chapter22氨基酸、多肽蛋白質(zhì)酶和核酸.stamped

1、第二十二氨基酸、第二十二氨基酸、多肽、蛋白質(zhì)、酶和核氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱和物定-氨基酸的結(jié)構(gòu)、名稱和物定-R-CH-NHO2C(CH2)2-CH-+成的化合物叫氨基酸。蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪(甘油醇的脂肪酸酯是人所需營養(yǎng)中的三種要素。R-CH-RRR-CH-RR存在形式：氨基酸都以偶極離子的形式存在存在形式：氨基酸都以偶極離子的形式存在-丙氨-谷氨-組氨+4、名稱和物理性4、名稱和物理性氨基酸在200度以下都是穩(wěn)定的氨基酸的pKa為2左右每一個光學(xué)純的氨基酸都有旋光值名氨基酸的碳原子（除甘氨酸外）其構(gòu)型的表示方法與糖一樣，用D或表示。每個氨基酸都有俗名，并都用一個縮寫符號表示異亮氨蘇氨蛋氨色氨

2、賴氨異亮氨蘇氨蛋氨色氨賴氨苯丙氨亮氨纈氨八個必需氨基氨基酸的性等電與茚氨基酸的性等電與茚三酮反氨基酸金屬鹽絡(luò)合物的形總述：具有胺和羧酸的共性。例如形成酰-總述：具有胺和羧酸的共性。例如形成酰-+O+2 H OO1等電子彼此抵消（即沒有凈的遷移），R-CH-H R-CH-R-CH-1等電子彼此抵消（即沒有凈的遷移），R-CH-H R-CH-R-CH-茚-CO ，-2-+O NNR-CH-O O茚-CO ，-2-+O NNR-CH-O O氨基酸金屬鹽絡(luò)合物具有很好的結(jié)晶形狀該氨基酸金屬鹽絡(luò)合物具有很好的結(jié)晶形狀該RCHO 2-+改進方法： 用RCHO 2-+改進方法： 用比原料醛多一個碳的氨基氨基

3、酸的來源：（1）化2、赫爾-烏爾哈-澤林斯基-溴化P壓釜內(nèi)2、赫爾-烏爾哈-澤林斯基-溴化P壓釜內(nèi)進RCH 23、蓋布瑞爾應(yīng)用蓋布瑞爾法可很純的氨基酸+ - + OOO+ 4、丙二酸酯1. H 4、丙二酸酯1. H 2醋+ O=N-+ NC-麥克爾加成 堿2H /H 加-絲氨酸絲氨酸-H -3+絲氨酸 2. 蛋2. 蛋氨酸（O烷基OO+ CH 2H 3谷氨酸 + CH 2H 3谷氨酸 +O谷氨酸脯氨酸分子內(nèi)親核取H 3+脯氨酸分子內(nèi)親核取H 3+O多1、定多肽多1、定多肽的定義、命名和結(jié)一個氨基酸的羧基與另一分子氨基酸的氨基通過失水反應(yīng)子氨基酸失水形成的肽叫多肽。-產(chǎn)物三肽的名稱為：甘氨酰-丙

4、氨酰-NH2N-CH2-C-產(chǎn)物三肽的名稱為：甘氨酰-丙氨酰-NH2N-CH2-CNH-CH-C-NH-CH-COH C-H2N-CH2-COH + H2N-CH-COH + H2N-CH-1. 2.+Na液1. 2.+Na液Cys-Tyr-Ile-Glu-Arg-Cys-Pro-Leu-GlySS保護基必須具備的條多必須解決下面四個問保護基必須具備的條多必須解決下面四個問1.氨基保護2.羧基保護3.側(cè)鏈保護4.1、氨基的保1）用氯代甲酸苯甲酯（或稱苯甲氧基甲酰氯）O1、氨基的保1）用氯代甲酸苯甲酯（或稱苯甲氧基甲酰氯）OC6H5CH2OH+COCl2（光氣Benzoxycarbonyl（簡寫

5、OOC H CH OC-NHCH +NH CH -22322上保護OO+NH CH -OOC H CH OC-NHCH +NH CH -22322上保護OO+NH CH -C6H5CH2OC-接OOOH 2+ H N+CH C-NHCH C H 32322O去保護+-C6H5CH2OCOOH + H3N CH2C-C6H5CH2OCOOH + 2 反應(yīng)過程2）OORH3N -CH-ROO-(CH ) COC-HN-CH-+-3 上保護2）OORH3N -CH-ROO-(CH ) COC-HN-CH-+-3 上保護ROO接肽（過程略CF 3(CH 3去保護RHCHCO-O(CH3)3C+ + +

6、O催化氫化和稀堿都不能催化氫化和稀堿都不能除去BOC，通常用和的酸性水解法除去用保護還是用C保護，視實際情況而定。羧基的保A接CH 3上保護去保護A接Pd/去保護上保護H羧基的保A接CH 3上保護去保護A接Pd/去保護上保護H去保護3上保護接使用的酸為HBr/A代表AO+R上保護Na,去保護空氣中氧上保護Na,去保護空氣中氧C6H5CH2Cl + 4、接肽的方1）混合酸酐法（活化羧基-OH, 4、接肽的方1）混合酸酐法（活化羧基-OH, -5-H /Pd-2接ZNHCHCOO-+ H(C H 5 NHCHCOCO22）3HCHCO-2）3HCHCO-HCHC-OHCHC-ORO+(CH3)3COCCl + O3） H /Pd-2