合理營養(yǎng)教學案例7

合理營養(yǎng)教教案例7合理營養(yǎng)教教案例711/11合理營養(yǎng)教教案例7最大最全最精的教育資源網(wǎng)第三節(jié)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全授課方案授課目的舉例說出什么是合理營養(yǎng)關(guān)注食品安全試一試運用相關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食。認同環(huán)境保護與食品安全之間的一致性。重點和難點重點①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學生經(jīng)過解析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的一致性。難點設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)變成行為。課前準備學生：四人小組合作，課前明確課題的目的后，經(jīng)商討擬定檢查或收集資料方案，展開檢查或收集相關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前試一試為家長或自己設(shè)計一份午餐食譜；自帶各樣種類的食品包裝袋；課前咨詢家長購買肉類、魚類及其他食品時是怎樣優(yōu)選的。教師：課前收集若干食品的包裝袋和包裝盒，以備學生需要；電視報刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學生。指導(dǎo)小組長怎樣張開檢查和整理收集資料；指導(dǎo)學生寫出檢查報告或?qū)⑹占馁Y料制成多媒體課件或錄像帶，便于課堂上交流；設(shè)計評比欄和課前課后學生設(shè)計午餐食譜營養(yǎng)合理差異性的比較圖（讓學生明確科學知識在指導(dǎo)健康生活中的價值）。課時分配：參照課時2課時授課方案學習內(nèi)容學生活動教師活動全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)一、合理營養(yǎng)1.不注意合理營養(yǎng)的危方案一：①學生課前為家長設(shè)計一份午餐食譜；自主談?wù)摬涣硷嬍沉晳T、害。不合理營養(yǎng)的危害。2.什么是合理營養(yǎng)？3．“我”該怎么做？②觀察談?wù)摎w納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。4.運用知識指導(dǎo)生活，設(shè)計午餐食譜。③師生、生生合作為該班擬定一個合理營養(yǎng)文明合約。合理營養(yǎng)④再次為家長重新設(shè)計一份午餐食譜，并比較哪一份更合理。先在全班評一評，比一比，爾后參加全年級的設(shè)計賽，并把好的作品辦成生物?？?/p>

督促學生完成課前任務(wù)并指導(dǎo)學生觀察、自學、組織全班交流。談?wù)摚灰龑?dǎo)學生比較認識科學知識前后對健康生活的作用。創(chuàng)立問題情境，列舉教師在生活中認識到的典型實例及指導(dǎo)學生關(guān)注健康生活，進行感情教育。二、食品安全整體感知食品安全的重要性。1、怎樣購買安全食品。①包裝食品的安全。（會讀包裝內(nèi)容）。②非包裝食品的安全（有一雙火眼金睛）2、預(yù)防食品中毒

方案二：4人小組合作進行自主性學習，閱讀書上供應(yīng)的信息并觀察書上的插圖或自制投電影，結(jié)合身邊實例相互談?wù)摻涣?，在教師引?dǎo)下進一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)為長輩獻上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野。方案三：4人小組合作，以課題形式張開檢查，收集信息，進行歸納整理，寫出檢查報告，課堂上小組交流，相互談?wù)?，并用所學知識為家長設(shè)計一份午餐食譜，為長輩敬孝心。（注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學生檢查過程中查閱的資料之一。）學生依照課前部署，宣布收集到的相關(guān)食品安全的信息學生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組

閱讀書上供應(yīng)的報刊信息，引入課題；引導(dǎo)學生談?wù)?，組織并參加全班交流、談?wù)?，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投電影顯現(xiàn)該怎樣合理營養(yǎng)。課前提出課題（檢查當?shù)厍嗌倌隊I養(yǎng)不良狀況；檢查因不注意飲食安全帶來的危害）指導(dǎo)學生張開檢查（接見、查閱資料）組織交流，做出談?wù)?。聽取學生的資料宣布，引導(dǎo)學生解析，組織學生談?wù)?。組織學生分組談?wù)摻涣?。全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載3、防范食品污染。經(jīng)過談?wù)?，認同環(huán)境保護與食品安全的一致性。

最大最全最精的教育資源網(wǎng)談?wù)?，并選舉小組代表進行發(fā)言對學生發(fā)言予以必然學生就課前咨詢認識的知識進行組并糾正補充某些內(nèi)容。間交流。聽取學生發(fā)言，激勵學生多觀察、多比較，建議學生課后到菜市場進行“實戰(zhàn)演習”小專家進行現(xiàn)場小講座，學生聽取有和學生一起聽取小關(guān)知識，并可提問和補充。講座，對進行表演的同學予以充分必然4、認識綠色食品。經(jīng)過多種路子，認識相關(guān)知識

學生思慮問題，張開談?wù)?，解決問題。學生談?wù)摚?、能用發(fā)霉、變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料飼養(yǎng)家禽牲口嗎？為什么？2、有人說有“蟲眼”的蔬菜水果，農(nóng)藥含量少，可放心購買。對嗎？學生在教師啟示下思慮：實質(zhì)生活中哪些行為最后會以致食品的污染？學生經(jīng)過談?wù)?，認同環(huán)境保護與食品安全的一致性。

教師提出思慮問題認真聽取學生談?wù)摬⒓皶r調(diào)控。引導(dǎo)學生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認識食品安全問題。必然學生的解析，再次重申保護環(huán)境的重要性。指導(dǎo)學生閱讀39頁綠色食品的資料，激勵學生上網(wǎng)盤問，進一步認識該方面的信息。方案一：學生閱讀相關(guān)資料，思慮并認識綠色食品的積極意義和重要作用。方案二：依照談?wù)摯缶V小組自主合作談?wù)撊祟惢顒优c環(huán)保、食品安全之間的關(guān)系，學生閱讀“綠色食品”資料，以便拓寬視野，并自主地在課外收集此方面的信息（如轉(zhuǎn)基因食品）（可經(jīng)過剪報、上網(wǎng)盤問、收看電視相關(guān)節(jié)目、VCD光碟等路子獲得。）

顯現(xiàn)談?wù)摯缶V，指導(dǎo)閱讀，激勵學生課外學全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)教教案例（A）第一課時主講教師：彭建軍學校：四川省郫縣第一中學授課班級：初一·五班人數(shù)：52人授課時間：課前準備：同授課方案前的課前準備授課過程：師：請同學們思慮我們吃了哪些食品？它們都來自哪些生物？生：肉、蛋、飯、菜、奶、面生：我們吃的糧食、蔬菜和水果來自植物，肉、蛋、奶來自動物。師：為什么我們每天都要吃三餐食品呢？生：食品為我們供應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)。師：食品中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這些營養(yǎng)物質(zhì)對人體各有什么作用呢？今天我和同學們一起來學習“第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)”。第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)師：每個同學寫出兩種常吃的食品，并經(jīng)過查閱教科書第41-42頁“常有的食品成分表”，把食品的營養(yǎng)成分填入教材“資料解析”的表格中。生：學生寫出兩種食品，查閱教科書第41-42頁“常有的食品成分表”。并填寫資料解析的表格。全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)生：學生寫出的食品有米飯、面、豬肉等。師：指導(dǎo)學生查閱表格。這兩種食品中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？它們所占比率相同嗎？請同學們談?wù)摗Ｉ哼@兩種食品中含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)、無機鹽等六類營養(yǎng)物質(zhì)。不一樣食品所含的營養(yǎng)物質(zhì)和種類不一樣。師：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪對人體有什么作用呢？它們又是靠哪些食品供應(yīng)的呢？請同學們閱讀第22頁的課文。在書上畫出來?？尚〗M談?wù)摗Ｉ盒〗M談?wù)摦嫵鲋攸c，舉出例子寫在書上。師：巡視、指導(dǎo)看書，完成以上談?wù)?，恩賜夸耀。師：細胞的生活離不開物質(zhì)和能量，那么食品中的營養(yǎng)物質(zhì)與人體細胞含的物質(zhì)有什么聯(lián)系？（啟示學生進行談?wù)?。）生：食品中的營養(yǎng)物質(zhì)是人體細胞所含物質(zhì)的本源。師：食品中含有能量，這一結(jié)論是可是靠推測得出的嗎？能不能經(jīng)過實驗來測定呢？下面我們就分小組來測定食品中的能量。請同學們看教材P23頁中的插圖，你們小組想知道什么呢？生：小組同學經(jīng)過看插圖談?wù)摵?，提出研究的問題，各個小組的研究問題可能不一樣樣。生：我想知道食品中可否確實含有能量。生：我想知道花生種子中含有多少能量。生：我想知道核桃仁和花生仁哪個喊能量多。師：讓學生明確研究過程中，可能從不一樣的假設(shè)也就不一樣，實驗的方法步驟也會有差異。生：各小組針對自己提出的問題積極談?wù)?，可否作出假設(shè)。如能，請作出假設(shè)各小組積極談?wù)?，作出假設(shè)。師：巡視、指導(dǎo)糾錯。師：請各組將課前準備的實驗裝置向同學們顯現(xiàn)，并說出它的優(yōu)點。生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)外套一層銀紙。師：必然學生的制作及豐富的想象力。請各組同學談?wù)?、交流設(shè)計研究方案，并按方案進行操作，提出實驗的資料和用具。生：各小組談?wù)摂M定研究方案。利用課前自制的裝置和教師供應(yīng)的裝置和教師供應(yīng)的資料用具，依照課前的分工進行研究。師：巡視并對研究過程予以合適的點撥指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學生進行實驗，和對數(shù)據(jù)的辦理。生：每組選出代表進行報告交流，說出實驗結(jié)論。師：引導(dǎo)同學從各組的報告中發(fā)現(xiàn)問題。吸取經(jīng)驗，或改進方案中的一些步驟。指導(dǎo)學生解析誤差的原因，和對研究過程的反思。生：學生總結(jié)研究的一般過程，解析出現(xiàn)誤差的原因。第一節(jié)食品中的營養(yǎng)物質(zhì)教教案例（B）第二課時主講教師：唐鴻倩學校：四川省郫縣第一中學授課班級：初一·六班人數(shù)：50人全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)授課時間：創(chuàng)新點實踐點：以“學生看病”的活動方式，有利于調(diào)動學生學習積極性，營造輕松活躍的課堂氣氛，同時表示學生知識應(yīng)該學以致用。課前準備：學生預(yù)習無機鹽、維生素內(nèi)容，并上網(wǎng)查資料豐富饒關(guān)內(nèi)容。學生依照書中相關(guān)內(nèi)容自編自演一類病人。注意：表達正確，表演生動形象。授課過程：一、問題引入師：常言道，水是生命的源泉，沒有水就沒有生命。為什么水分對我們這么重要呢？《紅樓夢》里的賈寶玉就說，女人是水做的。今天老師要說，不但是女人，所有的人都是水做的。這么說有科學依照嗎？生：有的大惑不解，有的開始翻書查找相關(guān)內(nèi)容。涌躍回答。生：我感覺有必然的依照。因為水份是人體細胞的主要成分，約占體重的60%～70%。生：我還知道再生兒的含水比率高于成年人。瘦的人含水比率高于肥胖的人。師：不錯。這位同學的知識面挺廣的。水，除了是人體細胞含量最多的成分外，還有哪些重要作用呢？生：人體的各項生命活動，走開水都無法進行，廢物也只有溶解在水中才能運全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)輸。師：同學們回答得特別好。無論是從含量還是作用來看，水都是我們生命活動必不能少的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，大家平時一定要注意補充水分，多喝白開水。二、以看病方式，學習無機鹽與維生素師：要保證健康生活，可是多喝補充水分可不夠。有兩類營養(yǎng)物質(zhì)，在我們身體內(nèi)含量雖不多，但若是缺了它們，我們就會患各樣各樣奇怪的病，同學們知道它們是什么嗎？生：無機鹽和維生素。師：完好正確。無機鹽和維生素的種類都特別多，假好像學們有挑食的弊端，就很簡單因缺少某種維生素或無機鹽而患病。這不，就有一位同學患病了。生：（課前優(yōu)選的一名學生）以個人小品的形式，自說自演一位缺碘而患病的病人。師：看來這位同學病得不輕。同學們都是“小醫(yī)生”，能幫這位同學診斷一下他得了什么病嗎？生：缺鈣。生：我感覺不對，缺鈣只影響體格發(fā)育，不會影響智力。而且他脖子也很大，應(yīng)該是缺碘。師：這位同學解析得特別好。但當醫(yī)生不能夠只看病不開藥??！你感覺要治好他的病，應(yīng)該多補充哪些食品呢？全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)生：海白菜。生：海帶。生：海中的魚蝦。師：對，若是病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品，癥狀即可除掉了。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機遇相對較少，為了補充足夠的碘，我們吃的鹽也都是“加碘鹽”。師：還有小患者愿意登臺讓同學們幫忙診斷的嗎？生：氣氛特別活躍。臺上的學生表演得維紗維俏。臺下的學生發(fā)言涌躍，爭論熱忱，查食品成分表積極。師：注意引導(dǎo)學生的診斷。同時依照學生回答板書。生：依照同學的表演和老師的板書填寫表一和表二。師：除同學們說到的一些癥狀，我還有一位同學，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大學感覺應(yīng)多補充哪一種食品呢？生：我也以前出現(xiàn)過這種情況，此后我媽媽讓我多吃水果和筍子，這情況就消失了。生：多吃新鮮蔬菜也能夠。師：為什么多吃水果、蔬菜，就能幫助排便呢？生：因為他們含有豐富的纖維素。師：纖維素除了能幫助排便外，對身體還有好多好處，所以一些科學家們將它全國中小學教育資源門戶網(wǎng)站|天量課件、授課方案、試卷、教學設(shè)計免費下載最大最全最精的教育資源網(wǎng)列為“第七類營養(yǎng)素”。引導(dǎo)學生看書P28-29：三、學生談收獲師：經(jīng)過今天的學習，我發(fā)現(xiàn)有的同學表演能力特別強，有的