第三章客房的清潔保養(yǎng)---客房清掃的準(zhǔn)備工作

1、第三章第三章 客房的清潔保養(yǎng)客房的清潔保養(yǎng)第一節(jié)第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備客房清掃的準(zhǔn)備復(fù)習(xí)舊知：復(fù)習(xí)舊知：1 1、如何進(jìn)行敲門通報？如何進(jìn)行敲門通報？2 2、清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的、清潔衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的“十無十無”和和“六凈六凈”各指什么？各指什么？ 導(dǎo)入新知：導(dǎo)入新知： 為了保證清掃的質(zhì)量，提高工作效率，必須做好客房清掃前的準(zhǔn)備工作。探究新知：探究新知：三、客房清掃前三、客房清掃前 的準(zhǔn)備工作的準(zhǔn)備工作到崗前的準(zhǔn)備工作到崗前的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作（一）到崗前的準(zhǔn)備工作（一）到崗前的準(zhǔn)備工作（一）到崗前的準(zhǔn)備工作（一）到崗前的準(zhǔn)備工作必須乘工作電梯或走樓梯必須乘工作電梯或走樓梯更換

2、工裝；配戴工牌；整理儀容儀表更換工裝；配戴工牌；整理儀容儀表; ;存放私人物品存放私人物品問候問候; ;檢查儀容儀表檢查儀容儀表1 1. 更衣更衣2. 2. 接受檢查接受檢查3. 3. 簽到簽到4. 4. 接受任務(wù)接受任務(wù)5. 5. 領(lǐng)取鑰匙領(lǐng)取鑰匙 和呼叫機和呼叫機6. 6. 進(jìn)入樓層進(jìn)入樓層上班時間上班時間機器打卡、客房部簽字機器打卡、客房部簽字 1 1）以書面形式分配任務(wù)，發(fā)放工作表）以書面形式分配任務(wù)，發(fā)放工作表2 2）開班前會，口頭分配當(dāng)日工作任務(wù)）開班前會，口頭分配當(dāng)日工作任務(wù)1 ) 1 ) 填表、簽名填表、簽名2 ) 2 ) 用更衣柜的鑰匙交換用更衣柜的鑰匙交換客房服務(wù)員工作表客

3、房服務(wù)員工作表樓層樓層 姓名姓名 日期日期 月月 日日早班早班中班中班晚班晚班工作鑰匙收發(fā)登記表工作鑰匙收發(fā)登記表( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 2、準(zhǔn)備吸塵器、準(zhǔn)備吸塵器1、準(zhǔn)備好房務(wù)工作車、準(zhǔn)備好房務(wù)工作車3、了解、核實房態(tài)、了解、核實房態(tài)4、確定客房清掃順序、確定客房清掃順序4、確定客房清掃順序、確定客房清掃順序1、準(zhǔn)備好房務(wù)工作車、準(zhǔn)備好房務(wù)工作車工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備知識準(zhǔn)備知識準(zhǔn)備確定順序確定順序清潔整齊清潔整齊物品擺放有序物品擺放有序貴重物品的隱蔽性貴重物品的隱蔽性套牢布件袋和垃圾袋套牢布件袋和垃圾袋A.A.整理布置要求整理布置要求擺放原則擺放原則: :重物在下、輕

4、物在上重物在下、輕物在上1. 準(zhǔn)備好房務(wù)工作車準(zhǔn)備好房務(wù)工作車工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 1. 準(zhǔn)備好房務(wù)工作車準(zhǔn)備好房務(wù)工作車B B、具體的步驟：、具體的步驟：工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 B.B.具體步驟：具體步驟：1 1）清潔檢查）清潔檢查2 2）準(zhǔn)備物品）準(zhǔn)備物品垃圾袋和布件袋垃圾袋和布件袋放置干凈布件放置干凈布件放置房間用品放置房間用品3 3）準(zhǔn)備清潔器具）準(zhǔn)備清潔器具工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 1. 準(zhǔn)備好房務(wù)工作車準(zhǔn)備好房務(wù)工作車半濕布、有無破損半濕布、有無破損扣

5、緊、內(nèi)外兩側(cè)扣緊、內(nèi)外兩側(cè)最頂格、分格擺放最頂格、分格擺放最底層的外側(cè)最底層的外側(cè)床單、枕套在最下格床單、枕套在最下格五巾在上面的兩格五巾在上面的兩格工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備鞏固練習(xí)：鞏固練習(xí)：垃圾袋垃圾袋布件袋布件袋床單、枕套和被罩床單、枕套和被罩五巾五巾房間用品房間用品清潔器具清潔器具垃圾袋垃圾袋垃圾袋垃圾袋布件袋布件袋布件袋布件袋床單、枕套和被罩床單、枕套和被罩床單、枕套和被罩床單、枕套和被罩五巾五巾五巾五巾五巾五巾房間用品房間用品房間用品房間用品清潔器具清潔器具清潔器具清潔器具( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 2. 2.準(zhǔn)備吸塵器準(zhǔn)備吸塵器5) 5)把電線繞好不可散亂把電線繞

6、好不可散亂1) 1)檢查吸塵器是否清潔檢查吸塵器是否清潔2) 2)檢查、電線插頭是否完好檢查、電線插頭是否完好3)3)集塵袋是否干凈集塵袋是否干凈4) 4)附件是否齊全完好附件是否齊全完好工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 工具準(zhǔn)備工具準(zhǔn)備( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 1 1）住客房住客房 簡寫簡寫表示表示表示表示2 2）走客房走客房 簡寫簡寫表示表示3 3）續(xù)住房續(xù)住房 簡寫簡寫表示表示4 4）未清掃房未清掃房 簡寫簡寫表示表示5 5）住客外宿房住客外宿房 簡寫簡寫表示表示6 6）維修房維修房 簡寫簡寫表示表示8 8）請勿打擾房請勿打擾房

7、 簡寫簡寫OCCOCC客人正在居住客人正在居住C/OC/O客人已結(jié)帳并離店客人已結(jié)帳并離店S S客人繼續(xù)住房客人繼續(xù)住房VDVD未清掃的空房未清掃的空房S/OS/O住客未過夜住客未過夜OOOOOO設(shè)施設(shè)備故障不能出租設(shè)施設(shè)備故障不能出租房表示房表示7 7）已清掃房已清掃房 簡簡寫寫或或VCVC“OKOK”已清掃完可出租已清掃完可出租DNDDND客人不希望被打擾客人不希望被打擾3.3.了解核實房態(tài)了解核實房態(tài) ( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 知識準(zhǔn)備知識準(zhǔn)備9 9）貴賓房貴賓房 簡寫簡寫表示表示表示表示10 10）長住房長住房 簡寫簡寫表示表示11 11）請即打掃請即打掃房房

8、 簡簡寫寫表示表示12 12）少量行李房少量行李房 簡寫簡寫表示表示13 13）無行李房無行李房 簡寫簡寫表示表示14 14）準(zhǔn)備退房準(zhǔn)備退房 簡寫簡寫表示表示16 16）空房空房 簡寫簡寫VIPVIP住客是重要客人住客是重要客人LSLS長期由客人包租的房間長期由客人包租的房間MURMUR住客需要立即打掃住客需要立即打掃L/BL/B行李很少，防止逃帳行李很少，防止逃帳N/BN/B無行李，及時通知總臺無行李，及時通知總臺EDED當(dāng)天中午當(dāng)天中午12 12點以前退房點以前退房表示表示15 15）加床加床 簡寫簡寫E E該客房有加床該客房有加床V V暫時無人租用的干凈房間暫時無人租用的干凈房間( (

9、二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 3.3.了解核實房態(tài)了解核實房態(tài) 知識準(zhǔn)備知識準(zhǔn)備房房號號狀狀況況床床位位清掃清掃時間時間補充消耗品補充消耗品備注備注特殊任務(wù)特殊任務(wù)特殊要求特殊要求入入 出出肥肥皂皂手手紙紙洗洗發(fā)發(fā)液液沐沐浴浴液液潤潤膚膚露露牙牙具具購購物物袋袋咖咖啡啡拖拖鞋鞋01C/O當(dāng)日計劃當(dāng)日計劃衛(wèi)生衛(wèi)生02V03MUR04OCC05LS06VIPVIP07OCC經(jīng)理指令經(jīng)理指令早班早班中班中班晚班晚班樓層樓層 6 姓名姓名李某 日期日期 03 月月 16日日確定順序確定順序( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序1 1）

10、請即打掃房）請即打掃房2 2）總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間）總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間3 3）VIPVIP房間房間4 4）走客房）走客房 5 5）普通住客房）普通住客房6 6）空房）空房7 7）長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃）長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃 4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序A A、一般情況下的清掃順序：、一般情況下的清掃順序：確定順序確定順序( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 4 4）有利于）有利于客房設(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)?？头吭O(shè)備用品的維護(hù)保養(yǎng)。B B、確定清掃順序應(yīng)遵循的原則：、確定清掃順序應(yīng)遵循的原則：1 1）滿足住客需要；）滿足住客需要；2 2）有利于客房的銷

11、售，提高出租）有利于客房的銷售，提高出租率；率；3 3）方便工作）方便工作、提高效率；、提高效率；確定順序確定順序4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 當(dāng)住房緊張時客房的清掃順序？當(dāng)住房緊張時客房的清掃順序？4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序?qū)W以致用學(xué)以致用( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 確定順序確定順序房房號號狀狀況況床床位位清掃清掃時間時間補充消耗品補充消耗品備注備注特殊任務(wù)特殊任務(wù)特殊要求特殊要求入入 出出肥肥皂皂手手紙紙洗洗發(fā)發(fā)液液沐沐浴浴液液潤潤膚膚露露牙牙具具購購物物袋袋咖咖啡啡拖拖鞋鞋01C/O當(dāng)日計劃當(dāng)

12、日計劃衛(wèi)生衛(wèi)生02V03MUR04OCC05LS06VIPVIP07OCC經(jīng)理指令經(jīng)理指令早班早班中班中班晚班晚班樓層樓層 6 姓名姓名李某 日期日期 03 月月 16日日確定順序確定順序( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序C C、當(dāng)住房緊張時客房的清掃順序：當(dāng)住房緊張時客房的清掃順序：4 4確定客房清掃順序確定客房清掃順序( (二二) ) 到崗后的準(zhǔn)備工作到崗后的準(zhǔn)備工作 確定順序確定順序1 1）總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間）總臺或領(lǐng)班指示打掃的房間2 2）空房）空房3 3）請即打掃房）請即打掃房4 4）走客房）走客房5 5）VIPVIP房間房間6 6）普通住客房）普通住客房7 7）長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃）長住房應(yīng)與客人協(xié)調(diào)，定時打掃課堂小結(jié)：課堂小結(jié)：板板 書書第三章第三章第一節(jié)第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備客房清掃的準(zhǔn)備三、客房清掃前三、客房清掃前 的準(zhǔn)備工作的準(zhǔn)備工作到崗前的到崗前的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備工作到崗后的到崗后的準(zhǔn)備工作準(zhǔn)備工作1 1、準(zhǔn)備、準(zhǔn)備好房務(wù)工作車好房務(wù)工作車2 2、準(zhǔn)備、準(zhǔn)備吸塵器吸塵器3 3、了解、了解、核實房態(tài)、核實房態(tài)4 4、確定、確定客房清掃順序客房清掃順序（位置）（位置）（原則）（原則）課后延伸：課后延伸：2 2、到本地的