腌咸魚(yú)要腌多久才能曬？腌咸魚(yú)要注意什么

1、腌咸魚(yú)要腌多久才能曬？腌咸魚(yú)要注意什么 腌魚(yú)是常見(jiàn)的一種食物，也是長(zhǎng)時(shí)間保存魚(yú)肉的一種方法。會(huì)在處理潔凈的魚(yú)上勻稱(chēng)涂抹鹽，然后腌制一段時(shí)間后晾曬起來(lái)。下面，就快和360常識(shí)網(wǎng)一起了解腌咸魚(yú)的相關(guān)學(xué)問(wèn)吧！ 本文名目 1、腌咸魚(yú)要腌多久才能曬？ 2、腌咸魚(yú)的方法 3、腌咸魚(yú)要留意什么 腌咸魚(yú)要腌多久才能曬？ 咸魚(yú)通常要腌制7天才可以曬太陽(yáng)。首先，將魚(yú)和鹽放在一起，然后用手將鹽勻稱(chēng)地撒在魚(yú)上，以確保魚(yú)的每個(gè)部分都與鹽接觸。7天后，鹽基本上會(huì)滲入魚(yú)肉里面，就可以懸掛晾曬了。在將咸魚(yú)晾曬之前，應(yīng)當(dāng)使用木棍或筷子撐開(kāi)咸魚(yú)，使咸魚(yú)與空氣中的水分之間充分接觸，從而加快咸魚(yú)的干燥速度。此外要留意避開(kāi)光線(xiàn)劇烈的中

2、午，建議此時(shí)存放在陰涼處，避開(kāi)陽(yáng)光直射。 腌咸魚(yú)的方法 1、腌制咸魚(yú)時(shí)，可以選擇生活中常見(jiàn)的胖頭魚(yú)，把胖頭魚(yú)宰殺以后，用清水洗凈，剁下它的魚(yú)頭，只腌制它的身子，取下的魚(yú)頭可以做湯喝。 2、預(yù)備適量食用鹽，食用鹽與魚(yú)肉之間的比例應(yīng)當(dāng)一比十五，然后把食用鹽勻稱(chēng)的涂抹在胖頭魚(yú)身體子上，放在陰涼的地方腌制，每天都要給魚(yú)翻面。 3、一個(gè)星期以后魚(yú)就能腌好，這時(shí)可以把它取出用繩子穿起來(lái)，懸掛在陰涼通風(fēng)的地方，讓它漸漸陰干，大約需要十到十五天就能讓魚(yú)干的恰到好處，這時(shí)咸魚(yú)也就腌好了。 腌咸魚(yú)要留意什么 1、不管是什么魚(yú)，清洗潔凈后都需要記得要晾干水分，保證表面無(wú)生水，這樣腌制的魚(yú)肉才會(huì)保存更長(zhǎng)的時(shí)間，其實(shí)許多地方做咸魚(yú)根本不用清洗，但為了吃著更加潔凈衛(wèi)生，我會(huì)選擇清洗過(guò)后再進(jìn)行后續(xù)的操作，所以這點(diǎn)大家需要留意； 2、腌咸魚(yú)，別直接將食鹽抹在魚(yú)身上，多加1個(gè)步驟，事先將鹽炒一炒，搭配點(diǎn)香料，炒至食鹽發(fā)黃的時(shí)候，再涂抹魚(yú)身上，這樣腌的咸魚(yú)香味更加濃郁，但記得炒好的鹽也需要放涼后再用，更易儲(chǔ)存； 3、魚(yú)肉抹上食鹽后，記得要先腌制2-3天，讓其入味后，再