóng)本草經(jīng)》、《本草拾遺》等古籍中，都記述了茶有明目、止渴、利尿、防病和除病等功能。它對(duì)防治感冒、痢疾、眼疾、咳喘以及心血管病等疾病，都有療效。在中藥處方中，把茶葉列入方劑的就有近百種。據(jù)近代科學(xué)研究，茶葉中的化學(xué)物質(zhì)有500多種。這些物質(zhì)大體上可分為二大類：一類是對(duì)人體具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的成分，如蛋白質(zhì)、氨基酸、糖、脂肪、各種維生素和無(wú)機(jī)鹽等；另一類雖然并非人體所必需，但對(duì)健康有益或具有某種藥效作用。抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用；脂多糖有防輻射的作用。邊疆少數(shù)民族，食用肉類、乳類較多，由于茶葉能溶解脂肪、幫助消化，所以飲茶風(fēng)更盛。有的民族人均年飲茶量在2.5千克以上，認(rèn)為“寧可一日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，可見飲茶的重要了。茶葉是一項(xiàng)外貿(mào)出口的重要物資，在國(guó)際市場(chǎng)上，我國(guó)茶葉享有很高的聲譽(yù)。很多國(guó)家的人民都以喝中國(guó)茶為快。遠(yuǎn)在公元5世紀(jì)末，阿拉伯的商人就開始在我國(guó)的邊境進(jìn)行以物換茶。6世紀(jì)我國(guó)茶葉開始銷到日本。17世紀(jì)遠(yuǎn)銷歐洲。新中國(guó)成立后，茶葉的銷路更廣。紅茶主銷美國(guó)、法國(guó)、利比亞、俄羅斯等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。綠茶，由于香高味醇、湯清、色綠，尤受世界各國(guó)特別是非洲人民的歡迎，現(xiàn)已主銷摩洛哥、阿爾及利亞、毛里塔尼亞等40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。我國(guó)福建、廣東生產(chǎn)的烏龍茶，在日本和東南亞是十分暢銷的搶手貨。茶葉的出口貿(mào)易，每年給國(guó)家創(chuàng)匯至少4億美元，既換回國(guó)家建設(shè)急需的物資，又促進(jìn)了各國(guó)人民之間的友好往來(lái)，增進(jìn)相互之間的友誼。長(zhǎng)期以來(lái)，茶葉一直是我國(guó)的主要經(jīng)濟(jì)作物之一。一些主要產(chǎn)茶?。▍^(qū)）的重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)，一般茶葉產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的40%-60%，所以，發(fā)展茶葉生產(chǎn)，對(duì)增加農(nóng)民收入，改善群眾生產(chǎn)，開發(fā)山區(qū)經(jīng)濟(jì)，擴(kuò)大集體積累等都有著重要意義。種茶受旱、澇影響較少，產(chǎn)量比較穩(wěn)定，只要栽培措施得當(dāng)，較易獲得豐產(chǎn)；加工茶葉經(jīng)濟(jì)收入高，山區(qū)種茶又不與糧食等作物爭(zhēng)地，所以種茶有著廣闊的發(fā)展前景。第三章項(xiàng)目建設(shè)有利條件3.1項(xiàng)目區(qū)有利條件分析3.1.1自然資源條件適合茶葉種植桃江縣地處湘中偏北，資江中下游，洞庭湖的尾閭，是雪峰山余脈向洞庭湖平原過渡的環(huán)湖丘崗地帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，全年日照1579.6小時(shí)，降水量1400-2000毫米，平均氣溫16.6℃。全縣地表植被繁茂，其中林地面積175萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)54%，三處景點(diǎn)評(píng)為國(guó)家森林公園?？h內(nèi)自然資源豐富，素有“茶葉之鄉(xiāng)”的美稱，是國(guó)家確定的山地綜合開發(fā)示范縣、商品糧基地縣和瘦肉型豬基地縣。全縣紅壤土126667公頃，占旱土、林地的96.93%，平均有機(jī)質(zhì)含量2.465%，堿解氮73PPM，速效磷0.9PPM，速效鉀463PPM，全氮0.1725%，全磷0.095%，全鉀1.83%。全國(guó)九大優(yōu)勢(shì)作物區(qū)域帶，桃江位列茶葉優(yōu)勢(shì)區(qū)域帶。3.1.2基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和交通區(qū)位優(yōu)勢(shì)有利茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)全縣所有鄉(xiāng)鎮(zhèn)已開通國(guó)際、國(guó)內(nèi)長(zhǎng)途直撥通訊和移動(dòng)通訊，程控電話總?cè)萘窟_(dá)15萬(wàn)門，移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)覆蓋率達(dá)到95%，通訊發(fā)達(dá)，設(shè)施完善；全縣電力主變電總?cè)萘?70750千伏安，有11萬(wàn)伏變電站4座，35千伏變電站5座，電力充足；工業(yè)排污達(dá)到了國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，大氣、水質(zhì)污染不超過3%。城鄉(xiāng)園林綠化建設(shè)成效顯著，城市人平公共綠地面積5.4平方米，城市綠化覆蓋率30%，環(huán)境優(yōu)美；桃江縣東與益陽(yáng)市區(qū)相接，西與安化縣相連、北抵漢壽縣，南靠寧鄉(xiāng)縣，距益陽(yáng)市中心城區(qū)24公里，距省會(huì)長(zhǎng)沙僅98公里，行車100分鐘至黃花國(guó)際機(jī)場(chǎng)，區(qū)位優(yōu)勢(shì)十分明顯；資江貫穿縣境102公里，匯入洞庭湖。70年代，水上航運(yùn)為主要交通運(yùn)輸途徑；洛湛鐵路、石長(zhǎng)鐵路、桃益一級(jí)公路、長(zhǎng)益高速公路貫穿縣境，在建的桃江至懷化和即將動(dòng)工的桃江至寧鄉(xiāng)高等級(jí)公路，形成了縣內(nèi)發(fā)達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)，鐵路、公路、水路四通八達(dá)，交通十分便捷。3.1.3政府重視、政策護(hù)航注入了茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)活力我縣是農(nóng)業(yè)大縣，茶葉是我縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)之一，茶葉生產(chǎn)得到了從中央到地方政府的大力支持，是湖南茶葉發(fā)展項(xiàng)目的省級(jí)重點(diǎn)縣、湖南省100萬(wàn)擔(dān)品牌茶項(xiàng)目基地縣之一。為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，成立了縣委、政府主要領(lǐng)導(dǎo)掛帥的桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，按期制定全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)縣委、政府結(jié)合鄉(xiāng)村道路改造工程，茶葉主產(chǎn)區(qū)道路進(jìn)行了水泥路面硬化，制定了國(guó)家政策允許范圍內(nèi)最為寬松的招商引資優(yōu)惠政策，即《桃江縣鼓勵(lì)投資的若干規(guī)定》。招商引資優(yōu)惠政策主要內(nèi)容可概括為：1、特別鼓勵(lì)投資者投資以下項(xiàng)目：①、高新技術(shù)項(xiàng)目；②、茶葉精（深）加工項(xiàng)目；③、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)型項(xiàng)目；④、城市基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)及其它公益事業(yè)項(xiàng)目；⑤、旅游景區(qū)、景點(diǎn)開發(fā)項(xiàng)目；⑥、收購(gòu)、兼并國(guó)有工業(yè)企業(yè)；⑦、民辦職業(yè)教育項(xiàng)目。2、用地政策：①、項(xiàng)目用地，按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)先安排，通過掛牌取得。工業(yè)用地每畝土地價(jià)格8萬(wàn)元。②、工業(yè)項(xiàng)目投資合同簽訂之日起三年內(nèi)產(chǎn)生的稅收（建安稅除外），縣級(jí)財(cái)政所得部分，作為工業(yè)發(fā)展基金全額獎(jiǎng)勵(lì)給投資者，但獎(jiǎng)勵(lì)總金額不得超過取得項(xiàng)目用地的總價(jià)款。③、屬國(guó)家級(jí)、省級(jí)重點(diǎn)工業(yè)項(xiàng)目，且固定資產(chǎn)投資1億元④、投資農(nóng)業(yè)、林業(yè)、畜牧業(yè)和漁業(yè)生產(chǎn)型項(xiàng)目用地，可以按照《農(nóng)村土地承包法》的規(guī)定通過“依法、自愿、有償”轉(zhuǎn)讓承包權(quán)取得土地，承包期限不超過30年，改變土地用途的，必須依法辦理手續(xù)。3、特別鼓勵(lì)投資項(xiàng)目，收費(fèi)優(yōu)惠、財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)政策如下：①、投資者辦理有關(guān)審批、審核、批準(zhǔn)、核準(zhǔn)、同意、認(rèn)可、確認(rèn)、登記、簽署意見等許可手續(xù)，除法律、行政法規(guī)有明確規(guī)定的外，一律不得收費(fèi)。有償服務(wù)性收費(fèi)，原則上按物價(jià)部門核準(zhǔn)的最低標(biāo)準(zhǔn)減半收取。②、對(duì)固定資產(chǎn)投資額1000萬(wàn)元以上的生產(chǎn)型企業(yè)、商貿(mào)企業(yè)享受財(cái)政獎(jiǎng)勵(lì)政策。從應(yīng)征所得稅年度起，前兩年企業(yè)所得稅地方所得部分由縣財(cái)政作為工業(yè)發(fā)展基金全額獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)發(fā)展再生產(chǎn)，第三年至第六年按50%獎(jiǎng)勵(lì)企業(yè)發(fā)展再生產(chǎn)。③、對(duì)生產(chǎn)型外資企業(yè)，經(jīng)營(yíng)期限10年以上，從開始獲利年度起，第一年和第二年免征企業(yè)所得稅，第三年至第六年減半征收企業(yè)所得稅。④、稅收獎(jiǎng)勵(lì)政策與工業(yè)用地獎(jiǎng)勵(lì)政策不重復(fù)享受。4、對(duì)投資項(xiàng)目在用水用電方面實(shí)行優(yōu)惠。在用水方面，項(xiàng)目投資選址在縣城規(guī)劃范圍內(nèi)的，其供水基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)即供水主干道管網(wǎng)由縣自來(lái)水公司承擔(dān)主管道鋪設(shè)至廠區(qū)外。工業(yè)項(xiàng)目的用水價(jià)格根據(jù)用水總量定價(jià)，價(jià)格按核定價(jià)格可優(yōu)惠20%，具體價(jià)格由供用雙方協(xié)商確定，盡量給予較大幅度的優(yōu)惠。在用電方面，項(xiàng)目申報(bào)用電實(shí)行“一站式服務(wù)”，在業(yè)務(wù)發(fā)展過程中，除按工程預(yù)算收取工程相關(guān)費(fèi)用外，不再收取其它任何規(guī)費(fèi)，并提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。5、對(duì)投資項(xiàng)目實(shí)行全程代理服務(wù)。所有外來(lái)投資企業(yè)、固定資產(chǎn)投資在1000萬(wàn)元以上企業(yè)的登記注冊(cè)手續(xù)，以及在建設(shè)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中涉及由政府職能部門辦理的各種行政審批手續(xù)，均可委托縣政務(wù)服務(wù)中心全程代理、無(wú)償服務(wù)，并限時(shí)辦結(jié)。凡本縣職權(quán)范圍內(nèi)的審批，自投資企業(yè)提供完備資料之日起，辦結(jié)時(shí)間不得超過20日。桃江縣自然環(huán)境優(yōu)美，歷史文化悠久。浮邱山森林公園、桃花江竹海等人文自然景觀在境內(nèi)外享有盛譽(yù)。桃花江上奇峰怪石，急澗瀑布相連，每當(dāng)桃花盛開之時(shí)，兩岸山水相映，一片火紅，大有“爛漫芳菲，其色甚媚”的萬(wàn)千氣象；桃花湖中小島星羅棋布，四周青山起伏，古木迭翠，林間鹿兔時(shí)有出沒；羅溪瀑布巧奪天工，飛流直下103米，奇山怪石令人心曠神怡，名貴樹種不計(jì)其數(shù)；楚南名山浮邱山四季云霧繚繞，素有“小南岳”之稱，浮邱古寺建筑壯觀，石刻石碑琳瑯滿目，千年銀杏、飛來(lái)石屋等奇異景觀讓人流連忘返；羞女峰儼然一尊充盈天地間的少女浮雕，人稱“東方維納斯。國(guó)家AA級(jí)風(fēng)景區(qū)桃花江竹海已由“中國(guó)自然與世界文化遺產(chǎn)基金會(huì)”整體收購(gòu)，計(jì)劃投資1億元建設(shè)國(guó)際生態(tài)旅游論壇會(huì)址和國(guó)際生態(tài)文化旅游基地?！懊廊烁C”旅游度假區(qū)已完成投資1688萬(wàn)元，三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的美人窩大酒店、度假別墅區(qū)以及園區(qū)道路、綠化等工程正在緊張建設(shè)之中。此外，新桃緣生態(tài)農(nóng)莊第一期工程已完工、鳳凰山旅游開發(fā)項(xiàng)目全面啟動(dòng)、桃花江女子旅游學(xué)院項(xiàng)目前期工作全面展開、張子清烈士故居項(xiàng)目已列入益陽(yáng)市紅色旅游基地的重點(diǎn)建設(shè)計(jì)劃。2005年共接待游客85萬(wàn)人次，創(chuàng)旅游綜合收入2.85億元，創(chuàng)稅1537萬(wàn)元。桃江是一個(gè)美麗的地方，以山水秀美、人杰地靈、人文薈萃聞名遐邇，上世紀(jì)30年代，著名音樂家黎錦暉先生一曲《桃花江是美人窩》，把桃花江的美名傳遍南洋東亞，“竹外桃花三兩枝”的優(yōu)美意境吸引著無(wú)數(shù)游人留連桃花江，“竹香飄四海，桃花映九州”折射出桃江縣深厚的文化底蘊(yùn)。由長(zhǎng)沙創(chuàng)普集團(tuán)投資1.2億元的桃花江女子旅游職業(yè)技術(shù)學(xué)院的前期工作正在全面展開。一方山水養(yǎng)育一方人，桃花江是美人窩，桃江出美女，得益于桃江的水質(zhì)好。在我縣工業(yè)發(fā)展相對(duì)滯后的今天，空氣、水質(zhì)依然保持相對(duì)優(yōu)級(jí)質(zhì)量，全縣未來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃和重點(diǎn)支持、發(fā)展的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目更是緊緊圍繞改善環(huán)境質(zhì)量進(jìn)行，特別有利于實(shí)施有機(jī)茶的開發(fā)；其它產(chǎn)業(yè)和行業(yè)發(fā)展促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。茶葉生產(chǎn)是一項(xiàng)投資收益期長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，正因?yàn)槠渖L(zhǎng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定性，它具有明顯的有害物質(zhì)易累計(jì)特性。我國(guó)上世紀(jì)80年代以前，由于殘留期長(zhǎng)的劇毒有機(jī)磷、砷制劑農(nóng)藥使用，比如六六六粉劑、1059、1605、DDT漂流到茶園，引起茶葉有害物質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo)，出口受阻，許多茶園被毀，由此可見，地域生態(tài)環(huán)境質(zhì)量對(duì)茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)影響之重大，我縣獨(dú)特自然人文風(fēng)景、環(huán)境有利茶葉品牌開發(fā)與持續(xù)發(fā)展。3.1.5全國(guó)產(chǎn)茶知名大縣的光輝業(yè)績(jī)是我縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)桃江縣素有“茶葉之鄉(xiāng)”的美稱，是全國(guó)八大茶葉生產(chǎn)縣之一。上世紀(jì)八十年代初期，全縣茶葉總面積7000公頃以上，年產(chǎn)干茶7500噸以上，茶產(chǎn)業(yè)收入占當(dāng)時(shí)全縣農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10%，稅收占全縣總稅額的1/7；有各類精制茶廠282家，紅、綠、黑品種齊全；科研、推廣、良種繁育體系健全；生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)完善，陣營(yíng)強(qiáng)大；全國(guó)茶葉生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)交流總結(jié)大會(huì)多次在我縣召開，我縣茶葉生產(chǎn)在全國(guó)具有舉足輕重的地位和影響。3.1.6整合有效資源形成創(chuàng)建知名產(chǎn)品的拳頭縱觀我縣茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，上世紀(jì)九十年代以前是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，實(shí)行的是：政府抓生產(chǎn)計(jì)劃與技術(shù)，基層組織生產(chǎn)，由供銷社收購(gòu)、加工、銷售的模式，總體品位不高。進(jìn)入到上世紀(jì)末期，我國(guó)實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，我縣茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)了茶園分散承包到戶、供銷社改集體所有制為個(gè)人承包經(jīng)營(yíng)的新局面。部分茶葉種植戶沒有形成專業(yè)化種植，造成不采不管荒廢園達(dá)1140公頃；滿足自給或小量自產(chǎn)自銷，粗放管理，掠奪式經(jīng)營(yíng)的衰弱園達(dá)3525公頃；正在生產(chǎn)上發(fā)揮作用，進(jìn)行專業(yè)化生產(chǎn)、管理、經(jīng)營(yíng)的茶園2335公頃。經(jīng)過市場(chǎng)機(jī)制的洗禮，全縣現(xiàn)有茶廠100多家，市場(chǎng)成就的桃江商花茶、茶坯占全國(guó)花茶和茶坯市場(chǎng)總量的15%以上，一批桃江縣委、政府總結(jié)全縣茶葉發(fā)展的歷史經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，分析我縣茶葉生產(chǎn)現(xiàn)狀。審時(shí)度勢(shì)地提出了整合全縣茶業(yè)有利與有效資源的決定，以桃江縣供銷社為主組建的桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司，集團(tuán)公司經(jīng)營(yíng)宗旨：加大對(duì)外招商引資和項(xiàng)目資金引進(jìn)力度，開展對(duì)外聯(lián)營(yíng)和技術(shù)合作；對(duì)內(nèi)加大基礎(chǔ)性投入，完善種苗無(wú)性繁育、新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，進(jìn)行不堪負(fù)重老茶園改造，改進(jìn)和統(tǒng)一茶葉生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)，以有機(jī)茶生產(chǎn)提升產(chǎn)業(yè)水平，通過擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，減少能耗、避免內(nèi)部不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)、降低生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷成本，凝聚我縣現(xiàn)有茶葉生產(chǎn)企業(yè)，合力打造市場(chǎng)行情好、知名度高，具有收藏價(jià)值，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)小的桃江茯磚茶品牌。通過品牌打造至少帶動(dòng)其它5個(gè)茶葉品種的銷量增加30%左右。初步估計(jì)，全縣茶業(yè)資源整合后，品牌的市場(chǎng)價(jià)值和影響力等無(wú)形資產(chǎn)將增值8000萬(wàn)元以上/年；直接減少產(chǎn)品宣傳費(fèi)用200萬(wàn)元以上/年；減少管理費(fèi)用300萬(wàn)元以上/年；減少旅差、運(yùn)輸費(fèi)用200萬(wàn)元以上/年；減少能耗20%、節(jié)省包裝設(shè)計(jì)費(fèi)用、提高勞動(dòng)效率，降低生產(chǎn)成本200萬(wàn)元/年。3.1.7低成本、高起點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)造高效益隨著社會(huì)和科技進(jìn)步，人民生活水平的提高，人們對(duì)食品質(zhì)量安全的關(guān)注度超過正常想象，茶葉作為非主食的飲料食品，率先進(jìn)入高消費(fèi)品市場(chǎng)，時(shí)下幾百、上千元一斤的茶葉消費(fèi)成為一種時(shí)尚。當(dāng)前，高品位茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，受茶葉市場(chǎng)容量局限性的影響，靠高投入、高廣告費(fèi)用打造的市場(chǎng)品牌，實(shí)際上是一種高風(fēng)險(xiǎn)。我們采用目前國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的高效生物菌肥做茶葉種植的肥料，是通過牧草發(fā)酵接種非豆科植物固氮菌、土壤解磷菌、土壤解鉀菌后，施于茶園，以低成本解決茶園有機(jī)肥問題；再配合茶園放養(yǎng)蚯蚓，不僅可以改良土壤，最終實(shí)現(xiàn)茶園持續(xù)、高效的有機(jī)茶生產(chǎn)，是實(shí)現(xiàn)我縣茶葉產(chǎn)業(yè)低成本、高起點(diǎn)技術(shù)創(chuàng)新，創(chuàng)造高效益的可靠保證。3.1.8現(xiàn)有資源是再現(xiàn)產(chǎn)茶大縣輝煌成就的可靠保證我縣擁有香爐山磚茶、福鼎大豪、福鼎大白、白豪早、福云6號(hào)等優(yōu)良品種12個(gè)；擁有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的地方野生品種一個(gè)；有“美人窩”竹葉、桃江竹葉、桃江春豪、近侖炒青、桃江茯磚茶名茶品牌6個(gè)，其中桃江香爐山茯磚茶多次獲省部級(jí)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，具有類似“茅臺(tái)酒”的收藏價(jià)值，存放年歲越久越能升值，我縣原料資源占全國(guó)市場(chǎng)份額達(dá)50%；具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的茶葉副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目——“茶花油”制品開發(fā)，該品是天然茶葉籽油與茶葉花等，按比例浸泡而成的皮膚外傷用藥。具有立竿見影的止血、止痛、止癢、消炎、生肌功效，主治刀傷、燙傷、燒傷、跌打損傷，對(duì)防止休克、清創(chuàng)液化、生肌愈合、皮膚潰瘍、蚊蟲叮咬、烏發(fā)黑發(fā)、破傷風(fēng)預(yù)防等有特效；具備茶葉生產(chǎn)整套技術(shù)、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理體系，縣農(nóng)業(yè)局主管全縣茶葉生產(chǎn)技術(shù)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)有主管茶葉生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)與農(nóng)技員，縣茶科所負(fù)責(zé)新技術(shù)、新品種、新材料、新產(chǎn)品研發(fā)、引進(jìn)、組裝配套、推廣，各茶廠自主經(jīng)營(yíng)，全縣擁有茶葉專業(yè)技術(shù)人員62人，其中高級(jí)職稱17人，中級(jí)28人。3.2項(xiàng)目建設(shè)條件優(yōu)劣勢(shì)分析至2002年底統(tǒng)計(jì)，全縣茶園僅存2930公頃，相當(dāng)于八十年代茶園面積的41%；其中，長(zhǎng)勢(shì)良好，生產(chǎn)正常的面積只有830公頃，僅占總面積的28%；長(zhǎng)勢(shì)衰弱，只采不管的960公頃，占34%；荒蕪茶園達(dá)1140公頃，占38%。茶葉總產(chǎn)量下降到3320噸，僅相當(dāng)于八十年代年產(chǎn)量的44%，而且茶類結(jié)構(gòu)由紅、綠細(xì)茶為主改變?yōu)楹诿?、粗茶為主?002年產(chǎn)綠茶1858噸，紅條茶450噸，黑毛茶1012噸；總產(chǎn)量中細(xì)茶的比例由八十年代的60%，下降到20%，總產(chǎn)值1866萬(wàn)元，只相當(dāng)于當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的1.3%；茶葉生產(chǎn)企業(yè)效益低下，虧損面大，紛紛關(guān)閉停產(chǎn)，至2000年底大小茶場(chǎng)個(gè)數(shù)由八十年代的680多個(gè)銳減為60多個(gè)，大小茶廠由282家銳減至42家，33個(gè)規(guī)模較大的鄉(xiāng)辦茶廠基本不復(fù)存在；42家茶廠中，廠房標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)設(shè)備先進(jìn)，效益較好，達(dá)到六配套標(biāo)準(zhǔn)的沒有一家，廠房設(shè)備完好，能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的僅有18家；廠房破爛，設(shè)備陳舊，關(guān)門停產(chǎn)的時(shí)間多，不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的達(dá)24家，占57%，雖還有約5000噸的年加工能力，但開工嚴(yán)重不足；茶葉生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)造成我社茶葉生產(chǎn)多年連續(xù)滑坡，嚴(yán)重萎縮的原因是多方面的。有客觀的、也有主觀的；有生產(chǎn)加工的，也有市場(chǎng)流通的。主要原因有市場(chǎng)疲軟，價(jià)格下跌；茶園老化衰弱，良種面積太少；設(shè)備陳舊，工藝落后；茶葉品質(zhì)低劣，生產(chǎn)成本高昂；體制轉(zhuǎn)型滯后，管理水平低下；生產(chǎn)技術(shù)落后，科技含量不高；先天基礎(chǔ)不足，后天投入太少等等。歸根結(jié)底，一條主要的原因就是沒有實(shí)現(xiàn)由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的完全轉(zhuǎn)變；沒有找到一條適合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的茶葉生產(chǎn)的發(fā)展模式。借鑒浙江、湖北等地的茶葉生產(chǎn)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)，只有實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)化、組建茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，才是實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展，再創(chuàng)茶葉生產(chǎn)輝煌的必由之路。3.3主要障礙因素及解決方案縱觀本項(xiàng)目在前進(jìn)發(fā)展過程中存在主、客觀阻礙因素，只要我們按照市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，全面、客觀、科學(xué)地進(jìn)行分析研究，找出其主要原因，對(duì)癥下藥，茶葉產(chǎn)業(yè)就能走上可持續(xù)發(fā)展的輝煌之路。具體解決方案是：3.3.1成立縣社品牌茶開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組由主管農(nóng)業(yè)副縣長(zhǎng)和縣供銷社主任、縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)掛帥的優(yōu)質(zhì)品牌茶開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組。縣發(fā)改局、縣財(cái)政局、縣科技局、縣經(jīng)貿(mào)局等主要領(lǐng)導(dǎo)為成員，負(fù)責(zé)全縣優(yōu)質(zhì)品牌茶開發(fā)項(xiàng)目的組織領(lǐng)導(dǎo)，宣傳發(fā)動(dòng)，指導(dǎo)協(xié)調(diào)，任務(wù)落實(shí)；以茶葉專家為主體，以茶科所為科研試驗(yàn)基地。負(fù)責(zé)擬定項(xiàng)目的實(shí)施方案和茶葉擴(kuò)繁、改造、加工等技術(shù)工作。3.3.2優(yōu)質(zhì)品牌茶的開發(fā)將按產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的方式運(yùn)作。在開發(fā)過程中把資源、市場(chǎng)、效益聯(lián)系起來(lái)；把產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后聯(lián)結(jié)起來(lái)；把生產(chǎn)、加工、銷售銜接起來(lái)，按照自然規(guī)律和市場(chǎng)游戲規(guī)則進(jìn)行區(qū)域化布局，專業(yè)化生產(chǎn)、企業(yè)化管理、社會(huì)化服務(wù)，建成種、加、銷、農(nóng)、工、貿(mào)一體化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系。我們將主動(dòng)與省優(yōu)質(zhì)品牌茶開發(fā)項(xiàng)目的龍頭企業(yè)省茶葉總公司、省茶葉進(jìn)出口公司、省茶葉果品公司、長(zhǎng)沙茶廠、省農(nóng)墾茶廠等單位聯(lián)合，實(shí)施“公司+基地+農(nóng)戶”的管理運(yùn)作模式，以供銷社馬跡塘香爐山茶廠為基礎(chǔ)，整合改組成立“桃江縣香爐山茶葉產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司”。3.3.3成立茶葉專業(yè)生產(chǎn)合作社合作社由種植、加工、流通、技術(shù)推廣各方面的骨干成員組成。主要負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)內(nèi)部關(guān)系，開展信息、技術(shù)、物資、設(shè)備、法律等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會(huì)化服務(wù)。3.3.4加大資金投入力度集團(tuán)公司應(yīng)多方籌措資金；政府應(yīng)在立項(xiàng)、申報(bào)等方面給予產(chǎn)業(yè)化資金的扶持；銀行應(yīng)給予信貸優(yōu)惠；同時(shí)還應(yīng)加大招商引資力度，多方面籌措資金。3.3.5技術(shù)上采取過硬措施1、茶園種植牧草代替茶園鋪草。提供天敵棲息場(chǎng)所、提供茶園足夠肥料養(yǎng)分，一舉多得。牧草生物產(chǎn)量高，根系深，地下部分占近一半的生物量腐爛產(chǎn)生大量有機(jī)質(zhì)，具有培肥、改良土壤作用；地上部分堆漚發(fā)酵后接種非轉(zhuǎn)基因的非豆科植物固氮菌、土壤解磷菌、土壤解鉀菌，這種高效生物有機(jī)菌肥施于茶園，完全可以代替化肥。2、茶園采取放養(yǎng)蚯蚓的復(fù)合生態(tài)栽培。茶園種植牧草，牧草作肥料后，土壤有機(jī)質(zhì)在半年之內(nèi)得到顯著提高，為放養(yǎng)蚯蚓提供了可能。蚯蚓的作用是松土、降解有機(jī)物、培肥土壤、省去茶園深中耕程序，同時(shí)收獲高蛋白蚯蚓作飼料，可謂一舉多得。3、不用農(nóng)藥的病蟲害防治綜合措施。茶園種植牧草提供天敵棲息場(chǎng)所，是害蟲生物防治積極有效手段之一；茶園種植牧草復(fù)合蚯蚓放養(yǎng)，提供土壤豐富有機(jī)質(zhì)、改良土壤通透性能、保水保肥性能提高，植株生長(zhǎng)健壯，抗病蟲能力提高，是病蟲害的防治關(guān)鍵技術(shù)；根據(jù)茶葉生長(zhǎng)特性的防護(hù)與遮陽(yáng)樹種植，有利于抵抗病蟲害；配合輔以及時(shí)采收、殺蟲燈使用、色板粘蟲、生物制劑防病治蟲。第四章項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況4.1項(xiàng)目發(fā)展歷程在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代，供銷社幾乎壟斷了社會(huì)商品交易，尤其是鄉(xiāng)村農(nóng)、副、土特產(chǎn)貿(mào)易的唯一渠道。80年代初期以前，桃江縣7000公頃、7500噸茶葉的生產(chǎn)、加工、銷售是全縣的頭等大事，也是供銷社的主要經(jīng)營(yíng)內(nèi)容。桃江以產(chǎn)茶聞名全國(guó)，知道桃江產(chǎn)茶者，更是知道桃江有個(gè)“香爐山”，桃江香爐山茶早已大名遠(yuǎn)播。進(jìn)入90年后，供銷社經(jīng)營(yíng)體制改革，農(nóng)村生產(chǎn)體制改革，茶山分散承包，經(jīng)營(yíng)各自為戰(zhàn)，唯獨(dú)桃江縣供銷社下屬的香爐山茶廠及茶園，仍然保持了個(gè)人承包的集體所有制，近2萬(wàn)畝茶園一直保持產(chǎn)、銷兩旺，產(chǎn)品供不應(yīng)求局勢(shì)，積累了資金、市場(chǎng)、品牌等大筆財(cái)富。桃江縣是全國(guó)八大產(chǎn)茶縣之一，香爐山茶廠是桃江茶產(chǎn)業(yè)龍頭，擔(dān)當(dāng)本項(xiàng)目資產(chǎn)重組，桃江茶產(chǎn)業(yè)股份制聯(lián)合經(jīng)營(yíng)，茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)改造，全面實(shí)施有機(jī)茶生產(chǎn)的重任，是香爐山人事業(yè)發(fā)展的理想，也是我們領(lǐng)軍茶產(chǎn)業(yè)，向縱深領(lǐng)域進(jìn)軍的一種追求?，F(xiàn)有產(chǎn)品類型：擁有福鼎大豪、福鼎大白、白豪早、福云6號(hào)等優(yōu)良品種12個(gè)；擁有獨(dú)立自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的地方野生品種一個(gè)；名優(yōu)茶類有“美人窩”竹葉、桃江竹葉、桃江春豪、近侖炒青、桃江茯磚茶名茶品牌6個(gè)，其中桃江茯磚茶多次獲省部級(jí)優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)，具有類似“茅臺(tái)酒”的收藏價(jià)值，存放年歲越久越能升值，其原料資源，我縣占全國(guó)市場(chǎng)份額達(dá)15%；具有獨(dú)立知識(shí)產(chǎn)權(quán)的茶葉副產(chǎn)品深加工項(xiàng)目——“茶花油”品牌一個(gè)，該品是過去當(dāng)作廢棄物的天然茶葉籽油與茶葉花等，按比例浸泡而成的皮膚外傷用藥，可以新增茶園收入300元/畝。具有立竿見影的止血、止痛、止癢、消炎、生肌功效，主治刀傷、燙傷、燒傷、跌打損傷，對(duì)防止休克、清創(chuàng)液化、生肌愈合、皮膚潰瘍、蚊蟲叮咬、烏發(fā)黑發(fā)、破傷風(fēng)預(yù)防等有特效；該產(chǎn)品由我縣茶科所黎國(guó)強(qiáng)等經(jīng)過20多年研究與臨床上萬(wàn)次反復(fù)驗(yàn)證，已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利（專利號(hào)200310120830），現(xiàn)為我縣獨(dú)家生產(chǎn)。產(chǎn)品不但可以占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且可以出口。桃江縣供銷社在縣城、各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）擁有房地產(chǎn)，主營(yíng)商品批發(fā)、零售，農(nóng)資、土特產(chǎn)貿(mào)易，食品加工，竹、木制品加工，茶葉是其重要的經(jīng)營(yíng)和贏利項(xiàng)目。擁有茶葉生產(chǎn)基地近2萬(wàn)畝，大小加工廠20余家，茶葉科學(xué)研究所一個(gè)，茶花油小型加工廠一個(gè)，一批茶葉營(yíng)銷人員活躍在全國(guó)各地市場(chǎng)，或坐地批零，或與人聯(lián)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)十分靈活?？h供銷社及其下屬企業(yè)均是商界老牌企業(yè)，是市場(chǎng)機(jī)制洗禮后，成就的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理過硬的企業(yè)。所有企業(yè)均有嚴(yán)格的人、財(cái)、物、生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營(yíng)、管理制度，尤其茶葉生產(chǎn)成本核算可以量化、細(xì)化到每一道具體細(xì)小環(huán)節(jié)，為獨(dú)立成本核算提供科學(xué)、切實(shí)可行的依據(jù)。供銷社是我國(guó)社會(huì)主義建設(shè)史上最早的民間股份制合作形式的集體所有制企業(yè)，通過融入現(xiàn)代社會(huì)先進(jìn)管理模式與經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在管理更加科學(xué)、人性化。實(shí)施本項(xiàng)目股份制合作，整合壯大企業(yè)規(guī)模，減少原來(lái)分散經(jīng)營(yíng)模式的人力、物力、財(cái)力資源的浪費(fèi)，提升茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)水平與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。4.2項(xiàng)目建設(shè)單位基本情況項(xiàng)目建設(shè)單位成立于1984年，1992年以前廠名為“湖南益陽(yáng)桃江香爐山茶廠”。1991年被國(guó)家民委、商業(yè)部確定為國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，1998年被國(guó)家民委、國(guó)家經(jīng)貿(mào)委、財(cái)政部、國(guó)家稅務(wù)總局、中華人民銀行再次確定為“九·五”期間國(guó)家邊銷茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)。近十年來(lái)一直擔(dān)任國(guó)家計(jì)委分配的邊銷茶生產(chǎn)調(diào)撥任務(wù)。注冊(cè)資本為326萬(wàn)元，原有固定資產(chǎn)344萬(wàn)元，原有從業(yè)人員76人，其中初、中、高級(jí)技術(shù)職稱的技術(shù)人員達(dá)7人，其他專業(yè)技術(shù)人員12人。項(xiàng)目建設(shè)單位于1992年進(jìn)行了一次較大的技術(shù)改造，1998年以來(lái)又陸續(xù)進(jìn)行了一些更新，根據(jù)原料基地布局，按南、北分設(shè)廠房、倉(cāng)庫(kù)兩處，現(xiàn)共有廠房、倉(cāng)容面積17000平方米，其中生產(chǎn)車間6020平方米，烘房760平方米。同時(shí)配備了用于原料整理的“破碎、脫梗、篩分、風(fēng)選”等除雜、除塵設(shè)備和用于壓制定形的茯磚生產(chǎn)線一條及黑磚生產(chǎn)線一條，年配套生產(chǎn)能力為2250噸。近幾年實(shí)際生產(chǎn)銷售1700噸。主要產(chǎn)品是特制茯磚茶，還有部分精制茯磚茶和特制黑磚茶。項(xiàng)目建設(shè)單位使用“香爐山”與“五角星”商標(biāo)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，曾分別于1991年榮獲湖南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)、1998年獲湖南省“金牌杯”銀獎(jiǎng)、2001年被湖南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局評(píng)為“推薦產(chǎn)品”。其產(chǎn)品主要銷往新疆、青海、甘肅等省區(qū)，有較高的知名度和較好的信譽(yù)度。項(xiàng)目建設(shè)單位建立在桃江縣馬跡塘鎮(zhèn)，桃江縣是60年代發(fā)展起來(lái)的茶葉大縣。當(dāng)時(shí)，茶園面積達(dá)十余萬(wàn)畝，年產(chǎn)邊銷茶原料12萬(wàn)余擔(dān)。與項(xiàng)目單位有長(zhǎng)期供貨協(xié)議的較大茶場(chǎng)25家，協(xié)議供貨茶園有1.5萬(wàn)畝，可產(chǎn)邊銷茶原料3至5萬(wàn)擔(dān)。近幾年來(lái)，盡管茶葉銷售市場(chǎng)不景氣，加上資金的制約和茶葉收購(gòu)價(jià)格的下調(diào)，導(dǎo)致企業(yè)沖擊較大。因此，要做大、做強(qiáng)“香爐山”茶葉產(chǎn)業(yè)，首先必須進(jìn)行管理機(jī)制的改革和大量資金的注入；其次要對(duì)茶園進(jìn)行改造和設(shè)備的更新，才能鞏固和發(fā)展“香爐山”品牌。4.3法人團(tuán)隊(duì)基本情況以劉小陽(yáng)為法人代表的茶業(yè)產(chǎn)業(yè)集團(tuán)公司，他們堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展，以管理出效益，以服務(wù)“三農(nóng)”為宗旨，以推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)全面發(fā)展為目標(biāo)，緊緊圍繞市場(chǎng)發(fā)展生產(chǎn)，緊緊圍繞產(chǎn)品質(zhì)量增加科技含量，緊緊圍繞增加農(nóng)民收入發(fā)展基地，緊緊圍繞經(jīng)濟(jì)效益為中心狠抓內(nèi)部管理，將市場(chǎng)疲軟，面臨破產(chǎn)的香爐山茶廠、馬跡塘科研所、500畝以上的茶園捆綁到一起，重新進(jìn)行整合、兼并。同時(shí)投入巨資改廠房、購(gòu)設(shè)備、突技術(shù)、抓質(zhì)量，科學(xué)組織，嚴(yán)密實(shí)施，企業(yè)不斷鞏固和發(fā)展，贏得了市場(chǎng)，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，重新樹起了“香爐山”優(yōu)質(zhì)品牌茶這面旗幟。第五章市場(chǎng)分析與銷售方案5.1市場(chǎng)分析5.1.1項(xiàng)目產(chǎn)品市場(chǎng)供求現(xiàn)狀隨著人們生活水平的不斷提高，健康、保健意識(shí)的增強(qiáng)，質(zhì)量安全食品成為人們追求的熱點(diǎn)。有機(jī)食品迅速風(fēng)靡全球。成為人們競(jìng)相追逐的目標(biāo)。有機(jī)茶作為一種純天然、無(wú)污染的營(yíng)養(yǎng)最豐富、最安全的食品，越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎，有機(jī)茶價(jià)格是同類品種一般茶葉的3-5倍，且供不應(yīng)求。隨著我國(guó)加入世界貿(mào)易組織，國(guó)外特別是西方國(guó)家相繼對(duì)進(jìn)口我國(guó)茶葉進(jìn)一步削減關(guān)稅，有利于我國(guó)茶葉出口。但是，由于貿(mào)易保護(hù)主義抬頭，一些國(guó)家特別是西方國(guó)家對(duì)進(jìn)口我國(guó)茶葉實(shí)施了更為嚴(yán)格的技術(shù)指標(biāo)要求，如從2000年7月1日起，歐盟茶葉進(jìn)口國(guó)對(duì)茶葉進(jìn)口實(shí)施了更為嚴(yán)格的農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)較原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)高10-100倍，使我國(guó)茶葉出口受到了較大影響。有機(jī)茶就是在無(wú)任何污染地域，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系和有機(jī)農(nóng)業(yè)方法生產(chǎn)出茶葉原料，在加工包裝和貯運(yùn)過程中不受任何化學(xué)品污染，并經(jīng)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查認(rèn)證，頒發(fā)證書的茶葉產(chǎn)品或其再加工制品。1990年浙江臨安的有機(jī)茶經(jīng)荷蘭頒證組織頒證出口，至1997年中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所開始進(jìn)行有關(guān)有機(jī)茶的研究工作；1999年成立有機(jī)茶中心，開始了我國(guó)有機(jī)茶的認(rèn)證。至今：全國(guó)共有200余家生產(chǎn)企業(yè)獲得了有機(jī)茶認(rèn)證。經(jīng)審查認(rèn)證的有機(jī)茶園面積達(dá)12萬(wàn)余畝，生產(chǎn)有機(jī)茶4000多噸。我國(guó)有機(jī)茶主要是外銷，我國(guó)有機(jī)茶出口數(shù)量占全年產(chǎn)量的60%。但是，我國(guó)有機(jī)茶還比較少，審查認(rèn)證的有機(jī)茶園面積僅占全國(guó)茶園面積的0.7%，生產(chǎn)的有機(jī)茶僅占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的0.5%，離市場(chǎng)需求量相差甚遠(yuǎn)。茶花油用途廣泛，該品是天然茶葉籽油與茶葉花等，按比例浸泡而成的皮膚外傷用藥。具有立竿見影的止血、止痛、止癢、消炎、生肌功效，主治刀傷、燙傷、燒傷、跌打損傷，對(duì)防止休克、清創(chuàng)液化、生肌愈合、皮膚潰瘍、蚊蟲叮咬、烏發(fā)黑發(fā)、破傷風(fēng)預(yù)防等有特效；具有紅花油、萬(wàn)花油、白花油的功效，據(jù)相關(guān)資料報(bào)道，我國(guó)每年從國(guó)外進(jìn)口的刀傷外用藥達(dá)500噸。5.1.2市場(chǎng)前景分析茶葉作為非主食的飲料食品，在國(guó)內(nèi)生活水平條件下，對(duì)人體生命健康有利的有機(jī)茶，作為高端消費(fèi)食品容易為大眾接受。而我國(guó)有機(jī)茶園面積僅占全國(guó)茶園面積的0.7%，生產(chǎn)的有機(jī)茶僅占全國(guó)茶葉產(chǎn)量的0.5%，且60%用于出口。世界茶葉總產(chǎn)量約為296萬(wàn)噸，而有機(jī)茶銷售量約為6000T，且主要是紅茶。此外，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者越來(lái)越注意到茶是一種低糖份、多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的綠色飲料，茶葉消費(fèi)量將逐步增加。中國(guó)加入世界貿(mào)易組織為茶葉生產(chǎn)提供了一個(gè)良好發(fā)展機(jī)遇，世貿(mào)組織成員國(guó)將大大降低進(jìn)口我國(guó)茶葉產(chǎn)品的關(guān)稅?，F(xiàn)在主要進(jìn)口國(guó)的綠茶、特種茶進(jìn)口關(guān)稅明顯偏高，如美國(guó)5.1%，法國(guó)、德國(guó)為6.7%，英國(guó)為6.9%，俄羅斯為12.72%，進(jìn)口中國(guó)綠茶數(shù)量最多的摩洛哥為44.6%，毛里塔尼亞和塞內(nèi)加爾則分別為49.5%和67.58%，日本和韓國(guó)分別是340%和300%。我們加入世貿(mào)組織后，可以享受發(fā)達(dá)國(guó)家平均3.8%，發(fā)展中國(guó)家14%的關(guān)稅水平，因此有望擴(kuò)大綠茶和特種茶的出口。隨著茶文化活動(dòng)的興起與茶葉深加工，多種藥理功能開發(fā)等科學(xué)研究的深入，對(duì)引導(dǎo)消費(fèi)和開辟茶葉新的利用途徑將起到推動(dòng)作用，拓展茶葉的消費(fèi)領(lǐng)域，拉動(dòng)生產(chǎn)的發(fā)展。但是，我們也應(yīng)看到，一方面茶葉市場(chǎng)的銷量將會(huì)擴(kuò)大；另一方面對(duì)茶葉的質(zhì)量要求也越來(lái)越高。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)茶葉的內(nèi)外品質(zhì)，特別是衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的要求非常嚴(yán)格。因此，只有努力提高品質(zhì)，實(shí)施優(yōu)質(zhì)品牌茶的戰(zhàn)略，才能適應(yīng)今后國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的要求。以上可見，有機(jī)茶生產(chǎn)的市場(chǎng)空間大，附加值高，代表著食品發(fā)展前進(jìn)的方向，具有持續(xù)發(fā)展不可替代的優(yōu)勢(shì)。本項(xiàng)目制定的有機(jī)茶產(chǎn)量在比較長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)不存在市場(chǎng)過量問題。茶花油的加工主要原料為茶葉籽和茶葉花，在沒有發(fā)明茶花油以前，均為茶園的廢料，故其原料來(lái)源廣泛，價(jià)格便宜。該產(chǎn)品由我縣茶科所黎國(guó)強(qiáng)等經(jīng)過20多年研究與臨床上萬(wàn)次反復(fù)驗(yàn)證，已申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專利（專利號(hào)200310120830），現(xiàn)為我縣獨(dú)家生產(chǎn)。產(chǎn)品不但可以占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而且可以出口。5.1.3項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)分析本項(xiàng)目嚴(yán)格按《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行，其主導(dǎo)產(chǎn)品茯磚茶，我縣歷來(lái)在市場(chǎng)占有率高、聲譽(yù)好，實(shí)施按有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)改造后，產(chǎn)品質(zhì)量性能自然更好，產(chǎn)品效益更高。本項(xiàng)目提出的茶園套種牧草、牧草發(fā)酵生產(chǎn)高效生物有機(jī)菌肥，放養(yǎng)蚯蚓的復(fù)合生態(tài)栽培模式，是我縣有機(jī)茶栽培的技術(shù)創(chuàng)新，不僅能保證我縣有機(jī)茶生產(chǎn)的順利穩(wěn)當(dāng)實(shí)施，而且能提高茶品質(zhì)量，穩(wěn)定產(chǎn)品處于競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)地位。茶花油生產(chǎn)原料來(lái)源廣泛，價(jià)格便宜，市場(chǎng)銷售價(jià)格僅為紅花油、萬(wàn)花油、白花油的1/2，而功效過之而無(wú)不及，在國(guó)際市場(chǎng)同類產(chǎn)品中具有無(wú)可匹敵的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。5.2營(yíng)銷策略、方案、模式和進(jìn)度等在落實(shí)茶園有機(jī)種植到位的前三年轉(zhuǎn)換期，有機(jī)轉(zhuǎn)換期茶和普通茶并存；本項(xiàng)目實(shí)施到第四、五年，有機(jī)茶、有機(jī)轉(zhuǎn)換期茶，三種茶采取不同包裝，分不同檔次、不同價(jià)格，利用現(xiàn)有銷售體系完成銷售。有機(jī)茶主要出口，國(guó)內(nèi)采取上超市專柜方式進(jìn)行。利用桃花江花茶、茶坯占全國(guó)花茶和茶坯市場(chǎng)總量的15%以上;全國(guó)八大茶葉生產(chǎn)縣之一,產(chǎn)品在全國(guó)具有舉足輕重的地位和影響;周邊縣市有50萬(wàn)畝茶葉栽培基地，是著名“黑茶”、“磚茶”、“綠茶”產(chǎn)地；憑借現(xiàn)有產(chǎn)品的影響力、知名度，將來(lái)發(fā)展有機(jī)茶在國(guó)際國(guó)內(nèi)的地位與聲望，建立我縣茶葉專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，邀請(qǐng)全國(guó)知名品牌廠家加盟，進(jìn)一步擴(kuò)大我縣茶葉知名度。5.3市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析本項(xiàng)目是我縣現(xiàn)有生產(chǎn)、加工、銷售能力下的經(jīng)營(yíng)體制改革與產(chǎn)品升級(jí)，產(chǎn)品升級(jí)為有機(jī)茶后，市場(chǎng)更加巨大，不存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。在有機(jī)茶、有機(jī)轉(zhuǎn)換期茶、普通茶并存的時(shí)間內(nèi)，主導(dǎo)產(chǎn)品茯磚茶耐收藏，根據(jù)我們擁有的市場(chǎng)銷售份額，同樣不存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。茶花油的原料來(lái)自于有機(jī)茶葉的副產(chǎn)品，價(jià)格便宜，功效與國(guó)際上同類產(chǎn)品等同，能夠取代同類產(chǎn)品的進(jìn)口，且能爭(zhēng)取到出口，不存在市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。第六章生產(chǎn)技術(shù)方案6.1工藝技術(shù)方案按照NY/T5198-2002《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》實(shí)施，實(shí)行春茶與茯磚茶加工相銜接，配套建設(shè)冷庫(kù)冷藏原料、初制品，提高加工設(shè)備利用率，減少單位產(chǎn)品加工成本。6.2工藝技術(shù)可行性和先進(jìn)性國(guó)家《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY5196-2002《有機(jī)茶》、NY/T5197-2002《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T5198-2002《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY5199-2002《有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)中都有十分明確的規(guī)定和細(xì)化指標(biāo)，在實(shí)行有機(jī)茶生產(chǎn)和加工過程中，除接受有機(jī)認(rèn)證單位的具體指導(dǎo)和監(jiān)督外，我們長(zhǎng)期聘請(qǐng)湖南茶葉科技研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)有名望的茶葉專家，生產(chǎn)出來(lái)的“香爐山”優(yōu)質(zhì)品牌茶，具有科學(xué)技術(shù)的先進(jìn)性和適應(yīng)市場(chǎng)的超前性。6.3名優(yōu)茶加工技術(shù)6.3.1條型名優(yōu)茶機(jī)制加工技術(shù)（一）工藝流程：鮮葉→攤青→殺青→揉捻→初烘→理?xiàng)l整形→干燥。（二）操作要點(diǎn)：（1）鮮葉預(yù)處理與攤青：鮮葉數(shù)量日上升到50KG以上時(shí)，先用鮮葉分級(jí)機(jī)進(jìn)行分級(jí)，遇上高峰期，雨天需采摘鮮葉時(shí)，將分級(jí)鮮葉先做脫水處理，然后進(jìn)行攤青，攤青技術(shù)同上。（2）殺青：采用30或40型滾筒殺青機(jī)殺青，筒內(nèi)空氣溫度灼手時(shí)開始投葉，殺青機(jī)溫度要穩(wěn)定一致，投葉連續(xù)均勻，時(shí)間1分鐘左右。適度標(biāo)準(zhǔn)同手工制作，要求殺勻殺透。亦可使用名茶多用機(jī)殺青。（3）揉捻：用30或35型捻機(jī)。殺青葉攤涼后，按時(shí)裝入揉桶，按輕-重-輕的原則加壓，時(shí)間3-7分鐘。（4）初烘：采用6CHM-3型名茶自動(dòng)烘干機(jī)。溫度130，攤?cè)~厚度約1.5cm，時(shí)間3-4分鐘。出葉后攤涼30分鐘。（5）理?xiàng)l整形：用6CLZ-60型往復(fù)理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行。溫度100℃左右，時(shí)間3-5分鐘，條型變直即可出鍋攤涼。（6）干燥：用名茶自動(dòng)烘干機(jī)，溫度100℃左右，含水量5-6%。6.3.2扁形名優(yōu)茶機(jī)制加工技術(shù)（一）工藝流程：鮮葉→攤青→殺青→整形→理?xiàng)l→壓扁成型→烘干（二）操作要點(diǎn)：（1）鮮葉預(yù)處理與攤青、殺青同條形名優(yōu)茶的加工每次投葉量1.5kg，時(shí)間5-7分鐘后出鍋攤涼。（3）壓扁做形：在理?xiàng)l機(jī)或多用機(jī)中完成。溫度100℃，每鍋投入2kg左右，待茶葉受熱變軟，且基本成條，手捏不粘手時(shí)開始加棒，加棒掌握“輕-重-輕”原則，全程時(shí)間7-8分鐘，中間透氣兩次。以外形扁平挺秀完整為適度，取出棒后待茶葉在機(jī)內(nèi)振動(dòng)時(shí)發(fā)出有節(jié)奏“沙沙”聲時(shí)下機(jī)攤涼回潮。（4）烘干：使用名茶自動(dòng)烘干機(jī)。烘干分毛火和足火。毛火溫度90℃-100℃，攤?cè)~厚度1-3cm，時(shí)間10分鐘左右。攤涼回潮1小時(shí)以后足火。足火溫度80-90℃，攤涼厚度6-9cm，時(shí)間15分鐘左右，含水量5-6%左右。機(jī)制名優(yōu)茶，當(dāng)含水量達(dá)到10%時(shí)，可用茶葉提香機(jī)低溫慢烘以提高茶葉香氣，溫度80-100℃，時(shí)間約30分鐘，當(dāng)手捏茶葉成粉末，含水量達(dá)到5-6%，并散發(fā)濃香時(shí)即可下機(jī)。6.4茯磚茶加工技術(shù)6.4.1生產(chǎn)工藝茯磚茶的加工工藝可以分為“毛茶篩拼”、“壓制”、“發(fā)花干燥”三個(gè)主要的工序。毛茶拼配、原料篩制和凈茶拼配三個(gè)階段；壓制分為汽蒸、渥堆、稱茶蒸壓三個(gè)階段；發(fā)花干燥工序是茯磚茶加工的特殊工藝，通過發(fā)花在磚內(nèi)形成一種“金花”，即冠突散囊菌。6.4.2生產(chǎn)流程1、名優(yōu)茶工藝流程：鮮葉→攤放→殺青→攤涼→揉捻→做形→提毫→烘焙→成品2、大宗茶工藝流程：鮮葉→殺青→揉捻→解塊篩分→烘干→一炒→二炒→輝鍋→成品3、茯磚茶工藝流程：毛茶拼配→篩制→風(fēng)選→茶坯→汽蒸→漚堆→稱茶→蒸茶→緊壓→茶磚退出→發(fā)花→干燥→成品茶園整體開發(fā)工藝流程為：6.5千兩茶制作技術(shù)千兩茶以外形古樸大器；制造工藝特殊，費(fèi)時(shí)長(zhǎng)久，集精制與包裝予一役，且包裝全系天然的環(huán)保材料；茶葉品質(zhì)優(yōu)異，保健功能顯著，茶文化底蘊(yùn)深厚，極具收藏價(jià)值。踩制前先將黑毛茶進(jìn)行人工揀剔，除去粗梗及非茶雜物，然后篩分，進(jìn)一步除盡砂石雜質(zhì)，最后拼堆備用。包裝材料由楠竹蔑簍、棕片、寮葉(依次為從外到內(nèi))三者組成。制作千兩茶要求在高溫干燥多睛少雨的天氣條件下進(jìn)行，以立秋后的一段時(shí)期最好，制作工序是：1、汽蒸將拼配好的原料，按每支凈重36．25公斤的規(guī)格，裝入數(shù)個(gè)布袋，在特制的蒸籠上進(jìn)行汽蒸，時(shí)間約25分鐘，茶葉充分吸濕受熱，葉質(zhì)變軟，裝簍前茶葉含水量14％左右，葉溫不低于85℃即為適度。2、裝簍事前將寮葉訂成大片，作為第一層置棕片上，鋪入篾簍，茶葉裝時(shí)邊填邊壓緊，再用小片寮葉棕片封頂銷口，務(wù)使茶葉不能外露，中間不出現(xiàn)斷筒現(xiàn)象。3、壓捆篾簍在壓捆前用數(shù)根青篾采取狗公結(jié)的方式分段固定簍上，稱為本箍，壓捆工藝在特別的踩場(chǎng)由有熟練技巧的工人進(jìn)行。一般以七人為一組。正式上場(chǎng)五人，其余一人鋪簍打雜，一人輪班。工具為一根雜木大杠，一根小杠。師傅以大杠有節(jié)奏性壓按，其余人等輔助，并配合滾動(dòng)篾簍，成型后，再用小杠絞緊本箍的篾，邊緊邊收。狗公結(jié)套上的本箍篾筒簡(jiǎn)單而科學(xué)。只緊不松，茶卷因而逐步壓緊收縮，如此3_4次，時(shí)間約25分鐘，茶卷即成緊結(jié)的圓柱型。蔑簍的花紋勻稱，篾片不斷不破，然后再用青篾在4、晾置壓捆完好的茶卷，放置晾棚內(nèi)，晾棚離地23公分，用粗木方編成墊板，距墊板1.32米高設(shè)橫檔木，茶卷斜靠在橫檔木上，離棚頂50公分，實(shí)行日曬夜露，達(dá)到自然干燥。日曬使卷內(nèi)水分蒸發(fā)，夜露使卷內(nèi)水分重新分布，如白沙溪茶廠所描述：“吸天地之靈氣，納宇宙之精華”,茶卷在適宜溫濕條件下，不久即出現(xiàn)“金花”，晾置一般為40—45天，期內(nèi)最佳氣溫25℃以上，相對(duì)溫度75％左右，雨天必須加蓋雨棚，嚴(yán)防雨水淋濕茶卷，并轉(zhuǎn)動(dòng)1-2次，以利受熱均勻，防止蔑簍外觀一邊發(fā)黃，待卷內(nèi)茶葉干透，減重3公斤左右，即成千兩茶成品。第七章項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容及實(shí)施方案7.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與建設(shè)規(guī)模7.1.1建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按有機(jī)茶生產(chǎn)、加工要求，達(dá)到國(guó)家《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》。具體建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)按照有機(jī)茶中心編寫的農(nóng)業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：NY5196-2002《有機(jī)茶》、NY/T5197-2002《有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、NY/T5198-2002《有機(jī)茶加工技術(shù)規(guī)程》、NY5199-2002《有機(jī)茶產(chǎn)環(huán)境》等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。最終達(dá)到有機(jī)茶中心1999年5月制定的有機(jī)茶認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。完成有機(jī)茶生產(chǎn)、加工建設(shè)。7.1.2規(guī)劃布局本項(xiàng)目是對(duì)我縣茶葉老產(chǎn)區(qū)的改造，規(guī)劃和布局遵循原有風(fēng)貌，不同的是：先期35000畝茶葉加工廠，對(duì)原馬跡塘“香爐山”茶廠進(jìn)行廠房、設(shè)備改造，茶葉副產(chǎn)品深加工——“茶花油”開發(fā)工廠和無(wú)性系種苗場(chǎng)設(shè)現(xiàn)在的縣茶科所。7.1.3建設(shè)規(guī)模項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模表序號(hào)主要建設(shè)內(nèi)容數(shù)量效果1低產(chǎn)茶園改造3.5萬(wàn)畝提高品質(zhì)和單位面積產(chǎn)量2無(wú)性系良種擴(kuò)繁3000畝年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶苗1.5億株3茶葉加工廠改、擴(kuò)建生產(chǎn)車間1500m2年產(chǎn)名優(yōu)茶436噸，大宗茶1313噸，茯磚茶3500噸4添置茶葉加工設(shè)備348臺(tái)/件增加品質(zhì)，打造“香爐山”品牌5新建茶葉副產(chǎn)品工廠1500m年生產(chǎn)茶花油80噸6擴(kuò)建科研及茶葉批發(fā)部2000m開發(fā)新產(chǎn)品、拓寬市場(chǎng)7.2項(xiàng)目建設(shè)內(nèi)容與措施7.2.1低產(chǎn)茶園改造改良發(fā)展無(wú)性系良種茶園3.5萬(wàn)畝，發(fā)展方式以老茶園改植換種為主，選擇生態(tài)環(huán)境，立地條件較好的老茶園改種良種20000萬(wàn)畝，同時(shí)新辟良種茶園15000畝。低產(chǎn)茶園改造計(jì)劃表年度合計(jì)馬跡塘鸕鶿渡武潭雪峰山高橋浮邱山2008230010005005003002009105002000180015001000250017002010101002500150020009002000120020116900150013008008001600900201252001000900700800900900總計(jì)35000800060005000400070005000品種與種苗規(guī)劃：品種以適制綠茶、名優(yōu)茶的良種為主，適當(dāng)發(fā)展紅、綠茶兼制的品種，如福鼎大毫、福鼎大白、福云六號(hào)、白毫早、碧香早、名豐、櫧葉齊等等。種苗按每畝種植0.5萬(wàn)株計(jì)算，共需良種茶苗5000萬(wàn)株，以自繁自育為主，外地采購(gòu)為輔，因此要做好良種繁育的工作，以保證發(fā)展的苗木需要。低產(chǎn)茶園改造規(guī)劃：在以上茶區(qū)及其周圍鄉(xiāng)鎮(zhèn)選擇立地條件、生態(tài)環(huán)境好的老茶園用臺(tái)刈等方法改造3.5萬(wàn)畝。布局調(diào)整方案：通過實(shí)施良種發(fā)展和低產(chǎn)茶園改造規(guī)劃，全社茶園由125個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)村村組組種茶逐步向宜茶的丘陵和高山集中，向現(xiàn)有基礎(chǔ)好的區(qū)域集中。至2012年全縣形成以馬跡塘、鸕鶿渡、高橋、雪峰山、武潭、浮邱山6個(gè)集中連片產(chǎn)區(qū)共3.5萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園，實(shí)現(xiàn)茶園布局優(yōu)化。7.2.2優(yōu)質(zhì)品牌茶研制與開發(fā)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品是增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力的基礎(chǔ)，是產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵。因此我們必須著力研究和開發(fā)優(yōu)質(zhì)品牌茶，把這項(xiàng)工作放在產(chǎn)業(yè)化建設(shè)的優(yōu)先地位，力爭(zhēng)在2009年-2011年內(nèi)完成1-3個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌茶打造：其中200-2010年要完成“香爐山”品牌茶的研制定型、包裝設(shè)計(jì)、商標(biāo)注冊(cè)、試產(chǎn)和宣傳工作，2010年完成該品牌的全方位宣傳廣告，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，建設(shè)銷售網(wǎng)絡(luò)等工作。7.2.3有機(jī)茶開發(fā)與無(wú)公害技術(shù)推廣2009-2011年全縣三年建立有機(jī)茶基地0.5萬(wàn)畝，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)有機(jī)茶500噸的目標(biāo)，其中2009年完成立項(xiàng)、學(xué)習(xí)、考察等工作，2010年培訓(xùn)技術(shù)，0.1萬(wàn)畝茶園按有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施，并力爭(zhēng)完成有關(guān)認(rèn)證和頒證工作。2009年有機(jī)茶產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)，完成0.2萬(wàn)畝有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)的推廣工作，2009-2010年各擴(kuò)展0.1萬(wàn)畝有機(jī)茶生產(chǎn)茶園。2009-2011年在全縣茶園全面推廣無(wú)公害栽培技術(shù)，其中1萬(wàn)畝新擴(kuò)良種茶園和1萬(wàn)畝經(jīng)過低改后茶園要建成有機(jī)茶0.5萬(wàn)畝，綠色食品茶1.5萬(wàn)畝。7.2.4龍頭茶廠改、擴(kuò)建及茶葉產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整建設(shè)內(nèi)容：實(shí)施“兩改”，即體制改革與技術(shù)改造并舉，在體制上要求實(shí)行股份制改選或私營(yíng)；在管理上要求引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度和提倡采用HACCP或TQM質(zhì)量管理體系；在技術(shù)上要培訓(xùn)具有較高素質(zhì)的技術(shù)人員隊(duì)伍，采用栽培、加工、包裝、貯藏各方面的高新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“六配套”?！傲涮住笔亲杂辛挤N基地200畝以上，初制車間、精制車間、名優(yōu)茶車間、包裝車間、低溫冷藏倉(cāng)庫(kù)相配套，要求廠房標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備先進(jìn)，名優(yōu)茶加工既有手工加工設(shè)備，又有先進(jìn)的機(jī)械加工生產(chǎn)線。茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整方案：經(jīng)過實(shí)施茶廠的技術(shù)改造方案，使全社茶類結(jié)構(gòu)得到優(yōu)化。實(shí)現(xiàn)以綠茶、名優(yōu)茶為主體，功大紅茶、特種茶兼有，有同時(shí)使細(xì)茶的比例由現(xiàn)在的20%左右，提高到40%以上。7.2.5全力打造一個(gè)優(yōu)質(zhì)品牌充分利用資源優(yōu)勢(shì)與潛力，不斷研制和開發(fā)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，是增強(qiáng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、提高產(chǎn)品市場(chǎng)份額、發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵和目的。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展與人們生活水平的提高，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)正在經(jīng)歷由數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量提升和營(yíng)養(yǎng)保健型轉(zhuǎn)變的過程，消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)品牌的認(rèn)知程度和消費(fèi)需求在迅速提高和增長(zhǎng)。過去那種沒有優(yōu)質(zhì)品牌的低質(zhì)、低價(jià)、低效益的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方式只能把茶葉行業(yè)帶進(jìn)惡性循環(huán)的窮途末路，這也正是我社十多年來(lái)茶葉急劇萎縮過程的真實(shí)寫照。只有實(shí)施優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價(jià)、高效益的品牌戰(zhàn)略，才是提高茶葉行業(yè)整體效益，實(shí)現(xiàn)不斷發(fā)展壯大的唯一出路。因此，要不斷創(chuàng)新和推出新產(chǎn)品，例如速溶茶、冰茶、茶水罐裝等各種新型茶葉飲料、奶茶、果茶、茶果凍等茶葉食品，減肥茶、益智茶各種保健茶、茶多酚、茶皂素、兒茶素等深加工產(chǎn)品。7.3廠房建設(shè)與設(shè)備方案7.3.1廠房建設(shè)1、廠房建設(shè)與產(chǎn)品加工要求茶廠的規(guī)模大小主要是根據(jù)產(chǎn)鮮葉的多少來(lái)決定。茶葉采摘期長(zhǎng)，產(chǎn)量分布又極不均衡，給初制加工帶來(lái)了強(qiáng)烈的季節(jié)性。一般春茶產(chǎn)量高、時(shí)問短，夏茶延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，秋茶產(chǎn)量較少。但生產(chǎn)黑毛茶秋茶產(chǎn)量最多。因?yàn)榇翰枰话悴梢慌邫n的名優(yōu)茶和優(yōu)質(zhì)綠茶后，產(chǎn)量不如秋茶多，秋茶一般在茶園封園后，進(jìn)行輕修剪或整型樹冠，這批茶質(zhì)量較差，數(shù)量較多。因此，要根據(jù)茶園面積、產(chǎn)量來(lái)確定廠房。廠房的興建，必須堅(jiān)持因地制宜，就地取材，因陋就簡(jiǎn)，并根據(jù)產(chǎn)茶數(shù)量、機(jī)械大小配置來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō)，建筑面積為機(jī)器占地面積總和的5—6倍。廠房必須要鮮葉攤青間，要安裝殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干機(jī)、解塊機(jī)，要有發(fā)酵室，要有配套的倉(cāng)庫(kù)等。2、茶葉加工建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)初制加工廠址必須距離垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院，糞池等200米以上，距經(jīng)常噴灑農(nóng)藥的農(nóng)田100米以上，離交通主干道20米以上，遠(yuǎn)離排放三廢的工業(yè)企業(yè)，要求水源清潔，空氣清新，日照充分。初制加工廠宜建在茶園中心或附近安全地帶，兼顧交通、生活、通訊的便利。加工廠應(yīng)與生活區(qū)和辦公區(qū)隔離，無(wú)關(guān)人員不宜進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。加工廠環(huán)境應(yīng)整潔、干凈、無(wú)異味，道路應(yīng)硬化(水泥路)，排水系統(tǒng)通暢，廠區(qū)環(huán)境需綠化，地面要硬實(shí)、平整、光潔、廠房墻壁無(wú)污垢，加工和包裝場(chǎng)地至少在茶季前全面清洗消毒一次。茶葉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)密閉、防潮，有條件的最好建冷庫(kù)，溫度5℃左右。加工車間應(yīng)采光良好，燈光照度達(dá)到500lx以上。加工廠應(yīng)有衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證。7.3.2設(shè)備方案應(yīng)選用環(huán)保型的加工機(jī)械。凡是生火的機(jī)械，如殺青機(jī)、烘干機(jī)等加工設(shè)備的熱風(fēng)爐應(yīng)設(shè)在加工車間的墻外，新購(gòu)設(shè)備要清除材料表面的防銹油。每個(gè)茶季的開始，對(duì)加工設(shè)備要進(jìn)行清掃、防銹和保養(yǎng)。本項(xiàng)目共需茶葉加工設(shè)備535萬(wàn)元，現(xiàn)有可利用設(shè)備208萬(wàn)元，新置設(shè)備327萬(wàn)元如下。機(jī)械設(shè)備表（一）序號(hào)機(jī)械設(shè)備名稱型號(hào)臺(tái)數(shù)單價(jià)（元）金額（萬(wàn)元）1蒸汽殺青機(jī)6CZS-10066350038.12揉捻機(jī)6CRW-301235004.23碧螺春烘焙機(jī)6CHP-941(環(huán)保)181350024.34足大提香機(jī)6CCQ-50D677504.655滾筒殺青機(jī)6CST-1003258007.746揉捻機(jī)6CRW-551267508.17連續(xù)烘干機(jī)6CH-3/203257007.718解塊機(jī)6CJW-40319800.69瓶式炒干機(jī)6CCP-110121550018.60茯磚茶加工設(shè)備表(二)單位：萬(wàn)元名稱規(guī)格單位單價(jià)數(shù)量金額用途鍋爐2噸臺(tái)30130供氣液壓機(jī)200噸臺(tái)12224成型風(fēng)選機(jī)5卡臺(tái)1.222.4除雜篩分機(jī)5層臺(tái)1.422.8整理風(fēng)動(dòng)除塵機(jī)套10110整理蒸茶機(jī)臺(tái)0.810.8蒸料拼茶機(jī)臺(tái)1.511.5拼配發(fā)酵機(jī)臺(tái)1.211.2發(fā)酵切茶機(jī)臺(tái)111整理脫模機(jī)臺(tái)122脫模烘制機(jī)套15115干燥餅茶模具套0.0650030成型方茶模具套0.0350015成型茯茶模具臺(tái)0.0155007.5成型恒溫箱±1℃臺(tái)0.210.2檢測(cè)分析天平臺(tái)1/100000.310.3檢測(cè)水浴鍋臺(tái)0.0810.08檢測(cè)焙燒箱臺(tái)0.1510.15檢測(cè)液相色譜儀臺(tái)30130檢測(cè)合計(jì)1520173.93茶花油加工設(shè)備表（三）單位：萬(wàn)元設(shè)備名稱規(guī)格產(chǎn)地?cái)?shù)量單價(jià)合計(jì)自動(dòng)烘干120杭州36.419.2風(fēng)選機(jī)40杭州40.682.72真空榨油25北京31.23.6過濾機(jī)40北京212灌瓶機(jī)GDB-12上海38.8425.52管道滅菌機(jī)1×4上海11212聚乙烯瓶封GCF-25北京37.2821.84油液泵BG-20-25上海30.481.44儲(chǔ)油罐100T長(zhǎng)沙31442運(yùn)輸車東風(fēng)上海11717合計(jì)147.327.4輔助工程與配套工程建設(shè)7.4.1原料和燃料供應(yīng)方案原料的采購(gòu)?fù)耆从袡C(jī)茶的生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，均能在市場(chǎng)上采購(gòu)到。其中有機(jī)茶的栽培的肥料完全來(lái)自于我們自己有機(jī)茶園物質(zhì)循環(huán)。加工設(shè)備和茶園耕作設(shè)備盡量采用電力。7.4.2公用工程、輔助工程及其它配套工程通往茶園的道路已經(jīng)完成水泥路面硬化。有機(jī)茶園配套建設(shè)擋風(fēng)林和遮陽(yáng)林面積3000畝（退耕還林解決資金）有機(jī)肥發(fā)酵水泥池5.3米/畝。7.4.3節(jié)能減排措施本項(xiàng)目不存在污水及污染物排放問題。通過資源的整合、資產(chǎn)重組后，生產(chǎn)規(guī)模和加工吞吐量增加，7.5實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目建設(shè)工期進(jìn)度安排，見下面甘特圖任務(wù)1：苗圃建設(shè)與無(wú)性系苗繁殖、苗圃建設(shè)2500萬(wàn)無(wú)性苗任務(wù)2：項(xiàng)目區(qū)外老茶園改造5000畝任務(wù)3：有機(jī)茶栽培轉(zhuǎn)換期有機(jī)產(chǎn)品任務(wù)4：有機(jī)茶加工普通茶轉(zhuǎn)換期有機(jī)產(chǎn)品任務(wù)5：有機(jī)茶副產(chǎn)品深加工廠建設(shè)期正常生產(chǎn)第八章環(huán)境影響評(píng)價(jià)本項(xiàng)目的建設(shè)目標(biāo)是有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)，其生產(chǎn)與加工，嚴(yán)格按《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》執(zhí)行。進(jìn)行有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)的申請(qǐng)與審批時(shí)，必須經(jīng)過環(huán)保和相關(guān)部門的檢測(cè)評(píng)價(jià)；項(xiàng)目建設(shè)完成時(shí)，達(dá)到有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并時(shí)刻接受認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)督與管理。能夠達(dá)到《有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》，整個(gè)生產(chǎn)、加工過程不僅不對(duì)環(huán)境造成破壞，而且能改善環(huán)境質(zhì)量。8.1生態(tài)環(huán)境影響評(píng)價(jià)，主要污染源與污染物茶葉生產(chǎn)與加工對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響幾乎為零，僅有的鍋爐煙塵經(jīng)除塵凈化后從煙囪高空排出，除塵率可達(dá)90%，符合國(guó)家排放標(biāo)準(zhǔn)；爐渣用來(lái)鋪路。8.2勞動(dòng)保護(hù)1、機(jī)械轉(zhuǎn)動(dòng)部位安裝防護(hù)欄桿和警示牌。2、機(jī)械操作人員經(jīng)培訓(xùn)后持證上崗，戴好防護(hù)帽、防護(hù)罩、防護(hù)手套等勞保用品。3、生產(chǎn)加工人員一律經(jīng)衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后持證上崗。外來(lái)閑雜人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入生產(chǎn)車間。運(yùn)載茶8.3生態(tài)環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)目實(shí)施中，我們按照因地制宜，合理布局的原則，各種現(xiàn)代指標(biāo)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，如空氣符合大氣環(huán)境質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤符合土壤質(zhì)量二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。種植基地按照生態(tài)農(nóng)業(yè)使用有機(jī)肥料。在施用農(nóng)家肥時(shí)使其充分腐熟達(dá)到無(wú)害化衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁施用城市生活垃圾、工業(yè)垃圾及醫(yī)院垃圾和糞便，根據(jù)茶葉不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的需水規(guī)律及氣候條件，土壤水分狀況，適時(shí)、合理灌溉和排水，保持土壤的良好通氣條件。茶葉病蟲害的防治應(yīng)采取綜合防治策略，如必須施用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)按照《中華人民共和國(guó)農(nóng)藥管理?xiàng)l件》的規(guī)定，采用最小有效劑量并選用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，以降低農(nóng)藥殘留和重金屬污染，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。8.4環(huán)保部門意見我縣環(huán)保部門對(duì)此項(xiàng)目中的基地了現(xiàn)場(chǎng)環(huán)保評(píng)價(jià)，認(rèn)為均符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)和要求，對(duì)項(xiàng)目的環(huán)保措施與對(duì)策予以充分肯定。第九章組織機(jī)構(gòu)與勞動(dòng)定員9.1機(jī)構(gòu)設(shè)置與職能劃分：9.1.1機(jī)構(gòu)設(shè)置桃江縣供銷社桃江縣供銷社集團(tuán)公司（董事長(zhǎng)）監(jiān)事會(huì)董事長(zhǎng)總經(jīng)理茶科所市場(chǎng)銷售部部）技術(shù)部部）綜合部部）茶花油提煉廠名優(yōu)茶加工廠、茶葉種植基地、產(chǎn)品營(yíng)銷財(cái)務(wù)部桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組按股份有限責(zé)任公司的運(yùn)作模式進(jìn)行管理，集團(tuán)公司實(shí)行董事會(huì)（11人）、監(jiān)事會(huì)（5人）領(lǐng)導(dǎo)下的董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，經(jīng)營(yíng)管理由總經(jīng)理負(fù)責(zé)（1人）。9.1.2職能劃分1、財(cái)務(wù)室：除管理集團(tuán)公司賬目外，就茶園生產(chǎn)、茶葉加工、營(yíng)銷等分科目、類別記帳，作到對(duì)每道工序和細(xì)節(jié)作出成本核算，為公司科學(xué)管理和決策提供依據(jù)，建立科學(xué)合理的財(cái)務(wù)管理制度，建立透明的財(cái)務(wù)監(jiān)督與管理機(jī)制。2、營(yíng)銷部：負(fù)責(zé)市場(chǎng)開拓，產(chǎn)品廣告、營(yíng)銷策劃，客戶資源、檔案管理，客戶聯(lián)系、溝通、接待、回訪，產(chǎn)品銷售計(jì)劃報(bào)表，產(chǎn)品銷售跟單、調(diào)撥，網(wǎng)站建設(shè)與維護(hù)。3、綜合部：負(fù)責(zé)人力資源、行政、后勤、物質(zhì)采購(gòu)、安全保衛(wèi)管理。4、技術(shù)部：負(fù)責(zé)技術(shù)、生產(chǎn)、產(chǎn)品開發(fā)規(guī)劃、設(shè)計(jì)；產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、監(jiān)督；老茶園改造；技術(shù)、產(chǎn)品跟蹤與對(duì)外橫向聯(lián)合。5、市場(chǎng)管理部：負(fù)責(zé)茶葉專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)建設(shè)、建成后的管理，集團(tuán)公司的招商引資。6、茶科所：負(fù)責(zé)無(wú)性系種苗繁育，新技術(shù)與新產(chǎn)品研發(fā)，技術(shù)推廣、指導(dǎo)培訓(xùn)。7、茶葉與茶花油加工廠：接受公司獨(dú)立成本核算承包管理，落實(shí)公司的定單并組織生產(chǎn)，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成生產(chǎn)任務(wù)。8、茶園生產(chǎn)采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式,公司對(duì)農(nóng)戶或承包戶統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、培訓(xùn)，種苗供應(yīng)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)、操作規(guī)程，加工廠統(tǒng)一價(jià)格收購(gòu)。9.1.3勞動(dòng)定員編制1、員工素質(zhì)要求加工人員具有初中以上文化程度，上崗前經(jīng)過生產(chǎn)培訓(xùn)，掌握加工技術(shù)和操作技能，每年度均應(yīng)進(jìn)行健康檢查，患有傳染病、皮膚病和其他有礙食品衛(wèi)生的人員不準(zhǔn)上崗。色盲、嗅覺異常、手指殘缺者不宜上崗。加工人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入工作場(chǎng)所應(yīng)洗手、更衣、換鞋、戴帽和口罩，離開工作現(xiàn)場(chǎng)時(shí)應(yīng)換下工作服，帽鞋存入原來(lái)位置。工作場(chǎng)所嚴(yán)禁吸煙和隨地吐痰。2、勞動(dòng)定員本項(xiàng)目需勞動(dòng)定員873人，其中管理人員占定員人數(shù)的7%，工程技術(shù)人員占定員人數(shù)的11%，生產(chǎn)工人占定員人數(shù)的66%，營(yíng)銷策劃與產(chǎn)品銷售人員占定員人數(shù)的16%。茶葉種植基地專業(yè)農(nóng)戶1480人除外。勞動(dòng)定員編制表項(xiàng)目名稱部門設(shè)置管理層科研技術(shù)人員生產(chǎn)工人營(yíng)銷策劃人員小計(jì)行管人員勤雜人員加工技術(shù)種植技術(shù)直接生產(chǎn)工人間接生產(chǎn)工人廠方直按網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷設(shè)點(diǎn)批發(fā)5128茶葉集團(tuán)公司3238750茶科所2151324550名優(yōu)茶加工廠521952851304462112113014662430市場(chǎng)營(yíng)銷3158576143合計(jì)5574652439135585768739.2經(jīng)營(yíng)管理模式本項(xiàng)目在進(jìn)行資產(chǎn)整合時(shí)，實(shí)行的是當(dāng)代最為先進(jìn)的股份有限責(zé)任公司運(yùn)作模式。由集團(tuán)公司統(tǒng)一全縣的茶產(chǎn)業(yè)品牌打造、產(chǎn)品開發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)作與營(yíng)銷等，總體目標(biāo)：實(shí)行技術(shù)、生產(chǎn)、市場(chǎng)、品牌、營(yíng)銷的規(guī)范化經(jīng)營(yíng)管理，與國(guó)際發(fā)展趨勢(shì)接軌，凝聚現(xiàn)有資源，形成合力提升我縣茶葉產(chǎn)業(yè)水平。企業(yè)內(nèi)部分別實(shí)行財(cái)政包干責(zé)任目標(biāo)或獨(dú)立成本核算責(zé)任目標(biāo)承包科學(xué)管理，既有利于公司對(duì)資金合理使用的有效控制與監(jiān)督，又有利責(zé)任人的管理能力和水平發(fā)揮，創(chuàng)造企業(yè)最好的經(jīng)濟(jì)效益。茶園生產(chǎn)實(shí)行“公司+基地+農(nóng)戶”運(yùn)作模式。公司采取技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)、種苗供應(yīng)，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)、操作規(guī)程。由公司統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一價(jià)格收購(gòu)產(chǎn)品。公司工作人員的錄用，按崗位要求定員，制定崗位責(zé)任制和責(zé)任目標(biāo)，實(shí)行崗位競(jìng)聘錄用制。9.3經(jīng)營(yíng)管理措施本項(xiàng)目實(shí)施的最終目的是整合現(xiàn)有有效資源，實(shí)行經(jīng)營(yíng)體制改革，提升我縣茶葉產(chǎn)業(yè)開發(fā)水平，確保財(cái)政資金安全使用。據(jù)此，借鑒省內(nèi)外有關(guān)茶園建設(shè)管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，制定如下有效可行經(jīng)營(yíng)管理措施。9.3.1公司董事會(huì)接受桃江縣茶葉產(chǎn)業(yè)化建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組的領(lǐng)導(dǎo)，由公司董事會(huì)按《公司法》制定公司董事會(huì)、監(jiān)事會(huì)管理制度，分年度制定公司《經(jīng)營(yíng)層管理目標(biāo)與責(zé)任考核制度》；國(guó)家9.3.2由公司經(jīng)營(yíng)層制定《財(cái)務(wù)管理與審批制度》、《物質(zhì)采購(gòu)與領(lǐng)用管理制度》、《旅差費(fèi)用報(bào)銷制度》、《茶園生產(chǎn)管理措施及細(xì)化指標(biāo)》、《茶葉加工流程管理及細(xì)化指標(biāo)》、《產(chǎn)品抽樣檢查、質(zhì)量管理制度》、《生產(chǎn)成本核算及細(xì)化指標(biāo)》