廚房工作流程

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上廚房工作流程一.廚師區(qū)域：每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌作前日的工作總結(jié)布置當(dāng)日烹調(diào)任務(wù)。每餐結(jié)束：整理貨架余料處理清理臺(tái)面清理調(diào)料缸、調(diào)料柜擦拭油煙排風(fēng)罩清潔灶臺(tái)清洗鍋、勺及用具清洗地面、墻壁、及下水溝清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并蓋好放在規(guī)定的位置清洗抹布并晾開二、配菜區(qū)域：（切配人員）每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌作前日的工作總結(jié)布置當(dāng)日切配任務(wù)。每餐結(jié)束：清理臺(tái)面清洗砧板、刀及其它用具并按規(guī)定擺放整齊清理菜架清洗地面、水溝、墻壁清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并蓋好放在規(guī)定的位置清洗抹布、拖把并放在規(guī)定位置。每日下班前：清洗整理冷藏柜登記冷藏柜內(nèi)剩余物

2、資檢查冷藏柜是否正常運(yùn)行。三、洗菜區(qū)域：（洗菜人員）每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌布置當(dāng)日洗菜任務(wù)。洗菜結(jié)束：清理菜架剩余蔬菜擺放整齊清洗宰殺臺(tái)清洗所有用具及菜框并擺放在規(guī)定位置清洗洗菜池、清洗地面、水溝、墻壁倒除垃圾清洗垃圾桶并蓋好放在規(guī)定的位置清洗抹布、拖把并晾開。四、 售賣區(qū)域：（服務(wù)員）每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌作前日的工作總結(jié)布置當(dāng)日任務(wù)。打掃衛(wèi)生：擦拭門窗、墻壁掃除蜘蛛網(wǎng)清洗下水溝擦拭滅蠅燈、及售賣照明燈具擦拭售賣玻璃窗擦拭窗口機(jī)。整理內(nèi)務(wù)：清洗工作服（每日必洗，洗清、曬干、收好。落實(shí)到人。建議買一臺(tái)洗衣機(jī)專洗工作服用）打掃休息室每餐結(jié)束：收拾菜盆、菜盤，送至洗碗?yún)^(qū)

3、洗滌擦洗售賣臺(tái)面清洗地面并拖干水漬清洗拖把、抹布并晾好放在規(guī)定的地方。五、餐廳區(qū)域：(餐廳衛(wèi)生工)每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌。 每日工作：擦拭餐桌、椅擦拭電扇、空調(diào)、滅蠅燈擦拭學(xué)生碗柜擦拭門窗玻璃及風(fēng)簾清掃樓梯間及擦清樓梯護(hù)手清洗衛(wèi)生間清洗洗碗池掃除蜘蛛網(wǎng)擦拭墻面、地面倒除垃圾清洗垃圾桶清洗抹布、拖把并放在規(guī)定位置。六、內(nèi)部公共區(qū)域：（衛(wèi)生工）每日工作：打掃走廊，拖洗地面、擦拭墻壁清洗衛(wèi)生間擦拭樓梯護(hù)攔擦清門窗掃除蜘蛛清洗公共垃圾推車清掃電梯清掃停菜車場(chǎng)地.打掃男女休息室、更衣室、洗浴間。七、面點(diǎn)間區(qū)域：（白案）每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌作前日的工作總結(jié)布置當(dāng)日早餐任務(wù)。每

4、餐結(jié)束：余料處理清理臺(tái)面、擦洗售賣臺(tái)清洗案板及其它用具并按規(guī)定擺放整齊清潔和面機(jī)、電熱檔、絞肉機(jī)、排風(fēng)罩等其它設(shè)備（使用及清洗時(shí)注意安全）擦拭門窗、清洗地面、水溝、墻壁擦拭滅蠅燈、及售賣照明燈具擦拭售賣玻璃窗，擦拭窗口機(jī)。清洗水池、倒除垃圾清洗垃圾桶并蓋好放在規(guī)定的位置清洗抹布、拖把并放在規(guī)定位置。每日下班前：清洗整理冷藏柜登記冷藏柜內(nèi)剩余物資檢查冷藏柜是否正常運(yùn)行。整理內(nèi)務(wù)： 打掃休息室掃除蜘蛛網(wǎng)。八、米飯組區(qū)域：每日上崗：點(diǎn)名檢查儀容儀表佩戴工作牌作前日的工作總結(jié)完成當(dāng)日做飯任務(wù)。每餐結(jié)束：清理臺(tái)面、擦洗售賣臺(tái)、打掃售賣間打掃蒸飯操作間。廚房日常工作流程8：309：00 由砧板主管按采購單

5、驗(yàn)貨，核對(duì)數(shù)量質(zhì)量，對(duì)不符合要求的原料提出退換，對(duì)符合要求的原材料按部門分類，需要加工的及時(shí)送抵初加工，需要保鮮的及時(shí)保鮮，并做當(dāng)班記錄。9：30 例會(huì)，行政總廚主持，廚師長(zhǎng)、各部門、全體廚房員工到齊，總結(jié)昨天工作，安排今天工作，傳達(dá)公司指示和精神。9：40 各部門開始上班，部門主管各自安排工作。11：30 由行政總廚、廚師長(zhǎng)、值班主管進(jìn)行餐前準(zhǔn)備工作檢查。11：35 各部門員工各就各位，為午市開市做沖刺準(zhǔn)備。13：30 午市打掃衛(wèi)生，由砧板主管開出下午補(bǔ)貨單。14：00 由當(dāng)日值班長(zhǎng)檢查，并做記錄，午休。16：30 例會(huì)，各崗位上崗，由行政總廚主持，廚師長(zhǎng)、全體廚房員工到齊，總結(jié)上午工作，安

6、排下午工作，由砧板主管驗(yàn)貨。16：35 各部門開始上班，各部門主管各自安排工作。17：30 由行政總廚，廚師長(zhǎng)、值班主管進(jìn)行餐前工作檢查。20：30 由行政總廚或廚師長(zhǎng)召開各部門主管會(huì)議，總結(jié)一天工作。20：35 由各部門主管開出明日進(jìn)貨單，交砧板主管下總進(jìn)貨單，報(bào)行政部總廚審批后再交采購部準(zhǔn)備。21：00 由廚師長(zhǎng)和總值班進(jìn)行總檢查，下班。每星期舉行一次大掃除。每月舉行一次消防培訓(xùn)。每?jī)蓚€(gè)月舉行一次技術(shù)比武。餐前工作準(zhǔn)備法為使廚房工作更加有序，廚房成立餐前工作準(zhǔn)備檢查小組，對(duì)每天的餐前準(zhǔn)備工作實(shí)施檢查，并做好跟蹤記錄，以便對(duì)其每個(gè)崗位整個(gè)工作的考核和認(rèn)定，以達(dá)到提高工作效率和穩(wěn)定菜品質(zhì)量的目

7、的。一、小組組成一般由行政總廚、廚師長(zhǎng)、副廚師長(zhǎng)及各檔口主管組成。二、檢查項(xiàng)目1、爐子工作準(zhǔn)備情況，包括：紅油、老油、由爐灶完成的初加工、菜譜上所有菜品的前期制作、成品、半成品的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等。2、墩子工作準(zhǔn)備情況，包括菜譜上和宴席的所有菜品的前期切配、制作的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量，成品、半成品的加工、干貨的漲發(fā)及標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量，蔬菜架的清理等。3、荷臺(tái)工作準(zhǔn)備情況，包括調(diào)料、醬料、小料、油料的準(zhǔn)備情況是否按每天的出品最大用量來準(zhǔn)備，每天的出品最大用量的餐具、盤頭裝飾和所有初加工是否齊備。4、涼菜工作準(zhǔn)備情況，包括調(diào)料、醬料、油料的準(zhǔn)備情況、菜譜上和宴席的所有涼菜的前期切配、制作，成品、半成品加工的標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等

8、。5、小吃工作準(zhǔn)備情況，包括調(diào)料、醬料、油料的準(zhǔn)備情況、菜譜上和宴席的所有小吃的前期制作，成品、半成品的加工標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量等。6、籠鍋工作準(zhǔn)備情況，包括菜譜上和宴席的所有蒸制菜品的前期制作，成品、半成品的加工等。7、保潔工作準(zhǔn)備情況，包括菜譜上和宴席的所有菜品、時(shí)蔬的初加工、整理、清洗，菜譜上和宴席的所有餐具的清洗和到位情況。三、檢查時(shí)間1、每日上午11：30。2、每日下午6：00。四、檢查方法由組長(zhǎng)或副組長(zhǎng)帶隊(duì)，帶領(lǐng)各檢查小組組員對(duì)廚房每個(gè)檔口、部門全面仔細(xì)進(jìn)行檢查并記錄，對(duì)沒有完成餐前工作準(zhǔn)備的，必須對(duì)其部門負(fù)責(zé)人當(dāng)面做出處罰并責(zé)令改進(jìn)。五、檢查目的只有相對(duì)穩(wěn)定的出品，才有相對(duì)穩(wěn)定的客源，只有

9、加強(qiáng)整個(gè)廚師班子責(zé)任心，使整個(gè)廚房有備而戰(zhàn)，實(shí)現(xiàn)再好的生意都忙而不亂，才能達(dá)到和突出酒店的風(fēng)味菜品和品牌菜肴的穩(wěn)定性?？?jī)效獎(jiǎng)金考核細(xì)則一、績(jī)效獎(jiǎng)金考核目的1、考核部門及員工績(jī)效目標(biāo)的完成情況。2、對(duì)上一考核期間的工作進(jìn)行總結(jié)，為下一期間的績(jī)效改進(jìn)及個(gè)人發(fā)展提供指導(dǎo)和幫助。3、為餐飲部在年度員工職位評(píng)定、崗位調(diào)整、資歷評(píng)價(jià)等提供重要依據(jù)。4、提高員工隊(duì)伍技能和績(jī)效素質(zhì)，優(yōu)化人員結(jié)構(gòu)，保持餐飲部人力資源的活力和競(jìng)爭(zhēng)力。二、適用范圍本制度適用于餐飲部廚房各部門、個(gè)人的績(jī)效考核管理工作。三、績(jī)效獎(jiǎng)金劃分構(gòu)成：績(jī)效獎(jiǎng)金具體金額見獎(jiǎng)金構(gòu)成。另有下列情況人員不在考核范圍內(nèi)：1、試用期內(nèi),尚未轉(zhuǎn)正員工2、連續(xù)

10、出勤不滿六個(gè)月或考核前休假停職六個(gè)月以上3、兼職、特約人員四、獎(jiǎng)金分配方法（100%浮動(dòng)獎(jiǎng)金）例如：月獎(jiǎng)總額400001、浮動(dòng)分值： 400005100=7.84元=7.8元（總額/總分）；2、個(gè)人實(shí)得獎(jiǎng)金： 7.8120=941（浮動(dòng)分值實(shí)得分）；冷葷廚師工作流程一、 清理衛(wèi)生：冷葷衛(wèi)生至關(guān)重要，進(jìn)入冷葷室前要二次更衣，并認(rèn)真進(jìn)行手、墩、刀具消毒。冰箱把手要用消毒毛巾扎好(每天都要換一次)冷葷室內(nèi)無人時(shí)，紫外線消毒二小時(shí)，確保室內(nèi)無菌。冷葷室內(nèi)杜絕存放雜物，藥物和生食品。廚房人員堅(jiān)持更換消毒池中消毒水，并用消毒毛巾擦試冰箱內(nèi)部、案子、墻壁等。裝食品的用具每天要用消毒水刷洗后用清水沖凈。地面等

11、室內(nèi)室外保證清潔，干凈整齊碼放用具、食品。二、 檢查冰箱：冷葷班前衛(wèi)生全部做完后，要認(rèn)真檢查冰箱食品(凡超過24小時(shí)的熟食品均需加熱后再出售)，如發(fā)現(xiàn)過期、變味和隔夜拌菜要及時(shí)處理，食品盤要洗消更換，冰箱內(nèi)碼放整齊無異味。三、 用具消毒：每天所用冷葷食品盤、盒、刀、墩子、小毛巾都需消毒(刀、墩用酒精消毒)。四、 驗(yàn)收原料：冷葷間使用的原料需冷葷人員親自驗(yàn)收，符合制做冷菜要求的原料經(jīng)驗(yàn)收，在加工間加工后方可進(jìn)行冷葷的使用。五、 粗加工：凡驗(yàn)收合格的原料，需在粗加工間進(jìn)行粗加工，蔬菜要摘凈、去老根并刷洗干凈，動(dòng)物性原料需要宰殺、去內(nèi)臟、出凈血污，并分檔取料。六、 制做加工：冷葷的制作加工需在大廚房

12、進(jìn)行。經(jīng)加工的各種菜品需達(dá)到制定的口味、色澤等要求，不可以粗制濫造、以劣充優(yōu)。如醬制、鹵制、釀制、蒸制、炸制等。七、 拌熗菜加工：拌熗菜品一般實(shí)用于蔬菜類和部分動(dòng)物性原料。原料斷生后，隨即用調(diào)味品進(jìn)行拌、熗、使菜品保持脆、嫩、咸鮮爽口。八、 配制各種調(diào)味配汁：營(yíng)業(yè)前要根據(jù)各種不同菜品的要求，將各種味形的調(diào)味汁合理的配制完畢，以備營(yíng)業(yè)中使用。九、 宴會(huì)品種制作：接到宴會(huì)菜單要按照宴會(huì)的具體要求?；ㄉ幢P要求：口味、色澤、原料、技法、葷素搭配合理，花色拼盤形象逼真，上菜及時(shí)。十、 獨(dú)碟制作：零點(diǎn)涼菜，要及時(shí)快速的完成，不得拖延或影響上菜時(shí)間，每一道菜品都要符合成本核算的質(zhì)量要求，刀工、刀面整齊一致

13、，裝盤美觀。十一、 果盤制作：按客人習(xí)慣制作不同的果盤，要求色澤搭配艷麗、果品新鮮、品種配合得當(dāng)、干凈美觀。十二、 檢查食品庫存：冷菜不同于其它菜品，需要絕對(duì)不受交叉污染，存放的成品要隨時(shí)檢查、加熱，每天營(yíng)業(yè)即將結(jié)束時(shí)，要徹底檢查成品存量情況，并對(duì)明天所需加工的原料提出數(shù)據(jù)。十三、 提供采購數(shù)據(jù)：在檢查結(jié)束后，立即將短缺原料的數(shù)量提供給紅案主管，以便統(tǒng)一填寫采購單。十四、 做好班后收尾：檢查食品、成品是否全部下箱保存，水浸成品半成品是否全部換清水浸泡。檢查電、水、氣是否全部關(guān)閉。并與接班人員或夜班值夜人員交接清楚。廚房工作細(xì)節(jié)描述1、水臺(tái)工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打入門卡。9：20更衣

14、換上制服，佩帶好名牌，整理儀容。9：30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位開始工作。開檔：整理刀具，將當(dāng)天采購回的蔬菜加工整理，浸泡清洗干凈，并擺放整齊將需要解凍的肉類食物拿出來解凍。11：00吃午餐。11：30回到廚房，做好準(zhǔn)備工作。宰殺客人需要的海鮮，并幫助砧板配菜。14：00整理，清洗冰柜及貨架，并隨時(shí)向主管報(bào)告缺少的貨物，以使及時(shí)補(bǔ)充。將需要更換水的食物更換清水。14：15收檔：將所有經(jīng)過清洗處理的食物用適當(dāng)?shù)娜萜鞔娣?，并在冰柜中擺放整齊，將砧板洗凈，將刀具放回刀盒，抹布用消毒溶液浸泡。簽到后下班。16：45吃晚飯。17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：將所有必用

15、的食物準(zhǔn)備好，宰殺海鮮，并協(xié)助砧板配菜。22：00洗凈砧板，刀具磨利抹干后備用，協(xié)助砧板整理冰箱，最后簽到下班。2、砧板工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打門卡。9：20更換上制服，佩帶好名牌,整理儀容。9：30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位開始工作。二砧，三砧整理工具，將需要解凍的食物從冰柜中取出，料頭盤擺放整齊，補(bǔ)充缺少的各種細(xì)料頭和粗料頭，將蔬菜清理加工好，交水臺(tái)清洗。三砧將肉類原料、二砧將海鮮原料逐一檢查，看是否充足，如不足應(yīng)馬上補(bǔ)充，頭玷檢查冰箱溫度并記錄。檢查采購回的貨物看質(zhì)量和數(shù)量是否符合要求，將所有當(dāng)天加工的食物打印日期，并檢查食物有無變質(zhì)現(xiàn)象，向總廚報(bào)告當(dāng)日食品的

16、準(zhǔn)備情況及預(yù)定宴席的準(zhǔn)備情況。11：00吃午餐。11；30回到廚房，做好準(zhǔn)備工作，開始配備客人所點(diǎn)的食物。14：00清理冰柜及貨架的食物，了解備貨情況，頭砧寫次日采購單，并將所需采購物品報(bào)請(qǐng)總廚同意后送給采購部采購。14：30收檔；將所有食物用適當(dāng)容器存放，并在冰柜中擺放整齊，將砧板清洗，刀具放回刀盒。抹布用消毒溶液浸泡，頭砧檢查收檔情況。簽到后下班。16：45吃晚餐。17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：頭砧板檢查并記錄冰箱溫度，對(duì)不足食物加以補(bǔ)充，預(yù)備明天的食物，并配備客人所需的食物。22：00二、三砧清洗砧板，收放刀具，整理清洗水箱。頭砧檢查冰柜并記錄水箱溫度，將當(dāng)天所買出

17、的貴重物品記錄下來，鎖好冰柜及吊柜。簽到后下班。3、爐頭工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)入酒店打卡。9：20更換上制服，佩帶好名牌，整理儀容。9：30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己工作崗位上開始工作。將所有用的沙鍋、炒鍋、油籬等擺放到位，打開煤氣閥，點(diǎn)常明火，清擺放好調(diào)味品及醬料，并補(bǔ)充不足之物。調(diào)制芡湯魚汁，開芡水，檢查脆奶乳鴿等食品是否充足。準(zhǔn)備工作完成后，可協(xié)助其他部門工作。11：00吃午餐。11：30回到廚房，做好準(zhǔn)備工作，開始烹制客人所需要的菜品,頭爐監(jiān)督其他爐出品質(zhì)量.14:30清洗用具,將調(diào)味品及醬料收放整齊,抹布用消毒溶液浸泡,關(guān)閉煤氣總閥,關(guān)閉風(fēng)機(jī)電源.簽到后下班.16:45

18、吃晚餐17:15回到廚房,簽到上班,洗凈手,到崗位,開檔:補(bǔ)充調(diào)料及油料,開始烹制客人所需要的菜肴.21:45頭爐將今日廚房發(fā)生的記錄下來,并將餐廳反饋回客人意見記錄下來,交給總廚閱看.22:00清理所有工具,并將雕味品及醬料收放好,關(guān)閉煤氣總閥和風(fēng)機(jī)電源后,簽到后下班.4、打荷工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打入門卡9：20更衣?lián)Q上制服，帶上名牌，整理儀容9：30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位上開始工作。將瓷盤分類擺好放于打荷包臺(tái)上備用，蕪茜折好后清水漂洗備用，蔥絲切好備用將脆漿開好，面包糖備好，檢查爐頭醬是否充足。詢問各部門需要何種貨物然后下單到食品倉領(lǐng)取，貨物領(lǐng)回后打印上當(dāng)

19、日之日期，并妥善存放好。11：00吃午餐。11：30回到廚房，做好準(zhǔn)備工作。當(dāng)有客人點(diǎn)菜時(shí)，將砧板配好的原料加上與之相對(duì)的醬料，分給各爐頭烹制，并將烹制好的原料以最美觀最整潔的形態(tài)整理好后準(zhǔn)確傳遞給服務(wù)員端去給客人。14：30將所用的一切食物用適當(dāng)?shù)娜萜餮b好后送入冰箱合理保存。向砧板報(bào)告所需要菜購的食物，清理工作現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生，簽到下班。16；45吃晚餐。17；15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：當(dāng)有客人點(diǎn)菜后，要協(xié)調(diào)好砧板、爐頭和其他部門，將菜肴準(zhǔn)確有序地出品。22：00清理所有用具，清潔工作臺(tái)面，將食物放入冰柜中保存，簽到后下班。5、上什工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打入門卡。9；

20、20更衣?lián)Q上制服，佩帶好名牌，整理儀容9；30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位上開始工作。開檔：檢查所有的調(diào)味盤，并添加充足，找開煤氣總閥，點(diǎn)燃常明火，檢查蒸氣柜氣壓是否正常，打開蒸氣閥，將米飯蒸熟。檢查冰柜，清點(diǎn)所備貨的數(shù)量并告之板，將例湯物品取出煲湯，準(zhǔn)備好上湯和二湯，以備爐頭使用。：吃午餐。；回到廚房，做好準(zhǔn)備工作，如有客人點(diǎn)蒸制菜肴，應(yīng)立即將此菜肴放入蒸柜并掌握好成熟的時(shí)間及溫度。：將所有發(fā)制的干貨檢查一次，如：鮑、參、翅、肚、菇等，看其是否充足，以便及時(shí)補(bǔ)充。并將浸泡的物品逐一換清水，并打印上出品日期，放入冰柜指定的位置保存，向砧板師傅報(bào)告明日所需采購的食物。關(guān)閉煤氣總閥和

21、蒸氣總閥。16：45吃晚餐。17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：以高質(zhì)量，高效率做好客人所需的菜肴。22：00清理所用工具，將所有食物用適當(dāng)容器裝好后放入冰箱保存，將當(dāng)日所貴重物品記錄在存貨表上。關(guān)閉煤氣和蒸氣總閥，切斷風(fēng)機(jī)電源。簽到后下班。6、燒味工作描述時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打入門卡。9：20更衣?lián)Q上制服，佩帶好名牌，整理儀容。9：30進(jìn)廚房，簽到上班，洗凈手，到自己的工作崗位上開始工作。檢查并記錄冰柜溫度，將調(diào)味盤中所缺的調(diào)味品補(bǔ)充充足。備好圍邊裝飾用的原料，將需用的各種碗碟準(zhǔn)備充足，用電飯煲將米飯及粥煲好備用，檢查冰柜中半成品的質(zhì) 11：00吃午餐。11：30回到廚房，好準(zhǔn)備工作，開始出品客人所需食物。14：30清潔砧板及用具，將所有食物用適當(dāng)?shù)娜萜鞣藕?，并整齊地放入冰柜中指定的位置將當(dāng)天生產(chǎn)的食物打印日期，檢查冰柜中備貨，如不足應(yīng)告之砧板下單采購。16：45吃晚餐。17：15回到廚房，簽到上班，洗凈手，到崗位，開檔：檢查并記錄冰柜溫度，以高質(zhì)量、高效率出品客人所須食物。22：00清潔砧板，磨利刀具，整理冰箱，并查看記錄溫度，將所有食物放入冰箱中保存，鎖好冰柜，切斷微波爐及電飯煲電源。簽到后下班。7、燒味工作描述（工場(chǎng)部分）時(shí)間工作描述9：15進(jìn)酒店打入門卡9：20更衣?lián)Q上制服，佩帶好名牌，整理儀容。