老年性癡呆食療方

1、老年性癡呆是指老年期發(fā)生的以慢性進(jìn)行性智力衰退為主要表現(xiàn)的一種神經(jīng)精神疾病。早期癥狀是近事遺忘，性格改變，多疑，睡眠晝夜節(jié)律改變；進(jìn)一步發(fā)展遠(yuǎn)近記憶均受損，出現(xiàn)計(jì)算力、定向力和判斷力障礙，或繼發(fā)其他精神癥狀，個(gè)性改變及自制力喪失?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為這種改變是由于腦神經(jīng)細(xì)胞本身的原發(fā)性變化或萎縮所引起的。 老年性癡呆屬中醫(yī)“癡呆”、“眩暈”、“心悸”、“健忘”、“失眠”等病范疇。中醫(yī)認(rèn)為本病與年老精衰，腦髓不足，或久病體弱，血?dú)馓澨摚蝻嬍巢还?jié)，脾胃虛弱，痰濕內(nèi)生，或情懷不舒，肝氣郁結(jié)，氣滯血瘀等因寄素有關(guān)。由于上述原因?qū)е律衩魇w或清竅被蒙而發(fā)為本病。病位雖在腦，但與心、肝、脾、腎密切相關(guān)。試根據(jù)臨

2、床表現(xiàn)辨證可分為肝腎虧虛、脾腎不足、痰氣交阻、氣滯血瘀等證型。 肝腎虧虛 臨床表現(xiàn) 神倩淡漠，反應(yīng)遲鈍，健忘，言語延緩，語無倫次，生活不能自理，耳鳴耳聾，腰膝酸軟，舌紅苔少，脈弦細(xì)或細(xì)弱。 【核桃山楂菊花飲】 配方： 核桃仁125克，山楂60克，菊花12克。 制法： 將核桃仁磨成漿汁，加清水稀釋調(diào)勻待用。山楂、菊花水煎2次，合汁1000毫升。將藥汁同核桃仁漿汁同倒入鍋中，加白糖攪勻，取汁燒至微沸即成。 功效： 補(bǔ)腎健腦，平肝明目。 用法： 代茶飲，連服34周。 【百合二仁紅棗煎】 配方： 新鮮百合50克（干品25克），柏子仁10克，酸棗仁25克，紅棗10枚，蜂蜜2匙。 制法： 將柏子仁、酸棗仁

3、、百合共入砂鍋中，水煎取汁，約一大碗，入大棗和清水適量，小火煎30分鐘，離火，加入蜂蜜攪拌均勻即成。 功效： 滋養(yǎng)肝腎。 用法： 每日或隔日1劑，連用57日為1個(gè)療程。 【補(bǔ)髓湯】 配方： 鱉1只，豬脊髓200克。 制法： 將鱉用開水燙死，揭去鱉甲，去內(nèi)臟和頭爪。將鱉肉放入鍋內(nèi)加姜、蔥、胡椒粉及水適量，用武火燒沸，再用文火將鱉肉燉熟。最后放入豬脊髓煮熟調(diào)味即成。 功效： 益髓健腦。 用法： 吃肉喝湯，可佐餐食用。 【玄參燉豬肝】 配方： 玄參15克，豬肝250克。 制法： 將豬肝洗凈，與玄參同放入鍋內(nèi)，加水適量，煮1小時(shí)，撈出豬肝，切成小片備用。蔥花、姜末，用少許油炒一下，放入豬肝片中。鍋內(nèi)放

4、原湯適量，用醬油、白糖、料酒調(diào)味，收汁勾芡，倒入豬肝片中，拌勻即成。 功效： 滋補(bǔ)肝腎，益髓健腦。 用法： 佐餐食用。 脾腎不足 臨床表現(xiàn) 表情呆板，行動(dòng)遲緩，甚或終日寡言不動(dòng)，傻哭傻笑，兼有心悸，氣短腰膝酸軟，舌淡，苔白，脈沉細(xì)。 【枸杞核桃燉羊肉】 配方： 羊肉125克，枸杞子10克，核桃仁15克。 制法： 將原料洗凈放入燉鍋，加水至淹沒之。并加入生姜、蔥、料酒，用文燉23小時(shí)即可食用。 功效： 補(bǔ)腎益陽，充髓補(bǔ)腦。 用法： 每周23次，可連服34周。 【黃芪猴頭雞湯】 配方： 猴頭菌150克，黃芪30克，嫩雞肉250克，生姜15克，蔥白20克，菜心100克。 制法： 猴頭菌用溫水發(fā)脹洗凈

5、，切成2毫米厚的大片，發(fā)猴頭菌的水用紗布過濾待用。雞肉切成約中等大小的條方塊。黃芪用濕毛巾揩凈后切成馬耳形薄片。生姜、蔥白均切成細(xì)條。菜心洗凈待用。鍋燒熱后下豬油，投入黃芪、姜、蔥、雞塊，共煸炒后，放入紹酒、發(fā)猴頭菌的水和少量清湯，用武火燒沸后再用文火煮1小時(shí)，再放猴頭菌煮半小時(shí)后，用鹽、胡椒粉等調(diào)味。先撈出雞塊放在湯碗底部，再撈出猴頭菌片蓋在上面。湯中放入菜心，略煮片刻倒入湯 功效： 補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)腦強(qiáng)身。 用法： 酌量佐餐食用。每周服食12次。 【柿干桂圓蜜餞】 配方： 柿餅500克，桂圓肉15克，黨參15克，黃芪15克，山藥60克，蓮子20克，陳皮10克。 制法： 柿餅切四瓣，蓮子去心皮，

6、黨參、黃芪搗碎，鮮山藥去皮切片，將上述原料裝入瓷罐中，加入適量紅糖、蜂蜜、少量水和香精，上鍋用文火隔水蒸23小時(shí)，若有汁湯再用文火煎熬，濃縮至蜜餞狀，涼后即可食用。 功效： 益心健脾，增智養(yǎng)神。 用法： 每日食23次，每次12匙。 【豆麥茶】 配方： 黑豆30克，浮小麥30克，蓮子7個(gè)，黑棗7個(gè)。 制法： 上述四味同煮汁，去渣，冰糖調(diào)味，代茶飲。 功效： 健脾補(bǔ)腎。 用法： 每日1劑，不拘時(shí)頻飲。 【健腦酒】 配方： 遠(yuǎn)志、熟地黃、菟絲子、五味子各18克，石菖蒲、川芎各12克，地骨皮24克，白酒600毫升。 制法： 上藥浸入酒中，7日后去渣取汁，倒入玻璃瓶中，密蓋。 功效： 益智健腦。 用法：

7、 每次10毫升，早晚各1次。上量20日服完。 痰氣交阻 臨床表現(xiàn) 終日不言不語，忽笑忽愁，忽歌忽哭，伴見胸悶不舒，身重喜睡，苔白膩，脈弦滑。 【山楂枸杞飲】 配方： 山楂15克，枸杞子15克。 制法： 將山楂切成薄片，同枸杞子共入保溫杯中，沸水沖泡半小時(shí)即成。 功效： 補(bǔ)腎益智，活血通脈。 用法： 每日1劑，代茶不拘時(shí)頻飲。 【人參三七棗仁燉雞湯】 配方： 人參10克（或黨參60克），三七30克，酸棗仁30克，雞1只（重500750克）。 制法： 將雞洗凈，與人參、三七、棗仁共入鍋，加水適量燉12小時(shí)后，用鹽調(diào)味。 功效： 益氣活血，補(bǔ)髓填精。 用法： 每日1次，佐餐食用。 【山楂粥】 配方：

8、 山楂50克，粳米100克。 制法： 將山楂洗凈，切薄片備用；粳米人鍋，加水適量，煮至米半熟時(shí)，放入山楂片繼續(xù)煮，粥成用白糖調(diào)味即可。 功效： 活血化瘀。 用法： 作早晚餐或點(diǎn)心服食。 【涼拌海蜇萵筍絲】 配方： 海蜇皮150克，萵筍250克，芝麻醬30克。 制法： 將海蜇皮切細(xì)，用涼開水浸泡24小時(shí)撈出擠干水分，萵筍切成細(xì)條，鹽漬15分鐘擠干水分。將二者共入瓷盆中，拌勻調(diào)味即成。 功效： 清熱化痰。 用法： 佐餐食用。 【豆腐兔肉紫菜湯】 配方： 嫩豆腐250克，紫菜30克，兔肉60克。 制法： 將紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加細(xì)鹽、黃酒、淀粉拌勻，嫩豆腐切厚片。鍋內(nèi)放清水適量，煮沸后先下豆腐片和食鹽，再沸后入兔肉片，中火煮5分鐘，調(diào)味，放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，攪勻即成。 功效： 化痰降濁，益智健腦。 用法：