新《食品安全法》亮點(diǎn)解讀李永明

1、 一、食品添加劑納入食品安法調(diào)整范圍。一、食品添加劑納入食品安法調(diào)整范圍。二、食用農(nóng)產(chǎn)品適用食品安全法嚴(yán)格規(guī)范。二、食用農(nóng)產(chǎn)品適用食品安全法嚴(yán)格規(guī)范。三、保健食品適用食品安全法嚴(yán)格監(jiān)管。三、保健食品適用食品安全法嚴(yán)格監(jiān)管。四、嬰幼兒配方奶粉實(shí)行最嚴(yán)格監(jiān)管。四、嬰幼兒配方奶粉實(shí)行最嚴(yán)格監(jiān)管。五、網(wǎng)售食品明確第三方平臺(tái)責(zé)任。五、網(wǎng)售食品明確第三方平臺(tái)責(zé)任。六、違法處罰力度大幅提高。六、違法處罰力度大幅提高。七、懲罰性賠償力度增大。七、懲罰性賠償力度增大。八、違法生產(chǎn)經(jīng)營刑責(zé)寫入食品安全法。八、違法生產(chǎn)經(jīng)營刑責(zé)寫入食品安全法。九、對(duì)監(jiān)管部門的責(zé)任加大。九、對(duì)監(jiān)管部門的責(zé)任加大。十、明確規(guī)定食品安全社

2、會(huì)共治。十、明確規(guī)定食品安全社會(huì)共治。一、食品添加劑納入食品安全法調(diào)整范圍。（一、食品添加劑納入食品安全法調(diào)整范圍。（食安法食安法3939、4040條、條、5252條、條、5959條、條、6060條）條） 1 1、由一般法律變?yōu)樯衔环伞⒂梢话惴勺優(yōu)樯衔环? (食品安全法優(yōu)先于普通法食品安全法優(yōu)先于普通法) )監(jiān)管食品添加劑。監(jiān)管食品添加劑。 2 2、設(shè)置門欄（生產(chǎn)食品添加劑必須取得食品添加齊生產(chǎn)許可證）。、設(shè)置門欄（生產(chǎn)食品添加劑必須取得食品添加齊生產(chǎn)許可證）。 3 3、對(duì)食品添加劑進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并證明是安全、可靠后方可列入使用范、對(duì)食品添加劑進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，并證明是安全、可靠后方可列入使

3、用范圍，并由國務(wù)院監(jiān)管部門公布備案。圍，并由國務(wù)院監(jiān)管部門公布備案。 4 4、食品添加劑必須經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)合格后方可出廠入市銷售（出廠批批質(zhì)、食品添加劑必須經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)合格后方可出廠入市銷售（出廠批批質(zhì)量檢驗(yàn)）。量檢驗(yàn)）。 . .二、食用農(nóng)產(chǎn)品適用食品安全法進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。二、食用農(nóng)產(chǎn)品適用食品安全法進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)范。( (食安法食安法4949、6464條、條、6565條、條、6666條、條、123123條條) ) . .1 1、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者必須按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑（農(nóng)業(yè)部制定標(biāo)準(zhǔn)）。飼料和飼料添加劑（農(nóng)業(yè)

4、部制定標(biāo)準(zhǔn)）。2 2、禁止使用劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、爪果茶葉和中藥材等農(nóng)作物。、禁止使用劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、爪果茶葉和中藥材等農(nóng)作物。3 3、使用劇毒、高毒農(nóng)藥的由公安機(jī)關(guān)拘留或追究刑責(zé)。、使用劇毒、高毒農(nóng)藥的由公安機(jī)關(guān)拘留或追究刑責(zé)。4 4、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，發(fā)現(xiàn)不符合安、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員，發(fā)現(xiàn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)立即停止銷售，并向監(jiān)管部門報(bào)告。全標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)立即停止銷售，并向監(jiān)管部門報(bào)告。5 5、進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸、防腐等食、進(jìn)入市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的包裝、保鮮、貯存、運(yùn)輸、防腐等食品添加劑和包裝材料等，

5、應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)品添加劑和包裝材料等，應(yīng)符合安全標(biāo)準(zhǔn)三、保健食品納入食品安全法調(diào)整規(guī)范。（食安法三、保健食品納入食品安全法調(diào)整規(guī)范。（食安法7474、7575、7676、7777、7878、7979條）條）1 1、對(duì)保健食品的生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管（可能措施、對(duì)保健食品的生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管（可能措施: :電子設(shè)備全程監(jiān)管）電子設(shè)備全程監(jiān)管）2 2、對(duì)保健食品的功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)。、對(duì)保健食品的功能，應(yīng)當(dāng)具有科學(xué)依據(jù)。3 3、保健食品功能目錄應(yīng)由國務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門審核公布。、保健食品功能目錄應(yīng)由國務(wù)院有關(guān)監(jiān)管部門審核公布。4 4、進(jìn)口保健食品應(yīng)報(bào)國務(wù)院監(jiān)管部門備案。、進(jìn)口保健食品應(yīng)報(bào)國務(wù)院監(jiān)管

6、部門備案。5 5、保健食品注冊(cè)應(yīng)提交保健食品的研發(fā)報(bào)告、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、安全、保健食品注冊(cè)應(yīng)提交保健食品的研發(fā)報(bào)告、產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、安全性和功能評(píng)價(jià)等。性和功能評(píng)價(jià)等。6 6、保健食品廣告不得涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。、保健食品廣告不得涉及疾病預(yù)防、治療功能的內(nèi)容。 7 7、保健食品必須標(biāo)明保健食品組成的含量，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。、保健食品必須標(biāo)明保健食品組成的含量，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。四、嬰幼兒奶粉配方實(shí)行最嚴(yán)監(jiān)管。（食安法四、嬰幼兒奶粉配方實(shí)行最嚴(yán)監(jiān)管。（食安法8181、8282、8383條）條） 1 1、配方須國務(wù)院監(jiān)管部門嚴(yán)格審查并注冊(cè)備案。、配方須國務(wù)院監(jiān)管部門嚴(yán)格審查并注冊(cè)

7、備案。 2 2、從原料到產(chǎn)品全程監(jiān)管（安裝監(jiān)控設(shè)備）、從原料到產(chǎn)品全程監(jiān)管（安裝監(jiān)控設(shè)備） 3 3、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。四、嬰幼兒奶粉配方實(shí)行最嚴(yán)監(jiān)管。（食安法四、嬰幼兒奶粉配方實(shí)行最嚴(yán)監(jiān)管。（食安法8181、8282、8383條）條） 1 1、嬰糼兒奶粉配方須經(jīng)國務(wù)院監(jiān)管部門嚴(yán)格審查并注冊(cè)備案后方可生產(chǎn)。、嬰糼兒奶粉配方須經(jīng)國務(wù)院監(jiān)管部門嚴(yán)格審查并注冊(cè)備案后方可生產(chǎn)。 2 2、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。（如國外進(jìn)口散裝配方乳粉，、不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉。（如國外進(jìn)口散裝配方乳粉，國內(nèi)生產(chǎn)廠分裝的行為將被禁止。）國內(nèi)生產(chǎn)廠分裝

8、的行為將被禁止。） 3 3、從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)等，實(shí)行全程、從原料進(jìn)廠、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)等，實(shí)行全程的近距離監(jiān)管（可能措施的近距離監(jiān)管（可能措施: :安裝監(jiān)控設(shè)備全過程追蹤或駐廠監(jiān)管）。安裝監(jiān)控設(shè)備全過程追蹤或駐廠監(jiān)管）。五、網(wǎng)售食品明確第三方平臺(tái)責(zé)任。五、網(wǎng)售食品明確第三方平臺(tái)責(zé)任。( (食安法食安法6262、131131條條) ) 1 1、明確第三方平臺(tái)審查商戶主體資質(zhì)責(zé)任。、明確第三方平臺(tái)審查商戶主體資質(zhì)責(zé)任。 2 2、明確第三方平臺(tái)制止商戶違法并立即報(bào)告所在地監(jiān)管部門的責(zé)任、明確第三方平臺(tái)制止商戶違法并立即報(bào)告所在地監(jiān)管部門的責(zé)任 。

9、3 3、承擔(dān)第三方平臺(tái)的法律責(zé)仼。（如違返上述規(guī)定處、承擔(dān)第三方平臺(tái)的法律責(zé)仼。（如違返上述規(guī)定處5 5萬元以上萬元以上2020萬元以萬元以下罰款）下罰款）六、違法處罰力度大幅提高。六、違法處罰力度大幅提高。( (如食安法如食安法123123、124124條等條等) ) 1 1、違法貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款。、違法貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款。（老法：貨值金額不足一萬元的，并處二仟元以上五萬元以下罰款）（老法：貨值金額不足一萬元的，并處二仟元以上五萬元以下罰款） 2 2、貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款。、貨值金額一

10、萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款。（老法：貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款（老法：貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款 七、七、懲罰性賠償力度增大。懲罰性賠償力度增大。( (食安法食安法148148條條) ) 1 1、實(shí)行首負(fù)責(zé)任制。先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者、實(shí)行首負(fù)責(zé)任制。先行賠付，不得推諉；屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償；屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。償。 2 2、生產(chǎn)經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，使消費(fèi)者受

11、到損害的，消費(fèi)、生產(chǎn)經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，使消費(fèi)者受到損害的，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品標(biāo)簽、三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。（一是內(nèi)說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。（一是內(nèi)存質(zhì)量問題；二是增加賠償金額不足一仟元的，為一仟元。是兜低性懲罰賠償。存質(zhì)量問題；二是增加賠償金額不足一仟元的，

12、為一仟元。是兜低性懲罰賠償。如一袋牛奶價(jià)值如一袋牛奶價(jià)值5 5元錢，存在內(nèi)在質(zhì)量問題，給消費(fèi)者造成的各種損害的損失不元錢，存在內(nèi)在質(zhì)量問題，給消費(fèi)者造成的各種損害的損失不足一仟元，消費(fèi)者可要求經(jīng)營者賠償一仟元。是鼓勵(lì)維權(quán)條款）。足一仟元，消費(fèi)者可要求經(jīng)營者賠償一仟元。是鼓勵(lì)維權(quán)條款）。 八、違法生產(chǎn)經(jīng)營刑責(zé)進(jìn)入食品安全法。八、違法生產(chǎn)經(jīng)營刑責(zé)進(jìn)入食品安全法。( (食安法食安法123123條、條、149149條條) ) 1 1、對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管、對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證，并可以由公安機(jī)關(guān)對(duì)其直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。

13、人員和其他直接責(zé)任人員處五日以上十五日以下拘留。 2 2、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。、構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。九九、對(duì)監(jiān)管部門的責(zé)任加大。（食安法第、對(duì)監(jiān)管部門的責(zé)任加大。（食安法第125125條）條） 1. 1.對(duì)監(jiān)管人員瀆職將追究刑事責(zé)任。對(duì)監(jiān)管人員瀆職將追究刑事責(zé)任。 2. 2.對(duì)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的官員也將面臨刑亊追究對(duì)負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任的官員也將面臨刑亊追究十、明確規(guī)定食品安全社會(huì)共治。十、明確規(guī)定食品安全社會(huì)共治。（食安法第（食安法第9 9條、條、1010條、條、1212條）條） （一）明確食品行業(yè)協(xié)會(huì)職責(zé)：（一）明確食品行業(yè)協(xié)會(huì)職責(zé)： 1. 1.加強(qiáng)行業(yè)自律（制定行規(guī)）；加強(qiáng)行業(yè)自

14、律（制定行規(guī)）；2. 2.宣傳、普及食安知識(shí)；宣傳、普及食安知識(shí)；3. 3.引導(dǎo)食品生產(chǎn)、引導(dǎo)食品生產(chǎn)、經(jīng)營者依法生產(chǎn)、經(jīng)營；經(jīng)營者依法生產(chǎn)、經(jīng)營；4. 4.推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)。推動(dòng)行業(yè)誠信建設(shè)。 （二）消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反本法規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)（二）消費(fèi)者協(xié)會(huì)和其他消費(fèi)者組織對(duì)違反本法規(guī)定，損害消費(fèi)者合法權(quán)益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。益的行為，依法進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。 （三）各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識(shí)。（三）各級(jí)人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，普及食品安全知識(shí)。 （四）新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的（四）新聞媒體應(yīng)當(dāng)開展食

15、品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識(shí)的公益宣傳，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督公益宣傳，并對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行輿論監(jiān)督 （五）任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了（五）任何組織或者個(gè)人有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見和建議。 食品經(jīng)營者落實(shí)新食品安全法食品經(jīng)營者落實(shí)新食品安全法 的具體措施的具體措施 食品經(jīng)營主體落實(shí)新食安法的核心內(nèi)容食品經(jīng)營主體落實(shí)新食安法的核心內(nèi)容: : 一是質(zhì)量把關(guān)；二是溯源一是質(zhì)量把關(guān)；二是溯源( (食安法食安法4242條要求建立食品

16、安全全程條要求建立食品安全全程追溯體系追溯體系) )。 怎樣才能做到質(zhì)量把關(guān)及溯源呢怎樣才能做到質(zhì)量把關(guān)及溯源呢? ? 請(qǐng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實(shí)下面兩個(gè)實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。請(qǐng)認(rèn)真學(xué)習(xí)和落實(shí)下面兩個(gè)實(shí)質(zhì)性內(nèi)容。、進(jìn)貨查驗(yàn)、索取溯源證明文件及進(jìn)貨憑證（票據(jù)）。、進(jìn)貨查驗(yàn)、索取溯源證明文件及進(jìn)貨憑證（票據(jù)）。二、建立進(jìn)（銷）貨記錄二、建立進(jìn)（銷）貨記錄( (臺(tái)張臺(tái)張) )做到來源可追溯去向可查證。做到來源可追溯去向可查證。 一、進(jìn)貨查驗(yàn)、索取溯原證明文件及進(jìn)貨憑證一、進(jìn)貨查驗(yàn)、索取溯原證明文件及進(jìn)貨憑證( (票據(jù)票據(jù)) )。（食安法。（食安法5353條、條、5959條、條、6565條）條）1. 1.查驗(yàn)。食品（含食

17、品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品）經(jīng)營者采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨商主查驗(yàn)。食品（含食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品）經(jīng)營者采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨商主體資質(zhì)是否合法；所供食品的質(zhì)量是否符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。（查驗(yàn)內(nèi)容：營業(yè)執(zhí)體資質(zhì)是否合法；所供食品的質(zhì)量是否符合國家安全標(biāo)準(zhǔn)。（查驗(yàn)內(nèi)容：營業(yè)執(zhí)照、許可證、質(zhì)檢報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)地證明等；食用農(nóng)產(chǎn)品查驗(yàn)批次檢驗(yàn)照、許可證、質(zhì)檢報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)地證明等；食用農(nóng)產(chǎn)品查驗(yàn)批次檢驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)地證明文件）。檢疫證明、產(chǎn)地證明文件）。2. 2.索證。索取供貨商主體資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)、流通許可證，如在同一家供貨索證。索取供貨商主體資質(zhì)（營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)、流通許可證，如在同一家供貨廠

18、商進(jìn)貨可笫一次索取即可）證件的復(fù)印件（須加蓋供貨廠商法人鮮章）；索取廠商進(jìn)貨可笫一次索取即可）證件的復(fù)印件（須加蓋供貨廠商法人鮮章）；索取所購該批食品的質(zhì)量合格證明文件（質(zhì)檢報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)地證明等）。所購該批食品的質(zhì)量合格證明文件（質(zhì)檢報(bào)告、檢驗(yàn)檢疫證明、產(chǎn)地證明等）。3. 3.索票。索取供貨廠商出據(jù)的供貸憑證（發(fā)票或蓋章簽名的供貨單據(jù)）。索票。索取供貨廠商出據(jù)的供貸憑證（發(fā)票或蓋章簽名的供貨單據(jù)）。 二、建立進(jìn)（銷）貨記錄二、建立進(jìn)（銷）貨記錄( (臺(tái)張臺(tái)張) )做到來源可追溯去向可查證。（食安法做到來源可追溯去向可查證。（食安法5353條、條、5959條、條、6565條）條） 建立

19、食品建立食品( (含食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品含食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品) )進(jìn)（銷）貨溯源臺(tái)賬進(jìn)（銷）貨溯源臺(tái)賬( (可從以下五種臺(tái)賬可從以下五種臺(tái)賬方式中選擇其中一種方式建立方式中選擇其中一種方式建立) )：1. 1.書式記錄臺(tái)賬書式記錄臺(tái)賬: :如實(shí)記錄進(jìn)（銷）貨日期、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批如實(shí)記錄進(jìn)（銷）貨日期、食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容（此方法為手工記錄追溯臺(tái)賬；食號(hào)）、保質(zhì)期、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容（此方法為手工記錄追溯臺(tái)賬；食用農(nóng)產(chǎn)品記錄臺(tái)賬只須記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、供貨者名稱、地地、聯(lián)用農(nóng)產(chǎn)

20、品記錄臺(tái)賬只須記錄食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、數(shù)量、進(jìn)貨日期、供貨者名稱、地地、聯(lián)系方式等內(nèi)容）。系方式等內(nèi)容）。2. 2.票據(jù)式臺(tái)賬票據(jù)式臺(tái)賬: :將所采購食品的（含食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品的將所采購食品的（含食品添加劑、食用農(nóng)產(chǎn)品的) )進(jìn)（銷）貨票據(jù)按進(jìn)（銷）進(jìn)（銷）貨票據(jù)按進(jìn)（銷）貨時(shí)間依次粘貼在統(tǒng)一制作的進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬粘貼本上，建立票據(jù)式追溯臺(tái)賬。貨時(shí)間依次粘貼在統(tǒng)一制作的進(jìn)（銷）貨臺(tái)賬粘貼本上，建立票據(jù)式追溯臺(tái)賬。 3. 3.電子記錄臺(tái)賬：利用電子設(shè)備建立電子記錄臺(tái)賬：利用電子設(shè)備建立EXCELEXCEL文檔表格文檔表格, ,記錄內(nèi)容分別為記錄內(nèi)容分別為, ,進(jìn)進(jìn)（銷）貨日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期、供貨（銷）貨日期、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號(hào)）、保質(zhì)期、供貨者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容，（此方法為電子記追溯臺(tái)賬）。者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容，（此方法為電子記追溯臺(tái)賬）。4. 4.電子掃描