《蔬菜種植時(shí)間表》

1、下面列出1-12月蔬菜種植的時(shí)間，南方可以適當(dāng)提前點(diǎn), 北方的可適當(dāng)延后半個(gè)月至一個(gè)月。一月播種蔬菜：油菜、四月曼、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、茄子、 番茄（西紅柿）、辣椒、芋頭、芫荽。二月播種蔬菜：四月慢、菠菜、芥藍(lán)、生菜、馬鈴薯、蔥、芫荽、黃瓜、四季 豆、茄子、番茄、青花菜、辣椒、芋頭、白菜、蘿卜、甘藍(lán)。三月播種蔬菜：四月慢、菠菜、芥藍(lán)、白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番 茄、絲瓜、冬瓜、南瓜、苦瓜、辣椒、芋頭、蔥、芫荽、KE 豆、毛豆、空心菜、覓菜、甘藍(lán)。四月播種蔬菜：白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、 南瓜、苦瓜、辣椒、蔥、芫荽、莊豆、毛豆、空心菜、甘藍(lán)、 油菜、覓菜

2、、韭菜、芹菜。五月播種蔬菜：白菜、蘿卜、黃瓜、四季豆、茄子、番茄、絲瓜、冬瓜、 南瓜、苦瓜、蔥、芫荽、KE豆、毛豆、空心菜、油菜、覓菜、 甘藍(lán)、芹菜、韭菜。六月播種蔬菜:空心菜、甘藍(lán)、油菜、覓菜、韭菜、白菜、黃瓜、更豆、毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、芹菜、花椰菜。七月播種蔬菜：空心菜、甘藍(lán)、油菜、蒐菜、韭菜、白菜、黃瓜、臥豆、 毛豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、茄子、番茄、芹 菜。八月播種蔬菜:空心菜、甘藍(lán)、油菜、覓菜、韭菜、白菜、黃瓜、莊豆、毛 豆、苦瓜、蔥、蘿卜、花椰菜、四季豆、芹菜、青花菜、豌 豆、胡蘿卜、大蒜。九月播種蔬菜:空心菜、甘藍(lán)、油菜、覓菜、韭菜、白菜、菠菜、生菜、 蔥、芫荽、青菜

3、、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花 椰菜、簡(jiǎn)蒿。十月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、筒蒿。十一月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、筒蒿。十二月播種蔬菜：甘藍(lán)、油菜、韭菜、白菜、菠菜、芥藍(lán)、生菜、蔥、芫荽、 芹菜、青花菜、豌豆、胡蘿卜、大蒜、蘿卜、花椰菜、筒蒿、 茄子、番茄、辣椒。每種蔬菜對(duì)溫度都有不同的要求，有的喜熱，有的喜寒；它 們的生長(zhǎng)期也有長(zhǎng)有短，這些因素決定了它們的栽種時(shí)間。 例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以

4、在 初秋播種。但每種蔬菜對(duì)溫度都有不同的要求，有的喜熱， 有的喜寒；它們的生長(zhǎng)期也有長(zhǎng)有短，這些因素決定了它們 的栽種時(shí)間。例如，大白菜是喜寒的蔬菜，它可以在初春播種，也可以在初秋 播種。但大白菜需要三個(gè)月的時(shí)間才能成熟，成熟后，低溫 的天氣還能夠增進(jìn)它的風(fēng)味。而在南方，春季氣溫上升比較 快，播種后，天氣很快變熱，使大白菜提前開花結(jié)籽。所以 在南方，春季種的大白菜不好吃。因此 我們要了解蔬菜對(duì)溫度的要求，成熟需要的時(shí)間，還要了 解當(dāng)?shù)氐臍夂蛱卣?，才能知道什么時(shí)候種什么菜最好。根據(jù) 經(jīng)驗(yàn)，我們可以將蔬菜分成：(1) 喜熱型不經(jīng)霜打如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花 生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜

5、、南瓜、黃瓜、葫蘆、 苦瓜、絲瓜、甜瓜、覓菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向 日葵、空心菜等。(2) 喜寒型不耐熱，幼苗時(shí)需要涼爽的天氣，成熟時(shí)霜寒 可以增進(jìn)風(fēng)味。女小大白菜、白蘿卜、芥菜、甘藍(lán)、卷心菜、 花菜、花椰菜、蕪簣、土豆、生菜、萬苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、 上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。(3) 耐寒型可以在地里過冬如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、 弄菜大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫穩(wěn)定 后栽種。長(zhǎng)得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可 能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長(zhǎng)的時(shí)間成 熟。至于長(zhǎng)得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、覓菜等，則可以 從

6、春季一直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有霜的 地區(qū)，要在夏柿稠中，以保JE郅繙郝燃裁也可鴻巾,腫里HWf 滬外。如櫻桃d、蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管是南方北方，春季 都可以栽種。耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫曖的天氣才能長(zhǎng)大 成熟。所以一般在初霜前一些時(shí)候栽種，使其長(zhǎng)出幼苗來過 冬。在寒冷的冬天，幼苗并不會(huì)凍死，但幾乎停止生長(zhǎng)，等 來年開春天氣轉(zhuǎn)暖后，繼續(xù)生長(zhǎng)。一月份1、早春黃瓜2、早春西葫蘆3、早春瓠瓜4、早春絲瓜5、 早春苦瓜6、早春南瓜7、早春冬瓜8、早春甜瓜9、早春西 瓜10、中晚熟番茄11、春芹菜12、春青花菜13、春花 菜14、春甘

7、藍(lán)15、紫甘藍(lán)16、結(jié)球生菜17、小白菜18、春 菠菜19、春萬筍20、晚土豆21、笄菜22、芫荽23、茴香二月份1、早春黃瓜2、早春瓠瓜3、早春西葫蘆4、早春節(jié)瓜5、有棱絲瓜6、早春四季豆7、早春班豆8、矮菜豆9、早春扁 豆10、尖干椒11、早春甜玉米12、早春毛豆13、早春櫻桃蘿卜14、早春蘿卜15、早春竹葉菜16、生菜17、小白菜18、大白菜19、菠菜20、覓菜、21、早春落葵22、荊芥23、早春蓮藕24、馬齒覓25、菜心、26、筒蒿27、 牛皮菜28、香椿29、取菜30、灰灰菜31、苦賣菜32、野葛33、馬蘭34、薇菜35、蕨菜、36、蒲公英37、無籽西瓜38、 蘆薈39、防風(fēng)40、金

8、絲瓜、41、菜瓜42、蛇瓜43、食用仙 人掌44、蕾香45、櫻桃蘿卜三月份1、黃瓜2、甜瓜3、西瓜4、中晚熟苦瓜5、中晚熟絲瓜、6 、中晚熟冬瓜7、中晚熟南瓜8、中晚熟葫蘆9、佛手瓜10、 春四季豆、11、春莊豆12、扁豆13、早毛豆14、刀豆15、 茄子、16、高山辣椒17、菜玉米18、春蘿卜19、春大白菜 20、小白菜、21、春胡蘿卜22、芹菜23、四棱豆24、春水 芹25、早蓮藕26、慈菇27、芋頭28、山藥29、洋姜30、 豆薯、31、竹葉菜32、覓菜33、韭菜34、大蔥35、分蔥、 36、小茴香（苗蘿）37、金針菜38、紫蘇39、弄菜四月份1、晚黃瓜2、高山地黃瓜3、菜瓜4、晚KE豆

9、5、矮莊豆6 、晚毛豆7、高山番茄8、高山甘藍(lán)9、高山西芹10、夏芹 菜11、晚連藕12、菱白13、魔芋14、高山土豆15、小白菜 16、豆瓣菜17、芥菜18、生姜19、黃秋葵20、石刁柏21、 冬草莓22、春草莓23、筍瓜 五月份1、夏黃瓜2、夏秋 冬瓜3、夏KI豆4、夏毛豆5、夏茄子6、夏辣椒7、咼山甘 藍(lán) &花菜9、芹菜10、萬筍11、高山蘿卜12、高山胡蘿卜13、高山熱白菜14、早熟菜心15、竹葉菜16、覓菜17、小蔥18、白花菜19、小白菜20、生菜21、夏花菜22、櫻 桃蘿卜23、棄菜六月份1、夏黃瓜2、黃瓜3、瓠瓜4、四季豆5、夏K豆6、秋 茄子7、秋芹菜8、早熟花菜9、

10、中熟花菜10、夏甘藍(lán)11、 球莖甘藍(lán)12、熱小蘿卜13、熱白菜14、熱小白菜15、竹葉 菜16、聲菩17、覓菜18、西瓜19、甜瓜20、秋番茄21、秋辣 椒22、芫荽23、荊芥七月份1、秋黃瓜2、延秋瓠瓜3、延秋西瓜4、延秋甜瓜5、秋KE 豆、6、秋四季豆7、延秋辣椒8、延秋茄子9、延秋番茄10、 延秋西芹、11、秋萬筍12、晚花菜13、秋甘藍(lán)14、紫甘藍(lán) 15、砲子甘藍(lán)、16、秋青花菜17、芫菁甘藍(lán)18、早熟紅菜 苔19、早秋蘿卜20、秋胡蘿卜21、早大白菜22、菜心23、 早蒜苗24、秋大蔥25、藜蒿八月份1、延秋黃瓜2、延秋西葫蘆3、延秋四季豆4、越冬辣 椒5、越冬甜椒6、越冬茄子7、越

11、冬番茄8、越 冬櫻桃番茄9、延秋萬筍10、秋土豆11、冬芹菜12、水芹菜13、延秋青花菜14、早芥藍(lán)15、冬甘藍(lán)16、越冬 花菜17、紅菜苔18、雪里煎19、秋臘菜20、榨 菜21、大頭菜22、秋蘿卜23、櫻桃蘿卜24、晚 熟蘿卜25、根用忝菜26、中熟大白菜27、晚熟大白 菜28、豆瓣菜29、油墨菜30、秋菠菜31、 蒜苔32、蒜頭33、韭菜34、養(yǎng)頭蔥35、 早藜蒿36、晚藜蒿37、苦荽菜38、弄 菜39、 枸杞40、馬蘭41、辣根42、防風(fēng)43、 奶白菜44、覓菜45、球莖茴香九月份1、越冬黃瓜2、越冬西葫蘆3、越冬絲瓜4、越冬苦 瓜5、越冬蕓豆6、荷蘭豌豆7、青豌豆8、蠶豆9、 冬萬筍10、結(jié)球生菜11、深冬青花菜12、晚熟紅菜 苔13、雪里戟14、小白菜15、牛皮菜16、菠 菜17、 筒蒿18、分蔥19、洋蔥20、芫荽21、金針 菜22、烏塌菜十月份1、早春辣椒2、早春茄子3、早春甜椒4、越冬甘 藍(lán)5、紫甘藍(lán)6、越冬萬筍7、晚芥藍(lán)8、越冬蘿卜9、 小白菜10、散葉生菜11、雪里煎12、臘 菜13、 菠菜14、簡(jiǎn)蒿15、藜蒿16、芫荽月份1、早春絲瓜 2、早春苦瓜3、早春南瓜4、早春冬瓜5、早春番茄6、早春扁豆7、春茄子8、春辣 椒9、春花菜10、春蘿卜11、小白菜12、 菠 菜13、水芹菜14、