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1、優(yōu) 質(zhì) 服 務(wù) 語(yǔ) 言By Gina Sun提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)的語(yǔ)言技巧 藝術(shù)和非藝術(shù)的區(qū)別藝術(shù)和非藝術(shù)的區(qū)別 藝術(shù)品:花瓶藝術(shù)品:花瓶 非藝術(shù)品:根雕非藝術(shù)品:根雕 藝術(shù)品,經(jīng)過(guò)雕刻、揣摩、打磨,再不斷地提煉就成藝術(shù)品,經(jīng)過(guò)雕刻、揣摩、打磨,再不斷地提煉就成了藝術(shù)。了藝術(shù)。 我們的語(yǔ)言要讓客人聽(tīng)得開(kāi)心,也跟藝術(shù)一樣。我們的語(yǔ)言要讓客人聽(tīng)得開(kāi)心,也跟藝術(shù)一樣。 服務(wù)是交流服務(wù)是交流,沒(méi)有交流的服務(wù)是沒(méi)有色彩的,更不會(huì),沒(méi)有交流的服務(wù)是沒(méi)有色彩的,更不會(huì)有魅力!有魅力!看看你的看看你的語(yǔ)言是幾星語(yǔ)言是幾星一星一星:您好:您好二星二星:中午好:中午好三星三星:先生中午好:先生中午好四星四星:張先生中午好

2、:張先生中午好五星五星:張先生中午好,您這邊請(qǐng)?。簭埾壬形绾茫@邊請(qǐng)! 小故事 村長(zhǎng)不會(huì)講話,總得罪人。一次,別人蓋房子請(qǐng)村長(zhǎng)不會(huì)講話,總得罪人。一次,別人蓋房子請(qǐng)他講話,他說(shuō):他講話,他說(shuō):“這樓是挺好,但是要是地震的這樓是挺好,但是要是地震的話,我想你這樓好像就不安全了。話,我想你這樓好像就不安全了。”惹得大家都惹得大家都不高興。他老婆讓他少說(shuō)話。又過(guò)兩天,有家小不高興。他老婆讓他少說(shuō)話。又過(guò)兩天,有家小孩滿(mǎn)月,最后的一句話孩滿(mǎn)月,最后的一句話“你家的孩子要是有什么你家的孩子要是有什么病可不怪我啊。病可不怪我啊。”又搞得不歡而散。又搞得不歡而散。 一句話讓人笑,一句話讓人跳。一句話讓人

3、笑,一句話讓人跳。優(yōu)質(zhì)服務(wù)語(yǔ)言的基本要求 用語(yǔ)禮貌,多用敬語(yǔ)用語(yǔ)禮貌,多用敬語(yǔ):良言一句三冬暖,:良言一句三冬暖, 惡語(yǔ)傷人六月寒。惡語(yǔ)傷人六月寒。 六聲六聲:歡迎聲、歡送聲、稱(chēng)呼聲、:歡迎聲、歡送聲、稱(chēng)呼聲、 致謝聲、致歉聲、應(yīng)答聲致謝聲、致歉聲、應(yīng)答聲 十一字十一字:您、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn):您、您好、謝謝、對(duì)不起、再見(jiàn) 忌諱粗俗的話語(yǔ)忌諱粗俗的話語(yǔ):要飯;您好,您:要飯;您好,您250; 姓什么;幾個(gè)人;等會(huì);胖、瘦姓什么;幾個(gè)人;等會(huì);胖、瘦說(shuō)過(guò)這樣的話嗎 你只有一個(gè)人嗎?你只有一個(gè)人嗎? 這個(gè)包間很貴的。這個(gè)包間很貴的。 那是為重點(diǎn)客人準(zhǔn)備的。那是為重點(diǎn)客人準(zhǔn)備的。 這是你的肝。

4、這是你的肝。 我給你打包。我給你打包。 我給你捆起來(lái)。我給你捆起來(lái)。 這老頭快完了。這老頭快完了。 這是我們酒店的規(guī)定。這是我們酒店的規(guī)定。麥當(dāng)勞的7大服務(wù)用語(yǔ)歡迎光臨歡迎光臨 非常謝謝您非常謝謝您 我了解了我了解了 很抱歉很抱歉 非常對(duì)不起非常對(duì)不起 請(qǐng)稍等一下請(qǐng)稍等一下 對(duì)不起,讓您久等了對(duì)不起,讓您久等了 服務(wù)語(yǔ)言練習(xí) 不良的語(yǔ)言:我來(lái)帶領(lǐng)你不良的語(yǔ)言:我來(lái)帶領(lǐng)你 良好的語(yǔ)言:方便讓我?guī)湍椅蛔訂幔苛己玫恼Z(yǔ)言:方便讓我?guī)湍椅蛔訂幔?不良的語(yǔ)言:這個(gè)座位好嗎?不良的語(yǔ)言:這個(gè)座位好嗎? 良好的語(yǔ)言:這個(gè)座位您覺(jué)得可以嗎?良好的語(yǔ)言:這個(gè)座位您覺(jué)得可以嗎? 不良的語(yǔ)言:一共幾位不良的語(yǔ)言:

5、一共幾位 良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您一共有幾位?良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您一共有幾位? 不良的語(yǔ)言:久等了不良的語(yǔ)言:久等了 良好的語(yǔ)言:對(duì)不起,讓您久等了良好的語(yǔ)言:對(duì)不起,讓您久等了 不良的語(yǔ)言:沒(méi)有座位了,請(qǐng)稍等一下不良的語(yǔ)言:沒(méi)有座位了,請(qǐng)稍等一下 良好的語(yǔ)言:很抱歉,現(xiàn)在正好沒(méi)有座位,良好的語(yǔ)言:很抱歉,現(xiàn)在正好沒(méi)有座位, 麻煩您稍等一下麻煩您稍等一下 不良的語(yǔ)言:咖啡是嗎?馬上來(lái)!不良的語(yǔ)言:咖啡是嗎?馬上來(lái)! 良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您是要點(diǎn)咖啡嗎?良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您是要點(diǎn)咖啡嗎? 我知道了,馬上來(lái)!我知道了,馬上來(lái)! 不良的語(yǔ)言:請(qǐng)點(diǎn)餐。不良的語(yǔ)言:請(qǐng)點(diǎn)餐。 良好的語(yǔ)言:不知道現(xiàn)在方不方便點(diǎn)餐呢?良好

6、的語(yǔ)言:不知道現(xiàn)在方不方便點(diǎn)餐呢? 不良的語(yǔ)言:你是哪一位呢?不良的語(yǔ)言:你是哪一位呢? 良好的語(yǔ)言:對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)您是哪一位呢?良好的語(yǔ)言:對(duì)不起,請(qǐng)問(wèn)您是哪一位呢? 不良的語(yǔ)言:我馬上換新的給你,請(qǐng)等一下。不良的語(yǔ)言:我馬上換新的給你,請(qǐng)等一下。 良好的語(yǔ)言:很抱歉,我立刻為您更換新的良好的語(yǔ)言:很抱歉,我立刻為您更換新的 產(chǎn)品,請(qǐng)稍等。產(chǎn)品,請(qǐng)稍等。 不良的語(yǔ)言:味道怎么樣?不良的語(yǔ)言:味道怎么樣? 良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得味道如何良好的語(yǔ)言:請(qǐng)問(wèn)您覺(jué)得味道如何呢?呢? 不良的語(yǔ)言:看。不良的語(yǔ)言:看。 良好的語(yǔ)言:請(qǐng)過(guò)目。良好的語(yǔ)言:請(qǐng)過(guò)目。 不良的語(yǔ)言:我知道了。不良的語(yǔ)言:我知道了。

7、良好的語(yǔ)言:您的吩咐我了解了。良好的語(yǔ)言:您的吩咐我了解了。 不良的語(yǔ)言:怎么樣呢?不良的語(yǔ)言:怎么樣呢? 良好的語(yǔ)言:您覺(jué)得滿(mǎn)不滿(mǎn)意呢?良好的語(yǔ)言:您覺(jué)得滿(mǎn)不滿(mǎn)意呢?語(yǔ)音音量適度 過(guò)大:讓客人感覺(jué)說(shuō)話大嗓門(mén)、太吵;過(guò)大:讓客人感覺(jué)說(shuō)話大嗓門(mén)、太吵; 過(guò)?。郝?tīng)不清楚或聽(tīng)不見(jiàn);過(guò)?。郝?tīng)不清楚或聽(tīng)不見(jiàn); 適中適中:不高不低、不快不慢、不急不緩;:不高不低、不快不慢、不急不緩; 語(yǔ)氣語(yǔ)氣柔和的、適度的、不刺耳的;柔和的、適度的、不刺耳的; 語(yǔ)速語(yǔ)速適中適中 語(yǔ)調(diào)語(yǔ)調(diào)平和平和練習(xí)感受語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)語(yǔ)速:感受語(yǔ)音語(yǔ)調(diào)語(yǔ)速: 分別用以下五種要求講同一句話分別用以下五種要求講同一句話“歡迎光臨歡迎光臨”。 平淡單

8、調(diào)平淡單調(diào) 高聲拉長(zhǎng)音高聲拉長(zhǎng)音 太快太快 緩慢低沉緩慢低沉 親切親切慎用否定語(yǔ) 快打烊的餐廳(不要來(lái)了,已經(jīng)關(guān)快打烊的餐廳(不要來(lái)了,已經(jīng)關(guān)門(mén)門(mén)了)了) 客人準(zhǔn)備坐靠窗的位子(不可以,那個(gè)位客人準(zhǔn)備坐靠窗的位子(不可以,那個(gè)位置已經(jīng)被預(yù)訂了)置已經(jīng)被預(yù)訂了) 客人準(zhǔn)備抽煙時(shí)(不能抽煙,這是禁煙區(qū))客人準(zhǔn)備抽煙時(shí)(不能抽煙,這是禁煙區(qū)) 怎樣轉(zhuǎn)換否定語(yǔ)?怎樣轉(zhuǎn)換否定語(yǔ)?怎樣將否定語(yǔ)轉(zhuǎn)成肯定語(yǔ)將否定用語(yǔ)換成溫和緩解的語(yǔ)言將否定用語(yǔ)換成溫和緩解的語(yǔ)言 用用“抱歉抱歉”、“不好意思不好意思”代替代替 我有點(diǎn)急事,能不能馬上做好我有點(diǎn)急事,能不能馬上做好 現(xiàn)在很忙,不能馬上做好現(xiàn)在很忙,不能馬上做好實(shí)

9、在抱歉,現(xiàn)在有點(diǎn)忙實(shí)在抱歉,現(xiàn)在有點(diǎn)忙 不可以,那個(gè)位置已經(jīng)被預(yù)訂了不可以,那個(gè)位置已經(jīng)被預(yù)訂了 不要來(lái)了,已經(jīng)關(guān)不要來(lái)了,已經(jīng)關(guān)門(mén)門(mén)了了 沒(méi)有這道菜沒(méi)有這道菜 不能抽煙,這是禁煙區(qū)不能抽煙,這是禁煙區(qū)提高對(duì)客優(yōu)質(zhì)服務(wù)語(yǔ)言的能力我們都我們都善于善于與客人談話嗎?與客人談話嗎?要善于與客人交流(有使用語(yǔ)言的意識(shí))要善于與客人交流(有使用語(yǔ)言的意識(shí)) 不敢說(shuō)話不敢說(shuō)話 不知道說(shuō)什么不知道說(shuō)什么 語(yǔ)言表達(dá)不到位語(yǔ)言表達(dá)不到位沒(méi)有精神,缺少熱情沒(méi)有精神,缺少熱情:“歡迎光臨,里面請(qǐng)歡迎光臨,里面請(qǐng)” “先生您好,給您上菜先生您好,給您上菜”熱熱 情情:“感謝幾位的光臨,處面天冷了,感謝幾位的光臨,處面

10、天冷了, 小心著涼小心著涼”機(jī)械性強(qiáng),拉遠(yuǎn)距離機(jī)械性強(qiáng),拉遠(yuǎn)距離:“服務(wù)員送餐服務(wù)員送餐” “先生,您好先生,您好”語(yǔ)言熱情化語(yǔ)言熱情化:“先生,您好,里面請(qǐng)!先生,您好,里面請(qǐng)!” “李先生,很高興見(jiàn)到您,李先生,很高興見(jiàn)到您, 外面冷吧,趕緊里面請(qǐng)!外面冷吧,趕緊里面請(qǐng)!”是否有附加語(yǔ)言 語(yǔ)言能不能語(yǔ)言能不能充分充分地表達(dá)出來(lái),讓客人真正地表達(dá)出來(lái),讓客人真正地體會(huì)、感知到地體會(huì)、感知到 讓客人讓客人聽(tīng)了舒服聽(tīng)了舒服提高對(duì)客溝通語(yǔ)言技巧 顧客更在乎我們顧客更在乎我們?cè)趺凑f(shuō)怎么說(shuō),而不是我說(shuō)什么!,而不是我說(shuō)什么! 你會(huì)你會(huì)贊賞贊賞客人嗎?您有沒(méi)有贊賞客人的意識(shí)?客人嗎?您有沒(méi)有贊賞客人的意

11、識(shí)? 我們經(jīng)常能贊賞客人嗎?我們經(jīng)常能贊賞客人嗎? 針對(duì)客人優(yōu)點(diǎn),加以贊揚(yáng),忌假腥腥針對(duì)客人優(yōu)點(diǎn),加以贊揚(yáng),忌假腥腥 老年人:身體健康、硬朗、您走路我都跟不上;老年人:身體健康、硬朗、您走路我都跟不上;青年人:時(shí)尚、氣質(zhì)、精神;青年人:時(shí)尚、氣質(zhì)、精神;中年人:事業(yè)有成、有魅力、穩(wěn)重、成熟;中年人:事業(yè)有成、有魅力、穩(wěn)重、成熟;小孩:可愛(ài)、聰明、真乖、水靈、機(jī)靈。小孩:可愛(ài)、聰明、真乖、水靈、機(jī)靈。贊美原則贊美原則:可信的、具體的:可信的、具體的訓(xùn)練訓(xùn)練:互相彼此,贊揚(yáng)對(duì)方。:互相彼此,贊揚(yáng)對(duì)方。 會(huì)詢(xún)問(wèn)客人嗎?會(huì)詢(xún)問(wèn)客人嗎? 通過(guò)向客人提問(wèn),去發(fā)現(xiàn)客人的愛(ài)好和類(lèi)型,通過(guò)向客人提問(wèn),去發(fā)現(xiàn)客人

12、的愛(ài)好和類(lèi)型, 從而判斷客人喜歡什么菜。從而判斷客人喜歡什么菜。 您可以吃辣的嗎?您可以吃辣的嗎? 您喜歡吃什么口味呢?您喜歡吃什么口味呢? 今天外面很熱,給您拿點(diǎn)涼的飲料吧?今天外面很熱,給您拿點(diǎn)涼的飲料吧? 不同方式 了解需求使用開(kāi)放式的問(wèn)句了解需求使用開(kāi)放式的問(wèn)句 促成確認(rèn)則用封閉式問(wèn)句促成確認(rèn)則用封閉式問(wèn)句 開(kāi)放式:請(qǐng)問(wèn)您想吃點(diǎn)什么?開(kāi)放式:請(qǐng)問(wèn)您想吃點(diǎn)什么? 封閉式:您覺(jué)得吃這道菜可以嗎?封閉式:您覺(jué)得吃這道菜可以嗎? 開(kāi)放式的問(wèn)題,是開(kāi)放式的問(wèn)題,是了解客人想吃什么了解客人想吃什么的時(shí)候,我的時(shí)候,我們?nèi)ヌ釂?wèn);們?nèi)ヌ釂?wèn); 封閉式的問(wèn)題,問(wèn)句是封閉式的問(wèn)題,問(wèn)句是確認(rèn)促成客人的需求確

13、認(rèn)促成客人的需求,確,確認(rèn)他最終點(diǎn)的是什么。認(rèn)他最終點(diǎn)的是什么。練習(xí) 封閉式問(wèn):你喜歡你的工作嗎?封閉式問(wèn):你喜歡你的工作嗎? 開(kāi)放式問(wèn):你喜歡你的工作的哪些方面?開(kāi)放式問(wèn):你喜歡你的工作的哪些方面? 封閉式問(wèn):會(huì)議結(jié)束了嗎?封閉式問(wèn):會(huì)議結(jié)束了嗎? 開(kāi)放式問(wèn):會(huì)議是如何結(jié)束的?開(kāi)放式問(wèn):會(huì)議是如何結(jié)束的? 封閉式問(wèn):今天中午吃肯德基嗎?封閉式問(wèn):今天中午吃肯德基嗎? 開(kāi)放式問(wèn):中午想吃什么?開(kāi)放式問(wèn):中午想吃什么? 用正反話語(yǔ) 最后說(shuō)出的話最后說(shuō)出的話會(huì)給對(duì)方留下很深的印象,談?wù)磿?huì)給對(duì)方留下很深的印象,談?wù)匆蛩貢r(shí),因素時(shí),將正面要說(shuō)的放在后面將正面要說(shuō)的放在后面。 案例案例: 這塊蛋糕熱

14、量低,但價(jià)格稍微有點(diǎn)高(價(jià)格)這塊蛋糕熱量低,但價(jià)格稍微有點(diǎn)高(價(jià)格) 這塊蛋糕價(jià)格稍高些,不過(guò)熱量低(熱量低)這塊蛋糕價(jià)格稍高些,不過(guò)熱量低(熱量低) 如果要這個(gè)菜,雖然會(huì)等一段時(shí)間,但是味道很不錯(cuò)。如果要這個(gè)菜,雖然會(huì)等一段時(shí)間,但是味道很不錯(cuò)。 如果要這個(gè)菜,雖然味道很不錯(cuò),但是會(huì)等一段時(shí)間。如果要這個(gè)菜,雖然味道很不錯(cuò),但是會(huì)等一段時(shí)間。認(rèn)同客人 如果一開(kāi)始就否定,會(huì)讓客人失去聽(tīng)你如果一開(kāi)始就否定,會(huì)讓客人失去聽(tīng)你說(shuō)話興趣;說(shuō)話興趣; 首先接受對(duì)方說(shuō)的,然后首先接受對(duì)方說(shuō)的,然后誘導(dǎo)誘導(dǎo)對(duì)方走向?qū)Ψ阶呦蜃约旱挠^點(diǎn)。自己的觀點(diǎn)。 如:如:這道菜真慢?。∵@道菜真慢?。∈堑?,確實(shí)是的,確實(shí)慢

15、了點(diǎn),但是為了保證質(zhì)量和味道,它慢了點(diǎn),但是為了保證質(zhì)量和味道,它需要一些時(shí)間,口味一定能讓你滿(mǎn)意的。需要一些時(shí)間,口味一定能讓你滿(mǎn)意的。 你們的菜怎么這么貴???你們的菜怎么這么貴?。渴堑?,是的,這道菜是不便宜,可這是時(shí)令菜,只有這道菜是不便宜,可這是時(shí)令菜,只有這個(gè)季節(jié)有。這個(gè)季節(jié)有。會(huì)不會(huì)舉例 借用有借用有威望威望的人的話,容易引起對(duì)方的興趣;的人的話,容易引起對(duì)方的興趣; 能夠能夠及時(shí)及時(shí)地舉一些例子,讓客人容易接受。地舉一些例子,讓客人容易接受。 如:前幾天孫楠來(lái)特別點(diǎn)這道菜,吃得很開(kāi)心。如:前幾天孫楠來(lái)特別點(diǎn)這道菜,吃得很開(kāi)心。靈活法 對(duì)對(duì)突發(fā)的事件突發(fā)的事件,有很多很靈活的事情,怎

16、么靈活,有很多很靈活的事情,怎么靈活地跟客戶(hù)溝通交流?地跟客戶(hù)溝通交流? 我們面對(duì)問(wèn)題會(huì)靈活表達(dá)嗎?我們面對(duì)問(wèn)題會(huì)靈活表達(dá)嗎? 案例分析:客人帶走口布,如何處理?案例分析:客人帶走口布,如何處理? 客人帶走衣架,如何處理?客人帶走衣架,如何處理? 案例分析案例分析: 包間客人酒喝多了,說(shuō)話比較不合適,包間客人酒喝多了,說(shuō)話比較不合適, 應(yīng)該如何處理?應(yīng)該如何處理? 面對(duì)顧客的責(zé)難,我們能不能用積極的面對(duì)顧客的責(zé)難,我們能不能用積極的態(tài)度,面帶微笑,把我們的語(yǔ)言充分地態(tài)度,面帶微笑,把我們的語(yǔ)言充分地表達(dá)出來(lái),而且能夠照顧到顧客的面子。表達(dá)出來(lái),而且能夠照顧到顧客的面子。自檢 我是一個(gè)善于說(shuō)話的

17、服務(wù)者嗎?我是一個(gè)善于說(shuō)話的服務(wù)者嗎? 我與人溝通時(shí)會(huì)用附加語(yǔ)言嗎?我與人溝通時(shí)會(huì)用附加語(yǔ)言嗎? 我能深刻理解對(duì)客的各種語(yǔ)言技巧嗎?我能深刻理解對(duì)客的各種語(yǔ)言技巧嗎? 請(qǐng)對(duì)自己的表達(dá)能力做請(qǐng)對(duì)自己的表達(dá)能力做自我點(diǎn)評(píng)自我點(diǎn)評(píng) 我的說(shuō)話內(nèi)容:我的說(shuō)話內(nèi)容: 我的語(yǔ)氣、語(yǔ)速:我的語(yǔ)氣、語(yǔ)速: 我的表情:我的表情: 我需要改進(jìn)的是:我需要改進(jìn)的是:優(yōu)質(zhì)服務(wù)就是良好的工作習(xí)慣 習(xí)慣著裝整潔,儀態(tài)習(xí)慣著裝整潔,儀態(tài)端正大方,工作時(shí)充端正大方,工作時(shí)充滿(mǎn)自信;滿(mǎn)自信; 習(xí)慣讓微笑成為我們習(xí)慣讓微笑成為我們工作生活的一部分;工作生活的一部分; 習(xí)慣在迎來(lái)送往中,習(xí)慣在迎來(lái)送往中,使用尊稱(chēng)問(wèn)候客人,使用尊稱(chēng)問(wèn)

18、候客人,送客比迎客更重要;送客比迎客更重要; 習(xí)慣全心全意為賓客服務(wù)的精神和勇氣;習(xí)慣全心全意為賓客服務(wù)的精神和勇氣; 習(xí)慣愛(ài)護(hù)店內(nèi)的財(cái)物并節(jié)約成本;習(xí)慣愛(ài)護(hù)店內(nèi)的財(cái)物并節(jié)約成本; 習(xí)慣樹(shù)立店內(nèi)的整體觀念;習(xí)慣樹(shù)立店內(nèi)的整體觀念; 習(xí)慣認(rèn)真對(duì)待顧客的投訴度以最快的行動(dòng)習(xí)慣認(rèn)真對(duì)待顧客的投訴度以最快的行動(dòng)改善服務(wù)。改善服務(wù)。 優(yōu)質(zhì)服務(wù)自測(cè)在工作中能時(shí)刻主動(dòng)的對(duì)在工作中能時(shí)刻主動(dòng)的對(duì)客服務(wù)嗎?客服務(wù)嗎? 5 4 3 2 1你能發(fā)自?xún)?nèi)心的做好微笑你能發(fā)自?xún)?nèi)心的做好微笑服務(wù)嗎?服務(wù)嗎? 5 4 3 2 1服務(wù)中能為顧客時(shí)刻準(zhǔn)備服務(wù)中能為顧客時(shí)刻準(zhǔn)備著嗎?著嗎? 5 4 3 2 1能在服務(wù)中注重服務(wù)細(xì)節(jié)能在服務(wù)中注重服務(wù)細(xì)節(jié)嗎?嗎? 5 4 3 2 1 看看你做到了沒(méi)有 深刻理解深刻理解優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)涵優(yōu)質(zhì)服務(wù)內(nèi)涵; 具備具備優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí),做好跟進(jìn)服務(wù)和滲,做好跟進(jìn)服

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