南街村方便面發(fā)展策略復(fù)習(xí)進(jìn)程

1、河南省南街村方便面產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究鄭州九鼎管理咨詢有限公司姓名班級：1204071學(xué)號：120407122專業(yè)：信息管理與信息系統(tǒng)郵箱：2015年6月目錄1一、項目背景和應(yīng)解決的問題2（一）南街村方便食品公司概況2（二）方便面產(chǎn)業(yè)前景2（三）南街村食品面臨的發(fā)展瓶頸2（四）本項目研究的主要問題3二、項目研究內(nèi)容和實施3（一）市場宏觀環(huán)境分析3（二）競爭產(chǎn)品分析5（三）SWOT分析5（四）項目實施策略6三、研究方法與質(zhì)量控制7（一）研究方法綜述7（二）質(zhì)量控制7四、項目用時與費用8（一）項目用時8（二）項目費用8五、鄭州九鼎管理咨詢有限公司管理咨詢相關(guān)經(jīng)驗9（一）項目團(tuán)隊9（二）公司資質(zhì)9項目背

2、景和應(yīng)解決的問題（一）南街村方便食品公司概況河南省南街村集團(tuán)有限公司地處豫中平原的漯河市臨潁縣城東南隅，緊靠107國道東側(cè)，東臨京港澳高速公路，西鄰京廣鐵路和武廣高速鐵路，北臨省道逍襄公路。交通便利，四通八達(dá)，環(huán)境優(yōu)美，農(nóng)業(yè)資源和地下水資源十分豐富，是興業(yè)和商家投資置業(yè)的理想之地。河南省南街村集團(tuán)有限公司是產(chǎn)、供、銷一條龍，農(nóng)、工、貿(mào)一體化的集體性質(zhì)的大型集團(tuán)公司，南街村集團(tuán)下屬企業(yè)28個，其中對外合資合作企業(yè)共8個中外合作5家、國內(nèi)合作3家。在外建立分支機構(gòu)8個，其中，方便面分廠有5家蘭州、麻城、西安、齊齊哈爾、葉集各一家南街村集團(tuán)以糧食深加工為主導(dǎo)方向、以生產(chǎn)多種方便食品為龍頭。（二）方便

3、面產(chǎn)業(yè)前景隨著時代的變化，人們的生活速度也越來越快。因此快餐行業(yè)也越來越受到人們的歡迎，KFG麥當(dāng)勞等有越來越寬的服務(wù)群體。而作為最快捷的食物方便面，自然也受到許多人的追捧。方便面是大家所熟知的一種食品，在高效率的當(dāng)代，忙碌的生活節(jié)奏中吃一包方便面成為了一種習(xí)慣甚至是流行。方便面“快速、方便”的特點為它的誕生和傳播提供了可能性，而“健康、美味”則是現(xiàn)代人新的考慮和要求。如今一提到方便面，人們腦海中就會隨之反應(yīng)出“統(tǒng)一”、“康師傅”、“今麥郎”、“好勁道”等大品牌?！澳辖执濉弊鳛橹放?，在消費者心目中也占據(jù)著較高的地位，在市場擁有強大的知名度和美譽。（三）南街村食品面臨的發(fā)展瓶頸食品行業(yè)進(jìn)入門

4、檻相對較低、競爭激烈，食品市場也由大眾消費時代進(jìn)入分眾消費時代，消費越來越多樣化、個性化，這就要求企業(yè)在營銷上更要有針對性，根據(jù)市場細(xì)分提供專一化的產(chǎn)品，打造某一類或某一人群市場專家和老大，搶先占據(jù)消費者心中有限的心智資源，從而做強做大。1、消費市場空間有所變窄。近年來，由于廣大消費者對方便面營養(yǎng)、安全的關(guān)注度越來越高，使方便面的認(rèn)同度有所下降。2、食品安全保障體系尚不夠完善。食品安全事件時有發(fā)生，消費者對食品安全仍較擔(dān)心，企業(yè)檢測能力、責(zé)任追溯制度等尚需加強和完善。3、公眾科普宣傳力度商不夠。目前關(guān)于方便面是“垃圾食品”的誤解在各國仍有體現(xiàn)，加大對方便面產(chǎn)品的公眾科普宣傳，用科學(xué)的事實闡述方

5、便面成分的營養(yǎng)與安全性，樹立方便面行業(yè)的健康形象仍是當(dāng)前十分迫切的任務(wù)。（四）本項目研究的主要問題我們認(rèn)為南街村食品股份有限公司發(fā)展戰(zhàn)略的需求應(yīng)該解決如下問題1、食品行業(yè)尤其是方便面行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀？（ 1）方便面行業(yè)總的發(fā)展趨勢、其所面臨的經(jīng)濟(jì)、技術(shù)、生產(chǎn)等瓶頸（總體概況）（ 2）南街村方便食品公司的市場地位如何？（市場地位）（ 3）現(xiàn)有的經(jīng)濟(jì)形勢對南街村食品產(chǎn)生的影響？（危機影響）2、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品發(fā)展定位及升級問題：南街村方便食品公司如何實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)化、集群化，做大、做強產(chǎn)業(yè)規(guī)模？（ 1）南街村方便食品公司在發(fā)展中具備哪些明顯優(yōu)勢？（自身優(yōu)勢）（ 2）南街村方便食品公司在發(fā)展中的目標(biāo)定位是什么？未

6、來要達(dá)成什么樣的產(chǎn)業(yè)地位？（產(chǎn)業(yè)定位）（ 3）如何利用現(xiàn)有的生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，合理規(guī)劃進(jìn)行擴大市場？（發(fā)展目標(biāo)）（ 4）為了實現(xiàn)目標(biāo)收益，南街村方便食品公司在資源整合、生產(chǎn)、銷售等方面采取哪些有效的舉措？（發(fā)展策略）:、項目研究內(nèi)容和實施（一）市場宏觀環(huán)境分析（ 1）人口環(huán)境中國大陸人均消費方便面約30個，當(dāng)年人均貨幣工資2000元，月均消費方便面為2.5個，（按方便面平均單價為0.93元/個計），占每月平均收入的0.34%。未來，隨著人均收入的增加和現(xiàn)代化快節(jié)奏生活方式的滲透，方便、衛(wèi)生、美味、價廉的方便面的需求，仍將有大幅增長趨勢。它表明，中國方便面產(chǎn)業(yè)仍處于活躍的成長期。（ 2）經(jīng)濟(jì)環(huán)境從經(jīng)

7、濟(jì)效益上來看，全行業(yè)人均銷售額、人均利潤額和銷售利潤率繼續(xù)保持著穩(wěn)定的發(fā)展勢頭。從所有制性質(zhì)上來看，我國方便面行業(yè)已形成了多種所有制結(jié)構(gòu)并存的發(fā)展局面，而近年來私營企業(yè)也得到了較快的發(fā)展，成為行業(yè)中一支新生力量，無論是人均銷售額、人均利潤額還是銷售利潤率都名列行業(yè)中第二，可以說私營企業(yè)今后將會成為方便面行業(yè)的一支重要力量。從行業(yè)布局來看，大大小小的方便面企業(yè)分布于我國的28個省市（直轄市），其中主要集中在河南、北京、廣東、山東、上海、江蘇、遼寧、天津八個省市（直轄市），它們共占行業(yè)總數(shù)的723%。（3）社會文化環(huán)境面食是中華民族優(yōu)秀飲食文化中的重要組成部分，炸醬面、刀削面、拉面、燴面等面食類食

8、品一直是我國大部分地區(qū)特別是北方地區(qū)居民日常飲食中的一部分。隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，人們的飲食生活也被深深地打上了時代的烙印，快捷、簡單、美味和廉價的方便面迅速適應(yīng)了時代發(fā)展的要求(4)波士頓矩陣將傳統(tǒng)觀點、我們的新觀點結(jié)合企業(yè)實際，為企業(yè)量身定制戰(zhàn)略。產(chǎn) 止 消 售-W 長 率2：明星1：問題4：瘦狗在產(chǎn)業(yè)中的相對市場份額傳統(tǒng)觀點1我們的新觀點金牛由于其強大的市場地位能夠產(chǎn)出大量現(xiàn)金。由于它們的市場非常穩(wěn)定或者士外長非常緩慢，因此不需要大量投資。從中吸取過量的現(xiàn)金，還期待它們只是轉(zhuǎn)變?yōu)槊餍?。企業(yè)在一個穩(wěn)定的市場上擁后強大的地位。你擁有生產(chǎn)設(shè)施、分銷渠道、關(guān)于顧客的知識一一這是企業(yè)進(jìn)一步發(fā)

9、展的良好基礎(chǔ)。試著使這個非常熟悉的業(yè)務(wù)重新煥發(fā)活力，而不是將你的未來押在那些饑渴的明星業(yè)務(wù)上。明星在快速增長的市場中，擁啟強大的市場地位。向它們投資，因為它們是公司的未來，即使在短期內(nèi)它們可能并非有利可圖。這是快速增長的市場，它們總會導(dǎo)致競爭者的涌入、生產(chǎn)能力過剩、每家的市場份額很低，大部分廠家都在虧損。保持低姿態(tài)，讓別人去承受最初啟動的3首苦，然后當(dāng)有人受夠了這一切，希望退出時，進(jìn)行廉價收購。問題在增長的市場中，擁有弱小的市場地位。由于其弱小的市場地位，幾乎小產(chǎn)生現(xiàn)金。如果擁啟足夠的投資，能夠轉(zhuǎn)化為明星。在增長的市場中，擁有弱小的市場地位，貪婪的新進(jìn)入者將大量涌入。迅速地將你的業(yè)務(wù)賣給那些被

10、市場增長率所打動的企業(yè)。再過一段時問，他們才會意識到，他們得到的是在過度飽和的市場上的一只瘦狗。瘦狗在穩(wěn)定的市場上，擁有弱小的市場地位。由于市場/、再增長，能夠獲得的市場份額都是來自于其他競爭者。撤出投資在穩(wěn)定的市場上，擁有弱小的市場地位。你的競爭對手可能已經(jīng)滿足了，在數(shù)年中他們一直投資不足，甚至可能希望退出。主動出擊一一在日本企業(yè)挖掘出潛力之前，鋼琴、球型軸承和拉直被視為瘦狗。(二)競爭產(chǎn)品分析目前中國大陸市場上已形成康師傅，"統(tǒng)一，華龍面三足鼎立的局面，其競爭大戰(zhàn)已經(jīng)白熱化.并且一些地方性的方便面品牌也要與之共分一杯羹.但是南街村的企業(yè)經(jīng)營，把從量的競爭提升為質(zhì)的競爭，將公司的內(nèi)

11、在文化延伸到外在產(chǎn)品。以愛心和關(guān)懷來建構(gòu)與現(xiàn)代人密不可分的食品王國。使“南街村M成為一首永為大家喜愛的食品交響樂.在食品制造領(lǐng)域，“南街村"堅持商品研發(fā)、生產(chǎn)、管理與營銷的優(yōu)勢組合，并且強化以消費者認(rèn)同為導(dǎo)向的品牌創(chuàng)新與維護(hù)，做出中國人的味道，把好的東西貢獻(xiàn)給十幾億同胞享受，打造中國最大的食品集團(tuán)，使“南街村M品牌深入人心，更易于統(tǒng)一方便面通過廣告促銷活動在大眾心目中樹立方便面第一品牌形象。(三)SWOT分析大學(xué)生是方便面的重要消費群體。就我們學(xué)校而言，學(xué)生的活動范圍基本都是在校園里，我們食堂條件單一，且吃飯時間集中。同學(xué)們在厭倦了食堂那永遠(yuǎn)不變口味的食物和擠食堂搶飯的煩惱時自然會選

12、擇實惠方便的方便面。優(yōu)勢S方便面已遍布全世界，成為人們生活中不可缺少的食品。對忙碌的現(xiàn)代人來說，吃方便面似乎是一件免不了的事。因為方便面給人們提供很大的便利，所以成為了很多人們生活中不可缺少的食物組成部分.(2)劣勢W南街村方便面品牌效應(yīng)差，市場占有率低。(3)機會O根據(jù)我們的調(diào)查得知：在學(xué)校普遍存在這樣的現(xiàn)象既懶，窮。很多同學(xué)忙于學(xué)習(xí)，懶得去吃飯或者下課晚時看到食堂吃飯的人太多，會選擇吃方便面。窮。學(xué)生本身屬于消費群體，吃方便面省錢。既然這些人會更多的選擇方便面，那我們怎么樣才能更抓住這些人的注意，讓他們在買方便面時更多的購買方便面呢？(4)威脅T根據(jù)調(diào)查；康師傅占有整個方便面市場的34%以

13、上，其次為統(tǒng)一，緊跟其后有今麥郎，華豐，福滿多，華龍，等競爭對手強大。所以，我們可以看出，南街村在機會和優(yōu)勢方面較為突出，所采取的主要策略應(yīng)為SO戰(zhàn)略，同時以SKWO、WT戰(zhàn)略作為支持，充分利用優(yōu)勢和機會，揚長避短，制定合適的發(fā)展戰(zhàn)略。（四）項目實施策略客觀上說，南極村規(guī)模大，業(yè)績好，但由于低端產(chǎn)品比例過大，承受的經(jīng)濟(jì)壓力也大，考慮到其產(chǎn)品供不因求，漲價應(yīng)是最合理有效的選擇，從市場分析，若能不急于求成，而是采取“小步快跑，分期到位”的策略，會更安全，更有效。南極村方便面的市場策略：針對產(chǎn)品的主要銷售渠道進(jìn)行猛烈進(jìn)攻，產(chǎn)品的經(jīng)銷商和廠家會馬上意識到危機然后采取措施進(jìn)行反撲，結(jié)果就可能會是我們尚未

14、立足就被對手扼殺。但是如果我們調(diào)換一個市場并不暢銷的但有潛力的產(chǎn)品從二批和零售環(huán)節(jié)進(jìn)行慢慢滲透（尤其在零售環(huán)節(jié)），就會在不知不覺中搶占市場份額，等到他們醒悟，再想反擊，那時主動權(quán)就會把握在我們手中了。1做好前期品牌宣傳據(jù)我們調(diào)查，南極村方便面在2003年全國的銷量還是不錯的，由全國銷量排名第四的業(yè)績，還有，在全國的各種質(zhì)量檢查中，南極村方便面從來沒有出現(xiàn)過問題等很多可以宣傳的優(yōu)點，這些優(yōu)點，我們就可以拿來提高我們的形象，提高廣大的消費者對我們產(chǎn)品的認(rèn)知度。2定期的促銷活動各大超市聯(lián)系張貼一定量的海報，前期做一些優(yōu)惠活動，廠家也要做一定量的促銷活動，擴大品牌的知名度，提高百姓對產(chǎn)品的認(rèn)知度。并且

15、應(yīng)該在開拓市場的時候主打?qū)嵒萜放?，這樣就更易被人們接受。3銷售策劃前期打算直銷，招收一部分銷售人員，然后由他們上門銷售，在方便面的價格上再相應(yīng)的優(yōu)惠一點，這樣的話，老百姓就較容易接受，市場就較容易打開。同時，發(fā)展各類中小型的超市，向超市批量銷售，使南極村方便面盡快地出現(xiàn)在各個超市的貨架上。實現(xiàn)我們的直銷和超市的銷售同步進(jìn)行，在最快的情況下打開市場。4庫存解決庫存的解決方案初步定為，將庫存細(xì)分化到各銷售人員和超市處，貨到后就立即分發(fā)下去，不致代理處積壓大量貨物，占用空間，從而較好的解決好庫存問題?；蛘撸颓诠ぶ鷮W(xué)會協(xié)商幫著解決庫存問題。三、研究方法與質(zhì)量控制（一）研究方法綜述針對本項目的研究內(nèi)容

16、，我們將采取定量研究與定性研究多種方法進(jìn)行研究。同時在區(qū)域選擇上，盡量從不同區(qū)域選取省內(nèi)有代表性的地級市（含縣區(qū)）進(jìn)行抽樣調(diào)查。區(qū)域分類調(diào)研區(qū)域抽樣依據(jù)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)關(guān)B州、洛陽、安陽、南陽圍繞河南省經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)其他省份開封、三門峽、許昌、濮陽覆蓋河南省東部、四部、中部和東北研究方法調(diào)研方法調(diào)研內(nèi)容操作方式定量研究問卷調(diào)研面對社會做出對方便面消費的問卷調(diào)查發(fā)放約2000份問卷座談會問題反饋、消費情況舉行8場座談會，各地級各一場定性研究深度訪談運作模式、發(fā)展策略、問題反饋、市場銷售訪談20家小同類型的方便面產(chǎn)業(yè)機構(gòu)（二）質(zhì)量控制運用國內(nèi)領(lǐng)先的調(diào)研控制流程和分析工具：問卷和訪談提綱設(shè)計：將由研究中心資

17、深研究人員根據(jù)研究目的和內(nèi)容進(jìn)行設(shè)計，并提交給河南省南街村食品公司的項目負(fù)責(zé)人共同討論后修改；培訓(xùn)與問卷檢查：研究中心將對所有調(diào)研人員進(jìn)行項目調(diào)研培訓(xùn)，確保調(diào)研質(zhì)量；從總體問卷中隨機抽取20%進(jìn)行電話復(fù)核；數(shù)據(jù)錄入和查錯：審核完的問卷將會被及時移交給數(shù)據(jù)處理部門。研究中心將用專門的數(shù)據(jù)軟件將數(shù)據(jù)進(jìn)行兩次錄入以保證錄入數(shù)據(jù)的正確性。數(shù)據(jù)還會被進(jìn)行進(jìn)一步的查錯以保證其邏輯性和一致性。發(fā)現(xiàn)有問題的答案，數(shù)據(jù)部的同事會將問卷找出退回數(shù)據(jù)采集部督導(dǎo)進(jìn)行回訪；數(shù)據(jù)報告：公司有強有力的制表工具（QUANTUM）,可以方便地從多個角度分析數(shù)據(jù)；數(shù)據(jù)高級分析：公司用最經(jīng)典的統(tǒng)計軟件（SPSS進(jìn)行多種數(shù)據(jù)分析四、

18、項目用時與費用（一）項目用時本次項目預(yù)計用時約12周。項目時間初步詳細(xì)計劃如下：項目階段項目事宜預(yù)期時間設(shè)計階段探索研究、項目設(shè)計1周調(diào)研階段問卷調(diào)研3周座談會1周深度訪談1周數(shù)據(jù)統(tǒng)計（可以同時進(jìn)行）報告撰寫數(shù)據(jù)分析1周報告撰寫5周合計12周（二）項目費用本項目費用共計21.6萬元，分四次付清:項目明細(xì)費用（元）項目管理（人員組織、調(diào)配、項目聯(lián)系等）20,000項目設(shè)計（問卷、座談提綱、訪談提綱等設(shè)計）5,000問卷倜查（30兀/樣本，共2000個樣本）60,000座談會（1000元/場，共12場）12,000深度訪談（200元/樣本，共70個樣本）14,000差旅食宿費（每地市2人，鄭州市每

19、人500兀/周，各地市700元/天）43,200數(shù)據(jù)處理分析（問卷、訪談信息處理，深度分析）5,000調(diào)研報告撰寫（PPT版與WORD版報告）30,000稅金（營業(yè)稅及附加等，約9%）16,800合計206,000五、鄭州九鼎管理咨詢有限公司管理咨詢相關(guān)經(jīng)驗（一）項目團(tuán)隊鄭州九鼎管理咨詢有限公司是在鄭州大學(xué)商學(xué)院全力支持下的由鄭州大學(xué)首屆MBA資深教員與優(yōu)秀學(xué)員共同創(chuàng)建的專業(yè)管理咨詢機構(gòu)，鄭州九鼎管理咨詢公司立足于中原，服務(wù)于中原，為中原企業(yè)提供專業(yè)、系統(tǒng)、務(wù)實、全方位的管理咨詢服務(wù)。鄭州九鼎管理咨詢有限公司將秉承“一言九鼎，精益求精“的經(jīng)營風(fēng)格，致力于打造“為顧客創(chuàng)造更高價值”的企業(yè)管理方案。公司的咨詢項目包括:公司發(fā)展戰(zhàn)略、人力資源管理、營銷戰(zhàn)略、資本運作、企業(yè)并購與重組、企業(yè)信息化、品牌戰(zhàn)略、行業(yè)分析