高二化學酚、醛、羧酸、酯預習提綱(2)

1、江云教育 科目：高二化學 時間：2022-3-7第三章 烴的衍生物(預習提綱)第一節(jié) 酚(1) 在下列物質中，CH3OH CH2=CHCH2OH屬于脂肪醇的是 ；屬于芳香醇的是 ；屬于一元醇的是 ；屬于二元醇的是 ，屬于飽和醇的是 。(2) 完成下列反應的化學方程式： Na與乙醇反應： 。乙醇的催化氧化反應： 。乙醇的消去反應： 。乙醇生成溴乙烷的反應： 。 一、酚二、苯酚1分子組成與結構2物理性質 苯酚為 色晶體，放置在空氣中易被氧化而呈 色，有特殊氣味，對皮膚有腐蝕性，熔點為43，室溫下在水中的溶解度是9.3 g，溫度高于 時，能與水混溶，易溶于有機溶劑。 3化學性質 (1)苯酚的酸性：實

2、驗步驟實驗現(xiàn)象及有關反應方程式實驗結論得到 的液體室溫下，苯酚在水中的溶解度 實驗步驟實驗現(xiàn)象及有關反應方程式實驗結論 的液體變?yōu)?，化學方程式為： 苯酚能與NaOH溶液反應，表現(xiàn)出 實驗步驟實驗現(xiàn)象及有關反應方程式實驗結論兩液體均變 ，化學方程式為： 分別與鹽酸和CO2反應生成說明苯酚酸性比鹽酸和H2CO3的 (2)取代反應：實驗操作實驗現(xiàn)象 化學方程式 (3)顯色反應：實驗操作實驗現(xiàn)象溶液呈 色結論FeCl3能跟苯酚反應，使溶液顯 色應用用FeCl3溶液檢驗苯酚的存在1關于苯酚的認識錯誤的是 ()2一些易燃易爆化學試劑的瓶子上貼有“危險”警告標簽以警示使用者。下面是一些危險警告標簽，則實驗

3、室對盛裝苯酚的試劑瓶應貼上的標簽是 ()A B C D3根據(jù)物質所屬的類別連線。4下列兩題都有上、下兩欄，上欄中有一項跟下欄中四項相關，請把上欄中的這一項和下欄中根本不相關的一項選出，將字母和序號填入空位。(1)上欄A苯B苯酚C乙醇下欄具有酸性常溫下能跟水以任意比互溶有特殊氣味，暴露在空氣中易變質能跟金屬鈉反應能跟溴水反應上欄_，下欄_。(2)上欄A苯酚B鹽酸C苯甲醇下欄使?jié)駶櫵{色石蕊試紙變紅微弱電離酸性極弱能與氫氧化鈉溶液反應與氯化鐵溶液混合顯紫色上欄_，下欄_。第二節(jié) 醛(1)葡萄糖的分子式為 ，結構簡式為 ，其分子中含有的官能團名稱是 。葡萄糖的特征反應有：在加熱條件下，與新制Cu(OH

4、)2懸濁液產(chǎn)生 色沉淀；在堿性加熱條件下，能與銀氨溶液反應析出 。(2)乙醇催化氧化反應的化學方程式為： 。 催化氧化反應的化學方程式為： 。(3)以下四種有機物的分子式都是C4H10O：其中能被氧化成含相同數(shù)目碳原子的醛的是 ；能被氧化成酮的是 ；能發(fā)生消去反應生成兩種產(chǎn)物的是 。一、醛類1基本概念2甲醛、乙醛名稱甲醛(蟻醛)乙醛分子式CH2OC2H4O結構簡式 物理性質顏色無色無色氣味有刺激性氣味有刺激性氣味狀態(tài) 溶解性易溶于水，35%40%的甲醛水溶液又稱 能跟水、乙醇等 二、乙醛的化學反應1氧化反應(1)銀鏡反應：實驗操作實驗現(xiàn)象向(a)中滴加氨水，現(xiàn)象為： ， ，水浴加熱一段時間后，

5、試管內(nèi)壁出現(xiàn)一層 有關化學方程式 (2)與新制Cu(OH)2懸濁液的反應：實驗操作實驗現(xiàn)象(a)中溶液出現(xiàn) ，滴入乙醛，加熱至沸騰后，(c)中溶液有產(chǎn)生 有關化學方程式 (3)催化氧化： 乙醛在有催化劑并加熱條件下，能被氧氣氧化為乙酸，化學方程式為： 2加成反應乙醛蒸氣和H2的混合氣體，通過熱的鎳催化劑，發(fā)生反應的化學方程式為： 三、酮1基本概念2丙酮 丙酮是最簡單的酮類化合物，結構簡式為 ，丙酮能與水、乙醇等混溶，它可與H2發(fā)生 反應，但不能被 ， 等弱氧化劑氧化。1、下列物質不屬于醛類的是（ ）2關于甲醛的說法錯誤的是 ()3下列物質中：(1)含有醛基的是 。(2)屬于烴的含氧衍生物的是：

6、 。4(1)做乙醛被新制氫氧化銅懸濁液氧化的實驗時，下列各步操作中：加入0.5 mL 乙醛溶液；加入10%的氫氧化鈉溶液2 mL；加入2%的CuSO4溶液45滴；加熱試管。正確的順序是_。(2)實驗室配制少量銀氨溶液的方法是：先向試管中加入_，然后_，其反應的離子方程式為_、_，向銀氨溶液中滴加少量的乙醛，然后_，片刻即可在試管內(nèi)壁形成銀鏡，化學方程式為：_。第三節(jié) 羧酸、酯（3分鐘）(1)乙酸的分子式為 ，結構式為 ，結構簡式為 ，乙酸可以看作是 和 結合而成的，也可以看作是CH4中的一個氫原子被 取代后的產(chǎn)物，乙酸的官能團是 。乙酸的電離方程式為_，乙酸屬于 元 酸，具有酸的通性，能使紫色

7、石蕊試液變 。(2)寫出下列化學方程式。乙酸與Na的反應：_。乙酸與Na2CO3的反應：_。乙酸與MgO的反應：_ 。(3)乙酸能與乙醇反應生成乙酸乙酯和水，化學方程式為_，乙酸乙酯的官能團是 。（10分鐘）一、羧酸1基本概念 由 和 相連構成的有機化合物叫羧酸，其通式為RCOOH，官能團為 。2 分類3.羧酸的化學性質 (1)酸性： RCOOHRCOOH，羧酸都是較弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。 (2)酯化反應： 二、酯 1組成和結構 (1)酯是羧酸分子 羧基中的OH被OR取代后的產(chǎn)物，簡寫成 ，R和R可以相同，也可以不同。羧酸酯的官能團是“ ”( )。 (2)飽和一元酯的通式為CnH2

8、nO2。分子式相同的羧酸、酯、羥基醛是同分異構體。 2酯的性質 酯一般難溶于水，比水 ，主要化學性質是易發(fā)生 反應，水解的條件有 或 兩種。 (1)酸性條件：_ 。 (2)堿性條件：_ 。（3分鐘）1對于制取乙酸乙酯的反應的類別，下列判斷錯誤的是 ()2關于乙酸的下列說法不正確的是 ( )A乙酸是一種重要的有機酸，是具有強烈刺激性氣味的液體 B乙酸易溶于水和乙醇C乙酸分子中含有四個氫原子，所以乙酸是四元酸 D無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物3從右欄中選出左欄物質所具有的性質： 4在制取乙酸乙酯的實驗中，如何提高乙酸乙酯的產(chǎn)量？酯在堿性條件下的水解程度為什么比在酸性條件下水解程度大？ 第一節(jié) 油脂

9、（3分鐘）(1)把乙烯通入溴水中，現(xiàn)象是_，反應的化學方程式為_ 。(2)乙酸乙酯在NaOH溶液中能發(fā)生_反應，其化學方程式為：_。(3)寫出實驗室制取乙酸乙酯的化學方程式：_。依據(jù)上述化學方程式的寫法，寫出C17H35COOH與發(fā)生酯化反應的化學方程式：_。（10分鐘）一、油脂的組成與結構 (1)組成元素：_。 (2)結構：油脂是由_ 和_生成的_類化合物，其結構可表示為_(3)分類：天然油脂大多數(shù)是混合甘油酯，且是混合物。二、油脂的性質 1物理性質 (1)密度：比水_； (2)溶解性：_溶于水，_溶于汽油、氯仿等有機溶劑； (3)熔、沸點：天然油脂都是_物，所以_恒定的熔點、沸點。 2化學

10、性質 (1)油脂的水解油脂的共性。(2)油脂的氫化(油脂的硬化)不飽和油脂的特性。油酸甘油酯的氫化反應為：_。組成油脂的脂肪酸的飽和程度不僅影響油脂的化學性質，而且對油脂的熔點影響很大。（3分鐘）1花生油、豆油、牛油、煤油、石蠟油的元素組成是否相同？ 2填寫下表中高級脂肪酸的化學式：名稱飽和脂肪酸不飽和脂肪酸軟脂酸硬脂酸油酸亞油酸結構簡式3用熱的純堿溶液為什么可以洗去餐具上的油污？4.油脂 能發(fā)生的反應有_。皂化反應 使酸性高錳酸鉀溶液褪色 使溴水褪色 氧化反應 還原反應 加成反應第二節(jié) 糖類（3分鐘）(1)寫出下列物質的分子式： 甲醛_；乙酸_ ；甲酸甲酯_ 。(2)在甲醛、甲酸、乙酸、甲酸

11、甲酯中，能發(fā)生水解反應的是_(填結構簡式，下同)；能與銀氨溶液反應析出Ag的是_；能與新制的Cu(OH)2懸濁液反應的是_ 。(3)乙醛與銀氨溶液反應的化學方程式為：_。（10分鐘）一、糖類的組成和結構 (1)組成：含有_、_ 、_三種元素。 (2)結構：從分子結構上看，糖類可定義為_、_和它們的_。 (3)分類：單糖低聚糖多糖能否水解_代表產(chǎn)物核糖、脫氧核糖_、_乳糖、_、_、_二、葡萄糖和果糖1組成與結構葡萄糖果糖分子式結構簡式官能團相互關系2葡萄糖的化學性質及用途(1)化學性質：(2)用途：葡萄糖用于制鏡業(yè)、糖果制造業(yè)、醫(yī)藥業(yè)，為體弱和低血糖患者補充營養(yǎng)。三、蔗糖和麥芽糖麥芽糖蔗糖分子式

12、結構特點分子中_醛基分子中_ 醛基化學性質相似性不同點_被銀氨溶液或新制的Cu(OH)2懸濁液氧化_被銀氨溶液或新制的Cu(OH)2懸濁液氧化相互關系四、淀粉和纖維素1淀粉2纖維素 (1)組成：通式為_ ，屬于天然_ 化合物。 (2)性質： 溶解性：一般不溶于水和有機溶劑。 水解反應： 。酯化反應：纖維素中的葡萄糖單元中含有 ，可與含氧酸發(fā)生酯化反應。(3)用途：維素可用于紡織工業(yè)、造紙業(yè)等。纖維素酯化后的產(chǎn)物可用于制造塑料、油漆等。 （3分鐘）1 糖類的分子組成都可以用Cm(H2O)n來表示嗎？組成符合Cm(H2O)n的有機物一定屬于糖類嗎？2目前學過的物質中，符合最簡式CH2O的物質有哪幾

13、種？3葡萄糖轉化為乙醇的反應是水解反應嗎？4淀粉和纖維素的通式都是(C6H10O5)n，二者是否為同分異構體？5下列物質不屬于糖類的是 ()ACH2OHCHOHCHOHCHO BCH2OHCHOHCHOHCH2CHOCCH2OHCHO DCH2OH(CHOH)3COCH2OH6下列關于糖類的敘述正確的是 ()A含有C、H、O三種元素的有機物叫糖 B糖類物質均能發(fā)生銀鏡反應C糖類物質都有甜味 D糖是多羥基醛或多羥基酮以及能水解生成多羥基醛或多羥基酮的物質第三節(jié) 核酸和蛋白質（3分鐘）(1)蛋白質是_ 化合物，其水解的最終產(chǎn)物是_。(2)動物的毛和皮、蠶絲等的主要成分是_。(3)硝酸可以使蛋白質變

14、_色，稱為蛋白質的_反應，常用來鑒別部分蛋白質。蛋白質也可以通過其_進行鑒別。（10分鐘）一、氨基酸的結構和性質 1氨基酸的分子結構 氨基酸可看作是羧酸分子烴基上的氫原子被_取代的化合物，分子中含有_ 和_兩種官能團。天然氨基酸都是_ ，其通式為_ 。2常見的氨基酸甘氨酸(氨基乙酸)：_；谷氨酸(2­氨基­1,5­戊二酸)：_。丙氨酸：（a-氨基丙酸）：_。苯丙氨酸：（a-氨基苯丙酸）：_。3氨基酸的性質(1)兩性：(2)成肽反應：_。反應機理：羧基脫去_，氨基脫去_ 形成(肽鍵)。二、蛋白質的組成和性質 1蛋白質的組成 蛋白質是由_等元素組成，有些蛋白質含有P，

15、少量蛋白質還含有微量Fe、Cu、Zn、Mn等。 2蛋白質的性質 (1)兩性：形成蛋白質的多肽是由多個氨基酸脫水而成，在多肽鏈的兩端必然存在著自由的氨基與羧基。而且側鏈中也有酸性或堿性基團，因此蛋白質既能與酸反應，又能與堿反應。 (2)水解：(3)鹽析：少量的鹽如_、_、_等能促進蛋白質溶解，當鹽溶液達到一定濃度時，蛋白質的溶解度_，而從溶液中析出，稱為鹽析。當向上述體系中再加入水時，析出的蛋白質又會_，所以鹽析是一個_過程。 (4)變性：在某些物理因素或化學因素的影響下，蛋白質的_和_發(fā)生改變，稱為蛋白質的變性。蛋白質的變性是一個_過程，變性后的蛋白質在水中_重新水解，失去_。 (5)顏色反應

16、： 含_的蛋白質遇到濃硝酸會有_ 產(chǎn)生；加熱沉淀變_，這種現(xiàn)象稱為顏色反應。 (6)灼燒實驗：灼燒蛋白質產(chǎn)生_ 的氣味，可用這種方法檢驗棉織品和毛織品。 三、酶 1組成 酶是一類由細胞產(chǎn)生的、對生物體內(nèi)的化學反應具有_作用的有機物，其中絕大多數(shù)是_ 。 2酶的催化作用特點 (1) _。 (2)具有高度的_。 (3)具有_作用。（3分鐘）1 使蛋白質變性的因素有哪些？2綠色熒光蛋白(GFP)是一個相對分子質量較小的蛋白，最初是在水母中發(fā)現(xiàn)的，它可用于標記蛋白，以下關于GFP的說法正確的是() A不屬于天然有機高分子化合物 B甲醛可使其變性 C與強酸、強堿不反應 D不能發(fā)生水解反應3關于生物體內(nèi)氨

17、基酸的敘述錯誤的是 ()A構成蛋白質的氨基酸分子的結構通式是：B人體內(nèi)氨基酸的分解代謝最終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素C人體內(nèi)所有氨基酸均可以相互轉化D兩分子氨基酸通過脫水縮合形成二肽4在四種化合物NaHCO3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、 中，跟鹽酸和氫氧化鈉溶液都能反應的是 ()A只有B只有 C D5在澄清的蛋白質溶液中加入以下幾種物質：(1)加入大量飽和食鹽水，現(xiàn)象為_，此過程叫做_(2)加入甲醛溶液，現(xiàn)象為_，此過程稱為蛋白質的_。(3)加入濃硝酸并微熱，現(xiàn)象為_，這是由于濃硝酸與蛋白質發(fā)生了_反應的緣故。(4)加熱煮沸，現(xiàn)象為_，此過程稱為蛋白質的_。 1(對應考點一)氨基酸不能發(fā)生的反應是()A酯化反應 B與堿的中和反應C成肽反應 D水解反應2(對應考點一)氨基酸分子中的NH2和COOH之間可以縮合脫水，如 ，將甘氨酸和丙氨酸混合，在一定條件下使其發(fā)生兩分子間脫去一分子水生成“二肽”的反應，則生成的二肽最多有()A1種 B2種C3種 D4種3(對應考點二)下列關于蛋白質的敘述中不正確的是()A蛋白質溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質會析出，若再加入水也不