更新觀念強(qiáng)舉措精細(xì)管理重服務(wù)2

1、更新觀念強(qiáng)舉措 精細(xì)管理重服務(wù)房縣青峰小學(xué) 教育教學(xué)質(zhì)量是學(xué)校發(fā)展的生命，后勤保障對(duì)教育教學(xué)質(zhì)量的提高起決定性作用。自2006年以來(lái)，青峰小學(xué)不斷探索后勤管理的方法和途徑，秉承以“后勤管理水平的提升”為原則，實(shí)現(xiàn)學(xué)校后勤的大發(fā)展、大突破。堅(jiān)持在管理上想辦法，在服務(wù)上下功夫，夯實(shí)學(xué)校內(nèi)部管理，帶領(lǐng)后勤班子轉(zhuǎn)變服務(wù)觀念，提高服務(wù)質(zhì)量，穩(wěn)扎穩(wěn)打，力求把管理工作做扎實(shí)，做全面。工作中始終堅(jiān)持“教書(shū)育人，管理育人，服務(wù)育人”的方針，堅(jiān)持“為教學(xué)服務(wù)、為教職工服務(wù)”的方向，學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量得到了學(xué)校師生的充分認(rèn)可。一、以人為本，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。青峰小學(xué)是一所農(nóng)村寄宿制學(xué)校，食堂管理在寄宿制學(xué)校中的作用至關(guān)重要

2、。為了讓學(xué)生在學(xué)校能夠吃得飽，吃得好，我始終堅(jiān)持“健康第一”的食堂管理理念，為了學(xué)生的健康飲食，我始終堅(jiān)持嚴(yán)把“五道關(guān)”。（1）嚴(yán)把人員上崗關(guān)。堅(jiān)持“先培訓(xùn)，后上崗，不培訓(xùn)，不上崗”的原則，通過(guò)提高后勤人員的素質(zhì)達(dá)到提高食堂管理水平的目的。實(shí)行例會(huì)學(xué)習(xí)制度，每周堅(jiān)持組織后勤人員學(xué)習(xí)有關(guān)政策法規(guī)和學(xué)校的食堂衛(wèi)生管理制度、后勤人員崗位職責(zé)、后勤人員年度工作目標(biāo)考核辦法規(guī)章制度，每周組織開(kāi)好3個(gè)會(huì)，教師例會(huì)、后勤人員會(huì)、學(xué)生代表會(huì)聽(tīng)取師生的意見(jiàn)和建議，總結(jié)上周工作，合理安排下周工作。學(xué)校分別與司務(wù)長(zhǎng)、采購(gòu)員、保管員、操作員、鍋爐工簽訂工作目標(biāo)責(zé)任書(shū)，把后勤人員的績(jī)效工資與目標(biāo)考核掛鉤，為充分調(diào)動(dòng)后勤

3、人員的工作積極性，學(xué)校每學(xué)年在評(píng)優(yōu)表模中給后勤組分配一名先進(jìn)模范指標(biāo)。（2）嚴(yán)把食品購(gòu)入關(guān)。為了保證食品新鮮，通過(guò)籌措資金建立了5畝蔬菜基地和10頭牲豬飼養(yǎng)基地，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)基地管理，保證學(xué)生在校能夠吃上新鮮蔬菜和放心豬肉。工作中每天堅(jiān)持檢查食堂衛(wèi)生情況，杜絕三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)食品流入食堂。（3）嚴(yán)把加工制作關(guān)。堅(jiān)持按程序、按要求加工食品，實(shí)行科學(xué)管理配餐。對(duì)加工工具和食物嚴(yán)格實(shí)行“出渣、洗滌、消毒、清洗”四個(gè)步驟。嚴(yán)格要求操作人員在接觸食品之前洗手消毒并且配帶一次性手套，嚴(yán)格要求工作人員在工作中穿戴整潔的工作衣帽，不留長(zhǎng)指甲、不涂指甲油、不戴戒指，不在食品加工和銷(xiāo)售場(chǎng)所內(nèi)笑談、吸煙、吐痰。為了

4、確保食堂飯菜的質(zhì)量和數(shù)量，學(xué)校值周領(lǐng)導(dǎo)、值日教師輪流到食堂陪餐。定期做好滅蠅、滅蚊、滅蟑螂、滅鼠的工作，切斷傳染源，保證師生健康。（4）嚴(yán)把經(jīng)營(yíng)理念關(guān)。管理要求食堂“服好務(wù)不盈利”，每周五我都會(huì)提前細(xì)心編制好下周食譜，每餐確保一種主食兩種配菜，做到葷素搭配。然后要求采購(gòu)員按食譜的需要采購(gòu)食材，而對(duì)于大批量的物質(zhì)，則會(huì)按月一次性采購(gòu)，零星物質(zhì)限量采購(gòu)。對(duì)于采購(gòu)的所有物質(zhì)，總務(wù)處都會(huì)具體核實(shí)每天的數(shù)量、價(jià)格并簽字。食堂伙食帳每月結(jié)算一次，理財(cái)小組核算后再由校長(zhǎng)審查，最后向全體師生公布。（5）嚴(yán)把監(jiān)督關(guān)。為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，為此專(zhuān)門(mén)成立了管理機(jī)構(gòu)，組建了食堂管理辦公室，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)食堂日常管

5、理工作檢查、監(jiān)督、試嘗、留樣、填表和食堂檔案。學(xué)校的兩個(gè)食堂設(shè)立師生意見(jiàn)簿，不定期在師生中進(jìn)行食堂工作測(cè)評(píng)，以便發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后能及時(shí)解決。二、創(chuàng)新思路，謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)。在后勤基地建設(shè)中，我認(rèn)真探索管理辦法，努力做到學(xué)校增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益，學(xué)生降低吃菜成本，努力實(shí)現(xiàn)教勞結(jié)合，提高學(xué)生農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)。（一） 完善基地管理，增加經(jīng)濟(jì)效益。目前，我校有學(xué)生綜合勞動(dòng)實(shí)踐基地5畝，蔬菜基地3畝。為了充分利用現(xiàn)有的土地資源，因地制宜開(kāi)展蔬菜基地建設(shè)，我校采用了“一統(tǒng)、二分、三定、四服務(wù)”的方式進(jìn)行管理，“一統(tǒng)”指統(tǒng)一規(guī)劃；“二分”指將基地分班分區(qū)管理；“三定”指：定指導(dǎo)教師、定產(chǎn)量、定獎(jiǎng)懲。“四服務(wù)”指服務(wù)學(xué)生，服務(wù)教師

6、，服務(wù)教學(xué)，服務(wù)社會(huì)。通過(guò)對(duì)蔬菜基地的有效管理，每年向食堂提交新鮮蔬菜2萬(wàn)多斤，大大降低了師生的生活成本。（二）結(jié)合勞動(dòng)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生素質(zhì)。我校學(xué)生大多生在農(nóng)村、長(zhǎng)在農(nóng)村，對(duì)勞動(dòng)有著切實(shí)的體驗(yàn)感和熟悉感。利用學(xué)農(nóng)基地組織引導(dǎo)學(xué)生參與富有農(nóng)村特色的社會(huì)適應(yīng)性教育活動(dòng)，為其將來(lái)走上社會(huì)后能自食其力奠定了良好的基礎(chǔ)，這是農(nóng)村教育的大計(jì)。每學(xué)期我們合理安排學(xué)生的實(shí)踐活動(dòng)時(shí)間，并根據(jù)各年級(jí)的特點(diǎn)和學(xué)生勞動(dòng)能力安排相應(yīng)的實(shí)踐活動(dòng)。比方通過(guò)掘地、播種、除草、施肥、采收等活動(dòng)來(lái)提高學(xué)生農(nóng)業(yè)勞動(dòng)技術(shù)素養(yǎng)；通過(guò)生產(chǎn)勞動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐，培養(yǎng)學(xué)生艱苦奮斗、吃苦耐勞和集體主義精神，有利于青少年健康成長(zhǎng)和全面發(fā)展。三、辛勤耕耘，碩果累累。 通過(guò)我校后勤團(tuán)隊(duì)的努力，近幾年學(xué)校先后被評(píng)為“十堰市綠色學(xué)?！薄ⅰ昂笔【G色學(xué)?！?、“十堰市后勤管理先進(jìn)單位”等稱(chēng)號(hào)。近幾年來(lái)，我校的食堂建設(shè)也實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，