經(jīng)典課件：高中生物酶的專一性和高效性的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)合集

比較過氧化氫酶和

Fe3+的催化效率實(shí)驗(yàn)四

問題思考1、在同樣的條件下,與Fe3+相比,過氧化氫酶催化作用的特點(diǎn)是什么？2、注意觀察,當(dāng)分別向過氧化氫溶液中加入Fe3+和過氧化氫酶分子后,哪支試管產(chǎn)生的氣泡多？哪支試管能使快要熄滅的衛(wèi)生香猛烈地復(fù)燃？3、請大家分析一下,產(chǎn)生以上現(xiàn)象的原因是什么？Fe3+做催化劑過氧化氫酶豬肝研磨液（過氧化氫酶）滴加FeCl3溶液

通過比較過氧化氫在不同條件下分解的快慢，了解酶的作用和意義。實(shí)驗(yàn)?zāi)康?H2O22H2O+O2高溫/Fe3＋

/過氧化氫酶

過氧化氫在高溫或鐵離子或過氧化氫酶的作用下都可分解成水和氧氣。實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)試劑與材料過氧化氫溶液（3%

、2ml）氯化鐵溶液（2滴）肝臟研磨液（2滴）衛(wèi)生香（點(diǎn)燃但無火焰）實(shí)驗(yàn)方法步驟①

取2支潔凈試管，編上序號(hào)1、2，并且各注入2mL過氧化氫溶液②

向1號(hào)試管內(nèi)滴入2滴氯化鐵，向2號(hào)試管內(nèi)滴入2滴肝臟研磨液。捂住試管口，輕輕振蕩，觀察兩只試管產(chǎn)生氣泡的多③將點(diǎn)燃但無火焰的衛(wèi)生香分別放入1、2號(hào)試管內(nèi)液面的上方，觀察衛(wèi)生香燃燒的程度（不要碰管壁和氣泡）探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解（探究性）實(shí)驗(yàn)五思考1.一種酶是不是可以催化所有的化學(xué)反應(yīng)呢？2.能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證你的假設(shè)嗎？1.淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們在酶的催化作用下能水解成還原糖（麥芽糖、葡萄糖、果糖）2.還原糖能夠與斐林試劑發(fā)生氧化還原反應(yīng)，生成磚紅色的氧化亞銅沉淀。實(shí)驗(yàn)原理實(shí)驗(yàn)試劑與材料可溶性淀粉溶液（2mL

）蔗糖溶液（2mL

）淀粉酶溶液(2mL)斐林試劑（1mLNaOH+1mLCuSO4）標(biāo)簽紙、溫度計(jì)序號(hào)項(xiàng)目試管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL1、取兩支潔凈的試管，編上號(hào)，然后按下述表中的序號(hào)1至序號(hào)3的要求進(jìn)行操作。實(shí)驗(yàn)步驟2、輕輕振蕩試管，將試管的下半部浸到60度左右裝有熱水的大燒杯中，保溫5分鐘。3、取出試管，各加入2ml斐林試劑，振蕩。（作用？）4、將兩支試管放入水浴鍋中，煮沸1min.（做好標(biāo)記）思考

1.保溫60度的作用？

2.加斐林試劑的目的？

3.分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了你的假設(shè)嗎？原因是？【實(shí)驗(yàn)四】比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率

【實(shí)驗(yàn)五】探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解步驟項(xiàng)目試管121加入可溶性淀粉溶液2mL/2加入蔗糖溶液/2mL3加入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL4.60度保溫，加入等量斐林試劑，水浴鍋水浴步驟試管編號(hào)

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一二

現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)四現(xiàn)象2ml2ml3%3%FeCl3肝臟研磨液2滴2滴很少很多變亮復(fù)燃反應(yīng)條件

H2O2

濃度劑量劑量氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒

過氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣，過氧化氫酶催化過氧化氫分解效率比Fe3+高得多，說明酶是一種高效的生物催化劑。實(shí)驗(yàn)四結(jié)論序號(hào)項(xiàng)目試管121注入可溶性淀粉溶液2mL/2注入蔗糖溶液/2mL3注入新鮮淀粉酶溶液2mL2mL４結(jié)果現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)五現(xiàn)象有