高二生物教案1.2組成生物體的化合物

1、文檔供參考，可復(fù)制、編制，期待您的好評(píng)與關(guān)注！ 第一章 生命的物質(zhì)基礎(chǔ)1.2 組成生物體的化合物一、知識(shí)結(jié)構(gòu)組成生物體的化合物原生質(zhì)的概念無(wú)機(jī)化合物:水、無(wú)機(jī)鹽有機(jī)化合物:糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸各種化合物只有按照一定方式有機(jī)組織起來(lái)，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命現(xiàn)象二、教學(xué)目標(biāo)1.原生質(zhì)定義(B:識(shí)記)。2.組成生物體的水、無(wú)機(jī)鹽、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸這幾種化合物的化學(xué)元素組成，在細(xì)胞內(nèi)的存在形式和重要的功能(C:理解)。3.組成生物體的無(wú)機(jī)化合物和有機(jī)化合物是生命活動(dòng)的基礎(chǔ)(C:理解)。4.各種化合物只有按照一定的方式有機(jī)地組織起來(lái)，才能表現(xiàn)出細(xì)胞和生物體的生命觀象(A:知道)。三、教

2、學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)、疑點(diǎn)及解決方法1.教學(xué)重點(diǎn)解決方法教學(xué)重點(diǎn)(1)組成生物體的化食物的化學(xué)元素組成。(2)各種化合物在細(xì)胞中的存在形式和重要功能。解決方法(1)列表比較四類有機(jī)化合物的元素組成，找出它們的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。(2)將各種化合物的存在形式、結(jié)構(gòu)和功能有機(jī)地了解起來(lái)，辯證地理解它們之間的相互關(guān)系。2.教學(xué)難點(diǎn)解決方法教學(xué)難點(diǎn)(1)蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量、基本組成單位、分子結(jié)構(gòu)和主要功能。(2)核酸的化學(xué)元素組成、相對(duì)分子質(zhì)量、基本組成單位和重要功能。解決方法(1)采用逐步深入的分層認(rèn)識(shí)的方法。(2)利用多媒體進(jìn)行直觀教學(xué)、整理好蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)課件。3.教學(xué)疑點(diǎn)解決方法教學(xué)疑點(diǎn)

3、有機(jī)化合物的知識(shí)高二學(xué)生還未在化學(xué)課中涉及到，對(duì)有機(jī)化合物基本概念不理解，影響本節(jié)教學(xué)知識(shí)的學(xué)習(xí)。解決方法為解決學(xué)生有機(jī)化合物的知識(shí)障礙，教師講點(diǎn)有機(jī)化學(xué)知識(shí)，主要是有機(jī)化合物的基本概念。四、課時(shí)安排2課時(shí):構(gòu)成細(xì)胞的化合物、水、無(wú)機(jī)鹽、糖類和脂類為1課時(shí)；蛋白質(zhì)和核酸為1課時(shí)。五、教學(xué)方法1.直觀教學(xué)方法:用多媒體課件演示教材中的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、肽鏈的形成等。2.講述法:對(duì)教材中物質(zhì)存在形式、組成成分等需要了解知識(shí)采用此法。3.講解法:對(duì)教材中的概念，生理作用等需要理解的知識(shí)采用此法。4.比較法:對(duì)生物大分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行比較，找出它們的共同點(diǎn)。5.分層認(rèn)識(shí)法:對(duì)生物大分子結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)，采用此法。

4、六、教具準(zhǔn)備1.原生質(zhì)的各種化學(xué)成分比例表；2.糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸元素組成比較表；3.氨基酸通式，肽鏈結(jié)構(gòu)圖；4.肽鏈的形式過(guò)程，蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)等多媒體課件；5.各類思考、檢測(cè)題。七、學(xué)生活動(dòng)1.指導(dǎo)學(xué)生觀察教材有關(guān)圖表，找出其要說(shuō)明的問(wèn)題；2.指導(dǎo)學(xué)生對(duì)教材重點(diǎn)內(nèi)容的詞句進(jìn)行勾畫(huà)并明確其含意；3.引導(dǎo)學(xué)生對(duì)重點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行探討；4.對(duì)重點(diǎn)、難點(diǎn)學(xué)習(xí)后及時(shí)檢測(cè)。八、教學(xué)程序=第一課時(shí)(一)明確目標(biāo)1.原生質(zhì)的定義(B:識(shí)記)。2.水和無(wú)機(jī)鹽的存在形式及功能(C:理解)。3.糖類、脂類的元素組成及功能(C:理解)。(二)重點(diǎn)、難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與目標(biāo)完成過(guò)程引人新課:上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了組成生物體的化學(xué)元

5、素，這些化學(xué)元素并不能直接表現(xiàn)出生命活動(dòng)，它們首先必須組成化合物。這一節(jié)就是要了解組成生物體的各種化合物。指導(dǎo)學(xué)生觀察教材P12構(gòu)成細(xì)胞的化合物和細(xì)胞中各種化合物占細(xì)胞鮮重的含量表。講述:從表中我們可以看出構(gòu)成細(xì)胞的化合物有六類，它們共同組成了原生質(zhì)，是生命活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。原生質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的生命物質(zhì)，它又分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核等部分。顯示檢測(cè)題:1.下列關(guān)于原生質(zhì)的敘述不確切的是( )A.原生質(zhì)中含有無(wú)機(jī)物和有機(jī)物B.新鮮的洋蔥表皮細(xì)胞是一小團(tuán)原生質(zhì)C.雌蛙剛產(chǎn)出的卵細(xì)胸是一小團(tuán)原生質(zhì)D.生物體內(nèi)的原生質(zhì)能自我更新學(xué)生回答:略。講析:原生質(zhì)是細(xì)胞內(nèi)的生命物質(zhì)，它分化為細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞

6、核，因此，原生質(zhì)能通過(guò)新陳代謝自我更新。其成分中既有無(wú)機(jī)物，也有有機(jī)物，而植物的細(xì)胞壁不是原生質(zhì)，所以供選項(xiàng)A、C、D均為合理的敘述。答B(yǎng)。講述:活細(xì)胞之所以能進(jìn)行各種生命活動(dòng)，這與構(gòu)成細(xì)胞的化學(xué)成分密切相關(guān)。下面就分別介紹六類化合物。一、水學(xué)生活動(dòng):指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P12有關(guān)內(nèi)容。要求:(1)了解水在細(xì)胞及生物體的含量；(2)水在細(xì)胞中的存在形式及功能；(3)水對(duì)于生命活動(dòng)的意義。講解:水在細(xì)胞中以兩種形式存在:自由水和結(jié)合水。(1)區(qū)別:結(jié)合水在細(xì)胞內(nèi)與其他物質(zhì)結(jié)合，含量比較穩(wěn)定，不易散失；自由水以游離的形式存在于細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)和液泡等部位內(nèi)。(2)生理功能:結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分。自

7、由水是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，細(xì)胞內(nèi)的許多化學(xué)反應(yīng)都必須在水溶液中進(jìn)行或需要水參加。水在生物體內(nèi)的流動(dòng)，可以把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)送到各個(gè)細(xì)胞，同時(shí)，也把各個(gè)細(xì)胞在新陳代謝中產(chǎn)生的廢物，運(yùn)送到排泄器官或者直接排出體外。顯示檢測(cè)題:2.人體某些組織的含水量近似，但形態(tài)卻不同，例如:心肌含水約79%而呈堅(jiān)韌的形態(tài)，血液含水約82%，都呈川流不息的液態(tài)，對(duì)這種差異的解釋是( )A.心肌內(nèi)多是結(jié)合水 B.血液中全是結(jié)合水C.心肌內(nèi)多是自由水 D.血液中全是自由水3.當(dāng)生物體新陳代謝旺盛、生長(zhǎng)迅速時(shí)，通常結(jié)合水/自由水的比值( )A.會(huì)升高 B.會(huì)降低C.無(wú)變化 D.呈波動(dòng)性解析:2.血液中所含水分主要是自由水，既不全是

8、自由水，也不全是結(jié)合水。心肌中的水分主要是結(jié)合水。所以B、C、D均不正確。選A。3.生物體中結(jié)合水和自由水的量不是固定不變的，隨著生理狀態(tài)的不同，兩種水的相對(duì)含量會(huì)發(fā)生改變。當(dāng)生物體新陳代謝旺盛與生長(zhǎng)迅速時(shí)，結(jié)合水轉(zhuǎn)變成自由水，所以其比值會(huì)降低，選B。小結(jié):各種生物體的一切生命活動(dòng)，絕對(duì)不能離開(kāi)水，對(duì)絕大多數(shù)生物采說(shuō)，沒(méi)有水就不能存活。地球上如果沒(méi)有水，也就沒(méi)有生命。二、無(wú)機(jī)鹽學(xué)生活動(dòng):指導(dǎo)閱讀教材P13第一自然段。要求:(1)了解無(wú)機(jī)鹽存在的主要方式；(2)了解無(wú)機(jī)鹽的生理作用。講解:無(wú)機(jī)鹽的生理功能有三個(gè)方面:其，有些是細(xì)胞內(nèi)某些化合物的重要組成部分。例如，Mg2+是葉綠素分子的必需成分；

9、Fe2+是血紅蛋白的主要成分。其二，許多無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)于維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用。例如，動(dòng)物血液中鈣鹽的含量太低，就會(huì)出現(xiàn)抽搐。其三，維持細(xì)胞的滲透壓和酸堿平衡。例如鉀、鈉離子能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外滲透壓，從而維持細(xì)胞的正常形態(tài)和功能。顯示檢測(cè)題:4.人的紅細(xì)胞必須生活在含有0.9%的氯化鈉的溶液中，若將紅細(xì)胞置于蒸餾水中，紅細(xì)胞會(huì)因吸水過(guò)多而脹破；若將細(xì)胞置于濃鹽水中，紅細(xì)胞會(huì)因?yàn)槭櫩s，因而喪失輸送氧氣的功能。所以醫(yī)生給脫水病人注射用的是0.9%的生理鹽水，這個(gè)事例說(shuō)明( )A.無(wú)機(jī)鹽對(duì)維持細(xì)胞的形態(tài)和功能有重要作用 B.只有紅細(xì)胞有這種特性C.水分子容易進(jìn)出細(xì)胞 D.無(wú)機(jī)鹽離子容易進(jìn)出細(xì)

10、胞學(xué)生回答:略。解析:紅細(xì)胞的吸水和失水與細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有關(guān)，0.9%的生理鹽水能調(diào)節(jié)紅細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓，從而維持紅細(xì)胞的形態(tài)和功，故選A。三、糖類講述:一提到糖類，我們通常認(rèn)為像蔗糖、果糖那樣，吃起采是甜的才是糖。這個(gè)觀點(diǎn)其實(shí)是錯(cuò)誤的。我們每天的食物中80%(干重)以上是糖類。它是由C、H、0三種元素組成的一類有機(jī)化合物，是生物體主要的組成成分之一，也是細(xì)胞的主要能源物質(zhì)。(1)糖類的種類學(xué)生活動(dòng):指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P13有關(guān)內(nèi)容。要求:勾畫(huà)單糖、二糖、多糖的概念；勾畫(huà)重要的單糖、二糖和多糖。學(xué)生回答以上兩個(gè)問(wèn)題:略。(2)糖類的功能講述:淀粉和糖元經(jīng)過(guò)酶的催化作用，最后水解成葡萄糖，葡萄糖

11、氧化分解時(shí)釋放大量的能量，可以供給生命活動(dòng)的需要，所以糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，另外，植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是一種多糖。殼多糖是昆蟲(chóng)等生物體外殼的主要成分，由此可見(jiàn)，糖類是構(gòu)成生物體的重要成分。顯示檢測(cè)題:5.組成核酸的糖類，在結(jié)構(gòu)上它屬于( )A.多糖 B.單糖 C.二糖 D.糖元6.動(dòng)物細(xì)胞中最重要的多糖是( )A.淀粉 B.纖維素 C.糖元 D.乳糖學(xué)生回答:略。答案：5.B 6.C四、脂類學(xué)生活動(dòng):指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P14有關(guān)內(nèi)容。要求:(1)了解脂類的元素組成；(2)了解脂類的種類。提問(wèn):回答以上兩個(gè)問(wèn)題。學(xué)生回答：略。講述:按照脂類在生物體內(nèi)的作用不同分為儲(chǔ)存脂類(

12、脂肪)、結(jié)構(gòu)脂類(類脂)和功能脂類(固醇)等三種。脂類的生理功能:講述:儲(chǔ)存脂類(脂肪)是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)，高等動(dòng)物和人體內(nèi)的脂肪，還有減少身體熱量散失、維持體溫恒定、減少內(nèi)部器官之間摩擦和緩沖外界壓力的作用。結(jié)構(gòu)脂類(如磷脂)是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)胞器膜的重要成分。功能脂類主要包括膽固醇、性激素、維生索D和腎上腺皮質(zhì)激素等，這些物質(zhì)對(duì)于生物體維持正常的新陳代謝和生殖過(guò)程，起著重要的調(diào)節(jié)作用。顯示檢測(cè)題:7.某幼兒家庭食物中并不缺鈣，但其身體明顯表現(xiàn)出缺鈣癥狀，這是由于該幼兒體內(nèi)缺什么引起的( )A.脂肪 B.磷脂 C.維生素D D.糖脂學(xué)生回答:略。解析:該幼兒的食物中不缺

13、鈣，那就說(shuō)明鈣不能吸收利用，維生素D有促進(jìn)消化道吸收鈣的作用，故應(yīng)選C。(三)布置作業(yè)1.教材復(fù)習(xí)題。2.已知Mn2+是許多酶的活化劑。例如能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物就無(wú)法利用硝酸鹽，這說(shuō)明無(wú)機(jī)鹽離子( )A.對(duì)維持生物體內(nèi)生命活動(dòng)有重要作用 B.對(duì)維持細(xì)胞形態(tài)有重要作用C.對(duì)維持細(xì)胞酸堿平衡有重要作用 D.對(duì)調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)外的滲透壓有重要作用3.動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的主要物質(zhì)是( )A.維生索、淀粉 B.淀粉、脂肪 C.糖元、脂肪 D.糖元、膽固醇(四)板書(shū)設(shè)計(jì)板書(shū)設(shè)計(jì)第二節(jié) 組成生物體的化合物原生質(zhì) 概念分化為:細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核水含量構(gòu)成細(xì)胞的化合物存在形式無(wú)機(jī)物功能無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽含

14、量存在方式功能 組成元素：C、H、O糖類 種類有機(jī)物功能組成元素：C、H、O(N、P)脂類 種類功能第一課時(shí)The end=第二課時(shí)(一)明確目標(biāo)1.蛋白質(zhì)元素組成(C:理解)。2.蛋白質(zhì)基本組成單位-氨基酸(C:理解)。(1)種類；(2)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)3.蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)(C:理解)。4.蛋白質(zhì)功能(C:理解)。5.核酸的元素組成(C:理解)。6.核酸的結(jié)構(gòu)(C:理解)。7.核酸的種類和分布(C:理解)。8.解核酸的主要功能(C:理解)。(二)重點(diǎn)、難點(diǎn)的學(xué)習(xí)與目標(biāo)達(dá)成過(guò)程引言:無(wú)論是從含量還是從功能上看，蛋白質(zhì)都是組成原生質(zhì)的重要成分，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)。五、蛋白質(zhì)(1)化學(xué)元素組成(2)相對(duì)

15、分子質(zhì)量學(xué)生活動(dòng)：指導(dǎo)閱讀教材P15有關(guān)內(nèi)容。要求：(1)蛋白質(zhì)的元素組成；(2)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量；顯示檢測(cè)題：1.用含有放射性N的肥料給生長(zhǎng)著的植株施肥，在植株中首先能探測(cè)到含有放射性N的物質(zhì)是( )A.葡萄糖 B.蛋白質(zhì) C.脂肪 D.淀粉學(xué)生回答：略。解析：葡萄糖、脂肪、淀粉三種有機(jī)物主要是由C、H、O三種元素組成的，不含有N。只有蛋白質(zhì)含有N，因此，植株首先能操測(cè)到放射性N的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。答B(yǎng)。講述：蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N4種化學(xué)元素組成，比糖類和脂類多了一種N。很多重要的蛋白質(zhì)還含有P、S兩種元素，有的也含微量的Fe、Cu、Mg、I、Zn等元素。例如，乳汁中酪蛋白含磷，血紅蛋

16、白含F(xiàn)e，葉綠蛋白含Mg 等。蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量很大，幾千到100萬(wàn)以上。例如，牛胰島素的相對(duì)分子質(zhì)量是5700，人的血紅蛋白的相對(duì)分子質(zhì)量是64500。所以，蛋白質(zhì)是一種高分子化合物，是一種生物大分子，它是由許多小分子組成的，它的基本組成單位是氨基酸。(3)基本組成單位-氨基酸講述：組成蛋白質(zhì)的氨基酸大約是20種。不同的氨基酸分子，化學(xué)結(jié)構(gòu)不一樣，但是，既然都是氨基酸分子，它們就有共同的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，可以用一個(gè)通式來(lái)表示。顯示：學(xué)生活動(dòng)：識(shí)別氨基酸結(jié)構(gòu)通式。要求:識(shí)別氨基酸的氨基和羧基。弄清碳原子與氨基和羧基的關(guān)系。弄清R的含義。講述:氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式表明，每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基

17、(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)，注意這句話中“至少”二字的含義。并且都有一個(gè)氨基和個(gè)羧基連接在同個(gè)碳原子上。R表示基團(tuán)，不同的氨基酸分子，R基不同。例如，甘氨酸的R基是一個(gè)氫原子，丙氨酸的R基是一個(gè)甲基(-CH3)。顯示檢測(cè)題:以下4種物質(zhì)中，能構(gòu)成蛋白質(zhì)的物質(zhì)是( )A.NH2-CH2-CH2-COOH B.CH3-NH-CH2-COOH 學(xué)生回答:略。解析：按氨基酸分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。A、C都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，但不是連在同一個(gè)碳原子上。B有羧基、沒(méi)有氨基。D既有羧基、也有氨基,且連在同一個(gè)碳原子上，選D。(4)分子結(jié)構(gòu)化學(xué)結(jié)構(gòu)講解:蛋白質(zhì)的

18、結(jié)構(gòu)是非常復(fù)雜的，它是由許多氨基酸分于相互連接而成的。氨基酸的結(jié)合方式是：一個(gè)氨基酸分子的羧基(-COOH)與另一個(gè)氨基酸分子的氨基(-NH2)相連接，同時(shí)失一分子水，這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。顯示脫水縮合過(guò)程圖。連接兩個(gè)氨基酸分子的那個(gè)鍵(-NH-CO-)叫做肽鍵。所形成的化合物叫做肽。由兩個(gè)氨基酸分子縮合而形成的化合物叫做二肽。由3個(gè)或3個(gè)以上氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽健的化合物叫做多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做肽鏈。顯示檢測(cè)題：根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)，分析回答下列問(wèn)題:(1)該化合物中示 ，示 。(2)該化合物由 個(gè)氨基酸失去 個(gè)水分于而形成，這種反應(yīng)叫 。(3)該化合物中的氨基酸

19、種類不同是由 決定的，其編號(hào)是 。(4)該化合物稱為 ，含 個(gè)肽健，編號(hào)是 。學(xué)生回答：略。答案:(1)氨基、羧基。(2)4、3、脫水結(jié)合。(3)R基、 (4)四肽、3、擴(kuò)展:學(xué)生活動(dòng):大家動(dòng)腦想一想，肽鏈形成過(guò)程中相關(guān)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、水分子數(shù)之間有什么關(guān)系?根據(jù)前面所敘氨基酸脫水縮合的過(guò)程，學(xué)生一般會(huì)答氨基酸數(shù)減去1就是肽鏈數(shù)或失去的水分子數(shù)。提示:一條肽鏈?zhǔn)沁@樣計(jì)算，二條肽鏈，三條肽鏈，k條肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子呢?顯示檢測(cè)題:1.牛胰島素有A、B兩條肽鏈，A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，牛胰島素分子中含有多少個(gè)肽鍵?提示:兩條肽鏈分別計(jì)算。結(jié)果:20+29=49小結(jié):蛋白質(zhì)分子

20、中，氨基酸分子數(shù)n、肽鏈數(shù)k、水分子數(shù)x或肽鍵數(shù)y之間的關(guān)系是:x=y=(n-k)?？臻g結(jié)構(gòu)講述:個(gè)蛋白質(zhì)分子可以含有一條或幾條肽鏈，肽鏈通過(guò)一定的化學(xué)鍵互相連接在一起。這些肽鏈不呈直線，也不在一個(gè)平面上，而是形成非常復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。銀幕顯示某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖。銀幕顯示檢測(cè)題:2.當(dāng)溫度太高的話，淀粉酶會(huì)失去活性，這是由于高溫破壞了酶的( )A.氨基酸 D.肽鍵 C. 肽鏈 D.空間結(jié)構(gòu)學(xué)生回答：略。解析:淀粉酶是一種蛋白質(zhì)。在沒(méi)有蛋白水解酶的情況下，只是高強(qiáng)，不會(huì)破壞肽鏈和肽鍵，只會(huì)破壞空間結(jié)構(gòu)(除肽鍵以外的其它化學(xué)鍵的部分?jǐn)嗔?。選D。小結(jié)：蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性。學(xué)生活動(dòng)：在教材P

21、16勾畫(huà)形成蛋白質(zhì)分子多樣性的原因。(5)主要功能講解:蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)的多樣性，決定了蛋白質(zhì)分子具有重要的功能:有些蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，例如細(xì)胞膜蛋白質(zhì)，是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要蛋白質(zhì)。有些蛋白質(zhì)有催化作用，如參與生物體各種生命活動(dòng)的酶蛋白。有些蛋白質(zhì)有運(yùn)輸作用，如紅細(xì)胞中的血紅蛋白能輸送氧和二氧化碳。有些蛋白質(zhì)有調(diào)節(jié)作用，如胰島素和生長(zhǎng)激素都是蛋白質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育。有些蛋白質(zhì)有免疫作用，如動(dòng)物和人體內(nèi)的抗體能消除外來(lái)抗原對(duì)身體生理功能的干擾，所有的抗體都是蛋白質(zhì)(抗原不一定是蛋白質(zhì))。小結(jié)：總之蛋白質(zhì)是細(xì)胞中重要的有機(jī)化合物，一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是

22、生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者。六、核酸講述:前面我們已經(jīng)學(xué)習(xí)過(guò)了五類化合物，它們有的構(gòu)成細(xì)胞，有的為生命活動(dòng)提供能量，有的調(diào)節(jié)各項(xiàng)生命活動(dòng)。那么，生物的遺傳和變異是由什么物質(zhì)決定的呢?就是我們現(xiàn)在要講到的另一種大分子物質(zhì)-核酸。(1)核酸的組成元素講解:核酸的組成元素是:C、H、0、N、P五種。學(xué)生活動(dòng):將組成糖類、脂類、蛋白質(zhì)和校酸四類物質(zhì)的化學(xué)元素列表。要求:正確寫(xiě)出四種化合物的組成元素。比較四種化合物的共同元素和不同元素。顯示檢測(cè)題：1.蛋白質(zhì)和核酸共有的元素是( )A.C、H、0 B.C、H、O、N C.C、H、O、N、P D.C、H、O、N、P、S2.生化分析某有機(jī)分子樣品，得知該物質(zhì)含:C

23、、H、0、N、P等基本元素，這種物質(zhì)最可能是( )A.淀粉 B.脂肪 C.核酸 D.蛋白質(zhì)學(xué)生回答：略。解析:1.蛋白質(zhì)和核酸都含有C、H、O、N四種元素，A不能選。有的蛋白質(zhì)雖然含有P元素，但大部分蛋白質(zhì)不含有，所以C、D不能選，應(yīng)選B。2.淀粉、脂肪都不含N、P元素，A、B不能選。有的蛋白質(zhì)雖然含有P元素，但大部分蛋白質(zhì)不含有，是蛋白質(zhì)的可能性不大，而所有的核酸都含有P元素，所以選C。(2)核酸的基本組成單位-核苷酸提問(wèn):蛋白質(zhì)是高分子化合物，構(gòu)成蛋白物分子的基本單位是什么?大約有多少種?學(xué)生回答:氨基酸；20種。講解:核酸和蛋白質(zhì)分子一樣也是高分子化合物。相對(duì)分子質(zhì)量大約是幾十萬(wàn)至幾百萬(wàn)

24、，這種大分子化合物也同蛋白質(zhì)分子一樣是由許多小分子組成的。它們的基本組成單位是核苷酸。銀幕顯示:核苷酸分子結(jié)構(gòu)圖。講解:這圖說(shuō)明了一個(gè)核苷酸分子由三部分組成:它包含一分子堿基、一分子五碳糖和一分子磷酸。每個(gè)核酸分子是由幾百個(gè)到幾千個(gè)核苷酸互相連接而成的長(zhǎng)鏈。(3)核酸的種類和分布銀幕顯示：核苷酸分于結(jié)構(gòu)圖。講解：作為生命活動(dòng)的主要體現(xiàn)者，蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)具有多樣性。作為遺傳物質(zhì)，核酸分于是否也具有多樣性呢?回答是肯定的。由于核酸中所含五碳糖的種類不同，可以將核酸分為兩大類：含有脫氧核的為脫氧核糖核酸，簡(jiǎn)稱為DNA；含有核糖的為核糖核酸，簡(jiǎn)稱為RNA。這兩類核酸又由于其他結(jié)構(gòu)的不同，又分為許多種

25、，這個(gè)以后將要講到。DNA主要存在于細(xì)胞核內(nèi)。它是染色體的主要成分，與蛋白質(zhì)構(gòu)成了染色體(染色質(zhì))，此外，在線粒體和葉綠體中，也含有DNA。RNA主要存在于細(xì)胞質(zhì)中。顯示檢測(cè)題:含有脫氧核糖的高分于化合物是( )A.核苷酸 B. 核糖核酸 C. 核苷 D.脫氧核糖核酸學(xué)生回答：略。解析：核苷酸、核苷都是小分子化合物，核糖核酸不含脫氧核糖，脫氧核糖核酸含脫氧核糖，選D。(4)核酸的功能講解：核酸是遺傳信息的載體，是一切生物的遺傳物質(zhì)。不同的生物體，所具有的DNA和RNA的序列是不同的，也就說(shuō)，攜帶的遺傳信息不一樣。它們對(duì)于生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)的生物合成有極重要的作用。銀幕顯示檢測(cè)題：下列哪項(xiàng)不是核酸的功能( )A.體現(xiàn)出生物體的性狀 B.決定生物體的性