教學課題 細胞中的無機物

1、教學課題 細胞中的無機物授課對象：高一學生 授課教師：張海燕教學目標： 1.說出水在細胞中的存在形式和作用。2.說出無機鹽在細胞中的存在形式和主要作用。教學重點：水和無機鹽在細胞中的作用。教學難點：（1）結(jié)合水的概念。（2）無機鹽的作用?；顒影才牛河懻摪l(fā)言，舉生活實例。課的類型：事實性知識教學模式：師生共同解決型課時安排：45分鐘板書設計：第5節(jié) 細胞中的無機物一、水1、含量:（8590%） 2、存在形式：自由水、 結(jié)合水相互轉(zhuǎn)化：生命活動緩慢的時候，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化；生命活動旺盛的時候，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化。3、功能：是細胞內(nèi)的良好溶劑；參與細胞內(nèi)的生化反應；運送養(yǎng)料和代謝廢物；細胞的組成成

2、分。（總之，一切生物體的生命活動都離不開水。）二、無機鹽（1%1.5%）1、存在形式：離子2、作用：組成細胞中的化合物； 維持細胞和生物體的生命活動；維持生物體內(nèi)的平衡。教學過程：教學程序教師行為學生活動及目標引入新課題同學們，我們開始上課，首先給大家看一個姚明代言佳得樂的廣告視頻，大家不要光顧著看，還要動腦子想想這個廣告除了告訴我們佳得樂好喝之外，還告訴了我們什么信息。好，大家都看完了，這個廣告里最醒目的一句話就是“解口渴，更解體渴”對吧，好，大家思考一下這句話是什么意思呢？“解口渴”我們當然知道了，運動完口渴要喝水解渴，但是什么是“解體渴”呢？ 我們聯(lián)系自己的運動經(jīng)歷想一下，我們運動完以后

3、身體會出汗對吧？那么我相信有的同學應該注意到，汗是帶有什么味道的？除了臭，還是有點咸的。因為身體里鹽分散失出來了。也就是說運動完以后，我們身體里的鹽分處于一個缺失，饑渴的狀態(tài)。那我們看看這個飲料的配方，其中，糖類物質(zhì)是為了讓運動員及時補充能量，而檸檬酸和檸檬香精主要是起到了調(diào)味的作用。那么下面這幾種都是屬于無機鹽，可以補充人體失掉的無機鹽離子，如鈉、鉀、氯離子等等。也就是喝了這飲料以后，水和無機鹽都補充了，既解口渴，又解體渴！我們知道水和無機鹽都是屬于無機物。今天我們就來學習第4節(jié)細胞中的無機物。生活實例中引入課堂，激發(fā)學生學習興趣。學習細胞中的水首先，我們先來學習水，水我們太熟悉了對吧，我們

4、知道原始的生命誕生于充滿水的海洋，干燥的種子要吸足了水分才能萌發(fā)，人的胚胎也要浸泡在羊水當中，可以說方方面面都離不開水，沙漠里的仙人掌，它算是夠厲害的了，好像不需要水，但實際上它需要儲存大量的水在變態(tài)莖里才能生存。這些都告訴我們，水在生命當中重不重要??？重要！的確，是再生命當中是非常重要的。好，接下來我們就從水的含量，存在形式，功能這3大方面來學習細胞中的水。大家先看看課本34頁第2自然段。（板書）在這一章的第一節(jié)我們就學了，細胞中的化合物，哪種含量是最多的呢？水，對啦，水在細胞中的含量高達8590，那這個就是細胞中水含量的第一個特點：任何細胞的含水量都是最多的。（大家先記下來啊）第二個特點，

5、我們來看這幾張生物的圖片，大家結(jié)合自己的生活經(jīng)驗，你們認為這些生物的含水量一樣多嗎?沒錯，不一樣，那我們看一下它們含水量的一個比例：水母的含水量高達97%，而哺乳動物相對少些是65%。請一位同學來總結(jié)水含量的第二個特點：不同生物體內(nèi)的含水量不同。那是不是同一個生物體內(nèi)含水量就不變了呢？我們看一下這兩張圖，有一句詩說得好“年年歲歲花相似，歲歲年年人不同”每年花開季節(jié)花都差不多，但是人會老的。人一老，大家明顯就可以看出來了，臉上皺巴巴的。大家知道為什么嗎？很主要一個原因，就是細胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”啊，買一些臉部的保濕霜啊什么的都是有一定必要的。實際上，就人而言，幼兒

6、到成年人，它們的細胞含水量是有差異的，它們的比例大家可以看這個圖。這一點可以歸納為水在生物不同發(fā)育時期含量不同，這個就是細胞中水含量的第3個特點。我們接著看另一個圖：人體各組織器官的含水量比較，大家看一些這些器官的含水比例，你們歸納一下，這個差異說明什么。說明了水在生物體不同組織器官中含量不同。好，那我相信細心的同學應該有注意到，心臟的含水量為79%，血液的含水量為80%，非常接近，但是心臟呈堅韌的形態(tài)，而血液則是流動的液態(tài)，那原因是什么呢？這就關(guān)系到水在細胞中的存在形式的問題。在我們現(xiàn)實世界里，水有什么存在形式？氣態(tài)、液態(tài)、固態(tài)。在細胞里面水的存在形式是怎樣的，大家先看課本35頁第2段找找答

7、案。細胞里的水分為兩類，分別是自由水、結(jié)合水。那根據(jù)字面呢，我們可以知道自由水就是可以自由流動的，大約占了95.5%，而結(jié)合水呢就是跟其他物質(zhì)結(jié)合在一起的，占4.5。如新鮮雞蛋的蛋清呈液態(tài)膠狀，這部分結(jié)合在蛋白質(zhì)等大分子周圍的水已經(jīng)失去了流動性和作為溶劑的作用，僅是細胞和生物體的組成成分，是結(jié)合水。而我們切西瓜時，西瓜會流出很多水，那這些水就是自由水?，F(xiàn)在我們就可以解釋說心臟和血液的含水量非常接近，但是呢心臟主要以結(jié)合水為主，所以呈堅韌的形態(tài)；而血液以自由水為主，所以它呈流動的液態(tài)。自由水和結(jié)合水的區(qū)分不是絕對的，它們在一定條件下是可以相互轉(zhuǎn)化的，當生命活動旺盛的時候呢，結(jié)合水會向自由水轉(zhuǎn)化，

8、比如說種子萌發(fā)的時候；而當生命活動緩慢的時候，自由水就向結(jié)合水轉(zhuǎn)化，比如說種子進入休眠期的時候。好，上面我們說了水在細胞中的含量和存在形式，下面同學們能不能試說它們的功能？好，我們一起來看一下，生物體內(nèi)的大部分無機物質(zhì)及一些有機物都能溶解于水，據(jù)研究，按單位容積計算，在眾多溶劑中，水能溶解最多種類和數(shù)量的溶質(zhì)，水是最理想的生物溶劑。也就是水的第一個功能：水是細胞內(nèi)的良好溶劑（體驗小實驗）。1、 我們初中就接觸了，生物界的重要反應光合作用，它就需要水的參與，也就是水參與了細胞內(nèi)生化反應的作用。2、 我們知道，血液在體內(nèi)流動，它一方面可以運輸營養(yǎng)物質(zhì)到到各細胞，一方面又可運輸代謝廢物，直至排出體內(nèi)

9、。也就是有運輸營養(yǎng)和廢物的功能。3、 水是細胞組成的一部分。那現(xiàn)在同學們來判斷一下這四個功能哪些是自由水的功能？哪些是結(jié)合水的功能？ 對啦，前三個都是自由水的功能，第四個作為細胞中的組成成分就是結(jié)合水的功能?？傊鞣N生物體的一切生命活動都離不開水（這句話書上也有在35頁第2自然段的最后一句，大家把它劃起來）。水的這四個主要功能請大家務必掌握，考試經(jīng)常會有填空題的。那我們知道水的重要性，對吧。實際上現(xiàn)在全球的水資源都處于一個匱乏的狀態(tài)，希望大家養(yǎng)成節(jié)水的習慣！活躍氣氛，引入知識點。較簡單的結(jié)論由學生自己總結(jié)出來，提高學習積極性。形象講解突破難點。引導學生主動思考。重點講解，突破重點。生活實例引

10、入課堂，聯(lián)系實際。激發(fā)興趣。學習細胞中的無機鹽我們知道無機鹽可以解體渴，對吧。如果大家想知道無機鹽具體長什么樣，課后可以去做這個小實驗，很簡單的你夾一顆曬干后小麥種子，點燃它一直燒，燒到盡的時候你會發(fā)現(xiàn)一些灰白色的灰燼，這些就是小麥種子細胞里的無機鹽，做實驗的時候要注意安全哦。其它生物的細胞內(nèi)也有無機鹽。大家回去如果做這個實驗的話你就會發(fā)現(xiàn)，一顆大種子燒完后無機鹽只有那么一點點。也就是說，無機鹽在細胞里量是很少的，的確如此，科學家測定它為細胞鮮重的1-1.5，同時，大部分的無機鹽以離子的形式存在，我們前面說了，水的含量很高，它的作用也很大，那么無機鹽這么一丁點，它有什么大作用嗎？實際上，我們常

11、講的“濃縮的都是精華”。無機鹽在細胞中的作用也是很大的！ 看書：大家思考：1、缺鐵為什么會導致貧血？2、植物缺鎂會影響光合作用，為什么？ 那我們根據(jù)這兩個結(jié)構(gòu)式，發(fā)現(xiàn)鐵離子是組成血紅蛋白的主要成分，缺少鐵就不能合成血紅蛋白，就會造成缺鐵性貧血。而鎂離子是構(gòu)成葉綠素分子的成分，缺少鎂離子就不能合成葉綠素，而光合作用是需要葉綠素參與的。那我們就可以得出無機鹽的第一個作用組成細胞中的化合物。其他的例子：碳酸鈣是組成我們骨頭和牙齒的主要成分。我們再看無機鹽的第2個作用維持細胞和生物體的生命活動?，F(xiàn)在不是經(jīng)常聽到一些“補鈣又補鋅，補兩樣只收一樣錢”的廣告嘛，實際上，無機鹽離子對細胞和生物的生命活動真是影

12、響很大的。今天的科學研究已經(jīng)證明，血鈣過低會引起抽搐，老人易骨折，青年人易骨變形。比如說雞胸等，而且這些疾病是不可逆的。同學們一定要重視。另外一個，大家知道嗎，你們現(xiàn)在每天吃的鹽是什么鹽？不錯，碘鹽。因為我們知道缺碘會大脖子病，會呆小癥，現(xiàn)在碘鹽已經(jīng)全民化了，但是沿海地區(qū)的人經(jīng)常吃海產(chǎn)品，而海產(chǎn)品是富含碘的，加上食用碘鹽會出現(xiàn)碘過高引起甲亢。現(xiàn)在國家正在考慮高碘地區(qū)食鹽中不加碘計劃。那這些正說明了無機鹽對維持生物體的生命活動是多么重要，這個重要性體現(xiàn)在少了不行，多了也不行，要在一個大致穩(wěn)定的狀態(tài)。醫(yī)生在搶救病人或給病人輸液時，往往會為患者輸入0.9%的NaCl溶液，這對患者有什么作用呢？這個是生活小常識：因為人體液濃度相當于0.9%的NaCl溶液，主要是為了維持機體的滲透壓平衡。再看看血液，我們知道血液的PH值接近中性7，那主要是因為血液中有緩沖對在起作用，例如NaHCO3/H2CO3，HPO4/NaH2PO4，這個就表明了無機鹽能維持體內(nèi)的酸堿平衡?？偟膩碚f，無機鹽的第三個功能是：維持生物體內(nèi)的平衡（包括了滲透壓、酸堿還有離子平衡）。無機鹽在細胞內(nèi)的作用遠遠不止這三個，還有其它許多的做用。大家感興趣課后可以去查閱資料等。突破重點事實講述，引發(fā)學生思考。同時講重點融于例子中講解，易于接受。發(fā)散思維。復習總結(jié)好，到這里為止，我們就把第二章組成細胞的分子講完了，這一張里面我們分別介