采購部考核指標(biāo)_4157

1、1 0 目的： 為明確規(guī)定公司的采購工作重點(diǎn)和考核標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理規(guī)定。2 0 適用圍： 本管理手冊(cè)適用于公司采購部門全體員工。30 相關(guān)文件3 1 廣匯商貿(mào)五一超市獎(jiǎng)懲管理?xiàng)l例40 名詞解釋（無）50 職責(zé)在遵循公司總體經(jīng)營目標(biāo)下，制訂并落實(shí)本年度采購目標(biāo)及采購考核標(biāo)準(zhǔn)，將商品結(jié)構(gòu)的品項(xiàng)合理化、數(shù)量合理化、毛利合理化和庫存合理化；60 作業(yè)程序61銷售計(jì)劃為強(qiáng)化各部門、門店的目標(biāo)責(zé)任制，應(yīng)該制訂相應(yīng)的銷售計(jì)劃。根據(jù)五一超市的現(xiàn)狀，為便于順利調(diào)整到位，使目標(biāo)制訂更加切合實(shí)際，將公司銷售指標(biāo)計(jì)劃分為兩個(gè)階段：第一階段為 2002 年 6 月 1 日至 2002 年 12 月 31 日，計(jì)劃如下

2、：A 類店（ 400-800平方B 類店（ 1700-1800平方米）米）日均銷售15000 元27000 元平均米效30元15元客單價(jià)20元20元日來客數(shù)750人次1350人次周轉(zhuǎn)次數(shù)14 次/年10 次/年周轉(zhuǎn)天數(shù)26天36天平均庫存40萬元98.5萬元第二階段為2003年 1 月 1 日至 2004年 12 月 31 日，計(jì)劃如下：A 類店（ 400-800平方B 類店（ 1700-1800平方米）米）日均銷售20000 元45000 元平均米效40元25元客單價(jià)22元22元日來客數(shù)900人次2045人次周轉(zhuǎn)次數(shù)16次12次周轉(zhuǎn)天數(shù)22天30天平均庫存45 萬元135萬元6 1 1 銷售

3、額指標(biāo)要細(xì)分為大類商品指標(biāo)、中分類商品指標(biāo)、小分類商品指標(biāo)及一些特別的單品項(xiàng)商品指標(biāo)。6 1 2 不同的業(yè)態(tài)模式中商品銷售的特點(diǎn)來制定分類的商品銷售額指標(biāo)比例值。6 1 3 根據(jù)不同的季節(jié)、月份、節(jié)假日制定細(xì)分的季度、月份、周銷售額目標(biāo)6 1 4 制定促銷商品的銷售額指標(biāo)6 1 5 制訂 DM 商品的銷售額指標(biāo)6 1 6 每天查看電腦系統(tǒng)的銷售信息，包括部門昨日、本周、本月的銷售額與前一日、上周、上月和去年同期的對(duì)比情況。6 1 7 每周一由電腦信息部匯總上周、本月的銷售報(bào)表，按部門、門店分別匯總，并列出與上周、上月、去年同期的增長和下降比例，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、 采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理

4、、采購主管。6 1 8 采購主管在掌握銷售情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品銷售中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。6 1 9 采購部應(yīng)在每周例會(huì)報(bào)銷售增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。6 2 銷售占比和毛利計(jì)劃為便于公司毛利的調(diào)整，根據(jù)五一超市的具體情況，便利店和便利超市系統(tǒng)（不含未來的大賣場(chǎng)）將毛利指標(biāo)分三階段實(shí)行，計(jì)劃如下：第一階段第二階段第三階段（2002年 6月 （2003 年 1月 1（ 2005年1月1日1 日至 2002年 日至 2004年 12至 2006年 12月12月31日）月31 日）31 日）銷售占比毛 銷售占比毛銷售占比毛利利利生鮮10%15%1

5、5%9%10%11%副食27%20%20%12.5%12.5%12.8%食品33%30%30%13%13.5%14%洗化16%16%16%10.5%11%12%百貨14%14%14%25%25.6%28.6%綜合100%100%100%13.8%14%15%6 2 1 制訂各商品類別的占比：生鮮食品、食品、百貨、服裝等6 2 2 制訂各大類商品下小分類商品的占比6 2 3 同一商品類別中，不同性質(zhì)商品的占比：全國性品牌、區(qū)域性品牌、自有品牌、非品牌商品6 2 4每天查看電腦系統(tǒng)銷售占比和毛利變化，包括本部門、各門店及店各類的情況，及與上月實(shí)際、去年同期實(shí)際及部門計(jì)劃的對(duì)比。6 2 5每周一由電

6、腦信息部匯總上周、本月的銷售占比、 毛利報(bào)表， 按部門、 門店及門店分類分別列出，并列出與公司規(guī)定計(jì)劃的對(duì)比，提交給公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理和采購主管。6 2 6采購主管在掌握毛利情況后，應(yīng)針對(duì)部門、門店和單品毛利中存在的問題，找出問題，提出調(diào)整改進(jìn)措施。6 2 7采購部應(yīng)在每周例會(huì)報(bào)毛利增長較高和下降較大的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。63 庫存周轉(zhuǎn)為強(qiáng)化五一超市系統(tǒng)庫存周轉(zhuǎn)意識(shí)，逐步提高商品周轉(zhuǎn)率，優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)，合理控制庫存，公司應(yīng)制訂嚴(yán)格的庫存商品周轉(zhuǎn)計(jì)劃，按不同品類制訂相應(yīng)得庫存周轉(zhuǎn)指標(biāo)，并嚴(yán)格按計(jì)劃掌握庫存情況。采購部門和相關(guān)人員應(yīng)隨時(shí)了解公司、各店、各類商品庫存

7、情況，及時(shí)采取措施加以調(diào)整，加快商品周轉(zhuǎn)。不同商品類別的庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)：大分商品類庫存天大分商品類庫存天類別數(shù)類別數(shù)蔬1-3洗 滌 用15生菜品鮮水3-7洗衛(wèi) 生 用20食果化品品鮮 活 水1百廚 房 用30產(chǎn)貨品冰 鮮 水15化 妝 用20產(chǎn)品熟1醫(yī)藥30食品乳制3針 紡 織35品品日 配 冷10文 體 用25凍品肉3嬰 兒 用42類品休 閑 食17調(diào)味品20食品副品飲10食保 健 食30料品糖 果 餅15干 貨 食20干品煙酒22罐 頭 食15品6 3 1 每天查看電腦系統(tǒng)的庫存周轉(zhuǎn)情況，了解本部門目前總體和各店的商品庫存金額和周轉(zhuǎn)天數(shù)。63 2 每周一電腦信息部匯總上周、本月的商品庫存情況

8、，按部門、門店分別列出，提交公司總經(jīng)理、業(yè)務(wù)副總、采購總監(jiān)、采購部經(jīng)理和采購主管。6 3 3 采購主管在掌握庫存情況后，應(yīng)針對(duì)部門、 門店和單品庫存中存在的問題，找出原因，提出調(diào)整改進(jìn)措施。6 3 4 采購部應(yīng)在每周例會(huì)報(bào)過高或過低庫存的部門，引起重視，并跟進(jìn)改進(jìn)措施。（相關(guān)容請(qǐng)參見6 8 庫存控制）6 4 商品引進(jìn)率指標(biāo)64 1 根據(jù)不同業(yè)態(tài)制定新商品引進(jìn)率指標(biāo)便利店的新商品引進(jìn)率指標(biāo)通常一年達(dá)到 60 70%6 4 2 新商品引進(jìn)率指標(biāo)要落實(shí)到全年、每月、每個(gè)商品分類6 4 3 每個(gè)部門每月都應(yīng)引進(jìn)本類商品5-10% 的新商品，新商品清單匯總后提交采購部經(jīng)理并通知各店鋪。6 44 必須嚴(yán)格執(zhí)行新商品引進(jìn)率指標(biāo)，以經(jīng)常給顧客帶來新鮮感，并在新產(chǎn)品中創(chuàng)造較高的利潤6 5 商品淘汰率指標(biāo)6 5 1 對(duì)有效銷售發(fā)生率指標(biāo)一直較低的商品要予以淘汰6 5 2 商品的淘汰是為了促進(jìn)超市商品的良性循環(huán)6 5 3 商品