化學社社區(qū)活動講稿修改版

1、化社區(qū)活動講稿大家好，來自第十中學化，我叫，這幾位分別是。很高興，今天為大家?guī)砩钪幸恍┥婕盎瘜W的小，這些小會使得的生活更加健康。同時還帶來了幾個奇妙的實驗。好，那就正式開始。順便提一句，希望大家也能與我多多互動，互動有獎哦。首先，來先了解一些化學小知識。說道生活，第一個想到的是什么呀？（唧唧咋咋）到的就是吃。第一個要講的是鹽，鹽是燒菜中必須用到的調(diào)味品。問問大家，家里有沒有用過加碘鹽?。浚ㄔ┠侵罏槭裁匆诩依餃蕚浼拥恹}嗎？來談?wù)勥@個“碘”。碘是必需的微量元素。如果缺少碘元素就會有呆小癥，會影響智力哦。由于蘇州離海比較遠不常吃海產(chǎn)品，所以可能會輕微缺碘，就要用加碘鹽來補充。但是碘多了也會

2、導致甲亢或者甲狀腺腫大，也就是常說的粗脖子病。那么誰能告訴我應該怎么辦啊？（喳）。嗯，解決方法就是加碘鹽和非碘鹽混著吃。順便說一句，燒菜少放鹽，吃的清淡一些，也可以預防高血壓。對了，知道燒菜時候要什么時候放鹽嗎？（喳）碘鹽中的碘元素主要來自于碘酸鉀，碘酸鉀受熱、光照時不穩(wěn)定易分解，從而影響對碘的攝入，所以使用時要注意在快出鍋時加鹽。說到鹽，大家有沒有發(fā)現(xiàn)鹽放久了，會結(jié)塊。發(fā)潮。這是食鹽的潮解。最好的應對方案應該是丟掉，潮解了的鹽吃了對身體不好。既然是吃，那就少不了燒。大家有沒有發(fā)現(xiàn)燒菜時候等到冒油煙了才把菜放下去。炒菜的時候要注意，油燒得冒煙，植物油的不飽和脂肪酸容易形成多環(huán)化合物，容易誘發(fā)癌

3、。說到燒，又要提到鍋。大家看這是什么。（喳）這是不銹鋼鍋。在十幾年前是家家戶戶用的都是鋁鍋，但是，鋁并不是很安全的一種金屬。要防止鋁。人吸收鋁之后鋁不會從身體里排出去，鋁積累多了，容易誘發(fā)老年癡呆。所以平時要少用鋁制品，少吃用鋁制品裝的零食、飲料。說道燒菜，又不得不提到煮飯。煮飯里也有大學問哦。大米中水溶性維生素和無機鹽易溶于水而損失，所以在淘米時應盡量減少米的浸泡時間、搓洗次數(shù)，一般不超過三次。淘米時不要用流水沖或開水燙洗，更不要用力搓。米飯的制做方法不同，營養(yǎng)素的損失相差也很大。煮飯時大量維生素、無機鹽、碳水化合物以及蛋白質(zhì)溶于米湯中，做撈飯若把米湯丟棄，也就損失了大量營養(yǎng)素。因此，做米飯

4、以原湯蒸飯或燜飯為好。煮水也有竅門。自來水剛煮沸就關(guān)火對健康不利，煮沸 3-5 分鐘再關(guān)火，燒出來的開水物質(zhì)含量都處于最低值，最適合飲用。那么我要考考大家，大家知道為什么自來水里會有這些成分嗎？（嘰嘰喳喳）告訴大家，自來水從水源地抽出來，要進行，那么就會有一些劑的殘留劑和水中一些物質(zhì)反應生成的物質(zhì)含量是和水沸騰的時間有關(guān)的，所以要注意水燒開 3-5 分鐘再關(guān)火。水放在熱水瓶里時間長了會有水垢，可以用白醋放在熱水瓶里泡一個晚上，早上起來水垢就沒了。的會不會給買羊肉??？在羊肉時，人們常根據(jù)肉的顏色來判斷肉的新鮮程度，大家知道這是為什么嗎？由于屠宰豬羊時放血不完全而殘存血紅素，血紅素以二價離子形式存

5、在，因此新鮮肉呈鮮紅色。隨著肉的，二價鐵離子逐漸被空氣氧化為三價鐵離子，使肉呈現(xiàn)暗紅色。下面問問大家，家里又沒有藏酒啊？白酒是可以藏的，沒開封的白酒越放越醇，越放越香，因為白酒中乙醇和少量乙酸會慢慢反應生成乙酸乙酯，會更香。白酒可以放二十到三十年，也不會壞掉。但是紅酒不能放太久，紅酒上面都會寫好保質(zhì)期，一般是 2-3 年，過了這個時間味道就不好了，對身體也不好。也有好的紅酒可以放得比較久的，具體的看一下紅酒瓶上的保質(zhì)期就知道了。談到喝酒，多多少少總會有人喝醉。喝醉了怎么辦？怎么樣解酒？（互動）水果可以解酒，比如蘋果，葡萄，橘子。水果含有各種有機酸，會與反應，生成乙酸乙酯，從而解酒。蘋果有蘋果酸，橘子有檸檬酸，葡萄有酒石酸。蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素和酸類物質(zhì)。蘋果中含鈣量比一般水果豐富的多，有助于代謝掉體內(nèi)多余的鹽份。至于可溶性果膠，又可治療便秘。蘋果酸可以穩(wěn)定血糖，預防老年，因此人宜吃酸味蘋果，這可以給的哦。蘋果含有鋅、鎂元素，故常吃蘋果能增強力，對還有促進發(fā)育的作用。因蘋果的一些元素能排除體內(nèi)有害健康的鉛元素，所以，歐洲科學家稱蘋果為防癌藥。據(jù)植物學家實驗：如果一個蘋果15 分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質(zhì)就可以把口腔里的細菌殺死 9