教學(xué)課題 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物

1、教學(xué)課題 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物授課對(duì)象：高一學(xué)生 授課教師：張海燕教學(xué)目標(biāo)： 1.說(shuō)出水在細(xì)胞中的存在形式和作用。2.說(shuō)出無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的存在形式和主要作用。教學(xué)重點(diǎn)：水和無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用。教學(xué)難點(diǎn)：（1）結(jié)合水的概念。（2）無(wú)機(jī)鹽的作用?；顒?dòng)安排：討論發(fā)言，舉生活實(shí)例。課的類型：事實(shí)性知識(shí)教學(xué)模式：師生共同解決型課時(shí)安排：45分鐘板書(shū)設(shè)計(jì)：第5節(jié) 細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物一、水1、含量:（8590%） 2、存在形式：自由水、 結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化：生命活動(dòng)緩慢的時(shí)候，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化；生命活動(dòng)旺盛的時(shí)候，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化。3、功能：是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑；參與細(xì)胞內(nèi)的生化反應(yīng)；運(yùn)送養(yǎng)料和代謝廢物；細(xì)胞的組成成

2、分。（總之，一切生物體的生命活動(dòng)都離不開(kāi)水。）二、無(wú)機(jī)鹽（1%1.5%）1、存在形式：離子2、作用：組成細(xì)胞中的化合物； 維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)；維持生物體內(nèi)的平衡。教學(xué)過(guò)程：教學(xué)程序教師行為學(xué)生活動(dòng)及目標(biāo)引入新課題同學(xué)們，我們開(kāi)始上課，首先給大家看一個(gè)姚明代言佳得樂(lè)的廣告視頻，大家不要光顧著看，還要?jiǎng)幽X子想想這個(gè)廣告除了告訴我們佳得樂(lè)好喝之外，還告訴了我們什么信息。好，大家都看完了，這個(gè)廣告里最醒目的一句話就是“解口渴，更解體渴”對(duì)吧，好，大家思考一下這句話是什么意思呢？“解口渴”我們當(dāng)然知道了，運(yùn)動(dòng)完口渴要喝水解渴，但是什么是“解體渴”呢？ 我們聯(lián)系自己的運(yùn)動(dòng)經(jīng)歷想一下，我們運(yùn)動(dòng)完以后

3、身體會(huì)出汗對(duì)吧？那么我相信有的同學(xué)應(yīng)該注意到，汗是帶有什么味道的？除了臭，還是有點(diǎn)咸的。因?yàn)樯眢w里鹽分散失出來(lái)了。也就是說(shuō)運(yùn)動(dòng)完以后，我們身體里的鹽分處于一個(gè)缺失，饑渴的狀態(tài)。那我們看看這個(gè)飲料的配方，其中，糖類物質(zhì)是為了讓運(yùn)動(dòng)員及時(shí)補(bǔ)充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無(wú)機(jī)鹽，可以補(bǔ)充人體失掉的無(wú)機(jī)鹽離子，如鈉、鉀、氯離子等等。也就是喝了這飲料以后，水和無(wú)機(jī)鹽都補(bǔ)充了，既解口渴，又解體渴！我們知道水和無(wú)機(jī)鹽都是屬于無(wú)機(jī)物。今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)第4節(jié)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)物。生活實(shí)例中引入課堂，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。學(xué)習(xí)細(xì)胞中的水首先，我們先來(lái)學(xué)習(xí)水，水我們太熟悉了對(duì)吧，我們

4、知道原始的生命誕生于充滿水的海洋，干燥的種子要吸足了水分才能萌發(fā)，人的胚胎也要浸泡在羊水當(dāng)中，可以說(shuō)方方面面都離不開(kāi)水，沙漠里的仙人掌，它算是夠厲害的了，好像不需要水，但實(shí)際上它需要儲(chǔ)存大量的水在變態(tài)莖里才能生存。這些都告訴我們，水在生命當(dāng)中重不重要啊？重要！的確，是再生命當(dāng)中是非常重要的。好，接下來(lái)我們就從水的含量，存在形式，功能這3大方面來(lái)學(xué)習(xí)細(xì)胞中的水。大家先看看課本34頁(yè)第2自然段。（板書(shū)）在這一章的第一節(jié)我們就學(xué)了，細(xì)胞中的化合物，哪種含量是最多的呢？水，對(duì)啦，水在細(xì)胞中的含量高達(dá)8590，那這個(gè)就是細(xì)胞中水含量的第一個(gè)特點(diǎn)：任何細(xì)胞的含水量都是最多的。（大家先記下來(lái)啊）第二個(gè)特點(diǎn)，

5、我們來(lái)看這幾張生物的圖片，大家結(jié)合自己的生活經(jīng)驗(yàn)，你們認(rèn)為這些生物的含水量一樣多嗎?沒(méi)錯(cuò)，不一樣，那我們看一下它們含水量的一個(gè)比例：水母的含水量高達(dá)97%，而哺乳動(dòng)物相對(duì)少些是65%。請(qǐng)一位同學(xué)來(lái)總結(jié)水含量的第二個(gè)特點(diǎn)：不同生物體內(nèi)的含水量不同。那是不是同一個(gè)生物體內(nèi)含水量就不變了呢？我們看一下這兩張圖，有一句詩(shī)說(shuō)得好“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”每年花開(kāi)季節(jié)花都差不多，但是人會(huì)老的。人一老，大家明顯就可以看出來(lái)了，臉上皺巴巴的。大家知道為什么嗎？很主要一個(gè)原因，就是細(xì)胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”啊，買一些臉部的保濕霜啊什么的都是有一定必要的。實(shí)際上，就人而言，幼兒

6、到成年人，它們的細(xì)胞含水量是有差異的，它們的比例大家可以看這個(gè)圖。這一點(diǎn)可以歸納為水在生物不同發(fā)育時(shí)期含量不同，這個(gè)就是細(xì)胞中水含量的第3個(gè)特點(diǎn)。我們接著看另一個(gè)圖：人體各組織器官的含水量比較，大家看一些這些器官的含水比例，你們歸納一下，這個(gè)差異說(shuō)明什么。說(shuō)明了水在生物體不同組織器官中含量不同。好，那我相信細(xì)心的同學(xué)應(yīng)該有注意到，心臟的含水量為79%，血液的含水量為80%，非常接近，但是心臟呈堅(jiān)韌的形態(tài)，而血液則是流動(dòng)的液態(tài)，那原因是什么呢？這就關(guān)系到水在細(xì)胞中的存在形式的問(wèn)題。在我們現(xiàn)實(shí)世界里，水有什么存在形式？氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)。在細(xì)胞里面水的存在形式是怎樣的，大家先看課本35頁(yè)第2段找找答

7、案。細(xì)胞里的水分為兩類，分別是自由水、結(jié)合水。那根據(jù)字面呢，我們可以知道自由水就是可以自由流動(dòng)的，大約占了95.5%，而結(jié)合水呢就是跟其他物質(zhì)結(jié)合在一起的，占4.5。如新鮮雞蛋的蛋清呈液態(tài)膠狀，這部分結(jié)合在蛋白質(zhì)等大分子周圍的水已經(jīng)失去了流動(dòng)性和作為溶劑的作用，僅是細(xì)胞和生物體的組成成分，是結(jié)合水。而我們切西瓜時(shí)，西瓜會(huì)流出很多水，那這些水就是自由水?，F(xiàn)在我們就可以解釋說(shuō)心臟和血液的含水量非常接近，但是呢心臟主要以結(jié)合水為主，所以呈堅(jiān)韌的形態(tài)；而血液以自由水為主，所以它呈流動(dòng)的液態(tài)。自由水和結(jié)合水的區(qū)分不是絕對(duì)的，它們?cè)谝欢l件下是可以相互轉(zhuǎn)化的，當(dāng)生命活動(dòng)旺盛的時(shí)候呢，結(jié)合水會(huì)向自由水轉(zhuǎn)化，

8、比如說(shuō)種子萌發(fā)的時(shí)候；而當(dāng)生命活動(dòng)緩慢的時(shí)候，自由水就向結(jié)合水轉(zhuǎn)化，比如說(shuō)種子進(jìn)入休眠期的時(shí)候。好，上面我們說(shuō)了水在細(xì)胞中的含量和存在形式，下面同學(xué)們能不能試說(shuō)它們的功能？好，我們一起來(lái)看一下，生物體內(nèi)的大部分無(wú)機(jī)物質(zhì)及一些有機(jī)物都能溶解于水，據(jù)研究，按單位容積計(jì)算，在眾多溶劑中，水能溶解最多種類和數(shù)量的溶質(zhì)，水是最理想的生物溶劑。也就是水的第一個(gè)功能：水是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑（體驗(yàn)小實(shí)驗(yàn)）。1、 我們初中就接觸了，生物界的重要反應(yīng)光合作用，它就需要水的參與，也就是水參與了細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的作用。2、 我們知道，血液在體內(nèi)流動(dòng)，它一方面可以運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)到到各細(xì)胞，一方面又可運(yùn)輸代謝廢物，直至排出體內(nèi)

9、。也就是有運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)和廢物的功能。3、 水是細(xì)胞組成的一部分。那現(xiàn)在同學(xué)們來(lái)判斷一下這四個(gè)功能哪些是自由水的功能？哪些是結(jié)合水的功能？ 對(duì)啦，前三個(gè)都是自由水的功能，第四個(gè)作為細(xì)胞中的組成成分就是結(jié)合水的功能?？傊?，各種生物體的一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)水（這句話書(shū)上也有在35頁(yè)第2自然段的最后一句，大家把它劃起來(lái)）。水的這四個(gè)主要功能請(qǐng)大家務(wù)必掌握，考試經(jīng)常會(huì)有填空題的。那我們知道水的重要性，對(duì)吧。實(shí)際上現(xiàn)在全球的水資源都處于一個(gè)匱乏的狀態(tài)，希望大家養(yǎng)成節(jié)水的習(xí)慣！活躍氣氛，引入知識(shí)點(diǎn)。較簡(jiǎn)單的結(jié)論由學(xué)生自己總結(jié)出來(lái)，提高學(xué)習(xí)積極性。形象講解突破難點(diǎn)。引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)思考。重點(diǎn)講解，突破重點(diǎn)。生活實(shí)例引

10、入課堂，聯(lián)系實(shí)際。激發(fā)興趣。學(xué)習(xí)細(xì)胞中的無(wú)機(jī)鹽我們知道無(wú)機(jī)鹽可以解體渴，對(duì)吧。如果大家想知道無(wú)機(jī)鹽具體長(zhǎng)什么樣，課后可以去做這個(gè)小實(shí)驗(yàn)，很簡(jiǎn)單的你夾一顆曬干后小麥種子，點(diǎn)燃它一直燒，燒到盡的時(shí)候你會(huì)發(fā)現(xiàn)一些灰白色的灰燼，這些就是小麥種子細(xì)胞里的無(wú)機(jī)鹽，做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候要注意安全哦。其它生物的細(xì)胞內(nèi)也有無(wú)機(jī)鹽。大家回去如果做這個(gè)實(shí)驗(yàn)的話你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，一顆大種子燒完后無(wú)機(jī)鹽只有那么一點(diǎn)點(diǎn)。也就是說(shuō)，無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞里量是很少的，的確如此，科學(xué)家測(cè)定它為細(xì)胞鮮重的1-1.5，同時(shí)，大部分的無(wú)機(jī)鹽以離子的形式存在，我們前面說(shuō)了，水的含量很高，它的作用也很大，那么無(wú)機(jī)鹽這么一丁點(diǎn)，它有什么大作用嗎？實(shí)際上，我們常

11、講的“濃縮的都是精華”。無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞中的作用也是很大的！ 看書(shū)：大家思考：1、缺鐵為什么會(huì)導(dǎo)致貧血？2、植物缺鎂會(huì)影響光合作用，為什么？ 那我們根據(jù)這兩個(gè)結(jié)構(gòu)式，發(fā)現(xiàn)鐵離子是組成血紅蛋白的主要成分，缺少鐵就不能合成血紅蛋白，就會(huì)造成缺鐵性貧血。而鎂離子是構(gòu)成葉綠素分子的成分，缺少鎂離子就不能合成葉綠素，而光合作用是需要葉綠素參與的。那我們就可以得出無(wú)機(jī)鹽的第一個(gè)作用組成細(xì)胞中的化合物。其他的例子：碳酸鈣是組成我們骨頭和牙齒的主要成分。我們?cè)倏礋o(wú)機(jī)鹽的第2個(gè)作用維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)?，F(xiàn)在不是經(jīng)常聽(tīng)到一些“補(bǔ)鈣又補(bǔ)鋅，補(bǔ)兩樣只收一樣錢”的廣告嘛，實(shí)際上，無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)細(xì)胞和生物的生命活動(dòng)真是影

12、響很大的。今天的科學(xué)研究已經(jīng)證明，血鈣過(guò)低會(huì)引起抽搐，老人易骨折，青年人易骨變形。比如說(shuō)雞胸等，而且這些疾病是不可逆的。同學(xué)們一定要重視。另外一個(gè)，大家知道嗎，你們現(xiàn)在每天吃的鹽是什么鹽？不錯(cuò)，碘鹽。因?yàn)槲覀冎廊钡鈺?huì)大脖子病，會(huì)呆小癥，現(xiàn)在碘鹽已經(jīng)全民化了，但是沿海地區(qū)的人經(jīng)常吃海產(chǎn)品，而海產(chǎn)品是富含碘的，加上食用碘鹽會(huì)出現(xiàn)碘過(guò)高引起甲亢。現(xiàn)在國(guó)家正在考慮高碘地區(qū)食鹽中不加碘計(jì)劃。那這些正說(shuō)明了無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)是多么重要，這個(gè)重要性體現(xiàn)在少了不行，多了也不行，要在一個(gè)大致穩(wěn)定的狀態(tài)。醫(yī)生在搶救病人或給病人輸液時(shí)，往往會(huì)為患者輸入0.9%的NaCl溶液，這對(duì)患者有什么作用呢？這個(gè)是生活小常識(shí)：因?yàn)槿梭w液濃度相當(dāng)于0.9%的NaCl溶液，主要是為了維持機(jī)體的滲透壓平衡。再看看血液，我們知道血液的PH值接近中性7，那主要是因?yàn)檠褐杏芯彌_對(duì)在起作用，例如NaHCO3/H2CO3，HPO4/NaH2PO4，這個(gè)就表明了無(wú)機(jī)鹽能維持體內(nèi)的酸堿平衡?？偟膩?lái)說(shuō)，無(wú)機(jī)鹽的第三個(gè)功能是：維持生物體內(nèi)的平衡（包括了滲透壓、酸堿還有離子平衡）。無(wú)機(jī)鹽在細(xì)胞內(nèi)的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這三個(gè)，還有其它許多的做用。大家感興趣課后可以去查閱資料等。突破重點(diǎn)事實(shí)講述，引發(fā)學(xué)生思考。同時(shí)講重點(diǎn)融于例子中講解，易于接受。發(fā)散思維。復(fù)習(xí)總結(jié)好，到這里為止，我們就把第二章組成細(xì)胞的分子講完了，這一張里面我們分別介